香腸15斤肉放多少白酒，十五斤的肉做香腸需要幾斤白酒和糖呢

還是要看自己的口味。15斤，白酒不要加多，3兩足夠了。糖，如果喜歡甜，加上半斤甚至更多是可以的，如果一般喜歡，半斤不到吧，

回答 您好：我現(xiàn)在是您的專屬答主露露～，您的問題我已收到，正在認(rèn)真思考，編輯打字中，為你提供最準(zhǔn)確的回答，還請您耐心等待一下呦，我是在線的呦，大活人一枚 ，隨時可以問我，別擔(dān)心，五分鐘之內(nèi)一定給您答復(fù)呦！?? 香腸調(diào)味料的比例是10斤肉放3.5兩鹽、1兩白酒、2兩料酒、半斤糖、20克花椒、其他香料根據(jù)個人喜好添加。 您參考一下呢，親? 提問 好，謝謝 回答 沒事哈，很高興為您解答！ 希望對你有所幫助呢，請給個贊呦，謝謝啦[AWSL][AWSL] 更多4條 

香腸調(diào)味料的比例是10斤肉放3.5兩鹽、1兩白酒、2兩料酒、半斤糖、20克花椒、其他香料根據(jù)個人喜好添加。豬前腿肉，灌香腸用的肉最好是豬前腿，這部分的肉比較嫩，肥瘦也合適、鹽、花椒末，將花椒粒炒熟碾碎、白糖、五香粉、白酒、料酒，四川的朋友喜歡辣的，可以加入干紅辣椒末。香腸做法1、豬肉洗凈切成略粗的肉條，腸衣用水沖洗干凈待用，把需要的調(diào)味料準(zhǔn)備好。2、把豬肉放進(jìn)較大的容器內(nèi)（臉盆或鍋內(nèi)），依次放入鹽、花椒碎、糖、五香粉、白酒、料酒，用手把所有材料抓拌均勻，再倒入45克白酒，用手把調(diào)料和肉抓拌均勻，拌勻的肉蓋上蓋子腌制1小時。3、把上好味的肉條放入攪肉機用灌香腸的工具慢慢灌入腸衣，灌的時候用手輕輕的順著腸衣把肉推緊。鹽漬腸衣先用水把鹽分洗去，再用溫水侵泡30分鐘備用。4、灌好后用綿線把腸衣兩頭扎好，再用綿線把香腸扎成自己喜歡的長短，最后用針把腸衣有空氣的地方戳破，掛到通風(fēng)陰涼處10天左右，風(fēng)干就可以了。