雪莉酒和加瓦酒是西班牙的嗎,是的其中雪莉酒還是國(guó)寶級(jí)葡萄酒

雪莉酒和加瓦酒是西班牙的嗎?是的,都來(lái)自西班牙,雪莉酒(Sherry)屬于西班牙國(guó)寶級(jí)的加強(qiáng)葡萄酒,主要有三個(gè)地區(qū)生產(chǎn);而加瓦酒也叫卡瓦(Cava),是西班牙最受歡迎的起泡酒,跟法國(guó)香檳一樣,對(duì)其釀造有著嚴(yán)格的要求,并且只有部分產(chǎn)區(qū)授權(quán)釀造。

雪莉酒和加瓦酒是西班牙特產(chǎn)

雪莉酒(Sherry)是西班牙國(guó)寶級(jí)酒類,屬于加強(qiáng)型葡萄酒,酒精度通常在17-22%左右,而根據(jù)雪莉酒品種分類,可分為干型、自然甜型和加甜型三種,當(dāng)然里面還包含了具體的種類,例如歐羅索雪莉酒、PX雪莉酒、菲諾雪莉酒等。

加瓦酒(Cava)又叫卡瓦(Cava西班牙語(yǔ)“窖”的意思),是西班牙最受歡迎的起泡酒,幾乎所有的加瓦起泡酒都來(lái)自西班牙加泰羅尼亞(Cataluna)地區(qū),并且葡萄園和酒廠都必須得到政府部門批準(zhǔn),對(duì)葡萄園進(jìn)行控制和管理,而且對(duì)加工方法也有嚴(yán)格的約束力。

跟香檳一樣,加瓦酒首先在不銹鋼罐中進(jìn)行低溫發(fā)酵,然后裝瓶進(jìn)行二次發(fā)酵和陳釀,不同的是,加瓦酒選用的釀酒葡萄為馬卡貝奧(Macabeo)、沙雷洛和帕雷亞達(dá)(Parellada),極少部分會(huì)用霞多麗、歌海娜和莫納斯特雷爾葡萄。

雪莉酒和加瓦酒是西班牙的嗎?是的,雪莉酒主要來(lái)自西班牙的安達(dá)盧西亞自治區(qū)(Andalusia),而加瓦酒則主要來(lái)自西班牙加泰羅尼亞(Cataluna)地區(qū),屬于西班牙比較有代表性的兩種酒。

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