酒廠的發(fā)酵池尺寸，一萬平方米的酒廠要多大的消防水池

這個應(yīng)該是25l/s流量的，也就是需要540立方的消防水池的室內(nèi)外消防需水量的。

一般都是鋼筋混凝土或者鋼板焊接的

汽化： 液態(tài)→汽態(tài) 酒變汽酒液化： 汽態(tài)→液態(tài) 汽酒變酒 95度，因為這時水不蒸發(fā)，酒蒸發(fā)，所以得到的酒更純

根據(jù)生產(chǎn)能力設(shè)計窖池大小，根據(jù)生產(chǎn)的白酒香型設(shè)計窖池結(jié)構(gòu)。發(fā)酵酒窖要考慮耐酸腐蝕窖池之間的滲漏等。

地窖挖或者按照葡萄酒酒窖標(biāo)準(zhǔn)去做具體可以和我溝通。

單純200斤糧食面粉體積。需要150升的體積?？紤]到加水?dāng)嚢璋l(fā)酵，需要1立方米左右的容器

取一斤嘗試發(fā)一下，看要多大的地方，從而推算出300斤要多大的池。

選擇收獲發(fā)霉玉米籽粒盡量用陳玉米剔除雜質(zhì)酒曲用普通米酒曲（淀粉型）即要求霉變發(fā)黑聞起菌香味古田酒曲 貳 浸泡、蒸煮 玉米籽粒皮厚易蒸煮用清水浸泡吧～依0清洗干凈籠蒸至玉米籽粒破裂熟透止采用高壓鍋蒸煮減少蒸煮間應(yīng)控制水般每公斤干籽粒飯貳.5公斤～三.0公斤宜太爛或太硬 三前發(fā)酵 蒸煮玉米攤涼至室溫按飯：水＝依：依備足量涼水每公斤干玉米需配比酒曲0.依公斤～0.依5公斤玉米飯與酒曲充拌放入預(yù)先清洗干凈酒壇加入涼水貳0℃～貳5℃室溫敞口發(fā)酵漆～依0利于發(fā)酵菌迅速繁殖其間用攪拌桿充攪拌貳～三壇口密封條件者應(yīng)采用導(dǎo)管排氣裝置繼續(xù)發(fā)酵陸0左右發(fā)酵程溫度宜高否則酒易變酸 四 換桶 酒用層密紗布濾濾液密封繼續(xù)發(fā)酵三0同沉淀余殘渣 5密封貯藏 利用傾斜濾取清酒液用壇裝密封于陰涼干燥處貯藏貯藏間越久則酒質(zhì)越香醇玉米保健功效及其釀酒技

葡萄酒發(fā)酵有液體發(fā)酵，也有二氧化碳浸漬發(fā)酵前者常見，后者少見，但是即將上市的法國勃艮第薄酒來的新酒（每年11月份第三個星期四上市）大多數(shù)都是二氧化碳發(fā)酵。發(fā)酵容器有很多比如說不銹鋼罐（現(xiàn)在使用的比較多）、橡木桶罐、水泥池發(fā)酵等等

只要發(fā)孝過濾七到八天就可以過濾..時間長了就會壞的 不過你在北方天氣應(yīng)該18度到20度左右,, 大概要9天到10天左右呢，就可以享用自己釀的美味葡萄酒了?。ㄏ奶鞎r間會更短一些） 葡萄，記得，不要洗(洗也可以,但一定要涼干)。買白糖。 (記得容器一定干的,不要帶水) 準(zhǔn)備一個可以密封的很好的廣口瓶。

準(zhǔn)確的說;紅葡萄酒發(fā)酵有半固體體發(fā)酵（皮籽汁混合發(fā)酵），也有二氧化碳浸漬發(fā)酵。白葡萄酒是壓榨后以汁發(fā)酵。 傳統(tǒng)的發(fā)酵容器有橡木桶，水泥池等，但橡木桶也存在著清洗不便，控溫不易等缺點，水泥池呢，容易讓葡萄酒后期得金屬衰敗等病癥。所以現(xiàn)在帶冷卻液的不銹鋼罐最流行也最實用。當(dāng)然也有有機(jī)玻璃等容器。

