2，怎么炒米飯好吃又簡(jiǎn)單
炒米飯是日常中經(jīng)常吃的一種簡(jiǎn)單又方便的美食，，炒飯的制作方法也是多種多樣。那么，炒米飯要這么做才好吃呢?才能讓家里的老人和孩子吃的更加放心呢？接下來(lái)就讓小編帶領(lǐng)大家一起來(lái)了解一下關(guān)于它的做法吧，希望下文對(duì)大家有所幫助。炒米飯?jiān)趺醋龊贸猿疵罪堅(jiān)趺醋龊贸砸郧翱催^(guò)一部美食的電視劇，臺(tái)詞說(shuō)的好：蛋炒飯最簡(jiǎn)單也最困難，飯粒要粒粒分明，與蛋要均勻混合，同時(shí)還要好吃!當(dāng)然現(xiàn)實(shí)當(dāng)中做好吃炒飯沒有那么講究，小編推薦幾道好吃簡(jiǎn)單的做法，想吃好吃自己動(dòng)手也能滿足!炒飯做法大全一、醬油炒飯材料：白飯2碗，蒜瓣3片，蔥花適量，酒1大匙，醬油2大匙，糖1大匙，鹽1小匙，油2大匙。做法：1、蒜瓣剁成碎末。2、鍋中倒入油，用小火將蒜末爆香。3、將醬油、酒、糖、鹽先混合攪拌均勻后，再倒入鍋中翻炒。4、把火開大，倒入白飯。5、翻炒均勻后加入蔥花再翻炒片刻即可裝盤。二、揚(yáng)州炒飯材料：白米飯一大碗，蝦仁，胡蘿卜，甜玉米粒，熟碗豆，火腿或臘腸，雞蛋兩個(gè)，蔥花，鹽，香油，玉米淀粉，植物油。做法：1、蝦仁(我買的是半成品的)用鹽、玉米淀粉、植物油調(diào)勻，腌制10分鐘。2、將火腿、胡蘿卜切細(xì)丁，香蔥切碎，雞蛋打散成蛋液，準(zhǔn)備好玉米粒及熟碗豆。3、米飯放一小匙油，將米飯拌勻，攪成松散的狀態(tài)備用。4、鍋內(nèi)燒開水，放入胡蘿卜丁、玉米粒、碗豆、火腿丁，氽燙1分鐘，撈起瀝凈水份。5、鍋燒熱，放入2大匙油燒至8成熱，放入蝦仁翻炒至蝦仁變?yōu)榘咨纯蓳破饌溆谩?、將鍋內(nèi)的油倒出，洗凈鍋再燒熱，倒入沙拉油，順著鍋轉(zhuǎn)一圈，讓鍋四周都粘到油。7、將油燒至8成熱時(shí)，倒入打散的蛋液迅速將蛋液炒散。8、加入米飯及氽燙好的蔬菜火腿等，加入所有的調(diào)味料，用中火不停的翻炒。9、加入炒好的蝦仁再翻炒數(shù)下，撒蔥花，淋上少許香油即可。炒米飯三、咖喱炒飯材料：原料米飯1碗，雞胸肉1塊，胡蘿卜半個(gè)，豌豆適量。調(diào)料：蔥2根，黃金咖喱1塊，食用油1匙。做法：1、雞胸肉洗凈后切小丁、胡蘿卜也切小丁，蔥切成蔥花。2、炒鍋中燒熱油，爆香蔥花，放入胡蘿卜、豌豆，煸炒至斷生。3、放入雞胸肉，翻炒均勻至變色。4、加入咖喱塊，用小火翻炒至咖喱塊融化。5、倒入米飯，翻炒至米飯均勻裹上咖喱即可。四、菠蘿炒飯材料：熏腸，臘腸，菠蘿，青豆，胡蘿卜，雞蛋，蔥。做法：1、將熏腸，臘腸，胡蘿卜，菠蘿切丁。2、胡蘿卜開水中稍煮。3、青豆開水中稍煮。4、鍋中坐油，倒入打散的蛋液。蛋液中需加鹽。翻炒至熟，并打散。5、臘腸在油鍋中稍炸，再放入熏腸，炒熟。大混合，所有的菜放在一起，加鹽炒均勻，起鍋。6、隔夜干飯單獨(dú)炒熱，加鹽，胡椒粉，炒勻。7、起鍋時(shí)加上蔥粒。五、辣白菜炒飯材料：蟹棒，蔥，米飯，辣白菜，洋蔥，瘦肉丁，雞精，鹽少許，雞蛋，元貝肉。做法：1、材料：洋蔥，蔥花，瘦肉丁，蟹棒，元貝肉，雞蛋，辣白菜，還有大米飯!2、先把洋蔥和瘦肉丁放入鍋里炒下。3、然后放入辣白菜一起炒。4、把雞蛋打散到米飯里攪拌均勻，使蛋液和米飯充分混合。5、然后放入蟹棒和元貝肉，再放少許鹽，雞精，然后加入米飯一起翻炒，最后放蔥花即可。炒米飯炒米飯?jiān)趺醋龊贸韵嘈糯蠹议喿x完上文以后，對(duì)于怎么做出好吃又美味的炒飯都有了一定的了解了吧。其實(shí)任何一樣食物，只要自己用心去做，就可以把它做的十分美味。
3，誰(shuí)知道一些好吃的炒飯的做法
