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1，2014年的紅蝴蝶梅洛紅葡萄酒好嗎
好。1、梅洛是法國(guó)的一種葡萄品種，它的原產(chǎn)地是法國(guó)的波爾多地區(qū)，果實(shí)較大，早熟而且產(chǎn)量高，很容易種植。2、2014年貯藏的紅蝴蝶梅洛紅葡萄酒，截止到2022年，在經(jīng)過(guò)8年時(shí)間發(fā)酵之后，果香非常濃郁，與酒融合到了一起，非常好喝，所以好。
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2，智祿酒莊梅洛紅葡萄酒怎么樣
智祿酒莊梅洛紅葡萄酒好。根據(jù)查詢相關(guān)資料顯示：1、此酒采用智祿冠納維拉葡萄園的梅洛葡萄釀造，蘊(yùn)藏在法國(guó)橡木桶中18個(gè)月，入口酒味醇滑豐厚，是澳洲不可多得的梅洛的典范。2、智祿酒莊梅洛紅葡萄酒銷量很高，2021年突破350萬(wàn)，各大電商平臺(tái)均有銷售，口碑優(yōu)良。
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3，最貴的八種葡萄
最貴的八種葡萄:1、紅寶石葡萄紅寶石葡萄是產(chǎn)自美國(guó)加利福尼亞州的晚熟雜交品種，目前在我國(guó)山東、河北等地有所栽培，其葉片呈現(xiàn)心臟形，帶有絨毛，果穗重量在850克以上，果粒較大，呈紅紫色，果肉硬脆。2、黑皮諾葡萄黑皮諾是全世界最受歡迎的一種葡萄，又稱貝露娃、黑品樂(lè)，成熟時(shí)間較晚，果穗較小，汁水充足，多用于釀酒，而且黑皮諾葡萄帶有淡淡的杏仁香味，果實(shí)呈現(xiàn)黑紫色。3、金手指葡萄金手指葡萄是歐美雜交品種中唯一一種糖分含量高的葡萄，每年7月份成熟，果穗為長(zhǎng)圓錐形，果粒為長(zhǎng)圓形，單果重量約為7.5克，果皮為青色，末端為紅色，表面分布有果粉。4、梅洛葡萄梅洛葡萄屬于早熟紅葡萄品種，栽培難度較大，易患霜霉病，雨量過(guò)大時(shí)容易腐爛，導(dǎo)致產(chǎn)量降低，但美梅洛葡萄的果香濃郁，口感鮮嫩，多用于制作葡萄酒。5、霞多麗葡萄霞多麗葡萄屬于中晚熟品種，果穗偏小，呈圓柱形，平均穗重約為150克，果粒排列緊密，呈近圓形，顏色為黃綠色，而且霞多麗葡萄的長(zhǎng)勢(shì)旺盛，具有豐產(chǎn)的特點(diǎn)。6、藍(lán)寶石葡萄藍(lán)寶石葡萄又叫月光之淚，屬于中熟品種，每年8-9月份生長(zhǎng)成熟，掛果期長(zhǎng)，成熟后在樹(shù)上保存一個(gè)月的時(shí)間，而且藍(lán)寶石葡萄的果粒呈藍(lán)黑色長(zhǎng)圓柱形，長(zhǎng)約5厘米，顆粒較大，我國(guó)目前正處于試栽階段。7、西拉葡萄西拉葡萄原產(chǎn)于法國(guó)，屬于歐亞品種，每年八月份成熟，平均穗重約為275克，果粒為紫黑色，果味酸甜，常用于釀造葡萄酒，可以栽種在我國(guó)北方地區(qū)。8、醉金香葡萄醉金香葡萄是我國(guó)遼寧省農(nóng)科院研究出的新品種，具有抗病、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的特點(diǎn)，果實(shí)每年九月份成熟，果粒大小不均，呈現(xiàn)卵圓形，顏色為黃綠色，表面覆蓋有果粉，帶有濃郁的玫瑰香味。
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4，梅洛干紅和赤霞珠的區(qū)別
