所以少量食用黃油其實是有益健康的。布朗尼蛋糕是我很喜歡的一款黃油甜品，做起來只需要把各種材料混合起來，簡單又美味！3、磅蛋糕最早的磅蛋糕是黃油、面粉、糖、雞蛋都是1：1，現(xiàn)在大家更偏向于低脂、低糖的甜品，于是傳統(tǒng)的磅蛋糕也不斷升級轉(zhuǎn)變，黃油和糖的用量都降低了，在保證口感的同時，更符合現(xiàn)代人對健康的新定位。
葡萄酒的香味從何而來？
我們經(jīng)常說一瓶葡萄酒有這樣或者那樣的味道：果香，木香，烘焙的味道，或者是薄荷香草香。那這些味道從何而來呢？我們把葡萄酒香氣分為三類。分類依據(jù)葡萄品種、釀造工藝和陳年方式的不同而分成三類香氣。分別是一類香氣（品種香）、二類香氣（發(fā)酵香）和三類香氣（陳釀香）。這就像人生一樣，有三個階段，每個階段都給葡萄酒帶來不同的多樣的香氣。
【第一類香氣：品種香】這類香氣是來自葡萄自身的芳香物質(zhì)和香氣濃郁度。最常見的就是果香和花香，比如草莓、樹莓、黑加侖、玫瑰和橙花等香氣，年輕的酒中經(jīng)常會聞到這些味道。這種香氣就如童年，是來自葡萄品種本身而不是釀造的時候產(chǎn)生的香氣。就像童年經(jīng)歷帶給人獨特的性格，不同葡萄品種的生活環(huán)境，帶給了葡萄酒與眾不同的香氣。
從這個人的童年成長經(jīng)歷入手，會讓人得到一些恍然大悟的答案?！镜诙愊銡猓喊l(fā)酵后香氣】二類香氣指的是葡萄酒釀造過程中產(chǎn)生的香氣，它包括一類香氣與酵母或其它細菌接觸后演化的香氣，還包括橡木桶接觸產(chǎn)生的香氣。這類香氣就像剛出校門的大部分人，進入社會，在職場、在創(chuàng)業(yè)打拼過程中，讓人學(xué)會如何為人處世，如何做事賺錢。
在發(fā)酵過程中，酵母會將葡萄汁中的糖分分解，成為酒精和二氧化碳，同時也會產(chǎn)生一些氣味。另外，葡萄酒在橡木桶中熟成，也會產(chǎn)生雪松、肉桂、肉豆蔻和丁香等香氣。而經(jīng)過蘋果酸-乳酸發(fā)酵的葡萄酒會有黃油或者奶油味，酒泥接觸就會帶來面包和餅干等香氣。也有一部分紅葡萄酒，沒有經(jīng)過橡木桶陳年，就像一些富二代走出校門就直接回家接班，也就像一些女孩子畢業(yè)就嫁人，在老公以及背后家族呵護下，沒有接受過社會磨礪，一切都順風(fēng)順?biāo)?，但總讓人覺得“單薄”“簡單”“寡淡”，沒有過“橡木桶”這種閱歷帶來的“厚實”和“飽滿”。
【第三類香氣：陳年香氣】陳年香氣就是在瓶中或者橡木桶中發(fā)展出來的香氣。這種就是葡萄酒裝瓶后與氧氣發(fā)生漫長戀愛后的產(chǎn)物，常見的有動物皮革、蘑菇、煙草和森林地表等氣息。清新的果香也會變成果醬的味道。這些香氣是老年份葡萄酒帶給我們的。并不是所有葡萄酒都能走到這一步的，也并不是所有人都到這種境界的，只有那些優(yōu)質(zhì)富含陳年潛力的葡萄酒，如拉菲、木桐等。
黃油和芝士是一樣的嗎？
不一樣的哦雖然黃油和芝士都是奶制品，但是有本質(zhì)的不同。黃油是牛奶中的脂肪成分，也就是奶油，經(jīng)過進一步離心、提取，得到的濃稠物，脂肪含量更高，經(jīng)過不同的加工工藝可以得到不同品種的黃油。黃油中含有人體必需脂肪酸及豐富的維生素A和維生素D，并有卵磷脂，這些都是牛油、豬油和羊油等畜類的體脂所沒有的。所以少量食用黃油其實是有益健康的。
而芝士，也就是奶酪，是一種發(fā)酵的奶制品，是動物乳經(jīng)乳酸菌發(fā)酵或加酶后凝固，除去乳清制成的濃縮乳制品。芝士本身主要由蛋白質(zhì)、脂類等營養(yǎng)成分組成，其含有的營養(yǎng)物質(zhì)基本同牛奶一樣，有豐富的鈣、鋅等礦物質(zhì)及維生素A與B2外。但與牛奶相比，芝士經(jīng)過發(fā)酵作用制成而使這些養(yǎng)份更易被人體吸收。當(dāng)然，不論多好吃的東西都不能多吃，適可而止是十分必要的。
