古代酒廠圖，中國(guó)最早的白酒廠是

新中國(guó)最早的白酒排名 00:00 / 04:4570% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

埃及出土的古代啤酒廠，就是幾個(gè)巨大的酒槽，里面有放置糧食的陶制容器。埃及人將糧食以及其他釀酒材料放置到容器中進(jìn)行加熱，釀造啤酒，完成啤酒的釀造后，放置到酒槽中。此次出土的啤酒廠，每次可以釀造數(shù)萬(wàn)升啤酒，啤酒在當(dāng)時(shí)屬于較為稀有的商品，主要用于慶典和祭祀使用，但根據(jù)出土的酒槽大小，可以判斷當(dāng)時(shí)的啤酒釀造工藝已經(jīng)十分成熟。1，5000年前的啤酒廠，早已被學(xué)者預(yù)測(cè)：埃及此次出圖的啤酒廠，是目前已知最為古老的啤酒廠，也是啤酒最為古老的現(xiàn)存歷史。在埃及的很多建筑遺跡中，都繪制有大量的壁畫，一些研究學(xué)者都發(fā)現(xiàn)這些壁畫展示的國(guó)王慶典中，存在一種特殊的飲料，這種飲料非常類似啤酒，因此有人提出埃及或許存在啤酒廠，雖然這總推測(cè)已經(jīng)提出很長(zhǎng)時(shí)間，但是知道今日，埃及啤酒廠才正式被發(fā)現(xiàn)。埃及距今有5000年的時(shí)間間隔，而在5000年前，埃及人竟然已經(jīng)開始大規(guī)模釀酒，這不得不讓人懷疑史前文明或許真的存在。畢竟5000年前，人類也只是剛剛進(jìn)化到智力快速發(fā)展的階段，這時(shí)候的埃及人卻已經(jīng)開始精準(zhǔn)建造建筑物，并且還可以釀造啤酒，古代埃及人的智慧和創(chuàng)造力，直到現(xiàn)在依舊震撼著世界。2，人類歷史存在著大量謎團(tuán)，需要不斷探索：人類的發(fā)展速度非常迅速，人口的增長(zhǎng)也非常快速，然而在人類發(fā)展過程中，無(wú)論是進(jìn)化史還是發(fā)展史，都存在大量謎團(tuán)。在人類進(jìn)化史中，古猿在數(shù)百萬(wàn)年的時(shí)間里突然消失，人類沒有找到這段空白期的任何化石以及古猿的生活痕跡，古猿的神秘消失，可能和當(dāng)時(shí)的地球環(huán)境有關(guān)，從而讓陸地生物進(jìn)入到了海洋生活。而在人猿進(jìn)化的人類時(shí)，并沒有出現(xiàn)進(jìn)化論推測(cè)的類猿人物種，人類進(jìn)化似乎跳過了類猿人，直接進(jìn)化成人類，并且當(dāng)時(shí)古人類的毛發(fā)能夠起到保暖作用，理論上更加適合生存，但古人類卻在進(jìn)化過程中舍棄了毛發(fā)，這也是非常不合理的過程。人類進(jìn)化是一個(gè)漫長(zhǎng)的過程，在這個(gè)過程中，由于缺少有效、長(zhǎng)久的記錄手段，很多歷史都已經(jīng)丟失。但是現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)也越來越先進(jìn)，基因檢測(cè)等新技術(shù)的加入，或許能夠讓我們找到祖先真正的歷史！