葡萄酒問(wèn)答赤霞珠和梅洛有什么區(qū)別？易寧Yanni德斯汀安葡萄酒教育 WSET四級(jí)品酒師赤霞珠和梅洛都是釀酒紅葡萄品種，同樣來(lái)自法國(guó)波爾多，赤霞珠葡萄酒單寧更多，口感更濃郁、酸澀；梅洛葡萄酒相對(duì)口感更加柔和，更容易飲用。赤霞珠和梅洛有什么區(qū)別？區(qū)別：葡萄梅洛葡萄是法國(guó)波爾多廣泛種植的葡萄之一。據(jù)說(shuō)梅洛這個(gè)名字來(lái)源于一個(gè)法語(yǔ)單詞，意思是“年輕的黑鳥(niǎo)”。梅洛生長(zhǎng)成松散的大葡萄串，顏色為深藍(lán)色，但比赤霞珠淡。他們的皮膚更薄，單寧更少，含糖量更高，酸度更低。赤霞珠有時(shí)被稱為“紅葡萄酒之王”。這是品麗珠和長(zhǎng)相思雜交的偶然產(chǎn)物。它現(xiàn)在是世界上種植最廣泛的葡萄之一。與梅洛相比，這些葡萄較小，深藍(lán)色，果皮較厚。他們有更高的單寧和酸度。地區(qū)梅洛葡萄在粘土和石灰石混合的土壤中生長(zhǎng)得更好，這些土壤通常在波爾多吉龍德河口地區(qū)的右岸發(fā)現(xiàn)。赤霞珠葡萄生長(zhǎng)在波爾多梅多克地區(qū)吉隆德河口左岸礫石土壤中。嘗梅洛葡萄酒是一種柔和、光滑、微妙的葡萄酒，帶有一絲黑莓、李子和櫻桃的味道。與赤霞珠相比，它的味道更柔和、更有果味。對(duì)于初學(xué)葡萄酒的人或那些因?yàn)閱螌幒可俣_(kāi)始品嘗葡萄酒的人來(lái)說(shuō)，這通常被認(rèn)為是一個(gè)很好的選擇。赤霞珠葡萄酒是梅洛的老兄弟和好斗的兄弟。這是最受歡迎和追捧的紅酒之一。它的味道比梅洛更大膽。更厚的葡萄皮和橡木桶中的陳釀過(guò)程使葡萄酒充滿了更高的單寧和酸含量，使口感更干燥。這種酒的其他品種有巧克力、胡椒、雪松和其他香料的味道。生產(chǎn)梅洛在橡木桶中陳釀。一旦葡萄成熟，馬上采摘。覆蓋會(huì)導(dǎo)致它們失去酸性。梅洛葡萄經(jīng)常與其他葡萄混合以獲得較少的單寧。與赤霞珠相比，梅洛成熟所需時(shí)間更短。赤霞珠經(jīng)歷了橡木陳釀過(guò)程，使葡萄酒變得非常苦澀、單寧和酸性，同時(shí)還添加了一些令人愉悅的復(fù)雜口味。赤霞珠葡萄成熟需要更長(zhǎng)時(shí)間。
5，最貴的八種葡萄
最貴的八個(gè)葡萄品種：1、霞多麗白葡萄陽(yáng)光玫瑰還有一種說(shuō)法叫做手指葡萄，陽(yáng)光玫瑰是日本引進(jìn)的歐亞品種，出身高貴，顏色是綠色，但是非常純正、光亮，堪稱是葡萄中的白富美。陽(yáng)光玫瑰品種是近些年進(jìn)入中國(guó)，國(guó)內(nèi)少有耳聞，但是有很獨(dú)特的玫瑰香味，鎖甲價(jià)格高昂。2、陽(yáng)光玫瑰陽(yáng)光玫瑰還有一種說(shuō)法叫做手指葡萄，陽(yáng)光玫瑰是日本引進(jìn)的歐亞品種，出身高貴，顏色是綠色，但是非常純正、光亮，堪稱是葡萄中的白富美。陽(yáng)光玫瑰品種是近些年進(jìn)入中國(guó)，國(guó)內(nèi)少有耳聞，但是有很獨(dú)特的玫瑰香味，鎖甲價(jià)格高昂。3、梅樂(lè)梅樂(lè)葡萄口感軟綿、柔和、帶有果香，它與赤霞珠截然相反，梅樂(lè)葡萄通常與赤霞珠混釀，它釀造出的紅葡萄酒充滿水果香調(diào)。4、赤霞珠這個(gè)品種與沒(méi)多可地區(qū)和波爾多地區(qū)的紅葡萄酒有關(guān)系。赤霞珠是晚熟品種，主要用來(lái)釀造優(yōu)等的葡萄酒，喝起來(lái)主要是黑醋栗味，年份比較淺的赤霞珠也可能有辛辣草香味道，富有大量的單寧。