1. 花生湯圓
★糯米粉用冷水和熱水來(lái)揉面都行，只是冷水揉沒(méi)什么彈性易裂開(kāi)也不耐煮，用溫水揉會(huì)有一點(diǎn)粘但是不容易破，也比較有彈性。我習(xí)慣用溫水和面，水溫50度左右。
湯圓大小，我一般是大顆：皮15g，餡10g；小顆：皮10g，餡7g
用料
糯米團(tuán)
水磨糯米粉
160g
溫水（可適量增減）
120g
花生餡
熟花生（打成粉）
100g
糖粉
35g
黃油
50g
步驟 1
炒熟的花生放在料理機(jī)里面打碎
步驟 2
將糖粉倒入研磨碎的花生粉里面，攪拌均勻
步驟 3
黃油放小鍋里面加熱，黃油全部融化就可以，不要太熱
步驟 4
一次性全部倒入花生糖粉里面，攪拌均勻
步驟 5
放冰箱冷藏至凝固，從冰箱取出后，按每個(gè)10克，搓成圓形備用（溫度高太軟，可以再放回冰箱冷藏一會(huì)）
步驟 6
160克糯米粉，加入120克溫水，捏揉均勻，裝入保鮮袋中防止被風(fēng)吹后變硬不好操作
步驟 7
揉好的面團(tuán)，取15克，搓圓備用
步驟 8
手掌將面團(tuán)按圓，兩手拇指輕輕按壓成小碗狀
步驟 9
取一個(gè)餡料放入，左手按住餡料，右手拇指和食指配合慢慢收緊，最后捏緊收口
步驟 10
叮叮叮，一大盤元宵搞定啦
小貼士
包好的元宵可以直接煮著吃，也可以冷凍保存
2. 花生湯圓的做法
好吃?；ㄉW湯圓以其獨(dú)有的外滑里酥，而享譽(yù)國(guó)內(nèi)外，湯圓外面以精致糯米面裹面兒，內(nèi)部是離實(shí)現(xiàn)炒熟的花生去皮之后，碾碎而成，經(jīng)過(guò)下鍋煮熟之后，吃起來(lái)滑嫩爽口，兒細(xì)細(xì)嚼起來(lái)內(nèi)部反而酥脆可人，而香而不膩
3. 花生湯圓熱量高嗎 減肥期間可以吃嗎
花生湯圓的熱量(以100克食物)是271大卡(1133千焦)，在湯圓中單位熱量適中，其他的湯圓熱量更高。
每100克花生湯圓的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的12%。
花生湯圓屬于高熱量、高糖分的食品，所以常吃的話必然會(huì)導(dǎo)致身體的肥胖的。
如果一個(gè)人偶爾的吃一次湯圓，吃過(guò)以后，過(guò)一段時(shí)間，能夠運(yùn)動(dòng)，消化掉，這也是可以的。
主要的就是如果大家不想運(yùn)動(dòng)的話，就好別吃花生湯圓為好。
4. 花生湯圓和黑芝麻湯圓哪個(gè)熱量高
一個(gè)湯圓有多少克？
5克。糯米湯圓每100克所含有的熱量為250大卡，而一顆中等大小的湯圓大概是30克，其所含有的熱量也就是150大卡，相當(dāng)于我們需要跑步400米才能夠?qū)⑦@些熱量消耗掉。而其他的不同種類的湯圓由于餡料不同，所含有的熱量也是不一樣的，比如說(shuō)100克的黑芝麻湯圓所含有的熱量為331大卡，100克的肉湯圓所含有的熱量為263大卡，100克的豆沙湯圓所含有的熱量為245大卡。
5. 花生湯圓圖片
1、糯米粉加入開(kāi)水揉成團(tuán)；
2、面團(tuán)不會(huì)怎么成團(tuán)，因?yàn)檫@時(shí)你要取一小團(tuán)面團(tuán)放入開(kāi)水中煮開(kāi)再放回面團(tuán)中這時(shí)，你就可以輕松的揉成面團(tuán)了；
3、花生炒香去皮，用攪拌機(jī)攪拌成花生粉；
4、將豬油加白糖放在一個(gè)小碗中用微波爐加熱，再攪拌至白糖溶化；
5、加入花生粉；
6、攪拌好后，放入冰箱冷凍10分鐘至硬；
7、面團(tuán)分成相等的大小，包入花生餡，揉成湯圓坯子；
8、鍋中放水燒開(kāi)下入湯圓，至湯圓浮起就熟了
6. 花生湯圓的熱量
一般的無(wú)核小湯圓有20克大。湯圓是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，有各種口味餡料的，還有無(wú)餡的，湯圓雖好吃，但也不宜多吃，對(duì)消化和胃不好。湯圓的熱量大約是250大卡/100克。一顆中等大小的湯圓大約是150大卡/30克。其中，芝麻湯圓的熱量大約是280大卡/100克，花生湯圓的熱量大約是300大卡/100克，而豆沙湯圓的熱量大約是230大卡/100克。另外，無(wú)餡料的小湯圓，熱量大約是每10顆70大卡。包餡湯圓吃1-2顆，無(wú)餡小湯圓可以吃10顆左右。
7. 花生湯圓餡料的做法
四川湯圓餡料有花生芝麻、有紅糖花生、把炒熟花生芝麻打碎再加豬油白糖和好就可以了、紅糖花生和好就可以了
8. 花生湯圓的功效與作用
當(dāng)然是芝麻湯圓，因?yàn)槠ぼ浶囊曹洝?/p>
花生黑芝麻湯圓餡的做法
1.
