白酒蒸魚有什么功效，魚腮加白酒有什么用處

去腥

防腐魚不愛變味

可能中毒。

燒菜的時候放點白酒是可以去腥的，不過魚和紅棗一起煮味道估計不好吧

營養(yǎng)價值有健脾化濕，下氣補中利胸隔，安腸胃用于消化不良，久痢，咳嗽，夜盲菜癥防治呼吸道感染、促進人體生長發(fā)育

不可以。做魚要加點酒，為的是去腥增鮮、殺菌消毒，還能促進氨基酸的產(chǎn)生，使魚的營養(yǎng)更易被吸收。其實，除了大家熟悉的料酒之外，很多酒都可以入菜。不同的魚，用不同的酒，味道更好，營養(yǎng)更佳。做清蒸魚、水煮魚和糖醋魚前可用精鹽、黃酒、胡椒粉等將魚腌制入味。在腌制過程中，黃酒既更好地保持魚的鮮味，有利于咸、甜各種味道充分滲入魚中，還能在烹調(diào)過程中去除魚腥味。料酒是以黃酒為酒基，經(jīng)過調(diào)制加工的一種調(diào)味品。在烹飪中，黃酒和料酒可以通用，但料酒不能當黃酒喝。

你好!吃人參的目的吃進補，人參的主要作用是益氣，如果人參用酒泡了，就意味著人參的有效成分被酒汲取了，人參的營養(yǎng)成分流失了，人參的主氣作用也給泄了。剩余的藥性也就不多了，但是也可以將此人參煲湯用，這樣可以充分利用人參，再見！

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蒸魚可以放白酒和大蒜香菜,蔥。做法如下：材料太陽魚1整條，鹽少許，生姜1塊，長約5厘米，大蔥4根，醬油2湯匙，麻油1湯匙，小紅辣椒1根，花生油或菜油2湯匙，香菜（荽芫）數(shù)枝，白酒少許做法1.魚洗凈，用紙巾拍干。兩面各斜切3—4刀，深至骨。魚身內(nèi)外輕輕地抹上鹽，腌10分鐘。2.生姜去皮，切絲。大蔥切去老葉，切成7 1 2厘米長的絲待用。醬油和麻油放入小碗調(diào)好待用。3.在蒸鍋或中式鍋子中加5—7.5厘米的水，煮沸。如用中式鍋子，則在鍋底放蒸架。4.鹽腌過的魚用自來水沖洗，然后用紙巾抹干，放在耐熱盤中。魚放入蒸鍋或中式鍋子，須注意盤子不能碰到水。加鍋蓋，轉(zhuǎn)小火蒸15—20分鐘至魚熟。5.蒸魚時，將辣椒去籽，切絲。油放在小煎鍋里加熱，用旺火把辣椒和生姜煎軟。6.魚蒸熟后，放入菜盤，撒上大蔥、生姜和辣椒絲。澆上調(diào)好的醬油和麻油，用香菜點綴后上桌。

強健筋骨鯪魚里面含有豐富的鈣質(zhì)，人體食用后，具有促進骨骼生長發(fā)育、強健筋骨的作用。補益氣血根據(jù)《本草求原》中記載，鯪魚的食療功效與鯽魚類似，都具有補中開胃、補益氣血的作用。通利小便對于小便不利、膀胱結熱、黃疸、水鼓等疾病患者，可服用鯪魚，具有滑利肌肉、通利小便的作用。健脾養(yǎng)胃鯪魚具有健脾養(yǎng)胃的功效，所以特別適合脾胃虛弱的人群進行食補。 [轉(zhuǎn)載需保留出處 - 蘋果綠養(yǎng)生網(wǎng)] 鯪魚的營養(yǎng)價值：http://www.pingguolv.com/sl/yingyang/28871.html

