1. 餐酒搭配基本原則中味蕾互補(bǔ)指的是
白芷良姜提肉香.，花椒畢撥提麻香。陳皮肉桂鹵牛肉 ，香葉肉扣煮兔強(qiáng)。白扣排草防腐增味廣廠，丁香回口透骨香。干姜老，老干姜 ，姜要老的味兒越長(zhǎng)，拌鮮菜，煮鮮湯放點(diǎn)兒干姜味兒更香。香白芷 白芷香，解腥去膻最相當(dāng) ，羊眼泡牛口條兒羊心羊肺羊肚湯。擱上一點(diǎn)兒香白芷，它的味道特別香，草扣好人人夸，能熏雞來又烤鴨。北京烤鴨用草扣，德州扒雞它當(dāng)家。 做湯順氣味道好，人人吃了人人夸，想要味道更鮮美，還需三寶往里懟。三寶他可不尋常，砂仁，肉蔻，小丁香 。八角，桂皮飄肉香，白芷草果去腥墻，想要口腹皆回香。丁香，香茅來幫忙兒。
2. 餐酒搭配五大要素
蛋白質(zhì)，脂肪，糖，維生素和礦物質(zhì)
3. 餐酒搭配的重要性
? 餐前酒和餐后酒通常用來形容葡萄酒的飲用價(jià)值。在西方，很多國家在喝葡萄酒的時(shí)候都會(huì)注意喝葡萄酒。葡萄酒是眾多飲品中的一款，但在飲用方式上與其他飲品不同。和碳酸飲料一樣，飯前飯后不分酒，要看心情。葡萄酒在飲酒方法方面，飯前、飯中、飯后。
? 餐前酒和餐后酒通常用來形容葡萄酒的飲用價(jià)值。
? ?如同字面的意思，餐前酒是進(jìn)餐之前飲用的酒，具有激發(fā)食欲的作用，也可以稱謂開胃酒，與“開胃菜”有異曲同工之妙。而餐后酒是在進(jìn)餐之后飲用的酒，能夠幫助我們消化食物因此餐前酒最好是甜度較低的干型酒，而為避免尚未就餐就已經(jīng)喝醉，餐前酒最好酒精度較低。
與餐前酒相反，餐后酒是為了在飽餐一頓之后幫助消化。
4. 餐酒搭配的原則包括
——紅葡萄酒配紅肉類食物，包括中餐中加醬油的食物 ——白葡萄酒配海鮮及白肉類食物
5. 中餐餐酒搭配三要素
中餐的餐簡(jiǎn)寫為餐字左上角的那個(gè)“歺”。這個(gè)簡(jiǎn)寫字在漢語詞匯中確實(shí)是有的,但不是讀作 / cān /,而是讀為 / è /。
在中華人民共和國文字詞典相關(guān)部門都沒有統(tǒng)一的簡(jiǎn)寫字。多為個(gè)人喜好所為，不熟悉的陌生人根本就不明白，寫簡(jiǎn)寫字的那個(gè)人要表達(dá)什么意思。
6. 餐酒搭配的原則是什么
西式宴席用餐尤其講究情調(diào)，在西餐禮儀中十分注重以酒配菜，并在長(zhǎng)期的飲食實(shí)踐中總結(jié)出了一套相配的規(guī)律：
一、餐前酒（Aperitif）
餐前酒也稱開胃酒，是指在餐前飲用的、喝了后可以刺激人的胃口、使人增加食欲的飲料。開胃酒通常由藥材浸制而成。
主要品種：
1、味美思（Vermouth）
2、比特酒（Bitters）
3、茴香酒（Anisette）
二、佐餐酒
佐餐酒，是在進(jìn)餐時(shí)飲的酒，常用葡萄酒（Wine）。外國人就餐時(shí)通常只喝佐餐酒。佐餐酒包括紅葡萄酒、白葡萄酒玫瑰紅葡萄酒和汽酒。白葡萄酒、玫瑰露酒和葡萄汽酒應(yīng)冰鎮(zhèn)，紅葡萄酒用酒籃。
三、甜食酒（Dessert Wine）
甜食酒一般是在佐助甜食時(shí)飲用的酒品。其口味較甜，常以葡萄酒為基酒加葡萄蒸餾酒配制而成。
主要品種：
1、雪莉酒（Sherry）
2、波特酒（Port）
3、瑪?shù)吕∕adeira）
4、瑪薩拉（Marsala）
四、餐后甜酒
餐后甜酒又叫利口酒（Liqueur）是餐后飲用的，是糖分很多的酒類，人喝了之后有幫助消化的作用。這類酒有很多種口味，原材料有兩種類型：果料類和植物類。制作時(shí)用烈性酒加入各種配料（果料和植物）和糖配制而成。
主要品種：
1、本尼狄克?。˙enedictine D.O.M）
2、謝托利斯（Chartreuse）
3、喬利梳（Curacao）
4、金萬利（Grand Marnier）
5、君度（Cointreau）