用料：黑芝麻100g，花生40g，熟面粉30g，細(xì)砂糖240g，糖桂花1大勺，糖漬橙皮丁1大勺，芝麻油15g
2.
芝麻花生分別放入烤箱，中層，上下火150度，烤香。冷卻后同熟面粉，40克白糖一起倒入料理機(jī)，攪打成細(xì)末
3.
倒入碗中加入糖桂花，橙皮丁和剩下的糖，拌勻。倒入芝麻油，拌勻
4.
整形成薄片正方形，切成1.5厘米見(jiàn)方的小方塊，待用
9. 花生湯圓上火嗎
馬上就是元宵節(jié)了，我國(guó)南北各地都會(huì)在元宵節(jié)吃湯圓的。不管是湯圓還是元宵，所采用的原料都是糯米粉做成的，里面會(huì)包上各種口味的餡，主要以黑芝麻、花生等為主，口感絕對(duì)的甜甜糯糯。
湯圓好吃但有很多的忌諱，不然一不留神便會(huì)對(duì)你的健康埋下些許的隱患。
要注意些什么？
湯圓溫度適中切勿過(guò)燙或過(guò)涼
人們習(xí)慣在湯圓剛剛出鍋之后急不可耐的嘗一口，這樣的行為是萬(wàn)萬(wàn)不能的。湯圓黏性很大，非常燙的時(shí)候吃進(jìn)去，很容易黏在食道上，一旦燙傷食道可不是鬧著玩的。如果人的食管多次被燙傷，極易引發(fā)食道癌胃癌等惡性癌癥。再一個(gè)如果吃湯圓的時(shí)候太燙，也很容易燙傷口腔，引發(fā)一系列的口腔問(wèn)題。但如果湯圓太涼的話，黏性食物又很難被我們的胃腸消化，所以說(shuō)吃湯圓溫度一定要適中，切勿過(guò)涼或者過(guò)燙。
不要空腹吃湯圓或當(dāng)早餐
這是很多地方的一種習(xí)俗，一般是元宵節(jié)這天早上要吃湯圓的，有些地區(qū)春節(jié)早上空腹吃湯圓。咱們說(shuō)了，湯圓是糯米面做成的，黏度非常強(qiáng)很難消化，而早起之后我們的胃腸都處在一個(gè)各項(xiàng)功能很脆弱的時(shí)候，如果這時(shí)候空腹吃湯圓，或者直接把湯圓當(dāng)早餐吃，對(duì)我們的胃腸是一種負(fù)擔(dān)，很容易出現(xiàn)腹脹腹痛且泛酸燒心的感覺(jué)。
一次性少吃
很多人表示，我腸胃好，消化能力強(qiáng)，身體倍兒棒，所以面對(duì)可口的湯圓不用考慮那么多，喜歡吃就多吃一些。這是不可以的，就算你身體健康沒(méi)什么胃腸方面的問(wèn)題，可湯圓畢竟屬于黏性非常強(qiáng)的食物，再一個(gè)現(xiàn)在的廠商為了讓湯圓口感更好，于是會(huì)在湯圓餡中下功夫，里面會(huì)添加很多的糖分和其他材質(zhì)，如果一次性吃太多，很容易對(duì)你的胃腸造成過(guò)重負(fù)擔(dān)，甚至?xí)苯右l(fā)你身體其他器官的一系列問(wèn)題，所以說(shuō)一定不要一次性吃太多湯圓。
油炸湯圓盡量避免
