洗龍蝦用什么白酒，超市的小尤蝦可以用酒和醋泡嗎

小龍蝦用酒和醋泡，準(zhǔn)備怎么吃，小龍蝦的生活環(huán)境很臟的，不充分清洗干凈，再經(jīng)過(guò)高溫烹煮，會(huì)有寄生蟲(chóng)喝細(xì)菌的，吃了會(huì)很嚴(yán)重的，不要考慮只是泡酒這種方式。

應(yīng)該不能吧。

不能?？梢苑湃爰佑猩倭看缀秃贩鄣睦渌薪菀粫?huì)兒，土腥味可明顯減少。 也可用250克鹽溶于2500毫升水中，把活小龍蝦放在鹽水里，1小時(shí)后泥味即可消失。 如是死小龍蝦，則將其放在鹽水中泡2小時(shí)，也可去掉泥味。

蝦仁洗干凈后用白酒浸泡半個(gè)小時(shí)，撈出，配適量蔥姜蒜，翻炒就行，用酒泡是為了增加蝦仁的鮮嫩

上淀粉類食物不能放進(jìn)冰箱中，會(huì)加快其變干變硬的速度，如果短時(shí)間吃不了的話，可以將其密封好放進(jìn)冷凍室中冷凍。 如果一定要放冷藏，請(qǐng)將蝦仁上的淀粉沖洗干凈后放冰箱，較能保持蝦仁的q彈口感。

蝦仁以酒浸炒用的是白酒

大龍蝦泡酒就是醉蝦咯！還有什么用處？ 提高蝦的香味口感！

由于體質(zhì)的不同，有的人吃龍蝦就會(huì)過(guò)敏，有的人喝酒會(huì)過(guò)敏，吃龍蝦喝白酒過(guò)敏的事例也有發(fā)生。發(fā)生過(guò)敏后，應(yīng)該立即暫時(shí)停止食用引起過(guò)敏的食物。如果過(guò)敏輕微，可以讓機(jī)體自行修復(fù)；如果過(guò)敏稍微嚴(yán)重，身體不適感稍微嚴(yán)重，又不能立即去看醫(yī)生；可以服用撲爾敏口服：成人1次量4mg，1日3次；小兒1日0．35mg/kg，分3～4次?；蛘唛_(kāi)瑞坦，西替利嗪、苯海拉明，非那根，按照說(shuō)明書(shū)的規(guī)定使用。千萬(wàn)不要抓撓，以免破皮引起感染；如果比較嚴(yán)重，應(yīng)該到正規(guī)醫(yī)院看醫(yī)生。飲食方面，適當(dāng)進(jìn)食含維生素較高的水果或蔬菜,適當(dāng)多喝水,飲食宜清淡忌食禁食某些可能引起機(jī)體過(guò)敏的藥物或食物如辛辣刺激食物，煎炸燒烤、魚(yú)、蟹、蝦以及海鮮等。

阿苯達(dá)唑，甲苯咪唑，丙硫咪唑（商品名是腸蟲(chóng)清）：除用于治療鉤蟲(chóng)、蛔蟲(chóng)、鞭蟲(chóng)、蟯蟲(chóng)、施毛 蟲(chóng)等線蟲(chóng)病外，還可用于治療囊蟲(chóng)和包蟲(chóng)玻 檳榔南瓜子合劑：用于驅(qū)除絳蟲(chóng)。 氯喹、青蒿素：治療瘧疾。

