怎么看待幾十年后的白酒市場(chǎng)，今后白酒類發(fā)展前景如何先謝了

根據(jù)權(quán)威部門統(tǒng)計(jì).中低收入國(guó)家白酒消費(fèi)旺盛.等步入高收入國(guó)家后紅酒和啤酒的消費(fèi)旺盛.

多因素驅(qū)動(dòng)，白酒行業(yè)迎來復(fù)蘇，景氣度持續(xù)上揚(yáng)。目前在大眾消費(fèi)占主導(dǎo)的消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，高端白酒的價(jià)格更為合理，新的量?jī)r(jià)支撐可延續(xù)性強(qiáng)。因此以往慣有的周期曲線被拉平，高景氣度具有長(zhǎng)期持續(xù)性。據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《白酒行業(yè)市場(chǎng)需求與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，截止2017年10月，白酒行業(yè)累計(jì)產(chǎn)量已經(jīng)突破1000萬(wàn)千升，達(dá)到1048.6萬(wàn)千升，比去年同期增長(zhǎng)5.6個(gè)百分點(diǎn)。前三季度，白酒上市公司收入同比增長(zhǎng)近30%，利潤(rùn)同比增長(zhǎng)44%，高端市場(chǎng)表現(xiàn)亮眼。未來白酒市場(chǎng)將迎來擠壓式增長(zhǎng)和結(jié)構(gòu)性增長(zhǎng)時(shí)代。因?yàn)槿丝诹鲃?dòng)的全國(guó)化，未來高端白酒市場(chǎng)份額會(huì)有碎片化的趨勢(shì)，區(qū)域名酒中的高端酒會(huì)從中受益。對(duì)此，前瞻專家表示，隨著高端消費(fèi)群體不斷擴(kuò)大和生活品質(zhì)的不斷提升，低價(jià)位低品牌價(jià)值的產(chǎn)品難以滿足消費(fèi)者的需求。隨著白酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)愈加激烈，打造品牌價(jià)值勢(shì)在必行，白酒企業(yè)要建立品牌個(gè)性化特征。

中國(guó)市場(chǎng)上一年得消費(fèi)多少噸酒呀，酒廠為了利潤(rùn)，怎么可能藏得住酒。市場(chǎng)上售買的年份酒都是用老酒和新酒勾兌出來的，不能說是假酒，只能說是名不符實(shí)

沒有

白酒的六大類消費(fèi)人群根據(jù)騰訊營(yíng)銷洞察的資料顯示，白酒6類典型消費(fèi)者分別是活躍中老年、新入圈年輕人、拼搏打工人、高線新中產(chǎn)、高端商務(wù)人士、新勢(shì)力女性。這也是今后白酒生產(chǎn)制造企業(yè)的目標(biāo)客戶群體。白酒市場(chǎng)集中于二三線城市白酒市場(chǎng)集中于二三線城市，相對(duì)分散，地域覆蓋相對(duì)更廣，城市分布中均從一線城市到五線城市，喜好白酒的人群分布均達(dá)到10%以上。其中，三四和五線城市對(duì)于白酒的偏好高于一線城市和新一線城市。白酒消費(fèi)市場(chǎng)呈現(xiàn)下沉的趨勢(shì)，中小企業(yè)也可以將此視為一個(gè)樹立品牌地位的機(jī)會(huì)，激活三四線城市的市場(chǎng)需求，或?qū)椭行“拙破髽I(yè)提升品牌地位。中青年人群是白酒的主要消費(fèi)群體30-39歲年齡人群的占比在三種酒中均占最高。對(duì)于18-29歲的年輕群體，對(duì)于啤酒的認(rèn)可度顯著高于白酒和啤酒;30-39歲和40-49歲的年齡人群對(duì)于白酒的認(rèn)可度最高，白酒的目標(biāo)消費(fèi)群體也主要是該年齡層次的人群。醇厚豐滿和柔和舒順兩種口感備受青睞消費(fèi)者在購(gòu)買白酒時(shí)，對(duì)白酒的口感要求，喜歡醇厚豐滿的消費(fèi)者和喜歡柔和舒順的消費(fèi)者人群分布相差無幾，均在34%左右。因此，對(duì)于白酒企業(yè)來說，醇厚豐滿和柔和舒順兩種口感是未來企業(yè)可以進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)時(shí)重點(diǎn)關(guān)注的方向之一。大部分消費(fèi)者偏好200元以下的白酒消費(fèi)者對(duì)于白酒的價(jià)格偏好集中于200元以下，占比約90%。從一定程度上來看，目前消費(fèi)者對(duì)于低端白酒較為青睞。中高端白酒仍然不是大部分消費(fèi)者的首選。—— 更多數(shù)據(jù)請(qǐng)參考前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國(guó)白酒行業(yè)市場(chǎng)需求與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》

