印象葡萄酒廠，大家怎么看待百年張?jiān)＿@個(gè)宣傳口號(hào)的

貴州印象酒是茅臺(tái)集團(tuán)的，屬于茅臺(tái)集團(tuán)旗下的全資子公司—貴州茅臺(tái)酒廠(集團(tuán))習(xí)酒有限責(zé)任公司。茅臺(tái)集團(tuán)總部位于貴州遵義仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，平均海拔423米，占地約1.5萬畝。以貴州茅臺(tái)酒股份有限公司為核心企業(yè)，員工人數(shù)4萬余人，擁有全資、控股和參股公司38家。涉足產(chǎn)業(yè)包括白酒、保健酒、葡萄酒、證券、保險(xiǎn)、銀行、文化旅游、教育、房地產(chǎn)、生態(tài)農(nóng)業(yè)及白酒上下游產(chǎn)業(yè)等，企業(yè)總資產(chǎn)突破2304億元（該數(shù)據(jù)為2020年統(tǒng)計(jì)），多次入選BrandZ全球品牌價(jià)值五百強(qiáng)企業(yè)。公司核心產(chǎn)品貴州茅臺(tái)酒屬綠色食品、有機(jī)食品、國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品和國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是香飄五洲四海的中國名片。2020年10月16日，榮獲“2020年全國脫貧攻堅(jiān)獎(jiǎng)組織創(chuàng)新獎(jiǎng)”稱號(hào)。

　　意大利葡萄酒共分為四個(gè)等級(jí)。日常餐酒VDT、地方餐酒IGT、法定地區(qū)DOC和保證法定地區(qū)DOCG。其中DOC和DOCG屬于特定產(chǎn)地出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，而另兩種IGT和VDT則屬于比較普通的餐酒?！　　　∫獯罄木魄f基本上都是私人企業(yè)，且絕大多數(shù)都是葡萄種植與產(chǎn)銷一體，因而我們所見到的酒莊都坐落于風(fēng)景優(yōu)美的葡萄園中。也有許多外鄉(xiāng)人到此，賞景品酒，臨走再買上幾瓶。有想多待幾天的，酒莊便設(shè)了客房，接待這些度假客，順帶也拓寬了自己的財(cái)路。從一個(gè)旅游者的眼光看，以下是記者印象最深的幾個(gè)酒莊?！　∽畲蟮木魄f——Zonin 　　Zonin當(dāng)之無愧是意大利最大的酒莊，它的11個(gè)葡萄園遍布意大利幾個(gè)大區(qū)，甚至開拓到了美國，在美國大陸也擁有1個(gè)葡萄園。在意大利的葡萄園占地3700公頃，其規(guī)模不僅是意大利私有公司占地之最多，在整個(gè)歐洲都名列第三。　　我們參觀的這個(gè)酒莊位于托斯卡那大區(qū)，汽車經(jīng)過重重盤山公路到達(dá)山頂時(shí)，一座雄偉壯觀的莊園全景即在眼前，這就是Zonin的一個(gè)酒莊了。這里原是一個(gè)貴族的產(chǎn)業(yè)，建于12世紀(jì)的古堡風(fēng)貌猶存，穩(wěn)穩(wěn)地立在當(dāng)?shù)刈罡呱筋^，頗有俯視蕓蕓眾生之勢。去年，Zonin公司的營業(yè)額是8000萬歐元，年產(chǎn)量2500萬瓶，40%以上出口海外。中國市場上也已經(jīng)有他們的產(chǎn)品。在這里，我看到了此行所見最大的不銹鋼釀造桶。與古老的城堡相比，新建的釀造廠十分看重與原有環(huán)境的協(xié)調(diào)，當(dāng)?shù)卣块T對新報(bào)建項(xiàng)目的批復(fù)也會(huì)考慮新舊建筑的協(xié)調(diào)統(tǒng)一。辦公室之間的走廊實(shí)際上就是一座葡萄酒博物館，古老的馬車、采摘葡萄用的籃子、壓榨機(jī)等用具，還有各種各樣的開瓶器，很多的葡萄酒。Zonin酒莊的地下酒窖建筑風(fēng)格獨(dú)特，步入其中有一種進(jìn)入古羅馬宮殿的感覺，所有的燈光又好像使用了教堂里的采光技術(shù)，沒有一束直射的光線。這里種有150多種葡萄，其中80%的品種屬紅葡萄。所產(chǎn)葡萄酒從ASTI DOCG到經(jīng)典的DOC系列均有，所有這些產(chǎn)品均植根于意大利傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)又吸取了國際先進(jìn)的釀造技術(shù)，使Zonin的葡萄酒暢銷世界許多地區(qū)。　　最具國際化意識(shí)的酒莊——Masi 　　很多很多年以前，在Masi的土地上還是一片汪洋澤國，后來水退去了，土地異常豐沃，極其適合葡萄和橄欖樹生長，這里就成了Masi公司的莊園。今天，在Masi公司的酒窖里，人們用藍(lán)色馬賽克和一個(gè)碩大的橡木桶記錄著這段滄海桑田的歷史。今天的Masi早已成為一個(gè)國際性的大公司，它的葡萄酒在中國也有著良好的銷售。Masi的主人全球游歷，與各地的酒界人士廣泛交往，吸納各方優(yōu)秀文化，使Masi公司擁有全球性的聲譽(yù)，不僅做酒，Masi還致力于各種酒文化促進(jìn)活動(dòng)。