葡萄酒的熱值大約等于牛奶的熱值，主要是以酒精的形式帶給人體的，在甜葡萄酒中，糖也能給人體提供能源。葡萄酒含有人體所需的各種氨基酸，而且必需氨基酸的含量與人體血液中的含量非常接近。葡萄酒中含有多種大量和微量的礦質(zhì)元素，它們對人體健康起著重要的作用。同時也是維生素B含量最高的食物，特別是原花色素，這類物質(zhì)有防治心血管病的作用。 1、滋補作用葡萄酒可對神經(jīng)運動中樞起作用，給人以舒適、欣快的感覺。烹飪時適當加入葡萄酒可以平息焦慮的心情，又可避免大量飲酒帶來的副作用2、助消化作用甜白葡萄酒含有山梨醇，有助于膽汁和胰腺的分泌。葡萄酒可以幫助消化，防治便秘。3、利尿作用一些白葡萄酒的酒石酸鉀和硫酸鉀含量較高，可以利尿治水腫。4、殺菌作用防治感冒或流感的傳統(tǒng)方法之一，就是喝一杯熱葡萄酒。葡萄酒的殺菌作用，可能主要是由于它含有酚類物質(zhì)，對魚肉中可能含有的病菌有一定的殺菌作用5葡萄酒與心血管病的防治葡萄酒中的原花色素對心血管病的防治起著重要作用。當然，除了健康以外，對于食物的色香味都有提高作用

可以吃，但一般魚配酒的比較少，配肉的多點。小酒怡情 大酒傷身。提醒一下，酒后不開車，開車不喝酒

魚的做法真的是多種多樣，但是相對而言應該是蒸的方法比較有營養(yǎng)，如果你平時吃膩了清蒸魚，我可以推薦一款不太一樣的蒸魚，而且比較好做喔！這道菜叫做鰻鰻卷聽名字就知道主料是鰻魚嘍，嘿嘿．還有少許咸蛋黃．鰻魚富含多種營養(yǎng)成分，具有補虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效而且富含維生素a和維生素e．咸蛋黃可以滋陽、清肺除熱。這兩樣搭在一起可是很有營養(yǎng)喔！配料是糖、鹽、白酒、白醋（或者是香醋或米醋）做法也比較簡單，把鰻魚去骨，切成三大段，放在容器中，用適量的糖、鹽、白醋、白酒腌一個小時左右。在腌制過程中最好用手揉搓魚肉以便入味。整個的咸蛋黃切成四塊，用紙巾吸干魚身上的水份。取一塊保鮮膜，把魚肉鋪在靠邊一點的地方，把咸蛋黃放上去，再把魚片卷起來，放在鍋內(nèi)以小火蒸熟，待晾晾后切段食用。ｐｓ：會不會不太懂鰻魚要怎么去骨呢，先把鰻魚去頭尾，腹部剖開后，以魚骨處剞刀。還有一點要注意的就是，保鮮膜應比魚段略長些

一、蒸魚營養(yǎng)豐富，蒸魚如何做比較好吃？1.魚的重量控制在600克左右，這樣魚盤的大小看起來很漂亮，生熟溫度也很容易掌握。2.撿魚時，從腹部切下魚刺(用刀尾切下)，防止魚在蒸熟后由于魚骨收縮而整體變形。但是如果你的手藝不熟，不切也可以，以免蒸之前魚肉變質(zhì)變形。魚清理干凈后，在魚的兩面均勻涂上豬油(清油就可以了)，再蘸一點白酒(也可以嘗試蘸點洋酒，說不定能創(chuàng)造出新的味道)；3.將50克左右的肉餡和少許醬油、香油、鹽、姜末、香菇混合，然后放在魚肚子里，這樣可以讓魚吃起來更新鮮，支撐魚肚子，讓蒸出來的魚更飽滿。4.取一大塊生姜，將最長的那塊切成均勻漂亮的細長細絲，將中間那塊蔥(不清不白，等于生姜的長度)切成絲，鋪在魚盤上(為了美觀和食欲)，放入盤中后在魚身上撒一些蔥姜；5.一定要在蒸鍋里燒開水后把魚放入鍋中(不要用冷水蒸鍋里的魚，會把鍋打破的。很多蒸菜的秘訣就是水開后在鍋里蒸。6.蒸6-7分鐘即關火(火候是頂級秘訣)； 7.關火后，不要打開鍋蓋，魚不要出鍋，利用鍋內(nèi)剩余的溫度“空蒸”5-8分鐘后立即出鍋，然后將準備好的調(diào)味料(醬油、醋、清油、少許鹽或無鹽)倒在魚的全身(味精不能放，為了清淡新鮮)，再放一些散香菜在桌子上隨意吃。二、提示：1.鱸魚肉嫩，一斤鱸魚用花刀切。七分鐘剛剛好，八九分鐘就老了。一斤的誤差范圍是兩兩。2.米酒在里面，味道很好。你可以試試！豬油的作用不容小覷。很香。如果沒有，可以在魚背上放一塊五花肉。3.這條魚，不要主動放很多蒸魚醬油。其實不用它也可以放。為了產(chǎn)品美觀，我稍微改變了一下太白的顏色。以上就是關于蒸魚營養(yǎng)豐富，蒸魚如何做比較好吃的全部內(nèi)容，希望對您有幫助！

