油炸粉，裹粉粉漿請(qǐng)問用什么粉加什么粉油炸出來的粉又脆又酥

兩種粉，粘一點(diǎn)的出來蘇一點(diǎn)，但是不管什么粉里面加點(diǎn)雞蛋出來都是很酥脆的

油炸粉是裹粉。給被炸食品裹在外表炸出脆皮效果用的，基本屬于無筋粉。油條是面粉，有筋。

油條里含明礬等化學(xué)物質(zhì)，油炸食物不但熱量高，而且易產(chǎn)生致癌物質(zhì)，油類也容易上火。少吃為妙。