白酒怎么烤羊排,烤羊肉與什么酒搭配

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1,烤羊肉與什么酒搭配

吃羊肉應(yīng)該和比較烈的酒搭配,像二鍋頭之類的
紅酒
白酒

烤羊肉與什么酒搭配

2,怎樣熱酒店里打包的烤羊排

你們家有烤箱的話最好還是放在烤箱里面考一考,沒(méi)有再用微波爐,因?yàn)槲⒉t熱出來(lái)羊排就會(huì)軟掉,沒(méi)有這么脆了
微波爐

怎樣熱酒店里打包的烤羊排

3,白酒烤羊排怎么做

主料:羊通脊肉1.5公斤。配料:白蘿卜250克,生菜250克。 調(diào)料:蔥10克,姜8克,鹽15克,白糖30克,味精10克,醋精20克,白酒15克,胡椒粉5克,香油20克,醬油200克。做法:(1)羊肉剔凈筋皮,順著劃兩刀,放入盆內(nèi),加蔥,姜(拍碎),鹽,白酒,醬油,白糖,胡椒粉,味精拌勻,腌約兩小時(shí)。(2)白蘿卜去皮洗凈,切成細(xì)絲,用清水泡上。生菜洗凈消好毒。(3)將烤盤擦洗干凈,墊入蔥,姜,再把羊肉排在上面,放入烤爐內(nèi),約烤30分鐘,把肉翻個(gè)身,再烤個(gè)30分鐘,視斷血即熟,取出刷上香油,頂?shù)肚衅a入盤內(nèi)。把蘿卜絲控凈水,加白糖,醋精拌勻,擺在肉的兩邊。生菜葉圍在盤子邊上。特點(diǎn) 肉嫩鮮香,酒味芬芳

白酒烤羊排怎么做

4,烤羊排怎么做

原料:羊排、洋蔥 配料:鹽、胡椒粉、燒烤醬、孜然、料酒 做法: 1、將羊排用鹽、胡椒粉、燒烤醬、料酒腌制30分鐘; 2、在容器內(nèi)鋪上錫紙,將羊排平放之中; 3、撒入孜然并放入洋蔥圈,用錫紙包好; 4、烤箱225度烤40分鐘即可。
我烤手指排是這樣的,先用鹽腌一下,倒掉腌出的水,然后酒腌一下,倒掉,再用醬油,十三香,肉桂葉,糖,胡椒粉腌,烤的時(shí)候錫紙里墊好蔥,放上腌好的排骨,包好錫紙,烤30分鐘,然后打開刷蜂蜜,再烤5分鐘。 你說(shuō)的應(yīng)該刷糖,或蜂蜜了,呵呵~~ 選我的謝謝
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再去烤。在加一點(diǎn)佐料就可以了啊
先用水洗干凈,再去烤。在加一點(diǎn)佐料就可以了啊

5,怎么樣用烤箱烤羊排

最近受邀吃了一次烤全羊,聽說(shuō)是先和酒店預(yù)約了,早晨開始烤,中午才烤熟。吃到嘴里呢,外酥里嫩,蘸上孜然,格外好吃。吃過(guò)之后,對(duì)那味道念念不忘,于是有了自己做的想法??紤]了一下呢,首先是怎么烤到外酥里嫩呢,應(yīng)該就是時(shí)間問(wèn)題,作料反而是其次。于是有了這樣簡(jiǎn)單美味的烤羊排。。。 材料就是羊排了,這次運(yùn)氣不太好,沒(méi)有小羊,買到了一只中等大小的羊的肋排,先將羊排洗凈,稍晾,然后仔細(xì)抹上一層白酒,再抹上適量的鹽,放冰箱冷藏二十四小時(shí)腌制。用腌好的羊排 串到烤箱自帶的釬子上放進(jìn)烤箱自動(dòng)旋轉(zhuǎn)烤制,先180度三十分鐘,再150度兩個(gè)小時(shí),這個(gè)時(shí)間是參考酒店的烤制時(shí)間設(shè)置的,比一般家里烤制肉類時(shí)間要長(zhǎng)一些,但事實(shí)證明這樣烤制的羊排外酥里嫩,肉質(zhì)一點(diǎn)都不老,而且外面不用刷油,靠羊肉自身的油脂就可以了,出爐蘸孜然粉吃就好啦。。。口味咸鮮,有淡淡酒香,美中不足的是,羊肉的味道被酒味遮蓋了些許,下次可以試一試只放鹽的羊排,應(yīng)該也很好吃!