最簡(jiǎn)單的是蛋炒飯，有兩種做法，一是把蛋先在鍋里炒一下，出鍋，再炒飯，把飯炒成一粒粒的，再把蛋放進(jìn)去一起炒，出鍋；再一種是先炒飯，再把蛋液淋到飯上，翻炒出鍋。如果喜歡吃蔥，可以先用蔥花爆鍋，這樣蛋炒飯比較香。還有最好用隔夜飯，這樣炒飯比較有勁道。還可以根據(jù)自己的愛好加入蔬菜、海鮮、肉類。其他：雞蛋包飯 原料:大米飯250克，雞蛋250克，熟雞丁50克，辣椒醬10克，味精2克，大醬25克，大蔥末10克，青豆5克，雞湯30毫升，精鹽3克，熟雞油30克 制作方法:1、炒鍋燒熱化開20克熟雞油，燒熱，下入大蔥末，炒成淡黃色，下入雞丁炒幾下，再放入大醬、辣椒醬炒去水分，再下入大米飯、雞湯、味精、精鹽、青豆，把米飯炒透 2、把雞蛋打入碗內(nèi)，放精鹽攪勻 3、平底鍋燒熱，放入10克熟雞油，燒熱，把雞蛋液倒入煎盤，用手一轉(zhuǎn)，攤成大雞蛋餅，反炒好的米飯放在雞蛋餅的正當(dāng)中，將雞蛋餅的兩棲頭包起，往前一卷，一翻成卷形，放入少許底油，稍煎。 4、裝盤時(shí)，用鏟子慢鏟，使其完整。食用時(shí)蘸大醬吃，或者是番茄醬都好。鳳梨炒飯?jiān)?較熟鳳梨1個(gè)、西式火腿6條、白飯4碗、蝦仁6只、炸熟腰果/2碗、肉松少許、蔥末少許。制作方法:功能：幫助消化，解渴防暑，中和油膩，降壓利尿。肥胖者適用。作法：1.將鳳梨由1/3處橫切開，留住頭尾，并將鳳梨肉用湯匙挖出，再切在1寸長(zhǎng)方小粒備用，鳳梨殼亦留下。2.蝦仁由背部剖開，挑除泥腸后洗凈，再用沸水氽燙1分鐘撈出備用。3.西式火腿切成圓滾狀備用。4.炒鍋內(nèi)放入少量的油，待油微溫即可放入飯慢慢炒散，至飯炒熟后先加入鳳梨、西式火腿及蝦仁同時(shí)拌炒，此時(shí)可加入少許鹽調(diào)味，并開大火拌炒，再放此時(shí)加入腰果，直至各物與飯炒均勻后，即可盛入先前預(yù)備的鳳梨殼中，撒上少許蔥花及肉松會(huì)更加美味。揚(yáng)州蛋炒飯 原料:白燦米飯300克、雞蛋50克。 冰發(fā)海參25克、水發(fā)干貝25克、熟火腿25克、熟雞脯肉35克、豬肉35克、上漿蝦仁20克、熟鴨肫20克、水發(fā)冬菇15克、熟筍35克、青豆15克。鹽10克、蔥25克、紹酒25克、雞清湯75克、豬油50克、 制作方法:將海參、火腿等配料均切成小方叮雞蛋加精鹽、蔥末攪打均勻。炒鍋上火放油，投入蝦仁劃熟倒出，放入配料丁煸炒，加入紹酒、精鹽、雞清湯燒沸，盛入碗中作什錦澆頭／鍋置火上燒熱，放油燒至五成熱（約l10℃）時(shí)，倒入雞蛋炒散，加入米飯同炒，倒入一半澆頭炒勻，將飯的2／3裝入碗內(nèi)，再將氽下的澆頭、蝦仁、青豆及蔥末放入鍋內(nèi)炒勻，盛放在碗內(nèi)蓋面即成。 香菇火腿飯 用上好的火腿切丁，香菇泡好后切丁，香蔥一小吧，蝦仁一勺。 掏好米，防加水，倒在電飯鍋里。起油鍋，油比炒菜的油稍微多一點(diǎn)。油八成熱時(shí)，放蔥花炒香放火腿超導(dǎo)偶一點(diǎn)焦。 放香菇和蝦仁。加少許鹽。炒2－3分鐘，就連油帶菜倒到電飯鍋里，攪勻。 西班牙米飯飯鍋放上油（奶油更好），中火加熱后放進(jìn)三杯長(zhǎng)米，少許八分長(zhǎng)的意大利面條（Vermicelli)段，炒至微黃，加洋蔥?。∣nion)，炒香后加入西紅柿丁炒融。再加入西紅柿醬一小罐，雞精（或鹽），香菜末，Basil末，雞湯，攪勻加蓋煮熟即成。飯的軟硬按個(gè)人口味，以雞湯的多少來(lái)調(diào)節(jié)。生炒糯米飯【材料】糯米-2抔（一般電飯煲量杯）水浸5小時(shí)臘肉-50克切粒臘腸-1條切粒潤(rùn)腸-1條切粒冬菇-3只浸軟切粒雞蛋-1只煎蛋皮切絲蔥末-5克芫茜-5克調(diào)味料-上湯800克；油烹調(diào):中火，加油，燒熱，加糯米，略炒。加部份上湯，略炒，蓋鍋。約3分鐘后，揭蓋，加油，略炒，加部份上湯，略炒，再蓋鍋。重復(fù)此步驟，至糯米軟熟。加臘肉、臘腸、潤(rùn)腸、冬菇，炒勻。加蛋絲、蔥末，炒勻。起鍋，灑上芫茜。
