醒酒器的作用，醒酒器的用法與作用

醒酒器的作用是喚醒酒的活力。用法很簡單，就是在品酒前把酒倒入醒酒器中靜放就行，時間長短不一定，這個和酒的特點、醒酒器的形狀、個人的喜好都有關(guān)系，通常要10幾分鐘吧。選擇醒酒器通常是選擇細(xì)口、大肚的，這個目是讓酒充分接觸氧氣，而又盡可能保留酒香不散失。供參考。

醒酒器的目的，是要把酒中的沉積物分開，同時也讓酒接觸一下氧氣，產(chǎn)生化學(xué)作用，使單寧變得順滑，酒香更能釋放出來。醒酒器的作用醒酒，其實就是讓葡萄酒暴露于空氣之下，加速其氧化過程。然而葡萄酒與氧氣之間的關(guān)系十分復(fù)雜。在葡萄酒熟成以及陳年過程中，少量的氧氣有利于葡萄酒的演化，這些氧氣來源于裝瓶這一工序，終存在于酒液或瓶口處，但如果瓶內(nèi)的氧氣過多，葡萄酒就會被氧化。如果是打開一瓶葡萄酒，讓醒酒在酒瓶中發(fā)生的話，則僅僅是瓶口的葡萄酒暴露于空氣之中，這并不會影響整瓶葡萄酒的風(fēng)味；而如果是將葡萄酒倒入另一個容器中進行醒酒的話，則會對葡萄酒的風(fēng)味產(chǎn)生影響，因為酒液與氧氣的接觸面積大大增加了。醒酒器的目的，是要把酒中的沉積物分開，同時也讓酒接觸一下氧氣，產(chǎn)生化學(xué)作用，丹寧變得順滑，酒香更能釋放出來。

醒酒器的作用是讓紅酒與空氣充分接觸，儲存多年的紅酒，會有一股異樣的腥味，直接品嘗并不能體會真實的口感。醒酒器采用流體工程學(xué)原理：流體的流動速度與流體分子結(jié)構(gòu)內(nèi)部承受的壓力成反比。醒酒器采用上述原理，通過加快紅酒的流動速度，使之與空氣充分混合。從而使紅酒分子結(jié)構(gòu)內(nèi)部壓力迅速釋放，長期高壓存放中的丹寧酸快速氧化，留住葡萄酒滑潤芳香的醇正口感，提高了紅酒的原有價值。擴展資料醒酒器的發(fā)展從古到今，醒酒器不斷進化，共有三代產(chǎn)品。第一代醒酒器上窄下寬，這種醒酒器在市場上最為多見，紅酒倒入瓶中大約五分之一的高度，讓水面與空氣的接觸面積達到極大便最為合適。第二代醒酒器則是有試驗室中古怪試瓶的味道，瓶口并非在正中央，而是開在側(cè)上方，瓶子的形狀由兩個三角形組合而成，原理是讓紅酒與空氣的接觸面積更大；第三代醒酒器則有藝術(shù)品的味道，與第一代醒酒器樣式接近。醒酒器的進化，其根本的目的是讓紅酒與空氣的接觸面積達到最大化，同時又不至于讓酒香偷偷溜走，去除腥味之后能夠把紅酒的原味保留下來，達到最高的品酒境界。參考資料來源：百度百科-醒酒器