6、薄荷酒（Creme de Menthe）
五、混合飲料
混合飲料（雞尾酒Cocktail）是指由兩種以上的酒水混合在一起飲用，通常在餐前飲用或在酒吧飲用。
西餐菜肴與酒水搭配：
1、開胃酒
選用雞尾酒（Cocktail）、味美思（Vermouth）、比特酒（Bitters）或雪莉酒（Sherry）。
2、頭盆（開胃菜）
選用低度、干型白葡萄酒。
3、 湯類
一般不用酒，但也可配較深色雪莉酒（Sherry）或瑪?shù)吕∕adeira）。
4、副盆
選用干白葡萄酒、玫瑰露葡萄酒或低度干紅葡萄酒。
5、主菜
海鮮類選用無甜味的干白葡萄酒；小牛肉、豬肉和雞肉等白色肉類最好選用酒度不高的干紅葡萄酒；牛肉、羊肉和火雞等紅色肉類最好選用酒度較高的紅葡萄酒。
6、奶酪類
選用甜味葡萄酒，也可繼續(xù)使用正菜的酒品。
7、甜食
選用甜葡萄酒或葡萄汽酒。
8、餐后酒
可選用甜食酒、白蘭地、利口酒或雞尾酒等。
7. 餐酒的搭配原則與禁忌
葡萄酒的禁忌：
1、忌與海鮮為伍：“紅葡萄酒配紅肉”，這符合烹飪學(xué)自身的規(guī)則。紅葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質(zhì)相結(jié)合，促使消化幾乎立即開始。
盡管新鮮的大馬哈魚、劍魚或金槍魚因?yàn)楦缓烊挥椭?，能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好，但紅葡萄酒與某些海鮮搭配時(shí)，比如：多弗爾油鰨魚片，高含量的單寧會(huì)嚴(yán)重破壞海鮮的味道，甚至自身也會(huì)帶上令人生厭的金屬味。
白葡萄酒配白肉，這是通用的搭配建議。一些白葡萄酒的口味也許會(huì)被牛肉或羊肉所掩蓋，但它們?yōu)榘弭~、蝦、龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會(huì)將美味推到極致的境界；
2、忌有醋相伴：通常而言，沙拉不會(huì)對(duì)葡萄酒的風(fēng)味產(chǎn)生影響，但如果其中拌了醋，則會(huì)鈍化口腔的感覺，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。檸檬水是好的選擇，這是因?yàn)槠渲械臋幟仕崤c葡萄酒的品格能夠協(xié)調(diào)一致。
奶酪和葡萄酒是天生的“理想伴侶”，只需注意不要將辛辣的奶酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配，反之亦然；
3、忌濃香辛辣食品：辛辣或濃香的食品配葡萄酒可能有一定難度，但搭配辛香型或果香特別濃郁的葡萄酒，可算找對(duì)了“情人”。
巧克力有時(shí)也會(huì)對(duì)葡萄酒口感產(chǎn)生不利的影響，但有人表示配陳年的赤霞珠葡萄酒能夠獲得成功。班費(fèi)巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果極佳、令人欣喜。這款意大利葡萄酒果香細(xì)膩而爽脆，恰到好處的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁與香甜，同時(shí)又使你的口腔保持舒適的清爽與潔凈；
4、葡萄酒忌諱和吃生魚片的芥辣以及腐乳搭配，這會(huì)使任何葡萄酒都味淡如水。
擴(kuò)展資料：
除了葡萄酒禁忌的食物外，葡萄酒忌指紋，很多人在拿高腳杯的時(shí)候經(jīng)常會(huì)不注意的拿住整個(gè)杯體，專家提醒這也是非常不正確的品酒方式，以內(nèi)這樣不僅會(huì)在晶瑩的酒杯上留下指紋，同時(shí)手指的溫度也會(huì)影響以及改變酒杯中紅酒的溫度以及口感，因此在喝酒的時(shí)候應(yīng)該汁拿住高腳杯的杯底。
