1. 三文魚配白葡萄酒還是紅葡萄酒
紅燒三文魚 主料：三文魚250克 佐料：① 蔥段，大蒜，生姜，鹽，醬油，糖，醋，紅酒（或料酒）適量 ② 雞蛋1個 做法： ① 三文魚切成約2公分寬、1公分厚的魚塊，雞蛋打碎放在大碗中，與魚塊充分攪拌。
（目的是保持魚肉鮮嫩，否則做熟后魚肉堅硬如橡皮無法食用） ② 將佐料①一并放入另一碗中備用。
③ 鍋中放油燒熱，將魚塊和蛋糊一并入油翻炒至魚肉變色。
放入佐料①進一步翻炒后加入大半碗開水，蓋鍋蓋悶1分鐘，調(diào)至中火繼續(xù)燒10分鐘即可。
特點：肉質(zhì)鮮嫩，可口，適合與米飯一起食用。
2. 三文魚配白葡萄酒還是紅葡萄酒比較好
清酒，還可以搭配葡萄酒，特別是白葡萄酒和起泡酒與生魚片的搭配更佳
三文魚、金槍魚、劍魚這一類深海魚類由于魚脂豐富，味道也更香濃。
選擇與這類的刺身搭配的酒時，除了世界各國的霞多麗或長相思白葡萄酒都可以搭配以外，用單寧較輕的紅葡萄酒也是不錯的選擇，比方法國的黑品諾葡萄釀的紅酒、意大利用多賽托葡萄釀的紅酒或者是法國的博若萊新酒這一類輕盈有活力的紅葡萄酒都會很適合。
但一般不建議搭配太貴重的紅酒共同飲用，是因為刺身所用的芥末的刺激性，以及魚類本身所含有的鮮味，會與高品質(zhì)的紅葡萄酒中所含的單寧一起產(chǎn)生類似金屬的銹味，也會影響我們對高品質(zhì)紅酒中細微變化的感受。
3. 三文魚配紅酒好嗎
主料
三文魚一段，紫皮洋蔥半個
輔料
黃油50-70克，紅酒小半杯，水淀粉適量
配料
檸檬汁兩湯勺，海鮮醬油兩湯勺，鹽適量
胡椒粉適量
紅酒三文魚的做法步驟
1.將三文魚從脊處剖開，再小心剔下骨刺及皮，洋蔥切絲；
2.起凈鍋，加入一半黃油，融化后下入洋蔥絲、胡椒粉，煸炒出香氣盛出，放在盤底；
3.原鍋加入另一半黃油，開中火下入三文魚肉，煎至兩面微黃時倒入檸檬汁，繼續(xù)煎至兩面金黃，魚肉處已變色即可盛出，放在洋蔥絲上；
4.取一小碗，放入紅酒、海鮮醬油、鹽、水淀粉拌勻；
5.起凈鍋，將汁倒入鍋內(nèi)，燒開后淋在魚肉上即可。
4. 吃三文魚為什么要喝白葡萄酒
三文魚又名大馬哈魚、鮭魚、撒蒙魚，被國際美食界譽為“冰海之皇”。在疫情期間，國內(nèi)檢測出一些進口三文魚攜帶有新冠病毒。因此，呼吁大家千萬不要食用生三文魚，最好烹飪至完全熟透。那么，平常三文魚可以怎么吃呢？
1、三文魚刺身——把置于盤中的冰覆保鮮膜，三文魚去皮切片，根據(jù)個人口味切為3毫米、5毫米，裝入冰盤；將檸檬切片，裝盤點綴，生抽碟中加入白糖、雞精，攪拌均勻，調(diào)好的醬汁倒入綠芥盤中即可。
2、檸香煎三文魚——三文魚用少許鹽、白胡椒、白葡萄酒和切碎的歐芹腌制30分鐘；鍋中放油，燒至5成熱，放入紅菜椒、洋蔥和大蒜炒香，放到一邊；在煎鍋中加入黃油，燒至融化，將三文魚用中小火慢煎至魚皮呈現(xiàn)微微金黃，擠入檸檬汁。
將三文魚翻一面，再煎3-5分鐘；將煎好的三文魚擺入盤中，可以配上新鮮蔬菜；將鍋中的魚汁、黃油、洋蔥、紅菜椒等混合物翻炒均勻，加鹽勾薄芡，淋在三文魚上即可。
5. 葡萄和三文魚
夫婦吃海鮮后食物中毒，店方稱食物相克導致 海產(chǎn)品富含豐富的蛋白質(zhì)，味道鮮美營養(yǎng)豐富，但是吃海鮮卻有一定的講究，除了一部分人海鮮過敏之外，很多食物與海鮮同吃也會導致食物中毒，那么哪些食物不能和海鮮一起食用呢？
1、海鮮不能與寒性食物同食，海鮮本就是寒性的，因此吃海鮮后最好不要食用空心菜、黃瓜、西瓜、梨等蔬菜水果，也不要馬上飲用汽水、冰水、雪糕這一類冰鎮(zhèn)飲品，避免身體出現(xiàn)不適?！ ?/p>
2、吃海鮮不宜喝啤酒，海鮮是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸，而啤酒中含有維生素B1，邊吃海鮮邊喝啤酒會導致人體血液中的尿酸含量增加，破壞原來的平衡。尿酸不能及時排出體外，以鈉鹽的形式沉淀下來，容易形成結(jié)石或引發(fā)痛風?！ ?/p>