愛(ài)美之心，人皆有之，長(zhǎng)滿暗斑的臉怎么都不會(huì)給人留下美好的感覺(jué)，現(xiàn)代人生活要求的是一個(gè)質(zhì)量，照照鏡子就是自己也無(wú)法接受暗淡的臉龐。怎能就這樣窩窩囊囊過(guò)一輩子？況且有的女性還非常年輕，決不能視而不見(jiàn)，欺騙自己。而且，根據(jù)醫(yī)學(xué)研究，面部色澤的改變很可能是內(nèi)臟病變的一個(gè)表現(xiàn)。中醫(yī)有句話說(shuō)：有諸內(nèi)，必形于外！有了色斑，決不能不管！治療色斑，首先注意的就是一定要選擇綠色的療法，選擇安全的藥物，因?yàn)槟壳昂秀U汞、氫錕、激素等有害成分的化妝品太多了，前一陣還發(fā)現(xiàn)日本著名化妝品品牌sk-ⅱ有違禁成分，因此不能不小心謹(jǐn)慎。祛斑是個(gè)系統(tǒng)工程，因此要想沒(méi)有斑，生活處處是關(guān)鍵！ 祛斑方法 1、每晚用胡蘿卜汁加牛奶涂于面部，第二天早上再洗去。 2、30克杏仁與適量雞蛋清混合調(diào)勻，每晚睡前搽于面部有雀斑處，次日早晨用白酒洗掉。 3、將帶根的香菜洗凈，加水煎煮，用菜湯洗臉，堅(jiān)持使用可以令面部的雀斑逐漸消除。 4、米醋浸白術(shù)，每日搽面。 5、生姜50克（干姜減半）入500毫升50％酒精中密閉浸泡15天，早晚擦于洗凈的患處。 6、桃花、杏花各10克以水浸泡，過(guò)濾浸汁，用于洗臉。 7、將蘋(píng)果去皮切塊搗泥，然后涂于臉部，如系干性過(guò)敏性皮膚，可加適量鮮牛奶或植物油，油性皮膚宜加 些蛋清。15-20分鐘后用熱毛巾洗干凈即可。隔天一次，可消除面部雀斑。 8、以上7點(diǎn)是生活中祛斑的小竅門那么接下來(lái)應(yīng)該是效果好無(wú)副作用的祛斑產(chǎn)品了“伊麗祛斑組合”，讓你徹底根除斑點(diǎn)，【伊麗祛斑組合】的獨(dú)特配方和先進(jìn)的工藝提取基因分子，能迅速到達(dá)色斑部位，敲碎色素淤積體，排除色素垃圾。此外，藥物的內(nèi)部調(diào)節(jié)可有效平衡內(nèi)分泌，促進(jìn)血液循環(huán)，使色素平衡，從根本杜絕色斑的生成。

都知道龍蝦美味營(yíng)養(yǎng)，但是不管是市面買來(lái)的龍蝦還是自己捕的龍蝦都是一樣臟的，因?yàn)辇埼r是以污泥和藻類喂食，所以不管表面體內(nèi)都有很多臟東西，要做到徹底清洗還是需要技巧的。龍蝦清洗技巧腹部最臟首先大家要了解下，龍蝦表面最臟的東西，就是腹部腳的地方，泥土裹著，所以隨便清洗是洗不干凈的。強(qiáng)勁水柱沖洗，先把龍蝦用強(qiáng)勁的水柱沖洗幾遍，讓泥土掉得差不多。用刷子洗刷腹部。然后用家里不用的牙刷或者鋼絲球洗刷腹部刷去泥土，一只手要抓住龍蝦的背部，防止手被鉗住。最好戴膠皮手套因?yàn)辇埼r的鉗子特別大，殺傷力也比較大，被鉗住很痛，以防萬(wàn)一，建議戴膠皮手套再刷洗龍蝦。醋+鹽浸泡用刷子除了把龍蝦腹部洗刷干凈，也要全身洗刷，洗刷后，龍蝦是挺干凈的了。但是這還不夠，要開(kāi)始清洗龍蝦內(nèi)部，倒些醋和鹽巴和水調(diào)好，把龍蝦倒進(jìn)去浸泡15-20分鐘，讓龍蝦把體內(nèi)臟東西和腮邊臟東西都吐出來(lái)。再清水清洗幾遍，這樣才算最干凈的清洗哦。去除腸子把龍蝦清洗干凈后，也要去除龍蝦體內(nèi)不干凈的器官比如腸子。要去除龍蝦的腸子其實(shí)很簡(jiǎn)單，龍蝦的尾巴有三部分，取中間那個(gè)尾巴左右扭動(dòng)，慢慢的拽出來(lái)，腸子就跟著出來(lái)了。剪蝦頭去內(nèi)臟蝦的頭部有個(gè)內(nèi)臟，聚集很多沒(méi)消耗掉的臟東西，這個(gè)是需要去除的。在龍蝦頭部三分之一的地方用剪刀稍微剪開(kāi)一個(gè)口子，不要直接剪斷，然后就會(huì)看到一個(gè)黃色和黑色的，黑色是內(nèi)臟，然后把內(nèi)臟扯掉就可以了。剪腳如果是在家里吃的，無(wú)所謂好看，也可以把龍蝦多余的腳剪掉，這樣清洗起來(lái)會(huì)更方便和干凈哦。取掉腸子和內(nèi)臟，這樣龍蝦就算是徹底干凈了，可以安心下鍋啦。焯一遍水爆炒小龍蝦之前先焯一遍水，如果有很多泡沫的話，證明很臟哦。然后就可以爆炒龍蝦啦，最好加入一些米酒，姜末，可以殺菌，畢竟是海鮮的，一定要徹底煮熟。鉗傷打破傷風(fēng)抗毒素如果不小心被小龍蝦的鉗子鉗傷了，傷口很大的話，務(wù)必到醫(yī)院打破傷風(fēng)抗毒素哦，避免感染。