還是有不錯(cuò)的 前景的，做生意做的 是個(gè)服務(wù)，是個(gè)品牌，一個(gè)有好的服務(wù)的公司，不用擔(dān)心沒有前景的，酒永遠(yuǎn)是個(gè)很好的商業(yè)投資方向，因?yàn)楦覀兊纳钍请x不開的，特別是在生活水平較好的城市，酒是經(jīng)久不衰的行業(yè)……加油咯

白酒的六大類消費(fèi)人群根據(jù)騰訊營(yíng)銷洞察的資料顯示，白酒6類典型消費(fèi)者分別是活躍中老年、新入圈年輕人、拼搏打工人、高線新中產(chǎn)、高端商務(wù)人士、新勢(shì)力女性。這也是今后白酒生產(chǎn)制造企業(yè)的目標(biāo)客戶群體。白酒市場(chǎng)集中于二三線城市白酒市場(chǎng)集中于二三線城市，相對(duì)分散，地域覆蓋相對(duì)更廣，城市分布中均從一線城市到五線城市，喜好白酒的人群分布均達(dá)到10%以上。其中，三四和五線城市對(duì)于白酒的偏好高于一線城市和新一線城市。白酒消費(fèi)市場(chǎng)呈現(xiàn)下沉的趨勢(shì)，中小企業(yè)也可以將此視為一個(gè)樹立品牌地位的機(jī)會(huì)，激活三四線城市的市場(chǎng)需求，或?qū)椭行“拙破髽I(yè)提升品牌地位。中青年人群是白酒的主要消費(fèi)群體30-39歲年齡人群的占比在三種酒中均占最高。對(duì)于18-29歲的年輕群體，對(duì)于啤酒的認(rèn)可度顯著高于白酒和啤酒;30-39歲和40-49歲的年齡人群對(duì)于白酒的認(rèn)可度最高，白酒的目標(biāo)消費(fèi)群體也主要是該年齡層次的人群。醇厚豐滿和柔和舒順兩種口感備受青睞消費(fèi)者在購(gòu)買白酒時(shí)，對(duì)白酒的口感要求，喜歡醇厚豐滿的消費(fèi)者和喜歡柔和舒順的消費(fèi)者人群分布相差無幾，均在34%左右。因此，對(duì)于白酒企業(yè)來說，醇厚豐滿和柔和舒順兩種口感是未來企業(yè)可以進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)時(shí)重點(diǎn)關(guān)注的方向之一。大部分消費(fèi)者偏好200元以下的白酒消費(fèi)者對(duì)于白酒的價(jià)格偏好集中于200元以下，占比約90%。從一定程度上來看，目前消費(fèi)者對(duì)于低端白酒較為青睞。中高端白酒仍然不是大部分消費(fèi)者的首選?！?更多數(shù)據(jù)請(qǐng)參考前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國(guó)白酒行業(yè)市場(chǎng)需求與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》

白酒不用擔(dān)心過期 規(guī)避壓貨風(fēng)險(xiǎn)，投資小，農(nóng)村的集市、市場(chǎng)、小酒館都會(huì)很熱銷，白酒質(zhì)優(yōu)價(jià)廉 會(huì)收到更多人喜歡，同事做的白 年御泉，生意很火。

