橡木桶主要分為兩大類：法國橡木桶和美國橡木桶，法國橡木桶的售價一般在550歐元一個，而美國橡木桶的售價一般在300歐元一個。首先，法國橡木桶和美國橡木桶的原材料有所不同：法國橡木桶兩個常用樹種是無?；岛蜌W洲櫟,一般來源于法國中部，東北部和東部的三個森林區(qū)域，也是最貴的橡木桶。
橡木桶可以重復(fù)使用嗎？
首先可以肯定的是橡木桶可以重復(fù)使用，但是使用的目的和用的功能不同。橡木桶主要分為兩大類：法國橡木桶和美國橡木桶，法國橡木桶的售價一般在550歐元一個，而美國橡木桶的售價一般在300歐元一個。在葡萄酒釀造過程中，橡木桶會分為新桶和二次桶，這里的二次桶，就是在第二次使用。舊桶陳年的葡萄酒相對來說風(fēng)味比不上新桶。
當(dāng)用于釀造葡萄酒后這些桶會被賣給生產(chǎn)加強(qiáng)型葡萄酒，比如雪莉，波特，馬德拉這類酒精加強(qiáng)酒。釀完雪莉這類酒后，這些橡木桶又會拿去釀酒精度更高的酒，比如威士忌，我們經(jīng)常見到一些威士忌上寫著Sherry Cask，其實(shí)表示的就是這款威士忌用的是裝過雪梨酒的桶來陳釀這款威士忌的。所以根本不用擔(dān)心，國外把橡木的使用的一點(diǎn)都不浪費(fèi)，使用的壽命遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止3-5年。
法國橡木桶和美國橡木桶有什么區(qū)別？
首先，法國橡木桶和美國橡木桶的原材料有所不同：法國橡木桶兩個常用樹種是無?；岛蜌W洲櫟,一般來源于法國中部，東北部和東部的三個森林區(qū)域，也是最貴的橡木桶。美國橡木桶主要用的是白橡木，主要生長在美國東部和加拿大南部。其次，價格也不同，懸殊很大，法國橡木桶的售價一般都在550歐元一個，而美國橡木桶的售價在300歐元左右一個。
加工的工藝也不同，法國橡木桶的木材采用傳統(tǒng)的自然晾曬18到36個月，美國桶則會用窯爐烘干的方法。不同材料，不同工藝導(dǎo)致的結(jié)果也不一樣，就是能夠賦予葡萄酒的風(fēng)格，香氣等也會不同。法國橡木桶香氣復(fù)雜能賦予葡萄酒更加細(xì)膩的風(fēng)味，如咖啡、焦糖和堅(jiān)果的香氣，而且單寧也更柔和。法國橡木桶對葡萄酒影響更微妙、精致，可以很好地融入葡萄酒的整體結(jié)構(gòu)中。
為什么許多中國消費(fèi)者喜歡澳洲葡萄酒新酒而不喜歡法國橡木桶陳釀？
其實(shí)不是中國消費(fèi)者不喜歡經(jīng)過橡木桶陳釀的葡萄酒，而是相比較而言。沒有經(jīng)過橡木桶陳釀的葡萄酒新酒價格上有優(yōu)勢比較便宜，而經(jīng)過橡木桶陳釀的葡萄酒價格上要比新舊。差上幾倍。比方說澳大利亞的奔赴葡萄酒。95肯定高高在上。最出名的389跟407。價格著實(shí)也不便宜，但是他們都是經(jīng)過桶的。銷量最多的寇藍(lán)山最便宜。但是他們沒有經(jīng)過桶釀，首先橡木桶很貴。
