嗜熱鏈球菌的作用，酸奶是指哪種

酸奶是一種具有悠久歷史的發(fā)酵乳制品。 酸乳（酸奶），即在添加（或不添加）乳粉（或脫脂乳粉）的乳中（殺菌乳或濃縮乳），由于保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌的作用進(jìn)行乳酸發(fā)酵而制成的凝乳狀制品，成品中含有大量的、相應(yīng)的活性微生物。

　香蕉含豐富的鉀、脂肪，而鈉的含量很低。酸奶是以新鮮牛奶或復(fù)原乳為原料，以過乳酸菌發(fā)酵而制成乳制品。酸奶的制作過程是在添加（或不添加）乳粉（或脫脂乳粉）的乳中（殺菌乳或濃縮乳），由保加利亞乳酸桿菌和嗜熱鏈球菌的作用進(jìn)行乳酸發(fā)酵而制成的凝乳狀制品，成品必須含有大量相應(yīng)的活性微生物。所以，二者結(jié)合不會(huì)對(duì)身體造成什么危害，但是，兩者都不宜在空腹時(shí)候進(jìn)食！