現(xiàn)在中國(guó)進(jìn)入消費(fèi)升級(jí)的階段，如果賣酒，如果眼光長(zhǎng)遠(yuǎn)一點(diǎn)，建議賣真酒，不妨看看釀酒流程！再看看別人怎么說的。

國(guó)內(nèi)白酒行業(yè)內(nèi)上市企業(yè)：貴州茅臺(tái)(600159)、五糧液(00858)、洋河股份(002304)、順鑫農(nóng)業(yè)(000860)、瀘州老窖(000568)、古井貢酒(00596)山西汾酒(600809)、口子窖(603589)、迎駕貢酒(603198)本文核心數(shù)據(jù)：產(chǎn)量、市場(chǎng)規(guī)模、價(jià)格、市占率高端白酒在白酒行業(yè)市占率不高白酒市場(chǎng)主要產(chǎn)品按照不同價(jià)格檔次，分為高端型、次高端型、中端型和低端型四種。高端白酒(含超高端)價(jià)格帶為800元以上;次高端白酒的價(jià)格在300-800元;中低端白酒的價(jià)格帶在300元以下。其中，高端產(chǎn)品主要被五糧液普五、貴州茅臺(tái)飛天茅臺(tái)和瀘州老窖的國(guó)窖1573占據(jù)，部分研究和調(diào)查將飛天茅臺(tái)該產(chǎn)品劃入超高端之中;高端白酒的價(jià)格帶的底端是800元，上限價(jià)格根據(jù)酒業(yè)家的分析，應(yīng)當(dāng)在3000元左右。目前，高端(含超高端)白酒在整個(gè)白酒行業(yè)內(nèi)市占率不高，2020年高端(超高端)白酒的市場(chǎng)規(guī)模僅占白酒行業(yè)的約20%;而中低端白酒的市場(chǎng)規(guī)模占整個(gè)白酒行業(yè)的75%。市場(chǎng)需求缺口較大不過，隨著可支配收入提高，消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)白酒的需求愈發(fā)強(qiáng)烈，高端白酒的消費(fèi)逐漸從政策消費(fèi)轉(zhuǎn)變?yōu)槊癖娤M(fèi)，市場(chǎng)需求上升。尤其茅臺(tái)在2018年股價(jià)一度成為A股第一，帶動(dòng)了茅臺(tái)酒的市場(chǎng)熱度，大量帶有收藏、保值目的的買家進(jìn)入市場(chǎng)，又進(jìn)一步帶動(dòng)了整個(gè)高端白酒市場(chǎng)的熱度。高端白酒的供需缺口仍然較大。市場(chǎng)規(guī)模突破1000億元根據(jù)酒業(yè)家和Euromonitor的數(shù)據(jù)顯示，2019年高端白酒的市場(chǎng)規(guī)模約為1011億元;至2029年，高端白酒市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到1600億元，年平均增長(zhǎng)率在4.70%;基于上述數(shù)據(jù)，經(jīng)過初步估算，2020年高端白酒的市場(chǎng)規(guī)模約在1179億元。價(jià)格呈現(xiàn)不同程度漲幅2020年春節(jié)前后，52度飛天茅臺(tái)和五糧液普五均比2019年春節(jié)呈現(xiàn)不同程度的漲幅，飛茅價(jià)格攀升至2450元/瓶，普五價(jià)格攀升至1099元/瓶;國(guó)窖1573價(jià)格較2019年小幅下降至1069元/瓶。隨著高端白酒批價(jià)的持續(xù)回升，渠道利潤(rùn)不斷改善，經(jīng)銷商積極性大為改善，渠道補(bǔ)庫(kù)存積極性提高。未來市場(chǎng)規(guī)模接近3000億元據(jù)Euromonitor預(yù)測(cè)分析顯示，未來中國(guó)高端白酒產(chǎn)品領(lǐng)域仍有顯著增長(zhǎng)潛力?；谖磥砦迥臧拙菩袠I(yè)規(guī)模以上企業(yè)銷售收入增長(zhǎng)趨勢(shì)，經(jīng)過初步估算，2026年中國(guó)高端白酒市場(chǎng)的市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到2846億元?！鄶?shù)據(jù)請(qǐng)參考前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國(guó)白酒行業(yè)市場(chǎng)需求與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》。