在全球各地都有種植赤霞珠這樣的葡萄，不過(guò)由于品種珍貴，所以也很少拿來(lái)食用，專門為釀酒而種植。5、金手指金手指葡萄不僅價(jià)格貴，還很珍貴，稀有。金手指葡萄被納入世界上罕見(jiàn)的奇葩水果中，金手指葡萄是美國(guó)雜交品種，甜度非常高，而且果粒形狀奇特美觀，橢圓略彎曲，有濃郁的冰糖味和牛奶味，而且不容易裂果，可以說(shuō)是非常好吃了。6、黑皮諾黑普諾葡萄嬌嫩，珍貴之處在于它是早熟品種，對(duì)于種植的季節(jié)、氣候、地方都非常有講究，并且黑皮諾葡萄的皮薄。種植起來(lái)也很困難。它原產(chǎn)地是在法國(guó)的勃艮第地區(qū)，黑皮諾釀造出質(zhì)地輕盈、帶有覆盆子、櫻桃、紫羅蘭等香氣的紅酒。7、西拉火設(shè)拉子在法國(guó)，西拉釀造出黯深、沉郁的紅葡萄酒，充滿單寧香氣，聞起來(lái)有沖鼻的胡椒味，年份越深越漂亮。8、長(zhǎng)相思長(zhǎng)相思也是一種白葡萄，它的果實(shí)有著非常多的特點(diǎn)，清爽、草香、芬芳、起泡、輕盈、直白這些都是長(zhǎng)相思的標(biāo)簽，原產(chǎn)于波爾多和盧瓦爾河(Loire)流域的它現(xiàn)在種植廣泛，可以釀造出干爽清淡型葡萄酒。如今，它最為人熟知的新精神家園在新西蘭，它在那里充分散發(fā)出成熟的熱帶特征，例如醋栗、菠蘿和青椒香氣。
6，梅洛干紅葡萄酒的口感怎樣
梅洛干紅葡萄酒以優(yōu)質(zhì)的梅洛為釀造原料(梅洛為葡萄品種，果粒中等偏小，球形、青黑色，皮厚一般，果肉多汁)，梅洛干紅葡萄酒酒體優(yōu)雅，入口柔順，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)，那么梅洛干紅葡萄酒好不好?今天就為大家介紹下梅洛干紅葡萄酒質(zhì)量如何。梅洛葡萄酒好不好，白葡萄酒通常要去皮、去籽發(fā)酵，單寧含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于紅葡萄酒。而桃紅葡萄酒生產(chǎn)過(guò)程之中浸皮時(shí)間短于紅葡萄酒，所以，單寧含量也低于紅葡萄酒。梅洛葡萄酒好不好，許多年輕的出色紅葡萄酒，不論有多少圓潤(rùn)的果味，酒之中澀感通常是十分重的，但是卻一點(diǎn)不會(huì)影響它們成為頂尖的
佳釀，可能，這正是紅葡萄酒*魅惑人的地方，單寧才是一款葡萄酒的靈魂所在。單寧穩(wěn)定紅葡萄酒的顏色，紅葡萄的顏色主要來(lái)源于葡萄皮之中的花青素，是1種水溶性自然色素，以游離態(tài)存在，十分不穩(wěn)定。游離態(tài)的花青素會(huì)和發(fā)酵過(guò)程之中的二氧化硫跟氧氣反應(yīng)，使得紅葡萄酒的顏色被漂白。此外，花青素的穩(wěn)定性還受pH值影響，pH值越低顏色越紅，色澤越光鮮亮麗;pH值越高，色澤漸漸變暗，并且顏色漸漸趨于藍(lán)色。而單寧能和花青素產(chǎn)生化學(xué)共價(jià)連結(jié)，形成色素聚合物，色素聚合物穩(wěn)定性遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于游離態(tài)的花青素，可以賦予紅葡萄酒長(zhǎng)期穩(wěn)定、好、富有活力的顏色。單寧決定紅葡萄酒陳年的潛力，“陳年”是指發(fā)生在葡萄酒裝瓶后的一系列口感跟風(fēng)味變化，而“熟成”發(fā)生在發(fā)酵結(jié)束后，裝瓶之前，所以，橡木桶之中的葡萄酒不是陳年，是熟成。