黃油可以做什么好吃的？
我是吃貨小筑Vivi，一枚專注于烘焙的美食博主，這是我在悟空問答的第404個原創(chuàng)回答?！包S油可以做什么好吃的？”很高興與友一起探討這個問題。黃油是烘焙中一款重要的原材料，不僅營養(yǎng)價值很高，在烘焙中廣泛的用于餅干、蛋糕、甜品、面包中。推薦4類用黃油做的好吃甜品吧。1、黃油餅干酥脆可口、回味無窮，對于我這種到下午就餓的吃貨來說，是抗餓干糧之首。
除了傳統(tǒng)的原味，還可以做蔓越莓、葡萄干、紅棗、咖啡、抹茶、可可等口味，無論是口味上還是和其他原材料的搭配上都可以做到豐富多彩。前幾天我也發(fā)布了一款“杏仁咖啡餅干”的做法，喜歡的伙伴也可以移步“文章”一欄查看相關(guān)食譜。2、布朗尼蛋糕冬天到了，黃油 巧克力制作的甜品更誘人了，不僅能滿足你的食欲，更能很快的為你增添能量，給你迅速充電。
布朗尼蛋糕是我很喜歡的一款黃油甜品，做起來只需要把各種材料混合起來，簡單又美味！3、磅蛋糕最早的磅蛋糕是黃油、面粉、糖、雞蛋 都是1：1，現(xiàn)在大家更偏向于低脂、低糖的甜品，于是傳統(tǒng)的磅蛋糕也不斷升級轉(zhuǎn)變，黃油和糖的用量都降低了，在保證口感的同時，更符合現(xiàn)代人對健康的新定位。4、各式面包制作面包，黃油基本是不可或缺的材料了，黃油對于保持面包的柔軟、提升面包的香氣和口感都有非常重要的作用。
除了在烘焙方面的作用，黃油還可以做菜，比如煎牛排、煎雞蛋等。以上就是Vivi對“黃油可以做什么好吃的？”這個問題的分析和看法，如何選擇，相信大家都有自己的判斷和決定了！ 純手工作答，如果Vivi的回答對大家有幫助， 歡迎大家點贊、轉(zhuǎn)發(fā)分享和關(guān)注Vivi來支持我吧!友的一評一轉(zhuǎn)都是對Vivi最大的肯定和支持，期待再次溝通！伙伴們，你喜歡用黃油做什么甜品呢?歡迎在評論區(qū)分享你的獨家心得和體會！。
葡萄酒中的沉淀物是什么？
葡萄酒當(dāng)中有深沉物屬于正?，F(xiàn)象，但是要看酒齡和沉淀物的類型。通常干白葡萄酒的沉淀物是一種顆粒狀的酒石酸（淺齡干紅也會出現(xiàn)），這與酒的生產(chǎn)工藝有關(guān)。 所有的葡萄酒中都含有葡萄果實從地下汲取的礦物質(zhì)和酒石酸，但這些物質(zhì)并不穩(wěn)定。因此，葡萄酒在發(fā)酵結(jié)束后會有一道低溫處理工序，這正是穩(wěn)定酒液去除酒石的過程。
如果未經(jīng)低溫處理的葡萄酒，當(dāng)遇到低溫環(huán)境時就會慢慢產(chǎn)生酒石酸鹽結(jié)晶。酒石酸鹽結(jié)晶呈小顆粒狀，通常沉于瓶底或粘在瓶壁上，有時會出現(xiàn)在軟木塞底下，這與酒的擺放有關(guān)。白葡萄酒的酒石呈白色，紅葡萄酒呈紫紅色。酒石酸鹽的出現(xiàn)不會影響酒的質(zhì)量，也與酒齡無關(guān)，只能說明該酒未經(jīng)低溫處理或沒有過濾，因此，大可放心飲用。
正常情況下干紅葡萄酒的沉淀物屬于酒泥，酒泥的形成與酒齡有關(guān)。紅葡萄酒隨著陳年時間的加長，酒中的單寧和花青素會慢慢氧化聚合，沉入瓶底形成酒泥。酒泥的出現(xiàn)不會影響酒質(zhì)，但是，如果淺齡酒出現(xiàn)大量的酒泥屬非正?，F(xiàn)象，有可能酒質(zhì)低，或者在儲存過程中過度氧化造成的。如果超過15年的老酒沒有出現(xiàn)酒泥同樣不正常。