中國(guó)本土營(yíng)銷第一品牌聯(lián)縱智達(dá)董事長(zhǎng)何慕在參加第一財(cái)經(jīng)《頭腦風(fēng)暴》時(shí)表示，未來白酒行業(yè)將是充分競(jìng)爭(zhēng)之后的理性回歸。今天白酒市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)紛亂不稀奇，放眼望去，其他行業(yè)都經(jīng)歷過。我覺得十年之后，它應(yīng)該是充分競(jìng)爭(zhēng)之后的一個(gè)理性回歸，我覺得更多的人應(yīng)該還是選擇那些價(jià)值回歸的、性價(jià)比適中的。不管怎么講，我覺得專門賣貴的不買對(duì)的，這種人會(huì)越來越少。還有我們一直在講三公消費(fèi)，肯定在未來十年會(huì)大量的減低。

360行，行行出狀元，風(fēng)光背后 是艱辛的付出。就營(yíng)銷來講，每個(gè)行業(yè)基本有相通之處，具體到白酒來說，是一個(gè)充分競(jìng)爭(zhēng)的行業(yè)，在這個(gè)行業(yè)里沒有捷徑了，只有踏實(shí)的工作，前景還是很可觀的。希望能幫到你

白酒在我國(guó)有著悠久的釀造歷史，其生產(chǎn)主要集中在長(zhǎng)江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州，這三個(gè)地方有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。中國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展歷程白酒在我國(guó)有著悠久的釀造歷史，與白蘭地、威士忌、伏特加、朗姆酒和金酒并稱為世界六大蒸餾酒。我國(guó)白酒行業(yè)整體可以分為四個(gè)階段，第一階段名酒企業(yè)擴(kuò)大產(chǎn)能，以平穩(wěn)銷售為主;此后經(jīng)歷了高速擴(kuò)張，商務(wù)消費(fèi)促進(jìn)行業(yè)發(fā)展，并且各大醬香型龍頭企業(yè)憑借超強(qiáng)的品牌力、產(chǎn)品力和渠道力引領(lǐng)白酒行業(yè)的發(fā)展。目前，居民可自由支配收入快速增長(zhǎng)帶動(dòng)消費(fèi)能力的提升，消費(fèi)升級(jí)需求逐漸顯現(xiàn)，龍頭企業(yè)馬太效應(yīng)凸顯。中國(guó)白酒產(chǎn)量連續(xù)多年下降2012年12月，《中央軍委加強(qiáng)自身作風(fēng)建設(shè)十項(xiàng)規(guī)定》要求：接待工作不安排宴請(qǐng)，不喝酒，更是對(duì)軍隊(duì)接待工作中飲酒亮出了紅牌。之后，各地方政府又陸續(xù)出臺(tái)地方版“禁酒令”。中國(guó)白酒行業(yè)前期積累的產(chǎn)能過剩、社會(huì)庫(kù)存過大等問題快速爆發(fā)，白酒行業(yè)進(jìn)入調(diào)整期，全行業(yè)產(chǎn)量增速大幅下滑，但我國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)的產(chǎn)量直至2016年仍保持了正向增長(zhǎng)，達(dá)1358萬(wàn)噸。經(jīng)過前期深度調(diào)整以及消費(fèi)升級(jí)推動(dòng)，分化發(fā)展成為2016年以來白酒行業(yè)的總體特征，落后產(chǎn)能持續(xù)出清，白酒行業(yè)整體產(chǎn)量持續(xù)減少。