七斤楊梅放多少白酒，七斤葡萄要放幾斤白酒

50斤的葡萄,大概能出36\7斤左右的酒.葡萄和白砂糖的配比是3:1 以下是制作方法: 配料：1、首先就是買葡萄:一般的巨峰葡萄就行 2、將葡萄清洗凈，在純凈水里浸泡半小時(shí)，然后將葡萄瀝干表面的水分； 3、將葡萄放到一個(gè)干凈的容器里面

5斤白酒通?？梢苑?~3斤楊梅。新鮮楊梅清洗后等水漬自然晾干（如果用酒洗存放時(shí)間能更長(zhǎng)），2斤楊梅4到5斤白酒比例，酒最好是高度酒在45度以上，密封放上20天左右即可食用，開(kāi)封后不宜再行兌酒。一般來(lái)說(shuō)泡楊梅酒都用差不多40度到50度的白酒。這樣泡出來(lái)的楊梅酒口感才會(huì)好。泡楊梅酒注意事項(xiàng)：楊梅酒浸泡三個(gè)月左右是最佳的飲用時(shí)間。楊梅酒口感香醇，香味濃郁，主要是由楊梅、白酒以及冰糖制成的，一般情況下泡1個(gè)月左右就可以喝了。但是想讓楊梅完全散發(fā)出其濃郁的香醇口感，則需要3個(gè)月左右，盡量選用玻璃或陶瓷容器，以免金屬和塑料影響口感。

材料白酒一桶2500ML大桶水一桶冰糖一袋楊梅二斤多做法1、一斤楊梅大約加4兩冰糖，把白酒、冰糖、楊梅放在一起就可以了。2、挑楊梅要挑熟透的顏色比較深的那種,軟的那種就不好了，楊梅上面的刺硬的才甜。3、泡上30天。

額

一般來(lái)說(shuō)，一斤楊梅泡1.25斤酒比較適宜，當(dāng)然也可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整。楊梅、白酒和冰糖沒(méi)有固定的比例（初學(xué)者可按4:5:1的比例制作），但白酒一定要沒(méi)過(guò)楊梅1-2公分，這樣楊梅才不會(huì)變質(zhì)。如果喜歡比較甜的口味，可在酒里多加入一些冰糖。楊梅酒是由楊梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的。味香甜，含葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸及多種維生素。早在元朝末期，古人就知道配制楊梅酒，據(jù)《本草綱目》記載楊梅具有“生津、止渴、調(diào)五臟、滌腸胃、除煩憤惡氣”實(shí)為老少皆宜的佳品。最好選用45°左右清香型純糧釀造的白酒。也可選用度數(shù)低一些的白酒，但最好要高于35°。

如果是巨豐(黑豆)葡萄大概出5斤左右，如果是山葡萄大概出3-4斤左右。大概就是這個(gè)比例。上面是我回答其他網(wǎng)友提出的同樣的問(wèn)題。他是問(wèn)6斤葡萄能出多少酒。就按上面的比例。

粗略算算，大概能釀出12-14度左右的酒，因?yàn)槟愕钠咸押橇渴嵌嗌?，你也沒(méi)說(shuō)，所以只能大概推算。

通常一斤楊梅可以泡一斤白酒，放100克冰糖。泡楊梅酒時(shí)，一般楊梅、白酒、冰糖的比例為1：1：0.2左右，即一斤楊梅泡一斤的白酒，且需要100g冰糖。按照這個(gè)比例泡出來(lái)的楊梅酒口感適中，酒香味和果香味適宜。也可根據(jù)喜好的口味調(diào)整楊梅酒的比例。楊梅：屬于木蘭綱、楊梅科、楊梅屬常綠喬木，又稱圣生梅、白蒂梅、樹(shù)梅，具有很高的藥用和食用價(jià)值，在中國(guó)華東和湖南、廣東、廣西、貴州等地區(qū)均有分布。楊梅原產(chǎn)中國(guó)浙江余姚，1973年余姚境內(nèi)發(fā)掘新石器時(shí)代的河姆渡遺址時(shí)發(fā)現(xiàn)楊梅屬花粉，說(shuō)明在7000多年以前該地區(qū)就有楊梅生長(zhǎng)。楊梅屬有50多個(gè)種，中國(guó)已知的有楊梅、毛楊梅、青楊梅和矮楊梅等，經(jīng)濟(jì)栽培主要是楊梅。