Masi設(shè)立了兩項(xiàng)大獎(jiǎng)，一項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)本地在科技、文學(xué)領(lǐng)域做出突出成就的人士；另一項(xiàng)用來獎(jiǎng)勵(lì)全球各地對促進(jìn)葡萄酒事業(yè)發(fā)展的人士。我們參觀Masi時(shí)，今年的后一項(xiàng)大獎(jiǎng)剛剛評出，兩名獲獎(jiǎng)?wù)咭粋€(gè)是來自西班牙的釀酒師，另一個(gè)是一所葡萄酒學(xué)院的院長。　　除此之外，Masi公司每年都邀請全世界各地的名廚來莊園研發(fā)新菜，以證明意大利的美酒可以與各地美食協(xié)調(diào)搭配。北京的國際飯店的一位大廚曾受邀來此，用當(dāng)?shù)氐拈蠙煊蛣?chuàng)制的中國菜與葡萄酒搭配非常和諧。Masi公司再三聲稱，所有這些作為都是在向世人展示，葡萄酒不僅僅是一種飲品，更是一種生活的享受，一種文化的傳播，要了解這片土地，這段歷史，必須了解葡萄酒?！　轶w現(xiàn)國際化的特點(diǎn)，Masi公司的工作人員在接待我們時(shí)，一律用英語交流，這是我們所參觀的任何一家酒莊都絕無僅有的。　　Masi公司的文化色彩還不止于此。Masi公司收購了著名長詩《神曲》作者但丁的故居，作為自己的另一處酒莊和度假酒店。在最古老的房子里，開辟了一個(gè)博物館，收納著但丁家族留下來的種種文件、圖片和本公司不同時(shí)期的葡萄酒。從1353年起，但丁家族就在此釀酒，至今已是第20代。Masi公司當(dāng)年收購時(shí)只用了47萬里拉(當(dāng)然這在當(dāng)時(shí)也是一個(gè)巨額數(shù)字)，現(xiàn)已價(jià)值數(shù)百萬歐元。至今這里還生長著一株數(shù)百年的葡萄老藤，經(jīng)歷了歐洲上上個(gè)世紀(jì)的嚴(yán)酷風(fēng)霜，碩果僅存，依然茁壯，虬勁的老枝爬滿了老房子的一面墻，新枝為房子旁邊的小道搭起了一個(gè)綠蔭涼棚。與眾不同的是，這里的葡萄酒多經(jīng)過櫻桃木的儲(chǔ)存，而后再放入橡木桶中，因此與只經(jīng)過橡木桶儲(chǔ)存的酒相比，口感更圓潤?！　∏f園坐落于一片森林保護(hù)之中，據(jù)說當(dāng)年但丁流浪到此地，看此地風(fēng)物與故鄉(xiāng)佛羅倫薩極相似，十分喜歡，便在此置業(yè)定居。今天，美麗的田園風(fēng)光再加上詩意的但丁傳奇，吸引了世界各地的游客?！　∽罟艠愕木魄f——班尼薩　　坐車經(jīng)過重重山嶺來過班尼薩酒莊時(shí)，我仿佛看到了一個(gè)被現(xiàn)代社會(huì)遺忘了的一個(gè)角落，純石砌的房子，小石子鋪的路面，木轱轆的井架，如果不走進(jìn)釀造車間，你無論如何不會(huì)相信，這里也邁入了21世紀(jì)。在高大喬木的掩映下，酒莊是如此古樸，如此靜謐，仿佛脫離了塵囂一般?！　“嗄崴_酒莊不大，1929年才開始生產(chǎn)葡萄酒，主人最初只是愛好，偶爾到這里來度度假，“玩票式”的釀造。不料越做越喜歡，后來索性從佛羅倫薩遷徙至此，專心致志地做起了葡萄酒。為保證出產(chǎn)葡萄的質(zhì)量，這里每公頃土地只種植了5000株葡萄，每棵葡萄樹的榨汁率在70%。通常一公頃土地可出產(chǎn)9噸酒，但這里只生產(chǎn)5噸。意大利的一家專業(yè)出版社每年都進(jìn)行一些評酒活動(dòng)，班尼薩酒莊雖不大，卻屢屢榜上有名，甚至還拿過最高獎(jiǎng)?！　“嗄崴_酒莊只有7個(gè)固定工人，到采摘收獲的忙碌季節(jié)再另外請人。雖然地處偏遠(yuǎn)，這個(gè)絕世獨(dú)立的小酒莊卻也與外界保持著密切的聯(lián)系。其所產(chǎn)白葡萄酒、紅葡萄酒均有，不僅在國內(nèi)銷售，還打到了國際市場。對近些年銷售增長了8倍以上的亞洲市場，班尼薩酒莊自然非?？粗??！　∽钤娗楫嬕獾木魄f——Conorcia 　　盡管一路看到的葡萄酒莊都坐落于風(fēng)景如畫的山野之中，但當(dāng)我們走入Conorcia時(shí)，仍不由深深沉醉，古老的建筑前就是一望無垠的原野，波瀾起伏的丘陵上，是錯(cuò)落有致的高高的冬青，矮矮的灌木和如茵的草坪，色彩斑斕的鮮花盛開在每一個(gè)角落。我們趕到時(shí)正是傍晚時(shí)分，落日余暉映紅了天邊，為原野、古堡都蒙上了一層燦爛的金色。同行有人馬上笑稱愛上古堡，就地落根不想回家?！　onorcia主人出身貴族，18世紀(jì)時(shí)就開始在此地釀酒，至今仍采用最傳統(tǒng)的釀造方法。用于存酒的橡木桶有大小兩種，大木桶出的酒味道稍淡，主要用于生產(chǎn)這里最著名的brunello di montalcino酒；小木桶用于生產(chǎn)其他品種的葡萄酒，口味就濃多了。小木桶生產(chǎn)的carbert曾在1991年獲意大利國內(nèi)大獎(jiǎng)。這里最主要的葡萄酒是moscatello di monalcino，年產(chǎn)90萬瓶。