是液體發(fā)酵。發(fā)酵是在葡萄破碎和過濾之后，發(fā)酵的酵池有用橡木桶的，也有用不銹鋼發(fā)酵桶的。關(guān)于這兩種發(fā)酵桶的區(qū)別，您在我回答過的問題當(dāng)中可以找到，是別人采用了的答案。

一個新廠把自己包裝的很充實，全是做串香酒以次充好，才被騙了幾千

大民族酒產(chǎn)于貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里核心產(chǎn)區(qū)，采用茅臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)12987工藝，利用茅臺鎮(zhèn)特有的皮實飽滿的紅纓子高粱和清涼甘甜的赤水河的水共同釀造，是經(jīng)歷一年周期的高品質(zhì)純糧酒。

復(fù)雜的生產(chǎn)釀造工藝，不知是什么時候開始，對于熟悉醬香型白酒的朋友，都開始用12987數(shù)字來表達(dá)醬香型白酒的傳統(tǒng)復(fù)雜工藝流程了。很簡便，卻很實用的解釋。簡便的解釋,就是醬香型白酒的生產(chǎn)周期為1年,釀造是需要經(jīng)過兩次投料,九次蒸煮,八次發(fā)酵,七次取酒，最后在經(jīng)過長達(dá)三年以上的存放，時間到達(dá)后，就可以用酒勾調(diào)出廠了。

工藝主要采用12987釀造工藝，即1年的生產(chǎn)周期，2次投料、9次蒸煮、8次發(fā)酵、七次取酒；以端午制曲、重陽下沙、五年陳釀、大師勾調(diào)為步調(diào)、嚴(yán)守高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫蒸餾、制曲時間長，儲存時間長、生產(chǎn)周期長、這樣的三高三長的特殊工藝?！?”即一年的生產(chǎn)周期，在端午節(jié)期間開始制曲，到重陽期間下沙，經(jīng)歷九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，再經(jīng)過精心的勾調(diào)，才能封壇入存，整個過程需要一年的時間?！?”即兩次投糧，即下沙和糙沙各一次，在以后的釀造環(huán)節(jié)中不在投入新的糧食，只將酒醅反復(fù)發(fā)酵和蒸煮，直到丟糟?！?”即蒸煮九次，首次下沙后清蒸一次，第二次投糧混蒸一次，當(dāng)?shù)诙握糁蠛蟮玫绞煸恪⑹煸阒笤俳?jīng)過攤涼、撒曲、下窖、取醅、蒸酒六個輪次的循環(huán)，每個環(huán)節(jié)都有一次蒸煮，共計九次蒸煮。“8”八次發(fā)酵，發(fā)酵強(qiáng)調(diào)陰陽調(diào)和，共需經(jīng)歷4至5天的堆積發(fā)酵，俗稱陽發(fā)酵。為期一個月的入池厭氧發(fā)酵，俗稱陰發(fā)酵。酒的特征正是這陰陽調(diào)和中逐步形成，是化天地靈韻的瓊漿玉液?！?”七次取酒，取酒是在第三次蒸煮后進(jìn)行，每年的十二月份和次年的一月份才開始第一次取酒，攤涼、加曲、堆積、下窖等過程，如此周而復(fù)始，每月一次，共需要取酒七次。五年窖藏，貴州民族酒業(yè)的白酒采用純糧固態(tài)發(fā)酵釀制，不添加任何香精成分，經(jīng)過五年的窖藏，將酒水升華成具有1500中香水成分的“復(fù)合自然香”。

12987工藝，工序挺復(fù)雜的，所以醬香酒的性價比高。再看看別人怎么說的。