泡楊梅酒1定要放冰糖，可根據(jù)個(gè)人口感的喜好，冰糖放多泡出來(lái)的楊梅酒就偏甜。選擇的是1般楊梅1斤放半斤冰糖，即楊梅與冰糖的比例是1：0.5，這個(gè)比例泡出的楊梅酒比較大眾化，大多數(shù)人都可以接受。冰糖我們可以選單晶冰糖，大塊的土冰糖也是可以用的，實(shí)在沒(méi)有冰糖的話委曲可使用綿白糖來(lái)替換，效果就沒(méi)有冰糖好了。

1;2;0.5

1:1：1就可以了

一斤白酒楊梅泡白酒的比例是1比1，也可多放些酒，楊梅酒味會(huì)更濃厚，不常飲酒的人，對(duì)于果酒普遍要求酒精濃度偏低，可采取一斤楊梅泡8兩白酒，但白酒量不能低于楊梅的五分之四，否則楊梅酒存放時(shí)間短，容易變味變質(zhì)。1、楊梅泡白酒的比例通常是1比1，比較愛(ài)喝酒，可多放些酒，楊梅酒味會(huì)更濃厚，不常飲酒的人，對(duì)于果酒普遍要求酒精濃度偏低，可采取一斤楊梅泡8兩白酒，但白酒量不能低于楊梅的五分之四，否則楊梅酒存放時(shí)間短，容易變味變質(zhì)。2、楊梅酒是由楊梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的。味香甜，含葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸及多種維生素。早在元朝末期，古人就知道配制楊梅酒，據(jù)《本草綱目》記載楊梅具有“生津、止渴、調(diào)五臟、滌腸胃、除煩憤惡氣”實(shí)為老少皆宜的佳品。

楊梅：白酒=1：1，具體數(shù)量可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。制作方法：1、楊梅放在流水下沖洗干凈表面的灰塵。2、在鹽水中浸泡20分鐘防止里面有殘存的果蠅。3、取出楊梅后晾干水果，摘掉果蒂。4、取一個(gè)干凈無(wú)油無(wú)水的瓶子，一層楊梅一層冰糖裝滿后，倒入白酒。5、15-30天后楊梅酒顏色變深后即可飲用。

20斤楊梅，10斤米酒，老媽泡了兩大罐楊梅酒，想想都美味！

10斤白酒一般可以放5,6斤楊梅，糖可放可不放，一般比例在1：3：5比較合適。在做前楊梅一定要用鹽開(kāi)水浸泡15分鐘以上，然后多次清洗控干水，然后用白酒沒(méi)過(guò)楊梅封裝放在陰涼處，1個(gè)月以后就可以吃了。

通常楊梅酒的比例是酒：楊梅：冰糖等于5：4：1，所以10斤酒放8斤楊梅，常見(jiàn)做法如下：需要材料工具：鮮楊梅、冰糖、密封罐、白酒。 一、準(zhǔn)備好需要的工具和材料，如下圖所示：二、楊梅用鹽水浸泡清洗，如下圖所示：三、倒入礦泉水反復(fù)沖洗干凈，瀝干水分，如下圖所示：四、密封罐內(nèi)，一層楊梅一層冰糖鋪滿為止，如下圖所示：五、倒入白酒沒(méi)過(guò)楊梅，用保鮮膜蓋上封緊放置陰涼處即可，如下圖所示：

一斤白酒。楊梅泡白酒的比例是1比1，也可多放些酒，楊梅酒味會(huì)更濃厚，不常飲酒的人，對(duì)于果酒普遍要求酒精濃度偏低，可采取一斤楊梅泡8兩白酒，但白酒量不能低于楊梅的五分之四，否則楊梅酒存放時(shí)間短，容易變味變質(zhì)。 1、楊梅泡白酒的比例通常是1比1，比較愛(ài)喝酒，可多放些酒，楊梅酒味會(huì)更濃厚，不常飲酒的人，對(duì)于果酒普遍要求酒精濃度偏低，可采取一斤楊梅泡8兩白酒，但白酒量不能低于楊梅的五分之四，否則楊梅酒存放時(shí)間短，容易變味變質(zhì)。 2、楊梅酒是由楊梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的。味香甜，含葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸及多種維生素。早在元朝末期，古人就知道配制楊梅酒，據(jù)《本草綱目》記載楊梅具有“生津、止渴、調(diào)五臟、滌腸胃、除煩憤惡氣”實(shí)為老少皆宜的佳品。