《周禮》謂天官所屬有酒正，為酒官之長(zhǎng)，有中士四人、下士八人及府、史、胥、徒等。掌酒的生產(chǎn)與供給。酒正掌酒之政令，以式法授酒材，凡為公酒者，亦如之。辨五齊之名，一曰泛齊，二曰醴齊，三曰盎齊，四曰緹齊，五曰沈齊。辨三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒。辨四飲之物，一曰清，二曰醫(yī)，三曰漿，四曰酏。掌其厚薄之齊，以共王之四飲三酒之饌，及后世子之飲與其酒。凡祭祀，以法共五齊三酒，以實(shí)八尊，大祭三貳，中祭再貳，小祭壹貳，皆有酌數(shù)。唯齊酒不貳，皆有器量，共賓客之禮。酒，共后之致飲于賓客之禮，醫(yī)酏糟，皆使其士奉之。凡王之燕飲酒，共其計(jì)，酒正奉之，凡饗士庶子，饗耆老孤子，皆共其酒，無(wú)酌數(shù)，掌酒之賜頒，皆有法以行之。凡有秩酒者，以書契授之，酒正之出，日入其成，月入其要，小宰聽之，歲終則會(huì)，唯王及后之飲酒不會(huì)，以酒式誅賞。酒人掌為五齊三酒，祭祀則共奉之，以役世婦，共賓客之禮酒飲酒而奉之，凡事共酒，而入于酒府，凡祭祀共酒以往，賓客之陳酒亦如之。最早的詩(shī)歌總集《詩(shī)經(jīng)》中有關(guān)酒的篇什最多，如《大雅·既醉》的“既醉以酒，既飽以德”，《幽風(fēng)·七月》中的“為此春酒，以介眉?jí)邸钡鹊?，不勝枚舉。酒官的設(shè)置亦非常古，《周禮·天官冢宰第一》云：“酒正掌酒之政令，以式法授酒材?！睂?duì)造酒的法式與原料都有明確的規(guī)定，可見釀酒在當(dāng)時(shí)完全是政府行為，而酒正是朝廷任命的“酒之官長(zhǎng)”（見鄭玄注）。這是上古時(shí)代前期酒官的設(shè)置。后來的名稱雖然時(shí)有不同，但職權(quán)大致如一?！稘h書·王莽傳》載：“（建元）二年二月……置酒士，郡一人。”在任命時(shí)還有因王莽系篡位而拒不受命的，據(jù)《后漢書·李業(yè)傳》載：“王莽以業(yè)為酒士，病之不官，遂隱藏山谷，絕匿名跡，終莽之世?！敝?，在晉時(shí)設(shè)有酒丞，齊設(shè)有酒吏，梁曰酒庫(kù)丞，隋曰良醞署令與良醞署丞，均見之于唐杜佑《通典·職官七》。唐代的酒官名叫酒坊使，晚唐詩(shī)人皮曰休《新秋即事》詩(shī)云：“酒坊使到常先見，鶴料符來每探支?！彼纬踉谇凹恿艘粋€(gè)內(nèi)字，掌管如式造酒，后又仍稱酒坊使，見宋高承著《事物紀(jì)原》。元人特別好酒，設(shè)有飲酒局和釀酒局，分別任命有提調(diào)和大使。明代又恢復(fù)為良醍署，設(shè)署正和署丞。清代仍之，有署正滿漢各一人，署丞滿人二人。“掌共祭祀燕饗之酒醴，設(shè)酒庫(kù)于西安門內(nèi)，而頒政令焉?！本娂o(jì)眵等編纂的《歷代職官表》。制酒業(yè)歷來是為皇家服務(wù)的手工業(yè)體系中的一部分。據(jù)《周禮》記載，當(dāng)時(shí)掌管造酒的官吏為“酒正”。酒正形成與掌管的檔案有兩種：一種是類似于配方的技術(shù)檔案，稱為“法式”（或“式法”與“五齊”）；另一種是生產(chǎn)管理檔案，包括“成”與“要”，“成”是下屬上報(bào)給酒正的，“要”是酒正呈報(bào)給小宰的?！吨芏Y·天官冢宰·酒正》載：“掌酒之政令，以式法授酒材?！嫖妪R之名?！普?，日入其成，月入其要，小宰聽之。歲終，則會(huì)?！跃剖秸D賞。”林尹注：“日入其成：謂酒人每日須將用酒之?dāng)?shù)量記載于簿書，每十日作一總計(jì)，呈報(bào)酒正核之也。”“月入其要：酒正根據(jù)酒人之呈報(bào)資料，然后于每月月終統(tǒng)計(jì)造冊(cè)呈報(bào)小宰也?！贬劸圃谙某蛘呦某郧熬痛嬖冢澜缱钤绲木瓶赡苁翘烊痪?。一說儀狄發(fā)明了釀酒。一則傳說認(rèn)為釀酒始于杜康?！吨芏Y》有“五齊” 、 “ 三酒” 等酒名。現(xiàn)在所發(fā)現(xiàn)最早的酒是1987年12月在河南東南部羅山蟒張鄉(xiāng)天湖商代墓地的古酒，裝在青銅卣容器內(nèi)，每100毫升酒內(nèi)含有8239毫克甲酸乙醋。周代，釀酒已發(fā)展出規(guī)模，并設(shè)置有專門管理釀酒的“酒正”、“酒人”、“郁人”、“漿人”、“大酋”等管職?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》中還提到醴酪?！段骶╇s記》中載有菊花酒的釀法：“菊花舒時(shí)，并采莖葉，雜黍米釀之，到來年九月九日始成熟就飲焉。故謂之菊花酒?！蹦纤沃煲碇小侗鄙骄平?jīng)》是一部制曲釀酒的專著。