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1，哪兒可以買到寧岡紅米酒
龍市步行街那有個專門賣酒的店因該有吧？{0}
2，葡萄酒中為加紅米色素的作用
你說的沒錯，國內(nèi)不少酒廠會在紅酒中添加紅米色素。紅米色素是黑香米原料提煉濃縮后的粉末，說白了就是一種色素，因為有些廠家釀種植的葡萄糖分低，顏色就會嚴重不足，各種酚類物質(zhì)相當(dāng)少，他們就放入紅米色素增加顏色。至于對人體的危害，雖然說紅米色素通過優(yōu)質(zhì)黑香米提煉，是一種綠色食品沒有毒，但是提煉需要介質(zhì)，而提煉紅米色素的介質(zhì)很有可能是甲醇，工業(yè)甲醇就有毒了會使人失明。國產(chǎn)紅酒釀造經(jīng)常會有這樣的問題的，因為中國葡萄酒還不成熟，有些法律條文沒有形成，相比國外那些領(lǐng)先的國家已經(jīng)有嚴格的法定制度來規(guī)定各產(chǎn)區(qū)的采摘、釀造、裝瓶等一系列流程，還需要很長的路要走。{1}
3，怎么喝這種葡萄酒
葡萄酒 1． 儲存。比較好的葡萄酒要平放，酒瓶的軟木塞就會保持濕潤，封閉嚴密。如果干了，軟木塞就會裂縫或收縮，導(dǎo)致空氣進入瓶中，使葡萄酒變質(zhì)。 2．成分；越成熟，越甜的葡萄釀制的葡萄酒精含量就越高。 白葡萄酒；它是黃色的，而不是白色的。白葡萄酒是沒有任何紅顏色的葡萄酒。但是黃色葡萄酒，金色葡萄酒以及像水一樣淡色葡萄酒都是白葡萄酒。白葡萄酒的顏色是淡綠色，黃綠色的，金黃色的。有時后甚至是略帶桃色的黃色。按口味可以分為三種類型；一些白葡萄酒是干的，新鮮的不含甜味和橡木味。大多數(shù)意大利白葡萄酒，如蘇瓦韋和比諾格里吉奧，和一些法國白葡萄酒如桑塞爾和夏布利都屬于這一類。2。一些白葡萄酒是干的，相當(dāng)干的，橡木味濃郁醇厚。大多數(shù)加利福尼亞和澳大利亞的夏敦埃酒和許多法國葡萄酒如大多數(shù)法勃地區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒。最后。一些白葡萄酒成準(zhǔn)干性。如許多較便宜的美國葡萄酒和許多德國葡萄酒。白葡萄酒通常被認為是開胃酒，意為代替雞尾酒，是在餐前或聚會中飲用的葡萄酒。 很多人在天氣炎熱的時候很喜歡喝白葡萄酒，因為白葡萄酒比紅葡萄酒更涼爽，通常是冷藏后飲用，白葡萄酒在上酒時是涼的，但不是冰涼的。白葡萄酒在釀造過程中需要紅葡萄汁液，而不是果皮。大多數(shù)紅葡萄的汁液都不含紅色素，只有果皮里含有紅色素。 紅葡萄酒類型；也沒有純紅色的葡萄酒； 1味道清淡的不含丹寧酸的紅葡萄酒[如法國博若萊新釀葡萄酒，意大利瓦爾波塞拉葡萄酒] 2含有適量丹寧酸味道適中的紅葡萄酒[如較便宜的法國波爾多葡萄酒，意大利基蒂紅葡萄酒，許多澳大利亞紅葡萄酒，以及一些美國黑爾樂紅葡萄酒]3味道醇厚的，富含單寧酸的紅葡萄酒[如最貴的加利福尼亞卡百內(nèi)紅葡萄酒，意大利的巴羅路葡萄酒，最昂貴的澳大利亞紅葡萄酒] 紅葡萄酒是紅色的。紅葡萄酒可能是紫色的，寶石紅的或深紅色的，但是它們都是紅色的。紅葡萄酒是用紅色的或藍紫色的葡萄制成的。紅葡萄酒和白葡萄酒最明顯的區(qū)別是顏色。在發(fā)酵過程中，當(dāng)紅葡萄酒的無色葡萄汁與黑色的葡萄皮接觸時，吸收了果皮的顏色，也從果皮中得到葡萄酒丹寧酸，這是一種使紅葡萄酒形成味道的重要物質(zhì)。 紅葡萄酒與白葡萄酒的味道的最大的不同就是紅葡萄酒中含有丹寧酸。 紅葡萄酒的種類比白葡萄酒的種類多。部分的原因是釀酒者有更多的方法調(diào)制他們想要的紅葡萄酒。例如，如果釀酒者將葡萄汁與葡萄皮的接觸時間延長，那么葡萄酒就含有更多的丹寧酸[口感更濃，如濃茶一般，富含丹寧酸的葡萄酒會使你感覺更澀一些]如果釀酒者很快地將葡萄汁從葡萄皮中劑出，那么葡萄酒會柔和一些，丹寧酸會少一些。 一種能破壞飲用紅酒的樂趣的方法是冷飲紅葡萄酒。如果酒是涼的，那么丹寧酸的味道就會很苦。就象一杯濃濃的涼茶中的丹寧酸一樣。 我不知道你說的醒酒的所說的是不是傳統(tǒng)意義上的醒酒方法。傳統(tǒng)意義上，為了使封存很久的葡萄酒回歸自然的味道與方向，需要將葡萄酒瓶打開后讓酒液與空氣充分混合，從空氣中吸收二氧化碳，讓檸檬酸充分與氧氣接觸。 記得中學(xué)時老師教過一種醒酒方法就是，把塵封的紅酒倒置于大的玻璃器皿中，（這種器皿市場上有賣的）。另外還可以在飲用前先冰鎮(zhèn)一下，這樣也可以去除一些苦澀的味道的。圖片中是醒酒器，如果您不清楚可以再百度的圖片中搜索到的。但愿對你有用。{2}