1. 奶油霜和奶油的區(qū)別
韓式裱花主要是外形上的區(qū)別。
奶油霜的配方也不同，用的是韓國的白油。2. 奶油霜和奶油的區(qū)別竅門
這兩種裱花的區(qū)別有以下幾種
第一種區(qū)別，奶油裱花的原材料使用正常的淡奶油加糖，打發(fā)后就可以得到，打發(fā)后的淡奶油需要正常低溫保存，不然容易融化，豆沙裱花的原材料是白大豆，加上黃油和糖，混合均勻直到細(xì)膩后就可以得到，不需要低溫保存
第二種區(qū)別，奶油裱花在日常中非常常見，屬于大眾裱花，豆沙裱花不常見，屬于非常小眾的一種裱花，而且也沒有普及
3. 淡奶油與奶油霜的區(qū)別
淡奶油是牛奶上層脂肪制作的，冰淇淋是白色像牛奶似的液體，但是乳脂含量更高。區(qū)別如下；
1、油大體上來說分為兩種，一種叫做鮮奶油，也就是冰淇淋，當(dāng)然還有一種叫做淡奶油了。
2、淡奶油是牛奶上層脂肪制作的,含脂肪比鮮牛奶的脂肪多5倍，常用它加在咖啡、紅茶等飲料以及西餐紅菜湯里，也用于制作巧克力糖、西式糕點及冰激凌等食品的制作。
3、冰淇淋是白色像牛奶似的液體，但是乳脂含量更高。鮮奶油是加工乳制品，是西點制作的素材之一，是無法自己在家制造的，在一般大型超市的乳品冷藏柜可買到。
4、冰淇淋分為動物性及植物性鮮奶油。在蛋糕上的一層白色泡沫狀的鮮奶油是將液體鮮奶油打發(fā)后的霜飾, 這種已打發(fā)的鮮奶油霜（又稱發(fā)泡鮮奶油）。淡奶油是動物性的，不甜。一般在西餐熱菜中比較常用，基本上所有的奶油類的菜肴比如說蘑菇奶油湯之類的湯類，奶油大蝦意粉之類的面食，奶油焗生蠔，淡奶油可以做的菜肴還有很多很多的。
5、冰淇淋是人造的，甜的，是植物鮮奶油，也就是一般蛋糕房的裱花蛋糕表面的，通常說的鮮奶蛋糕，含棕櫚油成份，對心腦血管特別不好，不建議使用。
冰淇淋奶油是人造奶油，也是植物奶油。
動物奶油（淡奶油）:
是從新鮮牛奶中分離出脂肪的高濃度奶油，呈液狀，無任何色素和化學(xué)穩(wěn)定劑，營養(yǎng)價值介于全脂牛奶和黃油之間，對于人體比較天然健康。因此，存放要注意，室溫下存放稍長就變軟變形，動物奶油蛋糕通常得放冰箱保存。
植物奶油（人造奶油）:
其成分中沒有一點奶制品成分，以植物脂肪和植物蛋白為主要成分，添加乳化劑、穩(wěn)定劑、蛋白質(zhì)、糖、食鹽、色素、香精等輔料，經(jīng)特殊工藝加工而成的。因此，植奶含大量反式脂肪酸，另外氫化油對身體危害較大，可以被人體吸收，但無法被代謝出去。美國目前已經(jīng)禁止在食品中添加氫化植物油。
4. 奶油霜和奶油蛋糕的區(qū)別
兩者的區(qū)別主要體現(xiàn)在以下幾方面:
1.吃法不同：淡奶油冷藏后取出可以直接食用，奶油霜冷藏后取出需要回溫變軟后才適合食用。
2.做法不同：淡奶油的造型穩(wěn)定性差，做蛋糕時只適合抹面或者夾餡；奶油霜造型穩(wěn)定性好，適合裱花。
3.制作方法不同：淡奶油是由未均質(zhì)化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層制得的乳制品，而奶油霜是把許多的材料混合后通過攪拌打勻而制作成的。
5. 奶油奶油霜和奶油的區(qū)別
蛋白和奶油兩者的形態(tài)特別相似，但是兩者的營養(yǎng)價值卻不一樣，蛋白可以適量的添加奶油。的主要食材是蛋白，奶油的主要食材是純牛奶，蛋白霜通常是給蛋糕造型的，奶油的營養(yǎng)價值比較高，通常在做蛋糕的時候，可以適量的添加奶油。
蛋白霜的主要食材是蛋白，通常是給蛋糕造型用的，是可以食用的，奶油的主要食材是純牛奶，營養(yǎng)價值比較高，在制作蛋糕等食物時，可以適量的添加奶油，兩者的制作方法也不一樣，不過都需要不停的攪拌，使蛋白霜和奶油打發(fā)即可。
6. 奶油霜和鮮奶油區(qū)別
