嗆蝦白酒多少度,酩溜酒有多少度

1,酩溜酒有多少度

要看你要多少度的了,40到45度的也有,但是有部分是假酒只是你喝不出來(lái)而已,假酒比真酒味道上跟刺鼻嗆胃

酩溜酒有多少度

2,嗆蝦的做法是什么

嗆腌海蝦的做法主料:小海蝦300g。輔料:蝦油35g、生姜適量、高度白酒30g、八角適量、辣椒適量、芹菜適量。1、鮮活小海蝦倒進(jìn)高度白酒,浸泡十幾分鐘,高度白酒還能起到殺菌作用。2、放進(jìn)八角小蔥生姜,海鮮性涼放一點(diǎn)生姜既能去除腥味。3、倒進(jìn)蝦油拌勻,蝦油鹽分高,蝦油的用量能夠沒(méi)過(guò)海蝦就可以了。4、倒進(jìn)蝦油拌勻,腌十幾分鐘后就可以吃了,

嗆蝦的做法是什么

3,生腌蝦要用多少度的白酒

生腌蝦要用75度的白酒腌蝦是把生嗆蝦和醉蝦合二為一的改良做法,比生嗆蝦更干凈衛(wèi)生,比醉蝦的海鮮味更鮮美。腌蝦是沿海人從小吃到大的美味,其滋味之鮮美讓人聽(tīng)到就會(huì)流口水。小時(shí)候的腌蝦鮮需要發(fā)酵10天左右才能吃,現(xiàn)在的腌蝦都是現(xiàn)做現(xiàn)吃,味道很鮮,吃完以后同樣不會(huì)鬧肚子。

生腌蝦要用多少度的白酒

4,做醉蝦幾度的白酒好

高度白酒,比如:二鍋頭
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要高度白酒

5,生嗆大蝦的做法和調(diào)料

嗆蝦的做法和調(diào)料如下:用料:鮮活大蝦、蒜蔥、姜、香菜、小米辣、檸檬、高度白酒、生吃醬油、醋、糖適量、花椒大料適量、蠔油適量、雞粉適量、芥末適量。1、蝦洗凈。如下圖所示。2、去蝦食。如下圖所示。3、剪蝦須。如下圖所示。4、洗凈后高度白酒腌制10–20分鐘。如下圖所示。5、姜。如下圖所示。6、腌制好的蝦。如下圖所示。7、放蔥段。如下圖所示。8、香菜段。如下圖所示。9、配好的汁。如下圖所示。10、攪拌好。如下圖所示。11、這樣是不是很好看。如下圖所示。12、放在容器里冷藏。如下圖所示。

6,做醉蝦幾度的白酒好

建議喝紅酒??!對(duì)身體比較好?。《叶葦?shù)一般在12度,入口不是很辣??!
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高度白酒,比如:二鍋頭

7,生嗆蝦酒味太重怎么挽救

1、加熱揮發(fā)。酒的主要成分是酒精,加熱時(shí)會(huì)揮發(fā)。因此,如果在日常烹飪中不小心放了太多酒,可以多做些烹飪來(lái)?yè)]發(fā)掉多余的酒精,這對(duì)改善食物的口感也有很好的效果。2、加入熱水。大多數(shù)需要酒的食物是肉類菜肴。肉類菜肴在烹飪過(guò)程中容易產(chǎn)生過(guò)量的料酒。酒加少許水再蓋鍋,會(huì)加速酒精揮發(fā),肉會(huì)煮得更爛。酒是以糧食為原料經(jīng)發(fā)酵釀造而成的,它的化學(xué)成分是乙醇,一般含有微量的雜醇和酯類物質(zhì),食用白酒的濃度一般在60度(即60%)以下(少數(shù)有60度以上),白酒經(jīng)分餾提純至75%以上為醫(yī)用酒精,提純到99.5%以上為無(wú)水乙醇。

8,嗆蝦沒(méi)有白酒可以用料酒嗎

你好,嗆蝦沒(méi)有白酒用料酒也是可以的,啤酒也可以,謝謝!
嗆蝦沒(méi)有白酒可以用料酒嗎?料酒度數(shù)太低了
當(dāng)然可以,我喜歡用王致和的,做肉很香,去腥味提鮮
你好!這個(gè)用白酒我不是絕對(duì)的。用料酒或啤酒都可以代替。只不過(guò)口味兒上會(huì)有一些差別而已。僅代表個(gè)人觀點(diǎn),不喜勿噴,謝謝。