3、海鮮忌與某些水果同食、魚蝦含豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果與某些水果，如柿子、葡萄、石榴、山楂等同吃，就會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。而且水果的某些化學成分容易與海鮮中的鈣質(zhì)結(jié)合，這種物質(zhì)會刺激胃腸道，引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
4、海鮮不能和維生素C同食，多種海產(chǎn)品體內(nèi)均含有化學元素砷，蝦體內(nèi)所含砷的化合價是五價，五價砷對人體是沒有害處的。高劑量的維生素C和五價砷經(jīng)過復雜的化學反應(yīng)，會轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜娜齼r砷，當三價砷達到一定劑量時可導致人體中毒。
6. 三文魚和什么酒最配
不管怎么樣，先解凍。方法是放水里自然解凍。解凍完了可以做下面各種好味的吃。制作 做法一：★蜜汁煎三文魚★ 三文魚塊兩塊 (調(diào)料自己按份量掌握~) 汁:醬油,白酒各2湯匙(table spoon) 檸檬汁1 湯匙, 蜂蜜 1 1/2 湯匙 蔥 2 根 (可加少量熱水以便拌蜂蜜) 做法: 1, 三文魚洗凈,控干,用鹽,胡椒粉和食用油腌15分鐘. 2, 鍋開中火,可給一點點油(魚肉本身就泡過油了),魚肉上沾少許生粉(potato powder) 下鍋煎至表面金黃,火以中小火為宜. 3, 將汁料拌勻,分三次加入鍋中慢火煮至汁液收濃即可. 現(xiàn)在大家大多用植物油做飯,以減少動物飽和脂肪的攝取,但是植物油內(nèi)的OMEGA6 會同時助長"好與壞"的細胞分裂,引起癌癥危機.三文魚中的OMEGA3可有效掃除體內(nèi)過剩的OMEGA6~~^^* 三文魚,金槍魚(tuna)和沙丁魚都含有大量的OMEGA3~大家要經(jīng)常吃哦~~ =============================== 做法二： 洗干凈魚肉 灑上些許鹽花 然后涂上原味的酸奶 可以的話 放幾片青椒 幾絲洋蔥 然后用錫紙包好 放入烤箱 200度左右 直至熟 大概需要20--30分鐘 不油膩 不腥 而且營養(yǎng)不破壞 有興趣的朋友可以試試 ================================ 做法三： 三文魚的生吃：把三紋魚洗干凈，切成薄片，放在成有冰塊的盤子上，魚片與冰塊最好用保鮮膜隔開。 在吃的時候，每人一個小碟子，在小碟子中到上老抽的醬油和上好的芥末（綠色固體的），也可以根據(jù)自己的口味配調(diào)料?？诟蟹浅ｕr美。
7. 三文魚配白葡萄酒還是紅葡萄酒好
紅酒的搭配其實很多網(wǎng)友也給了比較客觀的答案。我來說說不一樣的吧，不知你聽過紅酒和雪茄的搭配沒？其實，你提出紅酒需要搭配的問題，那證明你是一位懂得品味生活的人。我平時愛好雪茄，我嘗試抽很多種雪茄。為認為，品雪茄和品紅酒是一個道理，我們追求的都是對生活的感悟，通過味蕾的刺激來讓我們品味生活。借助雪茄來說，雪茄和紅酒一樣，都是經(jīng)過窖藏發(fā)酵而來的產(chǎn)物，精心的養(yǎng)護和存放是對上等品的最好詮釋。品紅酒，與對應(yīng)食材的搭配，其實更體現(xiàn)出紅酒的醇香，與食材的相互映襯，讓對方的特點更清晰、更突出，是選好一個搭配組合的前提。這里，我還是推薦雪茄給你，雪茄發(fā)酵的醇香加上紅酒的甘醇，交織一起的感覺，才是生活品味的最好詮釋！當然，我平時抽雪茄也搭配甜點、培根啥的，紅酒也是最愛，但是我還是比較喜歡中國味道，用茶的清香與雪茄交織也是一種不一樣的體驗！希望與你產(chǎn)生共鳴。
8. 三文魚配白葡萄酒還是紅葡萄酒好喝
三文魚是海鮮，屬于白肉，吃白肉配干白，因此吃三文魚適宜配白葡萄酒，三文魚刺身可用青芥末醬、辣椒醬、檸檬、醬油、鹽、味精、香醋、香油調(diào)制而成的醬料沾著吃。 三文魚因為它味道鮮美，而且蛋白質(zhì)含量超高，幫助人體維持體內(nèi)的鉀鈉水平、消除身體水腫等等，所以越來越多的人喜歡上它。
