奶油草莓味呢，草莓味奶油小蛋糕怎么做好吃

1.準(zhǔn)備好相關(guān)食材2.蛋清與蛋黃分離后，在蛋黃盆中加入10克細(xì)砂糖3.拌至無(wú)顆粒后，倒入牛奶攪拌均勻4.倒入玉米油攪拌均勻5.篩入低筋面粉6.翻拌至無(wú)顆粒，放一旁備用7.蛋清中滴入少許食鹽和檸檬汁8.分三次加入細(xì)砂糖9.打至硬性發(fā)泡，拉起小直角10.取1/3蛋白糊至蛋黃糊中11.翻拌均勻后，回倒至蛋白盆中12.同樣用翻拌的方法，拌成細(xì)滑蛋糕糊即可13.倒入紙杯托中，至8分滿(mǎn)14.送入預(yù)熱好的烤箱，120度上下火，烤40分鐘15.轉(zhuǎn)160度：烤5~8分鐘至表面金黃16.取出烤盤(pán)待涼17.草莓洗凈切半備用，淡奶油中加入細(xì)砂糖18.打至花紋狀，裝入裱茶袋中19.擠在蛋糕表面后，放上草莓即可

沒(méi)看懂什么意思？

采用戚風(fēng)的配方，是因?yàn)橄矚g它的口感；搭配草莓味的奶油，很絕……評(píng)分烤 奶香味1小時(shí)主料 5人份雞蛋4個(gè)、低筋面粉55克、玉米淀粉13克、牛奶24克、細(xì)砂糖70克、精鹽0.5克、色拉油24克輔料奶油抹料適量、草莓醬適量、淡奶油適量、細(xì)砂糖適量草莓味奶油戚風(fēng)蛋糕卷步驟1?材料準(zhǔn)備后，將3個(gè)雞蛋的蛋黃與蛋白分離，用來(lái)裝蛋白的盆必須是無(wú)油無(wú)水的步驟2蛋黃打散后，按先后的順序倒入24g色拉油+24g細(xì)砂糖+0.5g鹽，每倒入一樣都要攪拌均勻后再倒一樣步驟3攪拌完全混合后，倒入牛奶，攪拌均勻步驟4將55g低筋面粉+13g玉米淀粉混合后過(guò)篩，倒入，攪拌至無(wú)顆粒的蛋黃糊。（不要畫(huà)圈圈的手勢(shì)去攪拌，那樣會(huì)起筋）步驟5接下來(lái)，打發(fā)蛋白。 蛋白中速打發(fā)至有魚(yú)眼大小的泡泡，將剩下的糖全倒入步驟6高速攪打，直至提起打蛋口器，能拉出短而尖的小尖角即可步驟7然后取3分之1的蛋白放入蛋黃糊里步驟8翻拌均勻后，倒入剩下3分之2的蛋白里。繼續(xù)翻拌，直至蛋白與蛋黃糊完全混合步驟9烤箱預(yù)熱：150度，上下烤。步驟10用烤箱自帶的烤盤(pán)，鋪上一張油紙，然后將蛋糕糊倒上去步驟11用刮刀抹平，然后放入預(yù)熱好的烤箱，調(diào)150度，上下烤，定時(shí)20分鐘左右步驟12烤至表面上色稍深一點(diǎn)，取出。攤開(kāi)油紙，稍冷幾分鐘，將油紙撕去步驟13打發(fā)淡奶油，將奶油抹料里的所有材料倒在一起，打發(fā)到有阻力，并且出清晰比較立體的紋路步驟14取一張油紙，把蛋糕放上去。 將左右兩邊切掉1cm左右的寬度，前后斜切也是1cm左右的寬度，抹上打發(fā)好的奶油。 拿搟面杖放在油紙底下，繞一圈的紙，搟面杖往后卷，同時(shí)卷蛋糕并往前推步驟15一直卷到完，油紙都繞在搟面杖上，而蛋糕卷也就成型步驟16用油紙把卷好的蛋糕卷包起來(lái)，兩端擰成糖果狀步驟17放入冰箱冷藏半個(gè)小時(shí)定型后，拿去油紙，即可切開(kāi)