　　我們都知道，喝紅酒之前要醒酒，醒酒就要用到醒酒器，那么紅酒醒酒器有哪些作用呢?下面跟小編一起去了解一下吧!　　紅酒醒酒器的作用　　醒酒器的目的，是要把酒中的沉積物分開，同時也讓酒接觸一下氧氣，產(chǎn)生化學(xué)作用，丹寧變得順滑，酒香更能釋放出來?！　∫恍┚频拇_需要在醒酒器里呆上幾個小時，要品這些紅酒，要多一點耐性。另一個辦法就是早一點把酒倒進醒酒器。其實是沒有偷步，對于那些快速醒酒工具，筆者仍沒有機會與傳統(tǒng)方法來作一個比較。品酒缺乏耐性，有點像吃快餐一般，馬馬虎虎，樂趣何來?　　想起來，內(nèi)地資源豐富，有什么是沒有的?區(qū)區(qū)一個醒酒器，要買一個回來，哪里有難度。不過就如選擇酒杯一樣，需要有點要求，才能真正地欣賞美酒，就好像看藍光盤，也要有高質(zhì)素的碟機和電視一樣?！　?yōu)質(zhì)的醒酒器不一定要水晶，但水晶醒酒器又確實能把酒的色澤表現(xiàn)得更美麗。水晶與玻璃的分別，在物料上是水晶含鉛，而玻璃沒有。水晶本來就是玻璃，但玻璃卻不是水晶。在重量上，因為有了鉛的成份，水晶也比較重。水晶會出現(xiàn)衍射，即是光波會分散，而玻璃不會有衍射?！　∧切┟利惖乃丫破?，尤其是用人手吹成的，確實是很漂亮，就算沒有把葡萄酒倒進去，單是外表也像一件藝術(shù)品。可是筆者認(rèn)為用這類的水晶醒酒器，最好不要把酒存放多于一天?！　⌒丫破餍丫频牟襟E　　換瓶前，請準(zhǔn)備一只醒酒器、一個漏斗，最好再準(zhǔn)備一張濾布，以幫助過濾瓶內(nèi)流出的瓶塞碎片。請勿以咖啡用的濾紙充作濾布，以免留下紙的味道。請另外準(zhǔn)備一個光源，最好點一支蠟燭?！　￠_瓶時，請小心不要搖晃或轉(zhuǎn)動酒瓶，否則容易揚起瓶中的沉淀物。切開瓶口封蓋并盡量將之往下撕開。以干凈的濕布擦拭瓶口，再以餐巾紙拭干。開瓶時，請選用長型螺旋鉆的開瓶器(screw-pull型)完整地拉出瓶塞，再透過光源仔細(xì)審視瓶底，確定沉淀物并未污染上方液體?！　A注葡萄酒時，持瓶者的目光應(yīng)與酒瓶和瓶下方的光源成一垂直線，光源與醒酒器相距約15公分。開始換瓶時，只需逐漸傾斜酒瓶，慢慢讓葡萄酒注入醒酒器中。為容量750毫升的酒換瓶約耗時一分鐘。待大部分的酒流出瓶中后，持酒人可借著下方的光源，謹(jǐn)慎地控制傾倒的酒，只倒出清澈的液體，舍去殘留在瓶頸的混沌沉淀物。請切勿在醒酒過程中豎立酒瓶，否則沉淀物會立即污染清澈的液體，難以補救?！　⌒丫破鞯淖饔眉敖榻B　　醒酒器一種玻璃或水晶器皿，用于陳年紅酒“換瓶”以及給陳年、淺齡紅酒“醒酒”。第一代醒酒器是通常能夠看到的經(jīng)典水滴形結(jié)構(gòu);第二代醒酒器瓶口開在側(cè)上方，瓶子的形狀由兩個三角形組合而成;第三代醒酒器與第一代醒酒器樣式接近，上窄下寬，線條典雅?！　⌒丫破鞯淖饔檬亲尲t酒與空氣充分接觸，儲存多年的紅酒，會有一股異樣的腥味，直接品嘗并不能體會真實的口感?！　墓诺浇?，醒酒器不斷進化，共有三代產(chǎn)品。第一代醒酒器上窄下寬，這種醒酒器在市場上最為多見，紅酒倒入瓶中大約五分之一的高度，讓水面與空氣的接觸面積達到極大便最為合適;第二代醒酒器則是有試驗室中古怪試瓶的味道，瓶口并非在正中央，而是開在側(cè)上方，瓶子的形狀由兩個三角形組合而成，醒酒器的.作用原理是讓紅酒與空氣的接觸面積更大;第三代醒酒器則有藝術(shù)品的味道，與第一代醒酒器樣式接近。不同的是這支醒酒器的底部更加寬大，最寬處直徑超過20厘米，另外瓶口還配有一個玻璃漏斗，方便倒入紅酒。醒酒器的進化，其根本的目的是讓紅酒與空氣的接觸面積達到最大化，醒酒器的作用同時又不至于讓酒香偷偷溜走，去除腥味之后能夠把紅酒的原味保留下來，達到最高的品酒境界?！　⌒丫破鞑捎昧黧w工程學(xué)原理：流體的流動速度與流體分子結(jié)構(gòu)內(nèi)部承受的壓力成反比。醒酒器采用上述原理，醒酒器的作用通過加快紅酒的流動速度，使之與空氣充分混合，從而使紅酒分子結(jié)構(gòu)內(nèi)部壓力迅速釋放，長期高壓存放中的丹寧酸快速氧化，留住葡萄酒滑潤芳香的醇正口感，提高了紅酒的原有價值。