很多人家喜歡做油炸湯圓吃，可是本身春節(jié)期間，我們的胃腸就經(jīng)受了大魚大肉的“侵襲”，結(jié)果到了元宵節(jié)，又要吃一些油炸湯圓，這簡(jiǎn)直就是腸胃的不能承受之重了。所以說(shuō)只要你健康沒(méi)什么問(wèn)題，可以適當(dāng)吃兩三個(gè)煮湯圓，但油炸湯圓最好不要吃，不但胃腸容易受損，膽囊、胰腺有問(wèn)題的患者會(huì)加重病情，且極易引發(fā)一系列的上火現(xiàn)象。再一個(gè)，油炸湯圓吃多了可是會(huì)發(fā)胖的哦。
晚上不要吃湯圓
尤其是胃腸功能薄弱的人群，在吃完湯圓之后會(huì)出現(xiàn)很多問(wèn)題，比如腹脹腹痛，或者是燒心泛酸的狀況，那么這一類人群就不要在晚上吃湯圓，更不能把湯圓當(dāng)夜宵來(lái)吃。即使胃腸沒(méi)有問(wèn)題的人群，也不要把湯圓當(dāng)夜宵來(lái)吃，如果晚上吃湯圓，有兩顆湯圓就足夠了，且一定要配合一定量的運(yùn)動(dòng)，至少兩個(gè)小時(shí)后才可以躺下休息。
嬰幼兒最好不吃湯圓
如果是一到兩歲的寶寶，一定不要給孩子吃湯圓，湯圓黏性太強(qiáng)，很容易堵在寶寶的食道里，這樣會(huì)引發(fā)寶寶的窒息，這是非常危險(xiǎn)的事情。即使是超過(guò)三歲的寶寶，在吃湯圓的時(shí)候也要注意，因?yàn)闇珗A餡里的花生或者其他餡料很容易被黏黏的糯米黏在寶寶的食道位置，一旦嗆入呼吸道就真的太危險(xiǎn)了。再一個(gè)孩子的胃腸發(fā)育的并不完善，所以盡可能不要給孩子們吃湯圓。
不要“干”吃湯圓
很多人在吃湯圓的時(shí)候喜歡干吃，就是只吃湯圓不喝湯，這樣是不對(duì)的。湯圓里面的一些營(yíng)養(yǎng)經(jīng)過(guò)水煮之后，就會(huì)融化在湯圓的湯里，如果你只是吃湯圓而不喝湯的話，那些營(yíng)養(yǎng)元素就會(huì)白白流失的。再一個(gè)吃湯圓的時(shí)候喝著湯圓湯，能夠起到一個(gè)加速湯圓消化的作用。
部分慢性病人不宜吃湯圓
包括糖尿病患者，以及高血壓心臟病患者，還有胃腸有系列問(wèn)題的患者，湯圓盡可能的不要吃。湯圓是糯米面做出來(lái)的，黏性非常大而且很難消化，這對(duì)于胃腸有疾病的人群來(lái)說(shuō)是一種很沉重的負(fù)擔(dān)，因?yàn)槲改c根本無(wú)法消化湯圓，會(huì)加重胃腸疾病的。而湯圓里面包的餡含糖非常高，這對(duì)于糖尿病人以及心腦血管等病人來(lái)說(shuō)，對(duì)健康有害無(wú)益，所以一定記住萬(wàn)萬(wàn)不可貪吃湯圓。
10. 花生湯圓和黑芝麻湯圓哪個(gè)好吃
當(dāng)然是不能用花生油代替的。餡和油不是一個(gè)概念。芝麻炒熟，后腳成面狀后帶吃甜的可以放點(diǎn)糖，愛(ài)吃咸的可以放點(diǎn)鹽才能做出餡料來(lái)。做花生芝麻湯圓餡兒的時(shí)候，更不能用花生油來(lái)代替豬油的，因?yàn)樨i油是動(dòng)物的油脂，只能用豬油來(lái)拌花生