2019年，白酒產(chǎn)量已下降至786萬(wàn)噸，2020年上半年，白酒產(chǎn)量只有350萬(wàn)噸，預(yù)計(jì)2020年全年產(chǎn)量在700萬(wàn)噸左右。中國(guó)白酒銷售收入波動(dòng)較小白酒行業(yè)需求主要來自政務(wù)需求、商務(wù)需求和個(gè)人需求。在三公消費(fèi)受限后，以及中央八項(xiàng)規(guī)定的影響，政務(wù)需求出現(xiàn)大幅下降，目前處于低位且短期難以改善;商務(wù)需求受宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展影響較大，而當(dāng)下國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)下行壓力加大，且短期預(yù)計(jì)不會(huì)有大規(guī)模的經(jīng)濟(jì)刺激政策出臺(tái)，因此需求提升的可能性較低;個(gè)人需求變化來源于消費(fèi)升級(jí)，“少喝酒、喝好酒”成為共識(shí)。所以，中國(guó)白酒行業(yè)銷售收入與產(chǎn)量走勢(shì)基本保持一致，但因?yàn)榻陙砀叨税拙频钠放埔鐑r(jià)，其價(jià)格仍處于高位，并且?guī)?dòng)次高端白酒價(jià)格持續(xù)走高，致使白酒行業(yè)銷售收入波動(dòng)幅度較白酒產(chǎn)量較小。中國(guó)白酒行業(yè)銷售收入在2017年和2018年有明顯下滑;2019年，受個(gè)人需求拉動(dòng)，中國(guó)白酒行業(yè)銷售收入增長(zhǎng)至5672億元，同比增長(zhǎng)5.74%。2020年，新冠疫情的爆發(fā)及蔓延直接影響了白酒春節(jié)旺季的消費(fèi)，白酒行業(yè)銷售收入較2019年同期大幅下降，僅有2737億元。白酒行業(yè)在2020年第二季度逐漸復(fù)蘇新冠疫情直接影響了白酒春節(jié)旺季的消費(fèi)，2020年上半年，白酒上市公司收入及利潤(rùn)增速均較2019年同期有明顯下滑。2020年第二季度，中國(guó)白酒行業(yè)的收入增速較2020年第一季度的-0.03%略有提升，增速到達(dá)3.42%;但在利潤(rùn)端增速上反而從第一季度的 9.46%回落至6.35%。扣除茅臺(tái)和五糧液之后，白酒行業(yè)第二季度仍然負(fù)增長(zhǎng)，第二季度白酒行業(yè)收入和利潤(rùn)增速分別為-5.2%和-0.6%。高端白酒企業(yè)2020年上半年業(yè)績(jī)亮眼以貴州茅臺(tái)和五糧液為代表的高端白酒企業(yè)在2020年上半年收入及利潤(rùn)依然能夠維持兩位數(shù)增長(zhǎng)，洋河股份、古井貢酒和老白干等區(qū)域次高端白酒企業(yè)收入利潤(rùn)均呈現(xiàn)小兩位數(shù)下滑，說明擁有較強(qiáng)品牌力和渠道力的企業(yè)，在極端特殊情況下的抗風(fēng)險(xiǎn)能力和渠道調(diào)節(jié)能力強(qiáng)于缺乏基礎(chǔ)市場(chǎng)的泛區(qū)域品牌?！?以上數(shù)據(jù)及分析均來自于前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國(guó)白酒行業(yè)市場(chǎng)需求與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》。

