1，活嗆蝦制作方法 活嗆蝦怎么做
1、食材用料：活海蝦或河蝦500g、蔥姜蒜適量、蠔油生抽料酒適量、芥末白醋白糖適量、小米辣適量。 2、蝦一定要買活蝦。 3、一定要用高度白酒腌制半個(gè)小時(shí)以上。 4、去蝦線蝦腦，可以把蝦頭留著，因?yàn)槔锩鏁?huì)有蝦黃。 5、蒜切末，姜切絲，小米辣，蔥花，再放入少許料酒，蠔油，生抽，白糖，鹽，芥末，一定要加少許芥末，味道會(huì)更鮮美。 6、拌勻放入冰箱冷藏一晚，真的超級(jí)入味，而且用高度白酒腌制還是很安全的。
2，生嗆大蝦的做法和調(diào)料
嗆蝦的做法和調(diào)料如下：用料：鮮活大蝦、蒜蔥、姜、香菜、小米辣、檸檬、高度白酒、生吃醬油、醋、糖適量、花椒大料適量、蠔油適量、雞粉適量、芥末適量。1、蝦洗凈。如下圖所示。2、去蝦食。如下圖所示。3、剪蝦須。如下圖所示。4、洗凈后高度白酒腌制10–20分鐘。如下圖所示。5、姜。如下圖所示。6、腌制好的蝦。如下圖所示。7、放蔥段。如下圖所示。8、香菜段。如下圖所示。9、配好的汁。如下圖所示。10、攪拌好。如下圖所示。11、這樣是不是很好看。如下圖所示。12、放在容器里冷藏。如下圖所示。
3，嗆蝦的做法和調(diào)料
嗆蝦的做法和調(diào)料如下：用料：鮮活大蝦、蒜蔥、姜、香菜、小米辣、檸檬、高度白酒、生吃醬油、醋、糖適量、花椒大料適量、蠔油適量、雞粉適量、芥末適量。1、蝦洗凈。如下圖所示。2、去蝦食。如下圖所示。3、剪蝦須。如下圖所示。4、洗凈后高度白酒腌制10–20分鐘。如下圖所示。5、姜。如下圖所示。6、腌制好的蝦。如下圖所示。7、放蔥段。如下圖所示。8、香菜段。如下圖所示。9、配好的汁。如下圖所示。10、攪拌好。如下圖所示。11、這樣是不是很好看。如下圖所示。12、放在容器里冷藏。如下圖所示。
4，生嗆蝦的正宗做法
掐死蝦的做法生蝦做法圖解11。蝦一定要買活蝦。從超市帶回家的蝦雖然涼，但不影響新鮮。說明窒息蝦的做法22。一定要用高度白酒腌制半個(gè)小時(shí)以上，再加點(diǎn)自制的藍(lán)莓桑葚酒。生蝦做法圖解33。雖然清洗后沒有想象中那么完美，但是腌制后的蝦還是有果味的。說明窒息蝦的做法44。去蝦腦，可以保留蝦頭，因?yàn)槔锩鏁?huì)有蝦黃。說明窒息蝦的做法55。蒜切末，姜切絲，小米辣，蔥花，再加少許料酒，蠔油，醬油，糖，鹽，芥末。一定要加一點(diǎn)芥末，味道會(huì)更好吃。生蝦做法圖解66。拌勻后放入冰箱冷藏一夜。真的很好喝，用高度白酒腌制也很安全。
5，生嗆蝦要腌多久
放冰箱冷藏腌制2小時(shí)即可食用。腌制的蝦如果是冬天常溫狀態(tài)下的話也就可以放三天的時(shí)間，如果要是放到冰箱保險(xiǎn)里面的話一周是可以的。生嗆，估計(jì)有的朋友不敢吃。其實(shí)，吃過它的人，才知它的美味?；畹奈r，被放進(jìn)鹵水汁中，大口喝著湯汁，蝦肉入味了，蝦也死掉了。最好是放在冰箱里面一天再吃味道更好。生嗆基圍蝦味道還是很不錯(cuò)的，不過沒吃過的朋友可能一下會(huì)接受不了，直接剝了就可以吃，保證你不會(huì)鬧肚子的。鍋中加水，放入鹽大火燒。加入花椒加入干紅椒，加入八角，加入姜片煮至湯汁沸騰，再煮幾分鐘關(guān)火。湯汁完全涼透后，加入蝦，滴入少許高度白酒。冰箱里腌制一天左右就可以吃。