首先凈身，小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢，盡量用刷子擦洗干凈，不要圖省事。如果小龍蝦個(gè)頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉，反正也沒(méi)啥肉。下面這一刀很關(guān)鍵，既要去掉頭部的胃（很臟），又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費(fèi)了下面一步是去小龍蝦的腸子，方法很簡(jiǎn)單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰，直到斷開(kāi)為止，然后慢慢拉出來(lái)。這樣蝦子的腸子就跟著出來(lái)了。剝龍蝦的時(shí)候就應(yīng)該注意了 1 龍蝦鮑殼前應(yīng)該放在清水里放置半小時(shí)，二 鮑尾巴時(shí)應(yīng)該旋轉(zhuǎn)一圈再拉出來(lái) 鮑寶的龍蝦肉 可以用酒 或者用鹽來(lái)喜

首先凈身，小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢，盡量用刷子擦洗干凈，不要圖省事。 如果小龍蝦個(gè)頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉，反正也沒(méi)啥肉。 下面這一刀很關(guān)鍵，既要去掉頭部的胃（很臟），又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費(fèi)了 剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，這樣一般情況下整個(gè)胃就出來(lái)了（黑色囊狀物體就是胃了），熟能生巧，多練習(xí)吧。 下面一步是去小龍蝦的腸子，方法很簡(jiǎn)單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰，直到斷開(kāi)為止，然后慢慢拉出來(lái)。這樣蝦子的腸子就跟著出來(lái)了。

香辣小龍蝦香辣小龍蝦色澤紅亮、肉質(zhì)細(xì)嫩 、鮮、香、辣味突出,佐以啤酒無(wú)與倫比 買回的龍蝦，回家洗干凈（用鹽水搓洗，好除去泥沙），然后濾干。 用姜片、蔥節(jié)（葉子就可以了），料酒，鹽碼味，碼夠十分鐘。 等蝦碼味的時(shí)候，就開(kāi)始準(zhǔn)備配料和調(diào)料。準(zhǔn)備好干辣椒、干花椒、馬耳朵蔥（切成菱形）、姜片、蒜片備用豆拌醬，當(dāng)然少不了。能用專門的炒料最好，超市有賣龍蝦炒料，3元一包。黃瓜切成細(xì)條，撒點(diǎn)鹽碼味，用濾篩濾干備用。準(zhǔn)備工作完畢，開(kāi)始炒了。 鍋里放油，燒到最高油溫（冒濃煙）。然后把濾干的蝦倒進(jìn)去炸。炸的時(shí)間不能長(zhǎng)，十幾秒就合適。然后撈出，放在盤(pán)里。鍋里留很少的油，燒熱，把濾干的黃瓜倒進(jìn)去炒，不用加調(diào)味料。 炒的時(shí)后一定要火大，炒的時(shí)間不能長(zhǎng)，十幾秒就可以。炒久了，黃瓜就不脆了。炒好后，放在碗里備用。鍋里放油，燒熱（油溫適當(dāng)，不能太高了），然后下豆拌，炒香后加其他配料（蔥、姜、蒜、干辣椒、干花椒），炒出香味后，倒蝦。 炒蝦的時(shí)候，火要大，炒的當(dāng)中加入料酒、鹽（先確定鹽味是不是已經(jīng)夠了哈）、少量白糖、少量的醋（以吃不出甜味和醋味為準(zhǔn)，主要是提味道）。炒一會(huì)，加入少量的水（不能多），讓蝦慢慢吸收汁水。等水較少后，倒...