瞌睡多與吃冰糖燉鯽魚沒有關系，估計是沒有休息好 冰糖燉鯽魚吃了具有補氣益氣、清肺潤肺、清熱、止咳的功效。鯽魚冰糖燉湯好，做法如下：一、材料活鯽魚1條、鮮百合20克 、黃酒、1湯匙、冰糖15克、鹽3克二、做法 1. 將百合洗凈，用清水侵泡一會...

鯽魚湯吃，對身體非常好。

1.首先把魚收拾干凈，在魚身上，抹一層料酒，和鹽，魚肚里也要抹到，為了讓它入味 2.再把蔥姜切成絲備用，姜切幾個大片，每條魚身上放一片 干辣椒切成絲 3.蒸鍋上火，等水燒開把鯽魚放在盤子里上鍋蒸，八分鐘就熟了 4.取出蒸好的魚，控掉盤子里...

鯽魚、冰糖、酒一起蒸著吃能利水消腫、益氣健脾，解毒，下乳。適用于脾胃虛弱，少食乏力，嘔吐或腹瀉；脾虛水腫，小便不利；氣血虛弱，乳汁不通；便血，痔瘡出血，臃腫，潰瘍等。鯽魚冰糖燉湯好，做法如下：一、材料活鯽魚1條、鮮百合20克 、黃酒、1湯匙、冰糖15克、鹽3克二、做法 將百合洗凈，用清水侵泡一會。鯽魚收拾干凈、控水。 將鯽魚放入鍋內(nèi)，加入足量涼水侵沒，中火燒開后放黃酒 。隨即倒入百合片、冰糖，再改用小火慢燉。至湯色發(fā)白，肉爛熟時，加鹽調(diào)味即可。

沒看懂什么意思？

清蒸魚的做法 　　桂魚又稱鱖魚、鰲花魚，是較為名貴的一種淡水魚。中醫(yī)上看桂魚，味甘、性平、無毒，歸脾、胃經(jīng);具有補氣血、益脾胃的滋補功效。下面我為大家準備了關于清蒸魚的做法，希望對你有所幫助： 　　食材準備： 　　桂魚500g、姜5g、蔥5g、油5ml、生抽10ml、糖2g、清水30ml、鹽5g、白酒2ml、 　　清蒸魚的做法步驟： 　　1.桂魚一條，買魚時請人將魚肚破開取出內(nèi)臟及鰓 　　2.用流水清洗魚身去除血污，瀝干水 　　3.在兩面魚身上劃幾道平行刀口，抹少量鹽 　　4.切幾片姜插入刀口中和魚身中，再倒少許白酒抹勻，放置10分鐘 　　5.同時再將蔥先切成5厘米長段，再將段切成絲，余下的姜也切成細絲，備用 　　6.鍋內(nèi)水燒開，放上蒸架 　　7.放上裝魚的淺碟，關蓋蒸6-8分鐘，待魚眼突出，魚肉略漲大，表示魚已熟，可關火 　　8.蒸好的魚將碟中汁水倒去，可保證魚肉和汁水不腥 　　9.將步驟5中的姜絲與蔥絲均勻撒在魚身上 　　10.鍋內(nèi)倒入油，加熱至微微冒煙 　　11.將熟油均勻淋在放有蔥姜的魚身上，立刻可以聞到蔥香 　　12.鍋內(nèi)倒入10毫升的生抽 　　13.再加30毫升的清水 　　14.加糖 　　15.加鹽，糖與鹽溶解后，待汁水沸騰可關火 　　16.將上步的調(diào)味汁淋到魚碟中即可。 ;

