炒螺絲放什么白酒，炒螺絲什么時候放酒啊

油燒熱，放蔥姜；干辣椒爆香后倒入螺螄翻炒個五六分鐘，倒黃酒，生抽，一點老抽，少許糖，鹽，加水煮，開鍋后改小火煮，看螺獅上的小蓋都脫落后關(guān)火，放味精，黑胡椒粉后起鍋裝盤。

不需要腌，螺肉本身需要吃他的清甜，腌完就失去風味了，怕腥或者怕寒，在炒的時候放些尖椒或者料酒就行了。

要的。用酒和鹽加些蔥花和花椒會更好。再看看別人怎么說的。

最好是放在啤酒里腌制一晚上 直接放的話 不會特別入味 望采納

白酒效果比較好，我們家以前都是用白酒，炒了之后就沒有什么味道了。不過啤酒也是酒肯定也可以的，只是說應該要比白酒多放一些吧

可以啊。即提味，又去腥，好啊！

螺絲500克 調(diào)料： 花椒20克、干紅辣椒15克、香蔥、姜、蒜、鹽、白酒、老抽、糖 做法： 1、把螺絲用鹽水泡一夜（可以加幾滴油）吐沙 2、蔥切段，姜切絲，蒜切片 3、起油鍋爆香花椒、干紅辣椒后加姜絲、蔥段、蒜片炒香后，放入洗凈的螺絲，炒五鐘后加白酒、老抽、糖、鹽炒熟后出鍋

干辣椒 小米辣 姜 蒜 八角

原料：田螺6~8個．千層面皮2張．白葡萄酒20CC．黃奶油15公克．大蒜碎少許．奶油40公克．鮮奶油10CC 做法：1.鍋內(nèi)加熱先將田螺肉炒香備用、備一鍋熱水燙熟面皮，排進盤內(nèi)、另置一鍋融解奶油，放大蒜碎炒香。2.再加田螺肉，白葡萄酒，使酒精蒸發(fā)、加奶油及鮮奶油、置放于盤內(nèi)，部分塞于面皮內(nèi)、周圍淋上剩余之白酒汁即可。該答案來自梅梅菜譜網(wǎng)官方網(wǎng)站

要放的　　放酒的目的是為了祛除田螺的腥味　　　

不一定的，放酒的目的是去腥，還有很多東西都可以達到這個目的！比如姜！

按口味而定

放點還是好的

放 酒啊

要放的哦~~那個很薪的~~~

辣子田螺

陳醋 它是以優(yōu)質(zhì)高梁為主要原料，經(jīng)蒸煮、糖化、酒化等工藝過程，然后再以高溫快速醋化，溫火焙烤醋醅和伏曬抽水陳釀而成。色澤黑紫，液體清亮，酸香濃郁，食之綿柔，醇厚不澀。而且不發(fā)霉，冬不強凍，越放越香，久放不腐。 香醋 以優(yōu)質(zhì)糯米為主要原料，采用獨特的加工技術(shù)，經(jīng)過釀酒、制醅、淋醋等三大工藝過程，約四十多道工序，前后需50-60天，才能釀造出來。這種醋具有“色、香、味、醇、濃”五大特點，深受廣大人民的歡迎，尤以江南使用該醋為最多。