楊梅酒的制作材料：主料：楊梅500g, 糯米白酒500ml, 冰糖150g, 楊梅酒的做法步驟詳細(xì)介紹：1、挑選成熟新鮮、沒(méi)有破損的楊梅，摘除葉子、果梗，并用高度白酒清洗楊梅，我用的是二鍋頭。2、泡楊梅酒的廣口瓶清洗干凈并徹底晾干。3、將楊梅和冰糖以層層交疊的方式，即一層楊梅，一層冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，讓酒漫過(guò)楊梅，蓋緊蓋子密封保存，陰涼、避光、室溫下三個(gè)月即可。4、啟封后，要迅速分離果肉和酒。喝時(shí)可以倒上一小杯，加入冰塊與蜂蜜，清爽甘甜。5、釀好的楊梅酒不僅可以喝，也可以作為烹飪用酒，尤其是烹煮飼養(yǎng)雞鴨、牛肉等腥味大的菜肴時(shí)，味道格外好。

制楊梅酒的白酒，最好選用清香型或者米香型白酒，不要選擇濃香型或者醬香型的白酒，因?yàn)橄阄短珴庥舻陌拙茣?huì)把楊梅的香味掩蓋住。除了中國(guó)白酒，選擇日本、韓國(guó)的清酒，或者白蘭地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以。楊梅浸泡半月左右可以飲用，更長(zhǎng)時(shí)間的浸泡會(huì)讓楊梅顏色發(fā)烏，楊梅吸收過(guò)多酒精后會(huì)使酒味變淡，如果是長(zhǎng)時(shí)間的放置，可以將楊梅和酒分離以后保存。泡制好的楊梅酒直接飲用就行，大熱天冰鎮(zhèn)后飲用更爽，或者加入冰塊、蘇打水等飲用也很好。步驟：楊梅500g, 糯米白酒500ml, 冰糖150g1. 挑選成熟新鮮、沒(méi)有破損的楊梅，摘除葉子、果梗，并用高度白酒清洗楊梅。2. 泡楊梅酒的廣口瓶清洗干凈并徹底晾干。3. 將楊梅和冰糖以層層交疊的方式，即一層楊梅，一層冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，讓酒漫過(guò)楊梅，蓋緊蓋子密封保存，陰涼、避光、室溫下三個(gè)月即可。4. 啟封后，要迅速分離果肉和酒。喝時(shí)可以倒上一小杯，加入冰塊與蜂蜜，清爽甘甜。5. 釀好的楊梅酒不僅可以喝，也可以作為烹飪用酒，尤其是烹煮飼養(yǎng)雞鴨、牛肉等腥味大的菜肴時(shí)，味道格外好。

洗凈晾干：挑選新鮮完整的楊梅，稍清洗后，用鹽水浸泡楊梅20分鐘，以便更徹底的殺菌去塵，用純凈水將鹽水泡過(guò)的楊梅將清洗干凈，攤開(kāi)，放陰涼處晾至無(wú)水（有水酒釀不成）2裝瓶浸泡：找一個(gè)大口的玻璃瓶清洗干凈并徹底晾干，然后一層楊梅，一層冰糖的碼放入瓶中，最后倒入白酒，讓酒浸過(guò)楊梅3封密保存：蓋緊蓋子密封保存，陰涼、避光、室溫下三個(gè)月即可，三個(gè)月打開(kāi)后，將楊梅與酒分離，這樣便于保存小貼士輕松泡制楊梅酒：一：楊梅、玻璃瓶都要干凈、無(wú)水干爽，酒要用無(wú)色的釀造制酒，如：米酒、高粱酒，不能掩蓋水果的自然香二：酒多一些也沒(méi)有關(guān)系，冰糖可以根據(jù)口味添加，有人說(shuō)不放糖也很好喝