顏色發(fā)紫、單寧生澀的紅葡萄酒，忌諱佩帶甜味的菜和辣菜，如四川菜和咖喱菜，會(huì)越喝越辣。酒中的單寧會(huì)使鮮嫩的肉變得粗糙不堪，也會(huì)使章魚和魷魚變得很腥。一般來講，歐洲和中國的紅葡萄酒，年輕的時(shí)候單寧比較生澀。
葡萄酒中所含的丹寧，能抑制細(xì)菌繁殖，有抗發(fā)炎與幫助消化的作用，其所含之維他命C、E、β胡蘿卜素，也同時(shí)具有抗氧化功能，可以有效防止老化、免疫障礙、動(dòng)脈粥狀硬化、心血管疾病、腦血管病變及癌癥。
參考資料來源：
8. 按照西餐餐飲搭配的原則,可以把酒分為開胃酒
內(nèi)存按照技術(shù)規(guī)格目前可以分為五種：
①：SDR SDRAM ，
大約在1995年出現(xiàn)，采用DIMM插槽，替代了計(jì)算機(jī)早期的SIMM插槽，金手指的針腳為168pin，缺口2個(gè)。工作電壓為3.3v，工作頻率一般跟型號(hào)后面的數(shù)字相關(guān)，比如：pc66，pc100，pc133，分別表示66MHz，100Mhz，133Mhz，頻率就是它的性能。容量停留在M這個(gè)級(jí)別，容量一般在16MB--512MB之間。
②：DDR SDRAM ，
大約在1997年出現(xiàn)，現(xiàn)在也叫DDR一代，因?yàn)樗碾p倍數(shù)據(jù)率，性能提升非常大，迅速替代了SDR SDRAM，金手指的針腳增加到184pin，缺口1個(gè)。工作電壓降低到2.5v，工作頻率和后面的數(shù)字也是相關(guān)，比如：DDR-266，DDR-400，分別表示主頻率為133MHz，200MHz，數(shù)據(jù)速率（兆次每秒）為266MT/s，400MT/s，容量一般在128MB--1GB之間。
③：DDR II ，
大約在2001年出現(xiàn)，金手指的針腳有240pin，缺口1個(gè)，工作電壓降低到1.8v，工作頻率和后面的數(shù)字也是相關(guān)的，比如：DDR2-533，DDR2-667，分別表示主頻率為266MHz，333MHz，數(shù)據(jù)速率分別為533MT/s，667MT/s，容量一般在256MB-4GB。
④：DDR III，
大約在2005年出現(xiàn)，金手指的針腳有240pin，缺口1個(gè)，工作電壓降低到1.5v，工作頻率和后面數(shù)字也是相關(guān)的，比如：DDR3-1333，DDR3-1600，分別表示主頻率為667MHz，800MHz，數(shù)據(jù)速率分別為1333MT/s，1600MT/s。容量一般在512MB--8GB。
⑤：DDR IV，
大約在2010年出現(xiàn)，金手指的針腳有284pin，缺口1個(gè)，工作電壓降低到1.2v，工作評(píng)率和后面的數(shù)字也是相關(guān)的，比如：DDR4-2400，DDR4-3200，分別表示主頻率為300MHz，400MHz，數(shù)據(jù)速率分別為2400MT/s，3200MT/s。容量一般在4GB--16GB。
9. 下列有關(guān)酒菜搭配,說法不正確的是( )
1.設(shè)置Cache的目的，是解決CPU和主存之間的速度匹配問題
2.設(shè)置Cache的理論基礎(chǔ)，是程序訪問的局部性原理
3.Cache功能均由硬件實(shí)現(xiàn)，對(duì)程序員透明
10. 餐酒搭配基本原則中味蕾互補(bǔ)指的是什么
國家標(biāo)準(zhǔn)中，黃酒的定義是：以稻米、黍米、黑米、玉米、小麥等為原料，經(jīng)過蒸料，拌以麥曲、米曲或酒藥，進(jìn)行糖化和發(fā)酵釀制而成的各類黃酒。不同于白酒，黃酒沒有經(jīng)過蒸餾，酒精含量低于20%。不同種類的黃酒顏色亦呈現(xiàn)出不同的米色、黃褐色或紅棕色。
