對(duì)于葡萄酒來(lái)說(shuō)，它好不好喝，可以用兩個(gè)方面來(lái)考慮：第一，喝葡萄酒之人對(duì)葡萄酒的認(rèn)知有多深，如果你是一位平時(shí)幾乎沒(méi)喝過(guò)，也沒(méi)有了解過(guò)葡萄酒的人，讓你去喝一口葡萄酒，你會(huì)立馬想吐出來(lái)。舉個(gè)例子：有一個(gè)人，他的五官中有四官很端正，其中有一官很突出，你會(huì)不會(huì)覺(jué)得這人長(zhǎng)得不正常呢？所以葡萄酒好不好喝，說(shuō)白點(diǎn)，就是要多喝，多嘗試，對(duì)學(xué)習(xí)。
葡萄酒好喝嗎？
葡萄酒這種酒精飲品之前在歐洲國(guó)家比較流行，我國(guó)改革開(kāi)放以后，人們對(duì)美食的向往越來(lái)越廣泛，所以現(xiàn)在葡萄酒在中國(guó)也漸漸地流行起來(lái)。咱們中國(guó)習(xí)慣喝的是白酒，口味不是一下子就可以轉(zhuǎn)變過(guò)來(lái)的。白酒是一種烈酒，有濃濃的醇香味；而葡萄酒卻沒(méi)有白酒這么強(qiáng)勁。葡萄酒中的單寧讓葡萄酒變得苦澀，葡萄酒中還有一定的酸度和甜度。
如果這些口感不平衡的話，很多人是接受不了的。隨著葡萄酒文化、葡萄酒與美食搭配在不斷地傳播，很多人也慢慢對(duì)葡萄酒有了一個(gè)大概的認(rèn)識(shí)，也慢慢地去嘗試著喝葡萄酒。老一輩的人也許接受能力沒(méi)這么強(qiáng)，但是大部分的年輕人都在開(kāi)始喝葡萄酒，苦澀酸甜這種滋味只要你能用心去體會(huì)，不妨也是一個(gè)境界。其實(shí)所有的美食，都是在我們的生活中接觸多了，一步一步的去發(fā)掘它的價(jià)值，你就會(huì)慢慢地愛(ài)上它。
對(duì)于葡萄酒來(lái)說(shuō)，它好不好喝，可以用兩個(gè)方面來(lái)考慮：第一，喝葡萄酒之人對(duì)葡萄酒的認(rèn)知有多深，如果你是一位平時(shí)幾乎沒(méi)喝過(guò)，也沒(méi)有了解過(guò)葡萄酒的人，讓你去喝一口葡萄酒，你會(huì)立馬想吐出來(lái)。因?yàn)檫@是對(duì)你味蕾的一種全新的考驗(yàn)，好比你第一次喝可樂(lè)一樣。至于葡萄酒好不好喝，我還是希望你自己多去了解一下葡萄酒文化及葡萄酒的口感、葡萄酒三類香氣等等。
第二，取決葡萄酒的品質(zhì)，如果你是一位平時(shí)有喝葡萄酒習(xí)慣的人，你的潛意識(shí)會(huì)判斷這款葡萄酒是否好喝？因?yàn)楹玫钠咸丫浦械膯螌?、酸度、酒體這三者是很平衡的，所以你喝起來(lái)會(huì)好舒服。如果有一種感覺(jué)比較突出，你喝進(jìn)去時(shí)會(huì)覺(jué)得很難受。舉個(gè)例子：有一個(gè)人，他的五官中有四官很端正，其中有一官很突出，你會(huì)不會(huì)覺(jué)得這人長(zhǎng)得不正常呢？所以葡萄酒好不好喝，說(shuō)白點(diǎn)，就是要多喝，多嘗試，對(duì)學(xué)習(xí)。
為什么現(xiàn)在有些年輕人對(duì)白酒的消費(fèi)熱情不高。而是喜歡消費(fèi)喝葡萄酒和精釀啤酒呢？
