金錢肉，金錢肉是什么肉

成菜外型像金錢，原料可以多種多樣不過以動物得柳肉最佳。

1、金錢肉是驢鞭。 2、隴西金錢肉，又名隴西蝴蝶肉，金錢美樂肉，甘肅省特色傳統(tǒng)名菜，是自隋煬帝西巡品嘗以來，即被歷代朝庭列為貢品，歷史悠久，該產(chǎn)品選料考究，做工精細(xì)，色澤紅潤，晶瑩透亮，富有膠質(zhì)彈性、柔嫩、香醇、余味悠長，故譽為“隴原一絕”。

對有 不過不是這樣說的 就是把受刑的人的衣服脫光 然后用漁網(wǎng)包起來 然后吧從漁網(wǎng)中凸出來的肉用刀子割掉 很恐怖的

金錢肉是甘肅隴西當(dāng)?shù)匾坏捞厣耍运鍩畚餮财穱L以來，其被歷代朝廷列為貢品。它的歷史悠久，選料考究、色澤紅潤晶瑩透亮、富有膠質(zhì)彈性、柔嫩香醇，被譽為“隴原一絕”。同時金錢肉是筵席特有的名菜，已有百余年的歷史，因形如金錢而得名。是健壯公驢的驢鞭。其經(jīng)過檢疫，宰殺、清洗 、整形、消毒后，用傳統(tǒng)烹調(diào)方法，選用多種天然無毒香料腌制而成，切片后形狀酷似金錢，因而得名，富有膠質(zhì)彈性，口感柔嫩、香醇。

金錢肉 隴西金錢肉，又名隴西蝴蝶肉。歷名:金錢美樂肉，自隋煬帝西巡品嘗以來，即被歷代朝庭列為貢品，歷史悠久，傳說唐朝時楊貴妃受唐明皇專龐，夜夜尋歡，晨 不上朝，為使明皇上常食此物，因夏季天熱不宜多儲

1、金錢肉是選用健壯公驢的生殖器部分，俗稱驢鞭；是經(jīng)過檢疫，宰殺、清洗、整形、消毒、用傳統(tǒng)烹調(diào)方法，選用多種天然無毒香料腌制而成，切片后形狀酷似金錢、因而得名。2、又因切片后花色盤紋紅紫雕像蝴蝶亦稱蝴蝶肉，該產(chǎn)品選料考究，做工精細(xì)，色澤紅潤，晶瑩透亮，富有膠質(zhì)彈性、柔嫩、香醇、余味悠長，故譽為“隴原一絕”。早在李時珍《本草綱目》中就指出：驢鞭，性甘，強陰壯盤，治陽痿，筋骨酸軟，骨結(jié)核?！敖疱X肉”是黔式筵席特有名菜，已有百余年歷史。因形如金錢而得名。此菜預(yù)示財源廣進(jìn)，舊時商賈宴客，必有此菜。

隴西金錢肉隴西金錢肉，又名蝴蝶肉。選用驢鞭，經(jīng)過檢疫，宰殺、清洗 、整形、消毒等工序，加入天然無毒香料腌制而成。隴西臘羊肉隴西火腿隴西火腿是隴西傳統(tǒng)名特產(chǎn)品，與臘肉一起腌制。1987年，參加甘肅省食品行業(yè)評比，榮獲"省優(yōu)產(chǎn)品"稱號。隴西臘羊肉隴西臘羊肉以新鮮羊肉為主料制作而成，實際上就是一種“鹵”羊肉，甘肅省傳統(tǒng)名菜。隴西燒雞粉隴西燒雞粉以雞肉、雞蛋、淀粉、菠菜汁及多種調(diào)料加工而成，曾被甘肅省商業(yè)廳評為名特小吃，并刊登于《中國烹飪》雜志。

發(fā)GV發(fā)還不夠發(fā)布

龍川、李家龍宮、

隴西特產(chǎn)是土豆，簡稱洋芋，還有隴原三絕，隴西小吃。

金錢肉脯 【主料】凈通脊肉200克，富士蘋果500克，面包糠100克，紅椒?！菊{(diào)料】雞蛋75克，番茄汁、面粉各50克，白糖、淀粉各40克，醋15克，蔥、姜適量，紹酒10克，鹽、香油各5克，食用油150克?！局谱鬟^程】 （1）通脊肉切成塞子塊，用紹酒、香油、鹽、姜、蔥腌浸30分鐘。取出，拍成大片蘸干淀粉即成肉脯。 （2）富士蘋果去皮，切成古錢形狀，拍入面粉，掛上全蛋液，蘸勻面包糠即成古錢。紅椒用剪子剪成一條粗絲，用水浸透備用。 （3）將制成古錢狀的蘋果用熱油炸透，用紅椒穿成串，碼放在盤子一邊。 （4）將肉脯炸至外酥里嫩，呈金黃色，控油，碼放在盤子另一端。 （5）勺中放油少許，加入番茄汁、白糖、醋、姜水，略炒，淋入水淀粉，澆在炸好的肉脯上即可?！咎攸c】外酥里香，酸甜適口。