一支酸度高、單寧重的葡萄酒，在年輕的時(shí)候，喝起來(lái)通常會(huì)比較生澀，不易入口?？墒?，待陳年之后，梅洛葡萄酒的單寧被漸漸軟化，漸漸由生澀、粗糙變?yōu)槿犴?、?xì)致，甚至還有可能如天鵝絨般柔和，這個(gè)時(shí)候喝起來(lái)才會(huì)感覺(jué)圓潤(rùn)順口，澀得恰到好處。陳年過(guò)程中，單寧還能結(jié)合酒液之中的大分子，生成新物質(zhì)，使葡萄酒呈現(xiàn)復(fù)雜迷人的陳年香氣。并且，單寧還擁有抗氧化效果，是1種自然防腐劑，能有效防止葡萄酒因?yàn)楸谎趸兯?，使長(zhǎng)期儲(chǔ)存的葡萄酒可以保持*狀態(tài)，因此，單寧對(duì)紅葡萄酒的陳年能力擁有決定性的作用。單寧是紅葡萄酒的骨架跟靈魂，帶來(lái)澀感的同時(shí)也給葡萄酒增添了幾分復(fù)雜度，高單寧的葡萄酒澀味更重，更具陳年潛力，但是單寧含量跟紅葡萄酒的質(zhì)量并不呈正比。一杯好的葡萄酒，應(yīng)該是酒精、酸度跟單寧等等相互協(xié)調(diào)、平衡的結(jié)果。梅洛葡萄酒好不好，口感好的葡萄酒可用“柔順指數(shù)”來(lái)衡量，計(jì)算公式為：柔順指數(shù)=酒精度-(總酸+單寧)。一般來(lái)說(shuō)，柔順指數(shù)在5以下的紅葡萄酒是粗陋平庸的，過(guò)5是柔順的，高于6或者是豐滿渾厚的。若一紅葡萄酒的酒精度為12，總酸為3.6克/升，單寧為1.8克/升，那么，這種葡萄酒的柔順指數(shù)即為：6.6，這種葡萄酒應(yīng)該是協(xié)調(diào)和諧、豐滿醇厚的。從以上來(lái)看，單寧、酒精跟酸度之間的均衡，更是維持葡萄酒平衡的關(guān)鍵。因此說(shuō)并不是單寧越高，葡萄酒就越好，單寧也只是保證葡萄酒平衡的1個(gè)不可或缺的重要因素。
7，如何區(qū)分黑皮諾赤霞珠和梅洛
黑皮諾（Pinot Noir）、梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是最重要也最受人歡迎的三大高貴紅葡萄品種，其中赤霞珠被譽(yù)為“高貴紅葡萄品種之王”，而梅洛是法國(guó)種植面積最廣的紅葡萄品種，黑皮諾是法國(guó)勃艮第（Burgundy）地區(qū)唯一的法定紅葡萄品種。 首先需要準(zhǔn)備年份較新的赤霞珠、梅洛和黑皮諾葡萄酒各一瓶，而且需是干型的。對(duì)比品嘗這三款酒能幫助我們更好地比較、理解和記住各自的獨(dú)特特征。之所以選用年份較新的葡萄酒，是因?yàn)榇藭r(shí)它們的品種特性最顯著，有利于我們更好地了解它們各自的特點(diǎn)。 1、顏色 (1)酒液顏色：黑皮諾、赤霞珠和梅洛的顏色一般呈現(xiàn)深淺不一的紅色，其中赤霞珠顏色最深，為明亮的寶石紅或紫紅色;黑皮諾最淺，近似石榴紅色;梅洛則居于兩者之間。 (2)邊緣色帶：盲品時(shí)，傾斜酒杯即可發(fā)現(xiàn)，這三個(gè)品種的邊緣色帶也有所不同。通常一些年輕赤霞珠的邊緣呈現(xiàn)紫色，梅洛葡萄酒的邊緣色帶通常呈現(xiàn)橙色。這種橙色邊緣是區(qū)分赤霞珠與梅洛最重要的信號(hào)，，黑皮諾邊緣的顏色較淡。 2、外觀 將黑皮諾放置在左側(cè)，梅洛放在中間，赤霞珠放在右側(cè)。觀察每一款酒的顏色。它們的顏色呈現(xiàn)出紅色系的不同色調(diào)，黑皮諾葡萄酒的顏色最淺，是石榴紅色;梅洛葡萄酒是明亮的紅寶石色;而赤霞珠葡萄酒顏色最深，是深紫色。 接著將酒杯傾斜，觀察葡萄酒在邊緣處的顏色區(qū)別。