夏天來(lái)一瓶冰啤酒是非常爽快的事情，普遍認(rèn)為冰啤酒就是冰鎮(zhèn)啤酒，但實(shí)際還有一種冰啤酒并不是簡(jiǎn)單的冰鎮(zhèn)或者加冰塊降溫得到的，這種冰啤酒是在釀造過(guò)程中，進(jìn)行低溫處理之后，得到的一種更為純凈的啤酒，這種冰啤酒的酒精含量較高，但口感細(xì)膩柔和，檔次也被提高了。
冰啤酒的特點(diǎn)
哈爾濱 冰純啤酒 500ml*18聽(tīng)價(jià)格：79元
百威 冰啤酒 500ml*18聽(tīng)價(jià)格：89元
新推出的冰啤酒并不是簡(jiǎn)單的冰鎮(zhèn)或者加冰塊，而是在釀造過(guò)程中，使啤酒在低溫下進(jìn)行冷凍結(jié)晶，然后進(jìn)一步強(qiáng)化去除渾濁物，從而得到質(zhì)量更為優(yōu)良的新型啤酒。由于經(jīng)過(guò)“提純”，普通啤酒的酒精度在3-4度，而冰啤酒則在5.6度以上，可高達(dá)10度。
經(jīng)過(guò)特殊“提純”后的冰啤酒，具有酒精度較高、酒體更清亮、非生物穩(wěn)定性好、保質(zhì)期時(shí)間更長(zhǎng)的特點(diǎn)，泡沫更潔白、細(xì)膩、持久，口感也相對(duì)更醇厚、柔和、爽口，而且冰啤酒也可以加冰、冰鎮(zhèn)后再飲用。
雖然說(shuō)冰啤酒的理化指標(biāo)跟原啤酒基本相同，但由于生產(chǎn)成本較高，所以定位也在中高端，價(jià)格較普通啤酒要貴一些，所以成為現(xiàn)在部分人口中的“貴族啤酒”，由于啤酒進(jìn)行了一些除雜，所以其風(fēng)格也跟原啤酒有明顯的區(qū)別。
當(dāng)然也有人認(rèn)為，冰啤酒只是一個(gè)名頭而已，只具有商業(yè)意義，并沒(méi)有學(xué)術(shù)上的意義，但對(duì)于喝啤酒的來(lái)說(shuō)，不管商業(yè)學(xué)術(shù)，追求的只是口感風(fēng)味，所以只要冰啤酒的口感確實(shí)夠好，即使價(jià)格貴一點(diǎn)，也完全可以接受，而且實(shí)際定價(jià)也沒(méi)有貴多少。