1. 冰過的基圍蝦怎么做好吃
白灼蝦冷了不能直接吃。剩菜在冰箱里儲(chǔ)存，吃之前一定要高溫回鍋。因?yàn)榈蜏刂荒芤种萍?xì)菌繁殖，不能徹底殺死細(xì)菌。不同剩菜，加熱也各有技巧。
剩菜中，屬魚蝦蟹貝最不耐放，即使在低溫下儲(chǔ)存，也會(huì)產(chǎn)生的細(xì)菌，容易變質(zhì)。所以，加熱時(shí)最好再加點(diǎn)酒、蔥、姜、蒜等佐料，這樣不僅可以提鮮，還具有一定殺菌作用，能防止引起腸胃不適。
與海鮮蔬菜相比，肉類比較不易產(chǎn)生亞硝酸鹽等致癌物，但一定也要將其熱透，最好加熱10分鐘以上，或微波加熱1分鐘以上。
加熱時(shí)，不妨加點(diǎn)醋，肉類富含礦物質(zhì)，這些礦物質(zhì)受熱后，會(huì)隨著水分溢出。這些物質(zhì)遇上醋酸就會(huì)合成醋酸鈣，有利人體的吸收和利用。
2. 冰過的基圍蝦怎么做好吃又簡(jiǎn)單
1、冰凍蝦的處理方法
首先我們可以把蝦放置到到盤子中，撒上少許鹽或白酒，放進(jìn)冰箱保鮮室中，10分鐘夠就很快解凍了，。如果時(shí)間緊，也可以用微波爐解凍，效果也不錯(cuò)。接著把解凍好的蝦用剪刀須減去蝦腿還有那些尖尖的，然后用少許淀粉進(jìn)行搓洗，淀粉清洗干凈后去吃蝦線，瀝干水分即可烹飪。下面跟大家介紹2道冰凍蝦的做法。
2、白灼凍蝦
材料：冰凍蝦、蔥、姜、蒜。首先把冰凍蝦按照上面的方面處理好，然后把，蔥洗凈切寸段，姜洗凈切成片。鍋中加水燒開，放鍋中放點(diǎn)料酒，接著放切好的蔥段、姜片，少許食用油，接著把已經(jīng)處理好的蝦倒到鍋中，等蝦的外皮全部變成紅色的，即可撈出，吃的時(shí)候剝殼，將蝦肉取出沾醬吃即可。
3、紅燜大蝦
材料：冰凍大蝦、酒、醬油、糖、味精、蔥、姜、蒜、干紅辣椒。首先把冰凍蝦按照上面的方面處理好，然后把，蔥洗凈切寸段，姜洗凈切成片，蒜拍松切小粒。接著在鍋加適量的油燒熱后，放入蒜末，生姜和蒜粒，爆出香味，倒入蝦、少量酒、醬油翻炒均勻后，倒入適量水，蓋上燜燒2分鐘。加糖調(diào)味并轉(zhuǎn)大火炒至汁收乾，便可上碟。
3. 冰鮮基圍蝦怎么做
應(yīng)該是可以放冰鮮的,但是溫度過低的話基圍蝦就不會(huì)存活。
基圍蝦本身離水后可以活2-3個(gè)小時(shí)左右，如果想要繼續(xù)延長(zhǎng)它的生命，可以放到水里，里面適當(dāng)加冰，然后用充氧機(jī)打氧。除了這個(gè)方法，還可以準(zhǔn)備一個(gè)膠盒，底部鋪上濕毛巾，將蝦放入其中，上面再蓋上濕毛巾，并放到冰箱里，這樣也能給它保險(xiǎn)，而且不會(huì)將其凍死。
4. 冰凍基圍蝦怎么煮
凍蝦煮5分鐘即可全熟。
實(shí)際上一般來說，在燒開的水中，凍蝦非常容易煮開，五分鐘上下就可以，有時(shí)會(huì)依據(jù)冷藏的水平不一樣會(huì)有一定的差別。