1回味蝦 這個(gè)不用說(shuō)了吧？滿大街都賣 2清水蝦 這個(gè)有點(diǎn)麻煩，首先是要把蝦子刷干凈，抽出蝦腸。不想抽就清水加醋泡十分鐘，然后再用清水洗兩次。 準(zhǔn)備好姜、蒜、紫蘇，點(diǎn)火燒一鍋開(kāi)水，水開(kāi)后放入姜片、蒜（一粒粒的，只拍散去皮就可以，別切成沫）、紫蘇，蓋上鍋蓋等一分鐘，聞到紫蘇香味后放蝦，大火八到十分鐘，也可以再長(zhǎng)一點(diǎn)。煮蝦時(shí)切點(diǎn)蔥花、蒜沫、再準(zhǔn)備點(diǎn)茴香、花椒等香辣料。煮好后，撈蝦濾水裝盤(pán)，鍋里放油，油八成熱后先放香辣料，半分鐘內(nèi)聞到辣味后加水，水開(kāi)后放入耗油、蒜沫，起鍋，加入蔥花、麻油。 （吃的時(shí)候，用清水蝦沾湯吃。） 3椒鹽蝦 簡(jiǎn)單一點(diǎn)說(shuō)吧，先把蝦洗好，去頭，只要肉，拌上生粉（內(nèi)加料酒、姜等去腥物），十分鐘后放入開(kāi)水中煮，六成熟出鍋，去水，冷了以后放入冰柜冷凍半小時(shí)以上（一定要冷凍哦），凍硬后取出。大油，大火，油熱后，放入凍蝦，邊炸邊翻，色澤金黃后撈出，去油，準(zhǔn)備好花椒等香辣料。然后，大火，少油，爆炒，不要加水，炒開(kāi)后出鍋。撒上蔥花。。。。OK。 就這些把。。。。

做的 方法很多，我 自己認(rèn)為小龍蝦沒(méi)有多少肉，主要是 吃做 出來(lái)的 味道，我的 建議是去沙腸后還 是 在 蝦的 背上來(lái)一刀，容易入味，喜歡辣的話一定要 加糖，加了 有 回味，不 干辣，用燒的話湯汁要稠一 點(diǎn)，這樣才 裹的 上味