打印文章發(fā)送給好友分享按鈕[提要] 酒的品質(zhì)優(yōu)劣，關(guān)鍵在色、香、味、格等方面。品質(zhì)不好，酒里有雜物口感當(dāng)然不會(huì)好；但是品質(zhì)好，酒的口感卻不一定好。但最后洋河酒的綿柔口感迅速受到了熱捧，很快打開了市場(chǎng)，贏得了消費(fèi)者的口碑。 酒的品質(zhì)優(yōu)劣，關(guān)鍵在色、香、味、格等方面。好的白酒應(yīng)該清澈透明，無雜物。對(duì)于香味，有醬濃清香、濃醬、兼香等，如濃香型白酒窖香濃郁、綿甜爽洌、香味諧調(diào)、尾凈味長(zhǎng)。在品嘗白酒時(shí)，可以在嘴里含幾秒，感受酒體是否豐滿，回香是否悠長(zhǎng)持久。最后，根據(jù)香氣、回味來判斷酒的風(fēng)格。至少酒的風(fēng)格，沒有好和壞之分，消費(fèi)者可以根據(jù)自己的喜好來選擇?？诟泻貌缓门c品質(zhì)好不好是兩個(gè)概念。品質(zhì)不好，酒里有雜物口感當(dāng)然不會(huì)好；但是品質(zhì)好，酒的口感卻不一定好。白酒的口感有綿、厚、純、爽等多種，哪種口感更能迎合大眾的口味，要由消費(fèi)者自己來決定。例如洋河酒剛上市的時(shí)候，主打綿柔口感的酒，當(dāng)時(shí)誰(shuí)也不知道這種口感能否受到大家的喜歡，就連洋河酒的老總自己都捏著一把汗。但最后洋河酒的綿柔口感迅速受到了熱捧，很快打開了市場(chǎng)，贏得了消費(fèi)者的口碑。 對(duì)于白酒的發(fā)展，我認(rèn)為白酒產(chǎn)業(yè)前幾年發(fā)展很快，偏重于速度而質(zhì)量不是看得特別重。產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展也讓有些白酒企業(yè)盲目地增產(chǎn)擴(kuò)能，重量不重質(zhì)。塑化劑事件對(duì)白酒行業(yè)造成很大的沖擊，給這些企業(yè)好好上了一課，質(zhì)量安全關(guān)一定要把好，不能抱僥幸的心理。 ――省級(jí)白酒評(píng)委、國(guó)家二級(jí)品酒師黃志瑜 白酒的品質(zhì)由原酒的品質(zhì)和成品酒的品質(zhì)共同決定，原酒品質(zhì)由氣候、水土、工藝等因素決定，而成品酒的品質(zhì)勾調(diào)是關(guān)鍵。勾調(diào)是白酒釀造的一項(xiàng)非常重要而且必不可少的工藝。簡(jiǎn)單說就是白酒剛釀出來時(shí)，不同車間出的酒味道是不一樣的，需要靠勾調(diào)統(tǒng)一口味，去除雜質(zhì)，協(xié)調(diào)香味。而勾調(diào)也不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單地向酒里摻水，而是包括了不同基礎(chǔ)酒的組合和調(diào)味，是平衡酒體，使之保持獨(dú)有風(fēng)格的專門技術(shù)。 每個(gè)品牌的酒都有自己獨(dú)特的風(fēng)格，而被大眾所普遍認(rèn)同的白酒風(fēng)格及好的白酒品質(zhì)將促進(jìn)白酒品牌的提升和發(fā)展，也能長(zhǎng)久地贏得消費(fèi)者的信賴。另外，企業(yè)文化、內(nèi)部管理、營(yíng)銷手段等也是白酒品牌能否取得成功的關(guān)鍵。另一方面，現(xiàn)在白酒行業(yè)存在很多傳統(tǒng)小作坊，控、管、監(jiān)都不到位，政府可以出臺(tái)政策讓大酒廠兼并統(tǒng)一管理。她還表示，測(cè)塑化劑的標(biāo)準(zhǔn)是由其他食品行業(yè)引進(jìn)的，以前白酒行業(yè)沒有規(guī)定過這方面的標(biāo)準(zhǔn)，飲料行業(yè)定的是0.3毫克/升，但是白酒行業(yè)不應(yīng)該根據(jù)飲料行業(yè)的量來定，應(yīng)該根據(jù)白酒行業(yè)自身的特點(diǎn)來量身定做。 ―― 省級(jí)白酒評(píng)委、國(guó)家二級(jí)品酒師王思思 一回喝品牌，二回喝品質(zhì)。消費(fèi)者最先是因?yàn)槠放贫ミx擇嘗試一種白酒，但之后便會(huì)因?yàn)榘拙频钠焚|(zhì)而決定是否繼續(xù)喝這種酒。因此，品質(zhì)才是白酒企業(yè)制勝的法寶。有些二線酒企廣告投入很大，品牌打得響，但是消費(fèi)者買該品牌酒喝過一次后，發(fā)現(xiàn)這酒上頭不好，那么下一次就不會(huì)再去買了。因此，必須依靠好的品質(zhì)去贏得消費(fèi)市場(chǎng)。一般大廠的品牌正比于品質(zhì)，而二線廠家做好品質(zhì)是關(guān)鍵。另一方面，現(xiàn)在的消費(fèi)者也更注重口感，在品質(zhì)相同的情況下口感好的酒更有市場(chǎng)。但不同的消費(fèi)者的喜好不同，對(duì)白酒的風(fēng)格、口感的認(rèn)知也不同，因此，應(yīng)該更多地去了解消費(fèi)者的喜好。我覺得現(xiàn)在市場(chǎng)上綿甜淡雅的口味比較受人們的追捧。