這個(gè)命題不真實(shí)，只是一種假設(shè)而已。古今中外，輕度酒和高度酒確實(shí)有不同的消費(fèi)群體，但彼此不是以年齡來(lái)分類，而是和人的性格、習(xí)慣、酒精耐受度等等因素有關(guān)，所以，關(guān)注這一話題，要從實(shí)際的銷售數(shù)據(jù)和渠道商的個(gè)人偏好來(lái)看。從實(shí)際的銷售狀況來(lái)看，無(wú)論是線上電商、線下零售，還是新零售，各個(gè)渠道中白酒的銷售量還是占據(jù)主流，而所謂喜歡消費(fèi)葡萄酒和精釀啤酒的年輕人，要么壓根兒就不喜歡喝酒，要么是小眾的消費(fèi)群體。
其次從渠道商看，白酒是中國(guó)消費(fèi)者最為熟悉的酒種，價(jià)格透明度高，消費(fèi)者辨識(shí)度高，渠道利潤(rùn)率有限。相比之下，消費(fèi)者對(duì)葡萄酒尤其進(jìn)口葡萄酒的辨識(shí)度不高，有利于渠道商抬高利潤(rùn)率。遺憾的是，白酒的消費(fèi)量比較高，因此葡萄酒一直是酒類渠道商補(bǔ)充性的產(chǎn)品，很難有白酒那樣對(duì)公司具有相當(dāng)可觀的利潤(rùn)貢獻(xiàn)。再次，各個(gè)酒種各有優(yōu)劣，但并無(wú)貴賤之分，所有的喜歡與不喜歡，第一要因人而異，第二不應(yīng)把白酒的標(biāo)簽老齡化。
為什么有人說(shuō)螺旋瓶蓋的葡萄酒普遍要比軟木塞的葡萄酒要香呢？比如澳洲黃尾袋鼠，張?jiān)?/a>醉詩(shī)仙？
不論是螺旋蓋還是木塞，都不能是判定葡萄酒的品質(zhì)和風(fēng)格的標(biāo)準(zhǔn)。如果有人說(shuō)螺旋蓋的葡萄酒會(huì)比軟木塞的香?？赡苡幸韵聨讉€(gè)原因：1、新世界葡萄酒新世界指的歐洲傳統(tǒng)釀酒國(guó)家之外的產(chǎn)區(qū)，比如你提到的澳洲。大多新世界國(guó)家喜歡用螺旋蓋，且大多數(shù)新世界國(guó)家都是比較熱的產(chǎn)區(qū)更能突出葡萄酒的果香（對(duì)比于歐洲傳統(tǒng)國(guó)家）。新世界葡萄酒主要體現(xiàn)的是葡萄品的特征，加上陽(yáng)光和溫度更多于傳統(tǒng)舊世界的歐洲國(guó)家，成熟度會(huì)更好，更能突出果香的表達(dá)，而且香氣出現(xiàn)得簡(jiǎn)單直接，所以消費(fèi)者聞起來(lái)會(huì)覺(jué)得香。
只是對(duì)比諸如法國(guó)標(biāo)準(zhǔn)的葡萄酒，它會(huì)體現(xiàn)的是當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土特色，會(huì)經(jīng)過(guò)陳化，比如橡木桶陳年。會(huì)對(duì)果香進(jìn)行一定的陳化轉(zhuǎn)化為醇香，這樣葡萄酒會(huì)比較內(nèi)斂。需要進(jìn)行醒酒才會(huì)出來(lái)香氣。這樣一來(lái)，新世界的葡萄酒香氣更直接地讓消費(fèi)者感受到了。2、市場(chǎng)因素新世界國(guó)家能夠突破舊世界對(duì)產(chǎn)區(qū)和風(fēng)土的限制，從而收購(gòu)不同產(chǎn)區(qū)的葡萄酒進(jìn)行大規(guī)模的生產(chǎn)。