9,生嗆大蝦用什么白酒

生嗆大蝦用什么白酒,一般是使用高度發(fā)達(dá)的白酒。在喝前三杯的時(shí)候,它仍然感覺(jué)有點(diǎn)爆裂,而且它還感覺(jué)到醬汁是刺鼻的。有些人覺(jué)得很難吞下酒,喉嚨感覺(jué)像火。所以我感覺(jué)不到茅臺(tái)酒的美。如果你在這個(gè)時(shí)候喝一些礦泉水,你可以稀釋這種感覺(jué),使我們的口腔和喉管更舒適。喝了三杯葡萄酒后,人體會(huì)慢慢適應(yīng)。在這個(gè)時(shí)候,品嘗茅臺(tái)風(fēng)味就會(huì)容易得多,你可以更好地體驗(yàn)茅臺(tái)風(fēng)味酒的美味和美麗。還有一個(gè)非常明顯的區(qū)別。也就是說(shuō),好的醬汁白酒是釀造的,不會(huì)添加到其他物質(zhì)中,使白酒口感不平衡。大約80%的白酒符合這一點(diǎn),而濃香型白酒則與之混合。然而,這種混合也是我們的葡萄酒和幾種酒精飲料的混合,而不是市場(chǎng)上的假白酒的混合。瀘州白酒偏向于復(fù)雜的香氣,但也非常協(xié)調(diào)。

10,嗆蝦的酒嗆蝦

原料:河蝦。調(diào)料選用:鹽、味精、五糧液、芝麻醬、香菜、蔥、姜、青椒、醋精、麻油、醬油制作:1.將活河蝦洗凈,放入有蓋的盤內(nèi)。2.將芝麻醬加調(diào)料后,調(diào)勻成芝麻醬小料,將香菜、蔥、姜、青椒切成末,加入調(diào)料后也調(diào)勻成小料,放如小碗內(nèi)。3.上席時(shí)將白酒倒在活河蝦上,加蓋悶幾分鐘后即可食用,食用時(shí)將河蝦放入小料即可。熗蝦特點(diǎn):鮮、嫩、香、別有風(fēng)味。
1. 河蟹用刷子刷干凈表面,掀開(kāi)尾部擠去污物,清水沖洗后放在一邊控水;密封罐清水沖干凈,一旁晾干。2. 取一無(wú)油的鍋,加適量清水,加鹽,花椒,燒開(kāi)后即成濃鹽鹵水,晾涼備用。3. 取控干的密封罐,將一部分陳皮,姜片,話梅放在罐子底部,逐個(gè)將河蟹緊密地碼放在罐中,倒入濃鹽鹵水,倒入全部花雕酒,把剩余的姜片,陳皮,話梅放入,最后倒入糟燒酒或高度曲酒封罐。放入冰箱冷藏,15天左右即可開(kāi)罐享用。注意:1.在操作時(shí)所有器皿,食材都不能沾上油,否則腌醉后會(huì)腐敗變質(zhì)。2.一次可以多做些,吃不完的放在冰箱里冷藏可保存3-4個(gè)月。
1. 河蟹用刷子刷干凈表面,掀開(kāi)尾部擠去污物,清水沖洗后放在一邊控水;密封罐清水沖干凈,一旁晾干。2. 取一無(wú)油的鍋,加適量清水,加鹽,花椒,燒開(kāi)后即成濃鹽鹵水,晾涼備用。3. 取控干的密封罐,將一部分陳皮,姜片,話梅放在罐子底部,逐個(gè)將河蟹緊密地碼放在罐中,倒入濃鹽鹵水,倒入全部花雕酒,把剩余的姜片,陳皮,話梅放入,最后倒入糟燒酒或高度曲酒封罐。放入冰箱冷藏,15天左右即可開(kāi)罐享用。注意:1.在操作時(shí)所有器皿,食材都不能沾上油,否則腌醉后會(huì)腐敗變質(zhì)。2.一次可以多做些,吃不完的放在冰箱里冷藏可保存3-4個(gè)月。

