什么紅燒魚，糖醋魚，清蒸魚都可以配！葡萄酒想配什么配什么，管他紅的白的開心就好。我來解答下西餐做菜為什么喜歡放紅酒:首先西餐做菜放紅酒主要是牛排中放紅酒，別的菜品基本是不放的那么西餐牛排為什么都喜歡放紅酒呢？其實(shí)在西餐中各種紅酒跟牛排的關(guān)系是非常講究的，小編在這里給大家做了一個(gè)普及:1、解膩牛扒具有豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，牛排可以弱化酸酸澀澀的葡萄酒這種干澀感，同時(shí)突出葡萄酒中的水果風(fēng)味。
葡萄酒比較適合配什么菜肴？
一提到葡萄酒配什么合適，大部分人都會想到西餐？牛排？請問一下，你們和那些崇洋媚外的人有什么區(qū)別？請問一下在座的各位不是中國人嗎？葡萄酒一定要配西餐嗎？我們中國也有牛肉哇！為什么一定要西餐呢，中餐的牛肉做的也非常好??！中國的牛肉也可以做牛排呀。來一盤爆炒牛肉來一瓶紅葡萄酒，有什么不可以的呢？來盤涼拌牛肉配上紅葡萄酒不行嗎？通過這場疫情很多人都說留學(xué)生崇洋媚外。
我看了通過飲食文化你們也崇洋媚外。葡萄酒分紅葡萄酒和白葡萄酒。紅葡萄酒配肉，紅燒肉，羊肉，驢肉，只要是肉都能配。中國的美食走遍全天下在國外。老外不會用筷子，也要吃我們中國的美食。老外都對我們中國的飲食贊不絕口。你們卻張口就來配西餐牛排。真是無語了。白葡萄酒配魚。什么紅燒魚，糖醋魚，清蒸魚都可以配！葡萄酒想配什么配什么，管他紅的白的開心就好。
為什么感覺西餐做菜喜歡加紅酒？
我來解答下西餐做菜為什么喜歡放紅酒:首先西餐做菜放紅酒 主要是牛排中放紅酒 ，別的菜品基本是不放的 那么西餐牛排為什么都喜歡放紅酒呢？其實(shí)在西餐中各種紅酒跟牛排的關(guān)系還是非常講究的 ，小編在這里給大家做了一個(gè)普及:1、解膩牛扒具有豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，牛排可以弱化酸酸澀澀的葡萄酒這種干澀感，同時(shí)突出葡萄酒中的水果風(fēng)味。
2、突出葡萄酒的風(fēng)味葡萄酒的單寧這種物質(zhì)，那感覺是又干又澀，且前舌部位對這種物質(zhì)最為敏感。當(dāng)紅酒與牛排在口腔中碰撞后，單寧會通過口腔中的唾液滲透進(jìn)肉類中起到去膩的作用，同時(shí)它還能促使牛排散發(fā)出其他更加怡人的風(fēng)味來。反過來，肉類中的脂肪和蛋白質(zhì)又可以弱化葡萄酒的干澀，使葡萄酒的水果風(fēng)味更加突出。如果牛排（紅肉）上能帶些鹽或青椒，那它就能進(jìn)一步提升葡萄酒的風(fēng)味。
所以，葡萄酒的單寧和牛排能解油膩感，還能帶來葡萄酒的美好風(fēng)味。因此，兩者可謂是良配。吃牛排搭配什么紅酒？1. 赤霞珠赤霞珠紅葡萄酒因酒體飽滿、單寧充沛、風(fēng)味濃郁而成為人們與牛排搭配的首選，但是這種搭配也容易讓人產(chǎn)生審美疲勞。2. 佳美娜佳美娜是起源于法國波爾多的葡萄品種，用其釀造的葡萄酒帶有濃郁的黑色水果香味，此外還有香料和焦苦的氣息，是搭配碳烤牛排的不錯(cuò)選擇。
3. 仙粉黛仙粉黛紅葡萄酒的單寧含量雖沒有赤霞珠紅葡萄酒來得高，但口感依然很豐富，其鮮明的辛香味和酸度正好能減少牛排帶來的肥膩感。4. 西拉上好的加州西拉紅葡萄酒也是不錯(cuò)的牛排搭檔，酒中橄欖和皮革的風(fēng)味會增加食物的咸鮮感，適合與肉眼牛排一起享用。5. 黑皮諾黑皮諾紅葡萄酒單寧輕柔，適合配口感沒有那么濃厚的牛排，比如菲力牛排。
喝酒配菜，那到底喝什么酒配什么菜？
我認(rèn)為：二鍋頭配花生米，生活原來那么美。我們喝酒的歷史上千年，什么酒配什么菜都已經(jīng)成了體系，但是能走進(jìn)喝酒人的心里的還是：白酒配花生米/炒豆子...喝酒到底喝的是什么？喝酒說到底，喝的是一份心情，心情好千杯不醉，亦或是酒不醉人人自醉；心情不好，就是借酒澆愁，也可能酒入愁腸。大多數(shù)人想喝酒都是想：一杯小酒，一碗花生米，喝的是一種意境，一種內(nèi)心自己的孤獨(dú)，無法用言語或者不可與他人交流的心情，并不是想買醉，真正買醉的是內(nèi)心太燥，太寂寞，沒有其他原因。
中西方酒文化的差別中國傳統(tǒng)的酒文化喝的是意境，很多東西是意會，是精神交流，并不會直白的將自己的意思直白的表達(dá)出來，是一種含蓄的美，所以有：酒逢知己千杯少、醉翁之意不在酒的詩文感嘆。西方的酒文化是：品酒，賞酒。就僅僅是品嘗和鑒賞，也有交流的意思在里面，不過更多的是對酒這件事，沒有我們中國人那種含蓄的意思。