先把蝦解凍，鍋中燒開水，天賦加點(diǎn)姜蒜，鹽，米酒，無需加雞精，由于蝦自身就會(huì)有鮮香。放進(jìn)蝦煮2分鐘就可以撈起來。吃的情況下兌晚汁，蘸著汁吃。汁的作法：取一小碗，加生姜沫，老陳醋，生抽醬油也行，鹽雞精，稍點(diǎn)一點(diǎn)糖減輕醋的怪味，提升香氣
5. 冰基圍蝦怎樣弄好吃
凍蝦解凍出來特別軟，是它里邊的水分多
6. 冰凍的基圍蝦怎么做好吃
椒鹽基圍蝦材料基圍蝦，椒鹽，蔥花，做法1.新鮮基圍蝦，剪須，去蝦線，并從背面剖開。洗凈瀝干水加少許鹽腌15分鐘左右。半鍋油加姜片蒜頭燒熱2.鍋內(nèi)入腌好的蝦炸至完全變色即盛出待用3.另起油鍋，加少許油燒熱，倒入炸過的蝦，翻炒后撒入椒鹽炒勻。關(guān)火后再加入蔥花炒勻即可白灼基圍蝦材料基圍蝦, 姜, 蔥, 白酒, 甜辣醬, 白糖, 鮮貝露, 陳醋, 生抽, 鹽做法1,基圍蝦沖洗干凈, 姜切片, 蔥切段 2,鍋里放水燒開, 放姜, 蔥, 適量鹽, 少量白酒, 水煮沸時(shí)放入蝦, 燒至蝦殼變紅關(guān)火, 撈出瀝干水份擺盤 3,鍋燒熱, 放鮮貝露, 生抽, 醋, 甜辣醬, 糖, 小火燒開到湯汁濃稠關(guān)火放涼, 放入姜絲即可小訣竅也可以先用牙簽挑出蝦線,就是有些麻煩,調(diào)味料可按自己口味調(diào)制
7. 冰過的基圍蝦怎么做好吃竅門
凍蝦從冰箱中拿出來就可以吃，這就要看你買的是哪一種蝦，如果你買的是青蝦或者基圍蝦的話，是需要出來用冷水給它解凍，再解凍以后去掉蝦線，放在鍋中，加入蔥姜蒜，然后將蝦放里面炒至熟透，以后便可以吃，如果你買的是甜蝦或者可以直接生食的蝦，可以從冰箱里面拿出來直接吃
8. 冰鎮(zhèn)基圍蝦的做法
基圍蝦多為人工養(yǎng)殖，且是淡水水產(chǎn)品。生長(zhǎng)條件達(dá)不到無污染，所以不具備，做刺身的條件。能做刺身的也就日常的那么幾種魚類和蝦了類。像吞拿魚，北極甜蝦，北極貝，生長(zhǎng)環(huán)境的是無污染的。為了你的健康著想，請(qǐng)不要隨意拿未經(jīng)證實(shí)全的魚類和蝦類做刺身或者生吃椒鹽基圍蝦材料基圍蝦，椒鹽，蔥花，做法1.新鮮基圍蝦，剪須，去蝦線，并從背面剖開。洗凈瀝干水加少許鹽腌15分鐘左右。半鍋油加姜片蒜頭燒熱2.鍋內(nèi)入腌好的蝦炸至完全變色即盛出待用3.另起油鍋，加少許油燒熱，倒入炸過的蝦，翻炒后撒入椒鹽炒勻。關(guān)火后再加入蔥花炒勻即可
9. 冰的基圍蝦能不能吃
冰凍的基圍蝦和活基圍蝦區(qū)別是很大的。
冰凍的基圍蝦不能確定蝦是否新鮮。鮮活的可以有保障。
刀額新對(duì)蝦（Metapenaeus ensis）亦稱“基圍蝦”、“獨(dú)角新對(duì)蝦”。軟甲綱，對(duì)蝦科。體長(zhǎng)8cm左右。體表有許多凹陷部分，其上生有短毛。額角平直，僅上緣具7-9個(gè)齒。頭胸甲具明顯的心鰓溝和心鰓脊，肝溝明顯，具肝刺、觸角刺及眼上刺，無頰刺。前三對(duì)步足具基節(jié)刺，第一步足具座節(jié)刺，第五步足無外肢，第七胸節(jié)有側(cè)鰓，第三鄂足無肢鰓。是重要的經(jīng)濟(jì)種，為人工養(yǎng)殖對(duì)象。