11,嗆蝦是什么蝦

嗆蝦,有些人喜歡寫成熗蝦,有的還寫成羌蝦,前者無(wú)非是一種會(huì)意,后者只是一種噱頭了。羌地只有牛羊出名,哪里有蝦呢?什么叫嗆?有刺激性的氣體進(jìn)入嗅覺(jué)器官、呼吸器官或視覺(jué)器官,使人感覺(jué)難受,這就是嗆,如:?jiǎn)鼙亲?。熗是什么意思呢,熗就是將菜肴放在沸水中略煮,取出后再用醬油、醋等作料來(lái)拌。如:熗蛤蜊,熗芹菜,如果蝦也是那樣做的話,上海叫做白灼了。一個(gè)透明的容器,里面一些活蹦亂跳的蝦--當(dāng)然是河蝦,你弄些高度的白酒灑在上面,然后將蝦翻動(dòng)幾下。再將蓋子嚴(yán)嚴(yán)地蓋住,器皿中酒精濃度幾乎達(dá)到78.403%,那些蝦打小就生活在清淡的湖水中哪里經(jīng)得住白酒的嗆啊,于是有的立即醉了,有的半醉半醒,那爪子還在優(yōu)雅的舞動(dòng),當(dāng)然也有的蝦嗆得厲害,不停地跳躍,一種種種情況,你隔著蓋子可以一目了然。此時(shí)一些大美女們一定會(huì)嗲聲嗲氣地說(shuō)殘酷啊殘酷,而大老爺們卻生猛啊生猛,殘酷也好生猛也好,最后那被白酒嗆著的蝦,一個(gè)一個(gè)到了美女和帥哥的嘴里。

12,嗆蝦的做法是怎樣

清水加鹽、糖、花椒燒開(kāi),冷卻后加花雕酒、大曲酒調(diào)勻制成醉鹵。活蟹洗凈,瀝干水分。取大小適中的干凈容器1只,底部先放蔥結(jié)、生姜和陳皮,放入活蟹,上面再放上蔥、姜、陳皮,壓上重物加入醉鹵封口,放冷藏室4天后即可食用。食用時(shí)改切成塊堆裝,澆入少許醉(1)將活河蝦洗凈,放入有蓋的盤內(nèi)。 (2)將芝麻醬加調(diào)料后,調(diào)勻成芝麻醬小料, 將香菜、蔥、姜、青椒切成末,加入調(diào)料 后也調(diào)勻成小料,放如小碗內(nèi)。 (3)上席時(shí)將白酒倒在活河蝦上,加蓋悶幾分 鐘后即可食用,食用時(shí)將河蝦放入小料至此嗆蝦就制作完成了。
你說(shuō)的是溫州那邊的口味吧
主料:鮮活河蝦400克、蔥姜汁10克?! ≌{(diào)料:白糖3克、味精1克、精鹽2克、麻油4克、香豆腐乳30克、胡椒粉2克、白酒15克?! ≈品ǎ?. 將蝦剪去須、腳、眼,洗凈后再用冷開(kāi)水洗一遍,瀝干,放入碗內(nèi)加精鹽、白酒、蔥姜汁略拌一下,浸漬5分鐘。2. 將香豆腐乳用刀在砧板上剁成茸,放入碗內(nèi),加豆腐乳汁、白糖、胡椒粉、味精、麻油拌勻。將碗內(nèi)蝦倒去酒汁,放入腐乳汁中拌和均勻后,將蝦整齊地排列盤中即成。
要嗆蝦好吃,先要備料 主角是蒜,一整只蒜頭剁成泥,加白酒,黃酒,老抽,糖,蔥,姜,鹽,味精調(diào)勻后放上四五個(gè)小時(shí),讓調(diào)料融合。 最好把調(diào)料放在密封的容器中。 吃之前,放入活的河蝦悶著搖幾下,好入味,就行了。 喜歡香菜的可以在調(diào)料里放點(diǎn)香菜根,葉子等吃的時(shí)候撒在蝦上就行
蝦買來(lái)后先放在清水里清洗干凈瀝干然后拿容器把蝦放進(jìn)去,根據(jù)蝦量多少放尖莊白酒,放鹽蓋上蓋子搖晃半分鐘然后就不要管它了,讓它在白酒和鹽巴中待上2小時(shí)以上的時(shí)間這個(gè)時(shí)候我們可以開(kāi)始做調(diào)料了需要蒜泥(顆粒狀態(tài)也可以),姜粒,蔥粒,糖,雞精,鹽巴,胡椒粉為什么不直接把調(diào)料放進(jìn)容器中呢因?yàn)槲r在白酒和鹽巴的腌制下,會(huì)吐出很多臟水來(lái)的,所以2個(gè)小時(shí)以后,我們必須把容器中的臟水都倒干凈了,然后再把準(zhǔn)備好的調(diào)料依次放進(jìn)容器中,如果還感覺(jué)不夠殺菌,這個(gè)時(shí)候我們還可以再放點(diǎn)點(diǎn)白酒,然后再蓋上蓋子搖晃,讓蝦融合在調(diào)料里,再浸15分鐘,然后就可以開(kāi)吃拉(冰箱里冰一冰,味道還要好噢)