黑皮諾葡萄酒的邊緣處如水一般，有些赤霞珠葡萄酒的邊緣處則略帶紫色。 3、香氣 （1）赤霞珠和黑皮諾不同的是，赤霞珠能聞到的多為黑色水果的味道。如黑醋栗、黑櫻桃和黑色李子味等，其中黑醋栗是赤霞珠最典型的風(fēng)味。 （2）梅洛梅洛基本處于兩者之間，其香氣更接近于赤霞珠。不過(guò)梅洛葡萄酒一般果味豐富，口感也相對(duì)柔順，因此深受女性朋友的喜愛(ài)。 （3）黑皮諾黑皮諾多為紅色水果的香氣，常見(jiàn)風(fēng)味有草莓味、覆盆子和紅櫻桃氣息等，不過(guò)具體風(fēng)味因橡木桶陳釀時(shí)間的長(zhǎng)短不一而有所不同。 4、口感 品嘗順序從黑皮諾開(kāi)始，然后是赤霞珠，最后品嘗梅洛。從酒體、酸度、單寧、酒精含量、風(fēng)味濃郁度和余味長(zhǎng)度這幾個(gè)方面來(lái)評(píng)估。下圖展示了這三款葡萄酒的主要區(qū)別： 如果先品嘗酒體厚重的赤霞珠葡萄酒，那么味蕾將受到影響，就不能享受口感精妙的黑皮諾葡萄酒了。此外，黑皮諾葡萄酒酸度較高，會(huì)促使口腔分泌更多唾液;赤霞珠葡萄酒則單寧較高，因此口感更澀。 5、餐酒搭配 搭配食物需要考慮葡萄酒的酒體和結(jié)構(gòu)。傳統(tǒng)的搭配中，紅葡萄酒搭配紅肉類，白葡萄酒則搭配魚(yú)類。黑皮諾葡萄酒酒體較輕，口感更精妙，它能較好地搭配金槍魚(yú)和三文魚(yú);酒體飽滿、經(jīng)橡木桶熟成的赤霞珠葡萄酒能完美搭配風(fēng)味十足的牛排、肋眼和其他紅肉類食物。 當(dāng)然還有一些經(jīng)典的紅葡萄酒搭配可供參考。比如，黑皮諾葡萄酒適合搭配精牛肉、雞肉、火雞、牛肉排骨、鴨、豬里脊和蘑菇。梅洛葡萄酒適合搭配牛排、烤牛肉、羊肉、豬肉、雞肉和鴨。赤霞珠葡萄酒則適合搭配牛排、牛肉、羊肉、漢堡包或任何其他紅肉類。每個(gè)人口味不同，喜愛(ài)的葡萄酒也不盡相同。 最后總結(jié)一下， 黑皮諾葡萄酒：相比赤霞珠和梅洛葡萄酒，黑皮諾的顏色最淺，一般帶有水質(zhì)邊緣。它的香氣十分馥郁，帶有覆盆子、草莓、深色櫻桃和玫瑰的迷人芬芳。其口感如絲綢般細(xì)滑，酸度較高，余味綿長(zhǎng)。有些頂級(jí)的黑皮諾葡萄酒可能酒體比較豐滿，單寧中等。勃艮第葡萄酒的著名產(chǎn)區(qū)包括法國(guó)勃艮第（Burgundy）、美國(guó)索諾瑪縣（Sonoma Valley）和新西蘭中部奧塔哥（Central Otago）。這種葡萄酒搭配野味可以取得很好的效果。 梅洛葡萄酒：相比赤霞珠葡萄酒，梅洛的單寧要稍微少一些，而且更為柔和。它的典型香氣包括黑櫻桃和李子。梅洛經(jīng)常與赤霞珠進(jìn)行調(diào)配，這樣可以得到口感更為柔順的葡萄酒，不需要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)年熟成后才可以飲用。梅洛葡萄酒的著名產(chǎn)區(qū)包括法國(guó)的波美侯（Pomerol）和圣埃美?。⊿t Emilion）。 赤霞珠葡萄酒：赤霞珠葡萄酒被譽(yù)為紅葡萄酒之王，它的特色香氣包括黑醋栗和黑莓。優(yōu)質(zhì)的赤霞珠葡萄酒還帶有玫瑰、紫羅蘭、雪松和甜香料的芬芳。其口感濃郁復(fù)雜，酒體豐滿，單寧高，陳年后可以進(jìn)一步發(fā)展出更為精細(xì)的風(fēng)味。這種葡萄酒的著名產(chǎn)區(qū)包括法國(guó)波爾多（Bordeaux）、美國(guó)納帕谷（Napa Valley）和澳大利亞巴羅薩谷（Barossa Valley）。