6,烤羊排用啤酒么

用料主料羊排1000克輔料洋蔥1個(gè)花椒適量孜然1小碗辣椒末適量鹽適量食用油適量孜然烤羊排的做法1.花椒泡水晾涼2.洋蔥切絲,將花椒和水全部倒入盛洋蔥的容器中,加適量鹽抓勻3.羊排洗凈,放進(jìn)洋蔥花椒中兩面搓勻,多搓一會(huì)兒,然后腌三小時(shí)4.孜然粒用小火炒半分鐘出香氣 ,然后搗碎備用5.烤箱上下火200度預(yù)熱十分鐘,烤盤刷油或鋪錫紙,將羊排上邊的花椒和洋蔥稍微擇一下,放烤盤中放進(jìn)烤箱,烤大約35分鐘6.然后取出來(lái)刷遍油,撒孜然粉和少許鹽烤10分鐘,最后放辣椒面再烤2分鐘就可以了烹飪技巧1、首先食材上要買正經(jīng)的好羊肉,只有好的食材才能用最古樸的方法來(lái)詮釋;2、洋蔥不但去羊肉的腥膻,而且還會(huì)提香,至于花椒水其實(shí)是我調(diào)完羊肉餡兒剩下的,不能糟蹋呀,所以就倒這里一塊腌,也算是隨手掂來(lái)吧,不過(guò)只有起到好作用,不會(huì)有副作用,花椒也是羊肉的絕配,有這兩樣,根本無(wú)須使用什么料酒,白酒等其它生硬的去腥之物了;3、腌羊排的時(shí)候放鹽要稍微多些,因?yàn)殡邕^(guò)幾個(gè)小時(shí)后會(huì)出不少水,鹽份會(huì)跑掉許多,然后烤的時(shí)候水分一流出,又會(huì)跑掉許多,所以腌的時(shí)候多放鹽,最后快烤成的時(shí)候再表面再稍微撒一點(diǎn)鹽,這樣味兒才夠,原味兒的烤羊排如果咸味不夠,那么沒(méi)得吃了;4、腌羊排的時(shí)間依羊排大小來(lái)看,洋蔥和花椒看個(gè)人喜好來(lái)放,寧多勿少,靈活掌握;5、想要孜然味道竄,那么最好把孜然稍微炒一下,然后搗碎,這樣味道特別棒,算是給激發(fā)出來(lái)了吧,比直接生孜然整粒的扔上去烤味道強(qiáng)多了;6、如果羊排比較大,那么烤箱上下火的溫度要稍微低些,烤的時(shí)間也適當(dāng)延長(zhǎng)些,不然外邊顏色漂亮了,里邊還生著,等里邊熟了,外邊也黑了,所以要以羊肉的重量來(lái)相應(yīng)的調(diào)整烤箱的溫度和時(shí)間。

7,用烤箱怎么烤羊排好吃

取炒鍋,將鹽炒熱后加入花椒,共同炒熱;將羊脅排洗凈,用刀尖在各面戳上若干個(gè)洞洞,放入盆中,加入炒過(guò)的鹽與花椒,加入生抽、紹酒、以及姜片、蔥段、粗洋蔥絲、香菜段,搓揉均勻后,放入保鮮盒,置于冰箱冷藏室中,腌48小時(shí)。48小時(shí)后,將羊肉取出放入盆中,將孜然粒用搟面杖搟碎,連同辣椒粉、胡椒粒一起放入盆中。搓揉均勻并敲打數(shù)次,然后,靜置2小時(shí)烤箱190度預(yù)熱;在烤盤底部輔一層錫紙(留出包合的量);將腌羊排時(shí)用的洋蔥、香菜放入烤盤底層。怎樣烤羊排好吃. 將羊排與生的小土豆、去了皮的獨(dú)蒜碼放進(jìn)烤盤,將腌料均勻倒上。用錫紙將羊排包合緊密將烤盤放入烤箱,中層,上下火,190度,烤50分鐘。將烤盤取出,去掉上層的錫紙,重新放回烤箱中,200度,烤40分鐘(中途取出一次,翻面),使表層上色并松脆即可!怎樣烤羊排好吃
最近受邀吃了一次烤全羊,聽說(shuō)是先和酒店預(yù)約了,早晨開始烤,中午才烤熟。吃到嘴里呢,外酥里嫩,蘸上孜然,格外好吃。吃過(guò)之后,對(duì)那味道念念不忘,于是有了自己做的想法??紤]了一下呢,首先是怎么烤到外酥里嫩呢,應(yīng)該就是時(shí)間問(wèn)題,作料反而是其次。于是有了這樣簡(jiǎn)單美味的烤羊排。。。材料就是羊排了,這次運(yùn)氣不太好,沒(méi)有小羊,買到了一只中等大小的羊的肋排,先將羊排洗凈,稍晾,然后仔細(xì)抹上一層白酒,再抹上適量的鹽,放冰箱冷藏二十四小時(shí)腌制。用腌好的羊排串到烤箱自帶的釬子上放進(jìn)烤箱自動(dòng)旋轉(zhuǎn)烤制,先180度三十分鐘,再150度兩個(gè)小時(shí),這個(gè)時(shí)間是參考酒店的烤制時(shí)間設(shè)置的,比一般家里烤制肉類時(shí)間要長(zhǎng)一些,但事實(shí)證明這樣烤制的羊排外酥里嫩,肉質(zhì)一點(diǎn)都不老,而且外面不用刷油,靠羊肉自身的油脂就可以了,出爐蘸孜然粉吃就好啦。。??谖断条r,有淡淡酒香,美中不足的是,羊肉的味道被酒味遮蓋了些許,下次可以試一試只放鹽的羊排,應(yīng)該也很好吃!
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