白酒在日常生活中也是非常普遍的了，但你知道白酒在我們生活中還有很多妙用之處嗎?52真好就為您簡要地介紹幾項：　　1：不管是鞋子哪個地方磨了你的腳，你就在鞋子磨腳的地方涂上一點點白酒，保證不磨了。　　2：新買的皮鞋、膠鞋，噴灑適量的白酒在里面，可以減少腳汗。　　3：衣服上的碘酒污跡處，涂些白酒進行揉搓，碘酒跡可消退。衣服上的膏藥跡也可采用此法?！　?：衣服上沾上了口香糖，將白酒倒在沾有口香糖的地方，讓其全濕十幾秒鐘，用手一搓，口香糖污跡就掉了?！　?：擦玻璃喝或鏡片的時候加點白酒，會干凈明亮?！　?：青銅器很臟的時候，用燒開了白酒擦拭即可?！　?：用塑料袋裝豆類儲藏時，在袋內(nèi)噴灑少許白酒，能防止生蟲。　　8：在貯藏的大米內(nèi)，用一酒瓶裝50——100毫升的白酒，瓶身埋入米中，瓶口略高出米面，將容器密封，也可防止大米生蟲?！　?：醬油瓶內(nèi)加少許白酒，不但可以防止其發(fā)霉，還能增加醬油的特有香味?！　?0：鮮姜浸泡于白酒中，能久存不壞。　　11：做魚時，放上一點白酒，可以去腥味?！　?2：切辣椒后，雙手會發(fā)熱辣痛，可用少許白酒擦洗，然后再用清水沖洗，辣味即可消除。此辦法也可用于去腥、膻等異味。　　13：炸好的花生米盛盤后，趁熱灑上少許白酒，攪拌均勻，再撒上少許食鹽。這樣，即使放上幾天，也會香脆如初?！　?4：殺雞、鴨、鵝等家禽之前，先灌一湯匙白酒下去，可使禽毛拔得又快又干凈?！　?5：刨魚時，不慎弄破了魚膽，立即在膽汁污染的地方涂抹一點白酒，然后用水沖洗，可以消除苦味?！　?6：把太咸的腌魚洗凈，放在白酒中浸泡2——3小時，可去魚身上的鹽分?！　?7：炒雞蛋時，加點兒白酒，炒出來的雞蛋鮮嫩、松軟?！　?8：炒黃豆芽時，在鍋中放上少量的白酒，然后再放鹽。這樣可以去掉豆芽菜的豆腥味?！　?9：食醋中加一點白酒和食鹽，攪拌后密封。這樣存放的食醋不僅能保持其原有的味道，還可增加香味，日久也不會變質(zhì)?！　?0：天熱洗澡時，水中加上少許白酒，能加速血液循環(huán)、消愁疲勞、清爽皮膚?！　?1：假如燒飯時，不慎煳鍋了，鍋底有鍋巴，在洗刷時不易刷掉的情況下，可倒入少許白酒與少量水摻雜，蓋上蓋兒放置5分鐘左右再洗，就會很容易刷洗潔凈。　　22：如果你在做菜時，不小心醋放多了。你可往菜里加點白酒，原來的醋味就會減輕了。　　白酒在我們?nèi)粘Ｉ钪羞€有許多許多的用途，可謂是奇妙無窮。

我一般都是往魚身上抹了白酒，然后水燒開放鍋里蒸8分鐘就好了