白酒燉湯多少度揮發(fā)，60度白酒埋在地下100年后揮發(fā)量是多少

看密封情況和裝酒的器皿，密封情況好的話度數(shù)不會(huì)低于50

一百年后那就是酒精了

暈，密封的不會(huì)揮發(fā)…

這是肯定的，否則廚師炒菜時(shí)加酒的菜肴就全部是酒味了，酒精的沸點(diǎn)為78.3度，遠(yuǎn)低于水100度的沸點(diǎn)，所以在對(duì)菜肴加熱時(shí)首先揮發(fā)的就是酒精。

沒看懂什么意思？

會(huì)蒸發(fā)，即使是20℃的環(huán)境，白酒也會(huì)蒸發(fā)，零下溫度白酒依舊會(huì)蒸發(fā)。白酒不能敞開式貯存，必須做好密封，使用密封好，38度的環(huán)境也不是問題。

白酒時(shí)間長了度數(shù)會(huì)不會(huì)上升 知乎 白酒在儲(chǔ)存過程中,酒精度只會(huì)減少,不會(huì)上升的。酒精會(huì)慢慢揮發(fā),特別是密封不好的瓶口,往往在存放幾年之后,酒味會(huì)淡很多。

酒精的沸點(diǎn) 是78℃，當(dāng)溫度高于78時(shí)酒精就會(huì)蒸發(fā)。自然條件下酒精也會(huì)揮發(fā)，這和溫度沒有關(guān)系，主要是分子的擴(kuò)散…

100度

78.4℃

白酒燉湯后仍含有酒精。加熱后白酒中的酒精會(huì)加速揮發(fā)，酒精的濃度會(huì)降低。酒類用于烹飪，若持續(xù)沸騰時(shí)間低于1小時(shí)，大約25～75%的酒精仍然會(huì)殘余在食物中。如果無法做到持續(xù)沸騰3小時(shí)以上，即使是煮沸，也并不代表菜中就不含酒精。白酒的主要成分為酒精和水，占99%以上，其它呈香呈味物質(zhì)約占1%。其中包括雜醇油、多元醇、甲醇、醛類、酸類、酯類等。這些含量雖少，卻影響白酒的風(fēng)味。白酒按香型分濃香型、清香型、醬香型、米香型、兼香型等類別。白酒的主要成份是乙醇(酒精)，除此還有醛，醛的沸點(diǎn)低，只有20攝氏度左右。在冬季稍稍加溫后再飲，口味較為柔和，香氣也濃郁，雜味會(huì)消失。

室溫多少

酒精的沸點(diǎn)：78.4 °C (351.6 K) 揮發(fā)是個(gè)相對(duì)的概念，溫度低的時(shí)候揮發(fā)的慢，溫度高的時(shí)候揮發(fā)的快，并沒有某一絕對(duì)的界限說是酒精過了多少度就開始揮發(fā)。只能說是溫度越高，揮發(fā)的越快，反之，溫度越低，揮發(fā)的越慢。所以保存酒精都是要密封，避光，低溫保存。

三十多度的白酒煮雞一天那酒沒有度數(shù)了白酒煮雞材料土雞1/2只，當(dāng)歸5公克，黃耆少許，廣皮少許，枸杞少許，紅棗2粒，白酒適量，鹽少許做法1.將土雞洗凈后用刀子切塊，再過水汆燙備用。2.取一鍋，把所有材料與作法1的雞肉同時(shí)放入鍋中，將白酒倒入鍋中到蓋滿食材為止，以大火煮開之后，在湯的表面點(diǎn)火燒至無火，加入鹽再轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘至熟爛即可。白酒雞材料材料雞半只(約900克)，姜6片，白酒1.5瓶,中藥材川芎5片，當(dāng)歸2片，參須9.38克，枸杞9.38克，紅棗7枚做法1、雞肉洗凈、切塊，入鍋、汆燙、撈出。2、紅棗以刀背拍裂、去籽。3、把所有材料、中藥材放進(jìn)火鍋中，并倒進(jìn)米酒，燒開后，改用文火慢燉，約50分鐘即可食用。

揮發(fā)是肯定的，至于多少，要看白酒的度數(shù)，酒度越高揮發(fā)得越快，因?yàn)榫贫仍礁叩木坪凭煞荼壤礁?，而酒?沸點(diǎn)78℃)比水更易揮發(fā)。因此，一杯水和一杯白酒都放一夜的話，都會(huì)變少，酒比水少得更多。