菜系及功效：私家菜口味：酸甜味 工藝：烤烤金錢肉的制作材料：主料：豬里脊肉250克調(diào)料：醋25克,香菜25克,醬油20克,白砂糖20克,料酒10克,大蔥10克,姜汁10克,芥末1克,味精1克,胡椒粉1克烤金錢肉的特色：肉色醬紅，甜中帶咸，外焦香，內(nèi)鮮嫩，配以香酸微辣的芥末醋，加以碧綠香脆的香菜葉，更具特色。教您烤金錢肉怎么做，如何做烤金錢肉才好吃 1.原料處理：（1）將肉洗去表面血污，瀝干水分，用刀頂絲切成厚0.3厘米的圓片。（2）香菜擇洗干凈，晾干待用。2.腌制：盛器內(nèi)放入肉片，加入蔥姜汁和料酒拌和，加入醬油、白糖、味精和胡椒粉拌勻，腌漬20分鐘待用。3.制調(diào)料：取調(diào)味鹽、放入米醋和芥末粉調(diào)和，靜置12小時待用。4.上叉：取四股細(xì)叉將肉片分別全部上叉（左右兩根叉刺的同時刺過一片肉片），肉片之間留有空隙。 5.烤制：將肉叉上火烤制，不斷地轉(zhuǎn)動叉梢，使肉片均勻受熱，待肉片表面水分烤干，有香味飄出時，要注意火候不可太大，以防烤焦。如果用煤氣爐烤制，可以將火略微關(guān)小，如果用明爐炭火燒烤，可將肉叉略微提高，烤至肉片表面略有焦香味時，即可下叉。 6.裝盤、上桌：冷卻后裝盤，放上香菜，澆上芥末米醋調(diào)料，即可上桌或拼盤。

成菜外型像金錢，原料可以多種多樣不過以動物得柳肉最佳。

隴西金錢肉，又名隴西蝴蝶肉，金錢美樂肉，甘肅省特色傳統(tǒng)名菜，是自隋煬帝西巡品嘗以來，即被歷代朝庭列為貢品，歷史悠久，該產(chǎn)品選料考究，做工精細(xì)，色澤紅潤，晶瑩透亮，富有膠質(zhì)彈性、柔嫩、香醇、余味悠長，故譽為“隴原一絕”。中文名：金錢肉主要食材：驢鞭分類：甘肅省特色傳統(tǒng)名菜又名：隴西蝴蝶肉特點：色澤黃白，味鮮脆嫩擴展資料：菜品特色：金錢肉不僅好看好吃，耐人尋味，而且經(jīng)甘肅省防疫站食品營養(yǎng)成份鑒定金錢肉含有豐富的蛋白質(zhì)和大量人體必須的維生素，礦物質(zhì)及氨基酸。上有食療食補，強身補腎壯陰的特效。李時珍《本草綱目》中指出：驢鞭（性、味）甘、溫[功能與主治]強陰壯盤，治陽痿，筋骨酸軟，骨結(jié)核 。骨髓炎，氣血虛虧，婦女乳汁不足等，所以金錢肉是補腎壯陽，增加人體機有，最能難得的純天然滋補珍品，滋補食療價值極高，經(jīng)常食用可使身體強壯，延年益壽，又因其名為金錢肉，取其“金錢進(jìn)門”兆成為不可多得的高檔禮品。在歷史上一些上等權(quán)貴人物，都以能品嘗金錢肉為快事，使金錢肉成為宴席之上珍稀名貴佳肴，更多的人向往得到它，使金錢肉聲譽大顯，價值倍增，銷路走俏，供不應(yīng)求，暢銷西北各地，名揚國內(nèi)。參考資料來源：百度百科-金錢肉

金錢肉有幾種：驢的，馬的、牛的、羊的、狗的等，最好的事騾子的。