? ? ? ?奶油霜是屬于奶制品的副產(chǎn)品，一般會用來翻糖蛋糕時使用，通常需要涂抹于表面，能夠避免蛋糕有粘連。
? ? ? ?拉線膏能很快的寫字，而且也可以寫很小的字。巧克力的可可面糊不好調(diào)，太稀太稠都不好寫字，字跡長時間放置過度失水，也會導(dǎo)致字跡干裂和掉落的情況，整體操作難度大
7. 奶油霜和植物奶油的區(qū)別
你好，奶油霜裱花和豆沙裱花是：制作手法方面區(qū)別：裱一些特殊的花型時，用奶油霜是無法很好的體現(xiàn)的，豆沙的塑造力會比較強，用到一些豆沙裱擠的話可以用手去塑形，使花卉更加生動逼真！
操作環(huán)境方面：豆沙裱花在操作時相對于奶油霜，它受熱溫度影響比較小，不易融化，容易定型，可反復(fù)操作，并且可制作的花型比奶油霜裱花要多。
8. 奶油霜和奶油的區(qū)別在哪
在做裱花蛋糕的時候，除了用到淡奶油或糖霜，奶油霜也被廣泛用于蛋糕裱花，讓蛋糕變得更豐富多彩。很多人對奶油霜并不了解，甚至將奶油霜和奶油搞混淆。但是，這兩種東西的制作方法不同，味道也不一樣。今天主要談?wù)勀逃秃湍逃退膮^(qū)別。一，奶油
奶油分為動物奶油和植脂奶油。動物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的，里面含有乳脂；植脂奶油是人工合成的，沒有乳脂含量。
我們一般使用動物性淡奶油來做蛋糕裱花、布丁、蛋撻餡、泡芙餡等等，打發(fā)之后的淡奶油，奶香天然濃郁，口感細(xì)膩柔軟，非常好吃。
優(yōu)點：使用方便，口感受人歡迎；
缺點：常溫下放置一段時間以后容二，奶油霜
奶油霜是奶制品的副產(chǎn)品，也叫做“黃油忌廉”、“黃奶油餡”、“黃油奶油”、“泡沫奶油霜”等。它主要使用黃油和糖粉制作而成，而且制作過程比較復(fù)雜。
奶油霜的口感比奶油厚實，非常適合做一些較精致的裱花造型。它不但適合戚風(fēng)及海綿等柔軟的蛋糕的裝飾，也適合口感濃郁的黃油蛋糕、重乳酪蛋糕的裝飾。
優(yōu)點：比較容易保存，裱出的花紋非常清晰并且能堅持很長的時間。
缺點：熱量較高，吃多了容易膩。易化，不易保存。
最后，兩者之間的主要區(qū)別在于。
1.奶油的口感比較清爽，造型穩(wěn)定性差，適合蛋糕抹面和一些不需要硬挺造型的裱花，或者做夾餡。
2.奶油霜的口感比較甜膩，造型穩(wěn)定性好，適合造型精致的裱花，尤其是造型難度比較大的那種；也可以用來做翻糖蛋糕。
9. 奶油霜和奶油有什么區(qū)別
這兩種東西的制作方法不同，味道也不一樣。今天主要談?wù)勀逃秃湍逃退膮^(qū)別。一，奶油
奶油分為動物奶油和植脂奶油。動物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的，里面含有乳脂；植脂奶油是人工合成的，沒有乳脂含量。
我們一般使用動物性淡奶油來做蛋糕裱花、布丁、蛋撻餡、泡芙餡等等，打發(fā)之后的淡奶油，奶香天然濃郁，口感細(xì)膩柔軟，非常好吃。
優(yōu)點：使用方便，口感受人歡迎；
缺點：常溫下放置一段時間以后容二，奶油霜
奶油霜是奶制品的副產(chǎn)品，也叫做“黃油忌廉”、“黃奶油餡”、“黃油奶油”、“泡沫奶油霜”等。它主要使用黃油和糖粉制作而成，而且制作過程比較復(fù)雜。
奶油霜的口感比奶油厚實，非常適合做一些較精致的裱花造型。它不但適合戚風(fēng)及海綿等柔軟的蛋糕的裝飾，也適合口感濃郁的黃油蛋糕、重乳酪蛋糕的裝飾。
優(yōu)點：比較容易保存，裱出的花紋非常清晰并且能堅持很長的時間。
缺點：熱量較高，吃多了容易膩。易化，不易保存。
1.奶油的口感比較清爽，造型穩(wěn)定性差，適合蛋糕抹面和一些不需要硬挺造型的裱花，或者做夾餡。
2.奶油霜的口感比較甜膩，造型穩(wěn)定性好，適合造型精致的裱花，尤其是造型難度比較大的那種；也可以用來做翻糖蛋糕。