13,嗆蝦的調(diào)料以及做法

熗蝦 【原料】 活河蝦。 【調(diào)料選用】 鹽、味精、五糧液、芝麻醬、香菜、蔥、姜、青椒、醋精、麻油、醬油。 【制作及食用過(guò)程】 (1) 將活河蝦洗凈,放入有蓋的盤內(nèi)。 (2) 將芝麻醬加調(diào)料后,調(diào)勻成芝麻醬小料,將香菜、蔥、姜、青椒切成末,加入調(diào)料后也調(diào)勻成小料,放如小碗內(nèi)。 (3) 上席時(shí)將白酒倒在活河蝦上,加蓋悶幾分鐘后即可食用,食用時(shí)將河蝦放入小料即可。 成品特點(diǎn):鮮、嫩、香、別有風(fēng)味。 熗蝦 原料:河蝦。 調(diào)料選用:鹽、味精、五糧液、芝麻醬、香菜、蔥、姜、青椒、醋精、麻油、醬油 制作: 1.將活河蝦洗凈,放入有蓋的盤內(nèi)。 2.將芝麻醬加調(diào)料后,調(diào)勻成芝麻醬小料,將香菜、蔥、姜、青椒切成末,加入調(diào)料后也調(diào)勻成小料,放如小碗內(nèi)。 3.上席時(shí)將白酒倒在活河蝦上,加蓋悶幾分鐘后即可食用,食用時(shí)將河蝦放入小料即可。 熗蝦特點(diǎn):鮮、嫩、香、別有風(fēng)味。 腐乳熗蝦 原料 主配料:鮮活河蝦400克、蔥姜汁10克。 調(diào)料:白糖3克、味精1克、精鹽2克、麻油4克、香豆腐乳30克、胡椒粉2克、白酒15克。 制法 (1)將蝦剪去須、腳、眼,洗凈后再用冷開(kāi)水洗一遍,瀝干,放入碗內(nèi)加精鹽、白酒、蔥姜汁略拌一下,浸漬5分鐘。 (2)將香豆腐乳用刀在砧板上剁成茸,放入碗內(nèi),加豆腐乳汁、白糖、胡椒粉、味精、麻油拌勻。將碗內(nèi)蝦倒去酒汁,放入腐乳汁中拌和均勻后,將蝦整齊地排列盤中即成。 特點(diǎn) 鮮嫩爽口,味呈咸、甜、香、辣。
放蝶醋~~是最簡(jiǎn)單的`~
加的酒就更好吃啦
不知道你說(shuō)的是哪一種,嗆蝦有幾種做法,給你介紹一種芥末花生醬熗蝦 原料: 鮮河蝦,精鹽,川崎醉料,紅腐乳,芥末膏,胡椒粉,麻油,花生醬,味精,姜米,白糖,醬油。 1、鮮河蝦剪去須,洗凈控凈水入器皿中,加入精鹽、川崎醉料腌漬20分鐘待用。 2、用腐乳、芥末膏、胡椒粉、麻油、花生醬、味精、姜米、白糖、醬油調(diào)成味汁,與腌漬好的河蝦攔勻,然后裝盤即可。
南乳汁;姜末;蔥花;蒜蓉;二鍋頭;取一小碗,將蝦倒入碗內(nèi)先用二鍋頭嗆10分鐘,再將二鍋頭倒出,加入調(diào)料拌勻即可。
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