會(huì)的

不是太明顯 喝的出有點(diǎn)淡

一般來說，勾兌的酒，都會(huì)有揮發(fā)。如果是純糧釀造的白酒，放時(shí)間長，只會(huì)張毛變質(zhì)而不是揮發(fā)有興趣可以聊聊 80556775 QQ

白酒煮沸4個(gè)小時(shí)才會(huì)緩慢揮發(fā)掉。白酒的主要成分是乙醇（酒精），放在鍋里進(jìn)行加熱煮沸后，一般看不見任何氣泡時(shí)，這就說明白酒里面的酒精已經(jīng)揮發(fā)的差不多了，雖然還能聞到一些酒味，但用工具測量已經(jīng)沒有任何酒精了。白酒里面除了含有大量的酒精，還有醛成分，如果飲用大量的白酒，則會(huì)引起酒精中毒，并且對(duì)身體也會(huì)造成一定的危害性。雖然醛不是白酒的主要成分，可是對(duì)人體的損害要比酒精大許多。不過，醛的沸點(diǎn)低，只有20℃左右，所以只要把酒燙熱一下，就能使醛揮發(fā)掉。進(jìn)行煮沸的白酒，對(duì)人體的危害性就小一些，需要注意的是，白酒在加熱的過程中會(huì)揮發(fā)，在飲用的同時(shí)會(huì)對(duì)眼睛造成傷害，會(huì)熏蒸眼睛，所以一定要保護(hù)好眼睛。白酒比較適合在冬季飲用，但是白酒會(huì)傷害胃部和肝臟，平時(shí)少喝些白酒比較好，可以適量的喝些米酒。如果脾胃比較寒涼的話，建議在飲用的時(shí)候進(jìn)行加熱，能降低酒精的濃度，并且還可以避免對(duì)人體的影響，同時(shí)比較好入喉。

酒精揮發(fā)溫度在78度，但是室溫也會(huì)緩慢揮發(fā)。叉燒月餅注意密封，不在陽光下暴曬一般不出問題。實(shí)在要保持原味可以創(chuàng)造一個(gè)低溫環(huán)境，簡單的就是月餅裝載袋子外面加點(diǎn)冰塊；或者用真空和氮?dú)?。那要看你是生產(chǎn)廠家還是消費(fèi)者了

在眾多的合成橡膠中，硅膠是在其中耐溫的佼佼者。硅膠墊片具有優(yōu)異的耐熱性、耐寒性、介電性、耐臭氧和耐大氣老化等性能，硅橡膠突出的性能是使用溫度寬廣，能在-60℃（或更低的溫度）至+250℃（或更高的溫度）下長期使用。

沒有酒精度了：1、酒精的揮發(fā)是75攝氏度，用他來煮雞蛋，也就是說要燒開的話，溫度已經(jīng)達(dá)到一百度了，酒精早就揮發(fā)了；2、你煮蛋之所以還有酒味，那其實(shí)是酒里面的香味物質(zhì)殘留的，可以提升煮蛋的香味物質(zhì)成分和口感！

三十多度的白酒煮雞一天那酒沒有度數(shù)了白酒煮雞材料土雞1/2只，當(dāng)歸5公克，黃耆少許，廣皮少許，枸杞少許，紅棗2粒，白酒適量，鹽少許做法1.將土雞洗凈后用刀子切塊，再過水汆燙備用。2.取一鍋，把所有材料與作法1的雞肉同時(shí)放入鍋中，將白酒倒入鍋中到蓋滿食材為止，以大火煮開之后，在湯的表面點(diǎn)火燒至無火，加入鹽再轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘至熟爛即可。白酒雞材料材料雞半只(約900克)，姜6片，白酒1.5瓶,中藥材川芎5片，當(dāng)歸2片，參須9.38克，枸杞9.38克，紅棗7枚做法1、雞肉洗凈、切塊，入鍋、汆燙、撈出。2、紅棗以刀背拍裂、去籽。3、把所有材料、中藥材放進(jìn)火鍋中，并倒進(jìn)米酒，燒開后，改用文火慢燉，約50分鐘即可食用。