1，白酒和醋炒菜時為了可以發(fā)生化學反應那么我應該在炒菜的什么時
我只知道做肉菜時放一點醋可以提香 我一般都是快燉好了再放
2，少量酒在炒菜過程中會全部揮發(fā)或轉化為酯嗎
少量的酒可以提味，不會產生酯。酒的主要物質是乙醇，和酸性物質高溫會產生乙酸乙酯（會分解蛋白質）
3，白酒放入熱油中會揮發(fā)掉嗎
少量的白酒放入熱油中會揮發(fā)掉的，在加入熱油后，白酒的酒精會受熱散發(fā)掉，但白酒中的很多有益成分會融入油中，使油的味道更好。
熱油里是不能馬上放白酒的，會飛濺起油花燙著人的。放涼后可以加幾滴高度白酒，有增香提味作用。
4，酒精 多少溫度 揮發(fā)
室溫多少
酒精的沸點：78.4 °C (351.6 K) 揮發(fā)是個相對的概念，溫度低的時候揮發(fā)的慢，溫度高的時候揮發(fā)的快，并沒有某一絕對的界限說是酒精過了多少度就開始揮發(fā)。只能說是溫度越高，揮發(fā)的越快，反之，溫度越低，揮發(fā)的越慢。所以保存酒精都是要密封，避光，低溫保存。
5，白酒在血液里幾個小時可以揮發(fā)掉
白酒在人體內的徹底分解是需要時間的，這個時間因人而異，轉氨酶高的人可以在四五個小時內分解完畢，缺轉氨酶的人可能需要48小時才能完全分解。但不會超過48小時。
你好！這個因人而異，僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。
得看身體內部素質。。。。好的幾個小時 壞的 一天
6，懷孕了吃的菜一直都放有白酒一起炒的要緊嗎對寶寶影響不大吧
偶爾吃吃沒關系，白酒在炒菜過程中，高溫已經(jīng)揮發(fā)掉了
放在菜里炒的不會放很多的，都揮發(fā)掉了，關系不大的，盡量 不要再加了就是了
親，不能呢，懷孕前老公都不能喝酒的，懷孕了自己絕對不能喝
是自己做的灑嗎？那個很香的，不會有事的，又不是有酒精。
不要近 的
7，白酒放一夜會揮發(fā)多少
揮發(fā)是肯定的，至于多少，要看白酒的度數(shù)，酒度越高揮發(fā)得越快，因為酒度越高的酒含酒精成份比例越高，而酒精(沸點78℃)比水更易揮發(fā)。因此，一杯水和一杯白酒都放一夜的話，都會變少，酒比水少得更多。
會的
不是太明顯 喝的出有點淡
一般來說，勾兌的酒，都會有揮發(fā)。如果是純糧釀造的白酒，放時間長，只會張毛變質而不是揮發(fā)有興趣可以聊聊 80556775 QQ