香辣,跟著美食杰網(wǎng)站為您提供菜譜試試看，相信您一定會(huì)成功！ 主料: 小龍蝦、香料、大蒜、辣椒等。 操作: 1.龍蝦，用鹽水搓洗，好除去泥沙，然后濾干。 2.在蝦背上劃出一刀再碼味。 3.用姜片、蔥節(jié)（葉子就可以了），料酒，鹽碼味，碼夠十分鐘。 4.等蝦碼味的時(shí)候，就開(kāi)始準(zhǔn)備配料和調(diào)料。準(zhǔn)備好干辣椒、干花椒、蔥、姜片、蒜片備用。 5.豆拌醬，當(dāng)然少不了。 6.黃瓜切成細(xì)條，撒點(diǎn)鹽腌一下。 7.鍋里放油，燒到最高油溫。 8.把濾干的蝦倒進(jìn)去炸。炸的時(shí)間不能長(zhǎng)，十幾秒就合適。然后撈出，放在 盤(pán) 里。 9.鍋里留很少的油，燒熱，把濾干的黃瓜倒進(jìn)去炒，不用加調(diào)味料。 10.炒的時(shí)后一定要火大，炒的時(shí)間不能長(zhǎng)，十幾秒就可以。炒久了，黃瓜就不脆了。炒好后，放在碗里備用。 11.鍋里放油，燒熱，然后下豆瓣，炒香后加其他配料．蔥、姜、蒜、干辣椒、干花椒，炒出香味后，倒蝦。 12.炒的當(dāng)中加入料酒、鹽，少量白糖、少量的醋（以吃不出甜味和醋味為準(zhǔn)，主要是提味道），加入少量的水。 13.炒好了的蝦顏色紅亮，黃瓜脆嫩，蝦肉細(xì)嫩入味，味道香辣。汁水不多，不淹過(guò)蝦，但又能給蝦提供足夠的味道。 麻辣小龍蝦吧~~ 材料： 小龍蝦一斤、香芹一小把、大蒜兩頭、生姜四片左右、大蔥一小段、干辣椒、花椒、香葉、八角、草果、料酒、鹽、老抽適量 做法： 1 用干凈的牙刷將龍蝦全身刷洗干凈，尤其是腿腳縫隙，刷的時(shí)候注意不要被龍蝦的鉗子傷到； 2 香芹洗凈，只選擇香芹桿，切斷，大蒜剝好洗凈并切成兩半，蔥斜切； 3 鍋中燒熱油后，下干辣椒、花椒、蔥、蒜、和生姜翻炒出香味，倒入洗好的小龍蝦，并加適量料酒，翻炒至龍蝦不再掙扎；（此步較殘忍，不能承受者請(qǐng)不要參與。） 4 加入其他上述的調(diào)料，繼續(xù)翻炒。龍蝦殼比較硬，需要比較長(zhǎng)時(shí)間才能入味和熟透； 5 適當(dāng)?shù)募铀?，保持翻炒的狀態(tài)大約15分鐘，湯汁變得有些濃了，倒入香芹段翻炒均勻即可。 手抓十三香龍蝦 （一）原料的準(zhǔn)備： 　　1、挑選。盱眙龍蝦，生長(zhǎng)在國(guó)家生態(tài)示范縣盱眙境內(nèi)的洪澤湖區(qū)域，陡湖區(qū)域，貓耳湖、八仙湖、天泉湖、天鵝湖以及125座水庫(kù)內(nèi)。挑選時(shí)，選擇鮮活體健爬行有力的。手抓活蝦時(shí)，它雙螯張開(kāi)，一副與人決一雌雄的架勢(shì)，此為好蝦。通常雌蝦比雄蝦好，青殼蝦比紅殼蝦好，個(gè)大的比個(gè)小的好。 　　2、洗刷。第一步,先是倒在盆里吐污，讓它自由爬行，通過(guò)運(yùn)動(dòng)呼吸，吐出泥土氣息。第二步，剪掉觸須和大鉗后面的爪子。第三步，將剪好的龍蝦放入盆內(nèi)，注人流動(dòng)的活水，讓蝦子不斷地吸水，沖走蝦子體內(nèi)排出的污水，一般要半個(gè)小時(shí)。第四步洗刷，把龍蝦一個(gè)個(gè)用毛刷在水中洗刷，腹部容易藏有污物，要特別多刷幾次。第五步清洗，洗刷好的龍蝦放進(jìn)清水里，配上微量的廚房用的洗潔凈，搓洗后撈出，再用流水沖洗干凈。 （二）輔料的準(zhǔn)備： 1、準(zhǔn)備少許切好的生姜片，剝凈的大蒜瓣，切成碎塊的青辣椒、蔥段。 2、每2公斤左右的龍蝦準(zhǔn)備50克左右的十三香龍蝦調(diào)料。 3、準(zhǔn)備胡椒粉、花椒粉、川椒備用。4、啤酒。 （三）燒制過(guò)程：盱眙十三香龍蝦，目前烹飪方法有兩種，一種是炒，一種是炸。炒的龍蝦口感細(xì)膩，炸的龍蝦口感細(xì)嫩，都好吃。 　　1、炒制龍蝦： 　?。?）取鍋燒熱，放入菜籽油（菜籽油比色拉油、豬油都好，菜籽油清涼、解毒），油熱時(shí)放入花椒，炸出香味后撈出花椒，再放入蔥姜，炸出香味，倒入龍蝦。用鏟、勺翻炒龍蝦，炒到發(fā)黃時(shí)，放入料酒，接著炒，放入紅醋，待有香味發(fā)出即可。 　?。?）在炒出香味的蝦中，加入啤酒、鹽、味精、糖、辣椒粉，大火燒開(kāi)。 　?。?）放入十三香龍蝦調(diào)料。要辣，多放一些紅油；要麻，多放一些花椒；小火燉10分鐘。 　?。?）待湯汁快要燒干入味時(shí)，放入青椒塊、蔥、蒜，燒5分鐘，澆上麻油(麻油具有香味，還滋潤(rùn)咽喉)出鍋，裝盆上桌。 　　2、炸制龍蝦： 　　（1）菜籽油燒至七成，將洗好的龍蝦氽入油中，炸至紅色，撈出。 　?。?）另起鍋，放人適量的菜籽油燒熱，放入蒜瓣、生姜、蔥等適量爆炒。 　?。?）放入川椒、辣椒粉、胡椒粉，炒至見(jiàn)紅油，口味清淡的可少放辣椒粉、胡椒粉。 　　（4）加入適量的高湯和十三香龍蝦調(diào)料，燒開(kāi)，放入白糖、味精、鹽、醋。 　　（5）加入炸好的龍蝦，燒15分鐘左右，放入青椒，倒入啤酒，澆適量麻油，略煮一下，即可出鍋。

炒 油燜

椒鹽蝦蛄怎么做？蝦蛄又稱爬爬蝦、富貴蝦、皮皮蝦等，蝦肉鮮嫩，現(xiàn)在杭州市場(chǎng)也經(jīng)常有見(jiàn)賣，買來(lái)蒸炒吃著簡(jiǎn)單又鮮嫩，所以今天介紹一下自己很喜歡的椒鹽蝦蛄的做法，椒香入味，是一道開(kāi)椒鹽蝦蛄怎么做？蝦蛄又稱爬爬蝦、富貴蝦、皮皮蝦等，蝦肉鮮嫩，現(xiàn)在杭州市場(chǎng)也經(jīng)常有見(jiàn)賣，買來(lái)蒸炒吃著簡(jiǎn)單又鮮嫩，所以今天介紹一下自己很喜歡的椒鹽蝦蛄的做法，椒香入味，是一道開(kāi)胃下酒見(jiàn)常菜。胃下酒見(jiàn)常菜。