釀米酒 （客家版） 1糯米浸水10小時(shí)以上 2.倒水煮，糯米（用高壓鍋蒸），大火煮開(kāi)，小火煮10分鐘，注：煮米要用筷 子捅6個(gè)氣孔以上。有條件的話最好用木桶蒸糯米。 3.米煮好后，洗凈手（不能有油?。?4.把蒸好的糯米倒在干凈的盆子里攤涼，然后放釀酒用的酒餅（壓成粉沫）， 均勻撒在涼的糯米上，再注入涼開(kāi)水（一斤米放二、三兩水）用湯勺攪拌，裝 入干凈的壇里。在壇里的糯米上面再撒點(diǎn)酒餅，封好壇。 5.天冷請(qǐng)用舊棉被或舊衣服包住酒壇，否則酒餅不會(huì)發(fā)酵。三天后請(qǐng)打開(kāi)壇 子，把封口的蓋子的水珠用干凈的布抹干凈，這樣，放點(diǎn)氣糯米就會(huì)甜。想放 久點(diǎn)最好倒入250毫升的白酒（一個(gè)星期后），這樣能保存久點(diǎn)而且酒液不渾 濁。 6.做糯米酒的全程不能碰到油，否則做出來(lái)的是酸的，還有女人生理期也最好別做，

一斤糯米能做1.5-2斤甜酒，具體做法如下：　　主料：糯米500g，安琪米酒曲3g　　輔料：涼開(kāi)水400g　　步驟　　1.選上好的糯米。　　2.糯米提前一天用清水泡上，水要多一點(diǎn)，以保證糯米泡漲后依然可以沒(méi)過(guò)米?！　?.泡好的米用手捻可以碾碎就泡好了?！　?.將蒸鍋里鋪上屜布，泡好的米最好再淘洗一遍放入，中火蒸1個(gè)小時(shí)?！　?.蒸好的米放室內(nèi)涼至溫度在30--40度，不要完全放涼，這樣做出來(lái)的米酒才更甜香。米倒入一個(gè)干凈無(wú)油的帶蓋的盆里，用涼開(kāi)水（最好也是30度左右）把米沖散。加水時(shí)要一點(diǎn)點(diǎn)的加，加入后就立即把米弄散，逐漸把全部的米都弄散，不再成團(tuán)，但也不要用過(guò)多的水，以米散開(kāi)又沒(méi)有水分留在盆里為宜?！　?.加入2克米酒曲充分?jǐn)嚢杈鶆??！　?.把拌好米曲的米用筷子一點(diǎn)點(diǎn)壓實(shí)，再?gòu)闹虚g弄一個(gè)洞，這叫做窩，是讓米曲更好的發(fā)酵和后期出酒。　　8.此時(shí)用1克米酒曲均勻的撒到表面，洞洞里面也撒一點(diǎn)，最后再用涼開(kāi)水小心的注入洞里一點(diǎn)，不要倒?jié)M洞洞，2/3位置即可，也不要倒到米上，把蓋子蓋上?！　?.開(kāi)始進(jìn)入發(fā)酵階段，最好是放入25--30度的保溫環(huán)境，發(fā)酵24小時(shí)，24小時(shí)后，就可以看到有液體露出米面，這就是已經(jīng)出酒了，而且可以聞到發(fā)酵的酒香味，此時(shí)再倒入半杯溫度不超過(guò)30度的涼開(kāi)水，蓋蓋繼續(xù)30度發(fā)酵?！　?0.再過(guò)12--24小時(shí)后出酒很多，米則是整塊的漂浮在酒水的上面，這樣就做好了?！　?1.發(fā)酵成功的米酒，米一定是這樣整團(tuán)的棉絮狀的漂浮著的。否則就不成功。這樣狀態(tài)的米酒酒香濃郁，味道純正甜香。否則即使發(fā)酵了，味道也會(huì)發(fā)酸。到了這種程度時(shí)就再加入一大杯的涼開(kāi)水。不用再保溫發(fā)酵了，加水只是為了稀釋一下。