一、酒店行業(yè)發(fā)展面臨的新局面生活在21世紀(jì)的今天，生活水平相對(duì)于過去的十年發(fā)生了翻天覆地的變化。下面我們從食住行等方面的變化，來談?wù)劗?dāng)今酒店行業(yè)發(fā)展面臨的新局面。從食的方面，中國(guó)有悠久的飲食文化歷史，各大菜系對(duì)應(yīng)不同特色的酒店餐飲，然而隨著經(jīng)濟(jì)的慢慢發(fā)展，單獨(dú)的口味已經(jīng)無法滿足不同顧客的需求，酒店餐飲的發(fā)展不僅僅要有特色，如何豐富自身內(nèi)涵成了酒店餐飲面臨的新挑戰(zhàn)。在住的方面，千篇一律的酒店風(fēng)格在新時(shí)代已經(jīng)不能作為噱頭單純地吸引游客住宿。而民宿、主題酒店，抑或是類似于澳門酒店行業(yè)一樣，整體化發(fā)展，特色化發(fā)展，成了酒店住宿發(fā)展的新方向。在行的方面，航線的覆蓋，鐵路的擴(kuò)散以及公路交通的發(fā)達(dá)，酒店的選址可以選擇相對(duì)較偏僻但環(huán)境優(yōu)美的區(qū)域，使得酒店風(fēng)格可以更加貼合城市特色。在娛的方面，酒店周圍的配套設(shè)施，例如影院，游樂場(chǎng)，大型購(gòu)物商場(chǎng)等，也在很大程度上影響酒店行業(yè)的發(fā)展。其實(shí)結(jié)合澳門酒店行業(yè)發(fā)展整體性特點(diǎn)，我們不難看出，配套設(shè)施的完善，對(duì)于高端酒店行業(yè)的發(fā)展尤為重要。二、酒店行業(yè)消費(fèi)需求發(fā)生變化隨著人們的需求不斷變化，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制發(fā)生變化。酒店行業(yè)也不例外。酒店不再是單單提供住宿的角色，由于消費(fèi)主體悄然改變，消費(fèi)者對(duì)酒店的要求逐漸提高，簡(jiǎn)單的“洗、息、睡”型的酒店很難滿足目前的主流消費(fèi)人群的需求。更多的酒店需要能夠提供康樂、商務(wù)、休閑、會(huì)務(wù)等服務(wù)，才能滿足日益增長(zhǎng)的消費(fèi)需求。三、當(dāng)前酒店主要經(jīng)營(yíng)類型現(xiàn)今的酒店行業(yè)也不僅僅只是幾家品牌酒店的壟斷，各種類型的酒店太倉(cāng)一粟，但歸結(jié)起來大致可以分為經(jīng)濟(jì)型酒店、精品酒店及個(gè)性化酒店。經(jīng)濟(jì)型酒店：經(jīng)濟(jì)、簡(jiǎn)約、酒店規(guī)模較??；設(shè)施相對(duì)簡(jiǎn)單，但裝飾布置較好；注重功能性。精品酒店：主要定位于高端人群提供便捷、高尚和舒適的生活居住的服務(wù)，規(guī)模不是太大，以精致為主，接待客流量有限，由于經(jīng)濟(jì)條件的變好、時(shí)代的變化、每個(gè)人的被尊重感和個(gè)性化需求，服務(wù)和消費(fèi)的私密性強(qiáng)，精品酒店就非常容易體現(xiàn)。個(gè)性酒店：比如汽車酒店，公寓式酒店，商務(wù)酒店，青年旅社，還有現(xiàn)在流行的民宿。傳統(tǒng)的便捷式只提供住宿的酒店，被多元化功能主題酒店所取代。從國(guó)家旅游局旅游數(shù)據(jù)調(diào)查情況看，酒店行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入高速發(fā)展的黃金時(shí)期。隨著中國(guó)旅游業(yè)的爆發(fā)式增長(zhǎng)，隨著中國(guó)商務(wù)往來活動(dòng)的更加頻繁，酒店作為其下游子行業(yè)在2016年也呈爆發(fā)式增長(zhǎng)。