一．冰酒怎么喝？
1．在這悶熱干燥的季節(jié)里?如果能痛快地飲上一杯冰酒該是一件非常愜意的事。但如果你認(rèn)為冰酒僅僅是在酒里加冰塊這么簡單的話，那就大錯特錯了。
2．冰酒顧名思義就是冰葡萄酒的意思。冰酒作為葡萄酒中的貴族，其與生俱來的尊貴典雅決定了其不凡的地位與品味。
3．由于每一瓶冰葡萄酒中所含的勞動價值、工藝成本、風(fēng)險投入與其品味所具有的特質(zhì)是完全相等的，所以大多數(shù)冰葡萄酒都是非常昂貴的。
4．而它更因?qū)Ξa(chǎn)地、原料的要求苛刻和產(chǎn)量稀少，被譽為 “上帝賜予的酒”。喝冰酒往往有冒險的樂趣，冰酒往往搭配餐后甜點，甜配甜。
5．然而冰酒之甜，往往不是風(fēng)清月白的小清新，而是明火執(zhí)仗的棒喝，口感極端濃郁，感覺在口腔中開花，如同一個朋克女郎，我心狂野的氣勢令人難忘。
6．一看：首先看冰酒的純度和顏色。白冰酒多為美麗的金黃色，初釀的冰酒色澤較淡，陳釀則色澤轉(zhuǎn)深。二聞：在晃動酒杯之前聞一下，然后緩慢穩(wěn)定地旋轉(zhuǎn)，更易于釋放出酒的芳香。
7．香味必須純凈，但同時又要有復(fù)雜性，可以嗅到多種水果的香味，甚至能感受到花朵的芬芳和清新。其實冰酒能和許多主菜有很好的搭配，冰酒除了甜，還有很巧妙的酸度，于是更加平衡，冰酒可以搭配奶酪，也可以搭配鵝肝或牡蠣，這都會給用餐帶來一些不一樣的感受。
二．怎么喝冰酒呢？
1．就是類似白葡萄酒的一種葡萄酒，按照和葡萄酒的做法就行。冰酒（Icewine）是一種甜葡萄酒。一種在氣溫較低時，利用在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。
2．按照《冰葡萄酒》國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 25504-2010）的定義，冰葡萄酒（Ice wine）是指：將葡萄推遲采收，當(dāng)自然條件下氣溫低于-7℃使葡萄在樹枝上保持一定時間，結(jié)冰，采收，在結(jié)冰狀態(tài)下壓榨，發(fā)酵釀制而成的葡萄酒（在生產(chǎn)過程中不允許外加糖源）。
三．冰酒該怎么喝？
1．冰酒最適合用來佐配甜點。香濃的冰酒最適合單獨品嘗，午茶時刻或飯后來上一杯，可以直接當(dāng)飲料喝。冰酒通常相當(dāng)濃，最好一次不要喝太多，每杯的分量也不宜過多，冰酒理想的飲用溫度為14攝氏度，也有人認(rèn)為零下7攝氏度左右的酒溫最為恰當(dāng)，可以降低冰酒的甜膩，也不會太冰，足以散發(fā)迷人的酒香。
四．冰酒的喝法？
1．冰酒的品嘗通常要按照以下步驟第1步：創(chuàng)造合適的溫度冰白酒大約在4℃~10℃飲用比較合適，可提前放入冰箱冰凍1小時，溫度太低會影響酒香的揮發(fā)。
2． 冰紅酒則適宜在室溫下飲用，一般在 12℃~18℃之間。第2步：觀顏色準(zhǔn)備窄口的高腳香檳杯，將酒杯斟滿至四分之三，輕輕晃動酒杯，觀察冰酒的純度和顏色， 一般來說，冰酒的顏色越深，酒齡越長。
3．第3步：聞酒香將酒杯緩慢穩(wěn)定地旋轉(zhuǎn)，讓酒更多地接觸空氣，等到冰酒氣味緩緩散發(fā)到空氣中后，再深深地品味其獨特的酒香味。
4．經(jīng)過冰鎮(zhèn)的冰酒果香濃郁，沁人心脾。第4步：細(xì)細(xì)品嘗冰酒的醇香給人以舒緩的感覺，飲用時一定要細(xì)品慢飲，小口抿酒，方能回味出冰酒豐富而獨特的口感。