在21世紀(jì)，互聯(lián)網(wǎng)酒店+線上服務(wù)模式興起，不僅僅如此，房客在酒店內(nèi)看中的裝飾家居用品，酒店都可以出售，提升了酒店利潤(rùn)。人工智能和微智能在酒店中廣泛運(yùn)用，從需要一一手動(dòng)操作到無形手勢(shì)，體感，聲控。四、中國(guó)酒店業(yè)的發(fā)展方向（1）個(gè)性化、連鎖化、集團(tuán)化、品牌化將成為中國(guó)酒店業(yè)的發(fā)展方向。例如希爾頓①旗下品牌各有各的特色與主打。酒店的盈利模式也會(huì)變得多樣化。盈利模式的單一，也就意味著酒店的體驗(yàn)或服務(wù)單一，很難滿足來店客人的需求。不同的目標(biāo)顧客需求需要不同的產(chǎn)品和服務(wù)進(jìn)行支撐，不同于別家更具有特色的建筑、管理體系、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和配套設(shè)施高段的模式，反而成為核心競(jìng)爭(zhēng)力。目前酒店單一的盈利模式很難滿足日漸高漲的成本，最終會(huì)使酒店的盈利成為“雞肋”。（2）共享“酒店”會(huì)出現(xiàn)。當(dāng)下共享經(jīng)濟(jì)的火熱，不是簡(jiǎn)單的商業(yè)模式創(chuàng)新，而是產(chǎn)品輸出端資源有效整合，同時(shí)創(chuàng)造出為顧客更貼心的服務(wù)。雅高的的推動(dòng)，會(huì)在全球起到良好的示范作用，從而產(chǎn)生更多具有針對(duì)性的“共享”酒店。（3）低端快捷酒店和高星級(jí)酒店會(huì)“出局”一批。1）高星級(jí)酒店在整個(gè)國(guó)家經(jīng)濟(jì)下行的大環(huán)境下，會(huì)擠出大量的“偽”消費(fèi)者，從近三年的高星級(jí)酒店的數(shù)據(jù)來看，這已經(jīng)是不爭(zhēng)的事實(shí)。2）由于精品酒店的大眾化，價(jià)格與低端快捷酒店的價(jià)格相差不大，但是體驗(yàn)好得多，從而更多的消費(fèi)者會(huì)選擇中端精品酒店。3）由于消費(fèi)主體的變化，他們對(duì)酒店的要求越來越高，低端快捷酒店很難滿足他們的需求。（4）同行整合與異業(yè)整合現(xiàn)象會(huì)更加明顯。同行已經(jīng)不再是簡(jiǎn)單的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，在很多的資源上、信息上可以共享，反而增加了酒店的競(jìng)爭(zhēng)力。旅游與酒店已經(jīng)逐漸一體化。旅游行業(yè)的發(fā)展，必然會(huì)帶動(dòng)和促進(jìn)酒店行業(yè)的發(fā)展和模式的轉(zhuǎn)變。結(jié)合上述分析，酒店發(fā)展正處于一個(gè)新的發(fā)展高潮。隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，需求水平的不斷提高，酒店發(fā)展模式是否轉(zhuǎn)型成功，是現(xiàn)階段酒店行業(yè)能否在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中得以生存的關(guān)鍵。

符合國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展方向，如果開發(fā)經(jīng)營(yíng)得當(dāng)，前景看好。但因?yàn)榻?jīng)營(yíng)此類物業(yè)的資本投入較高，且回報(bào)較慢，需要考慮資金的接受程度等。