新世界的國(guó)家的釀酒人也是來(lái)自舊世界的后代。對(duì)于傳統(tǒng)歐洲釀酒國(guó)家，比如法國(guó)、西班牙、意大利、葡萄牙、德國(guó)等主流釀酒國(guó)家稱(chēng)之為舊世界；在大航海之后建立的新型殖民或者移民國(guó)家，比如美國(guó)、智力、阿根廷、澳大利亞、新西蘭、南非，中國(guó)等主流釀酒國(guó)家稱(chēng)之為新世界，這些國(guó)家都在歐洲之外。
紅酒新世界和舊世界有什么區(qū)別嗎？
新世界的國(guó)家的釀酒人也是來(lái)自舊世界的后代。新舊之分是從地理位置上對(duì)釀酒國(guó)家的一種劃分方法。對(duì)于傳統(tǒng)歐洲釀酒國(guó)家，比如法國(guó)、西班牙、意大利、葡萄牙、德國(guó)等主流釀酒國(guó)家稱(chēng)之為舊世界；在大航海之后建立的新型殖民或者移民國(guó)家，比如美國(guó)、智力、阿根廷、澳大利亞、新西蘭、南非，中國(guó)等主流釀酒國(guó)家稱(chēng)之為新世界，這些國(guó)家都在歐洲之外。
新舊世界葡萄酒的差別在于：1、舊世界更強(qiáng)調(diào)風(fēng)土的價(jià)值，簡(jiǎn)單理解為土地的價(jià)值，上好的葡萄酒一定來(lái)自“上好的”土地，如果有去國(guó)外購(gòu)買(mǎi)酒莊的人應(yīng)該深有體會(huì)，一分價(jià)錢(qián)一個(gè)葡萄園。新世界利用當(dāng)代科學(xué)技術(shù)，縮短時(shí)間對(duì)土地價(jià)值的沉淀，釀造出舉世無(wú)雙的膜拜酒，美國(guó)加州納帕產(chǎn)區(qū)有部分經(jīng)典代表，其做法有點(diǎn)像奢侈品的套路，集中最優(yōu)勢(shì)的資源，做出最有優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)品。
2、產(chǎn)區(qū)的法律規(guī)定，舊世界體系更為標(biāo)準(zhǔn)化，也更加的系統(tǒng)和嚴(yán)謹(jǐn)。新世界則更為靈活，但是通過(guò)酒標(biāo)做價(jià)格區(qū)分不如舊世界便捷。3、種植和釀造方面，舊世界更偏向于“靠天吃飯”，不能人工干預(yù)，所以年份差別很大；而新世界允許人工干預(yù)，比如灌溉葡萄園，以確保葡萄品質(zhì)的穩(wěn)定性，其葡萄酒的品質(zhì)也會(huì)更加穩(wěn)定。4、釀造環(huán)節(jié)，舊世界恪守傳統(tǒng)，新世界接納新的科學(xué)技術(shù)的成果應(yīng)用，比如糖分控制會(huì)使用更多科技手段，在封瓶技術(shù)上，新世界會(huì)開(kāi)用螺旋塞，而不是僅僅使用橡木塞。
5、葡萄酒風(fēng)格，舊世界更強(qiáng)調(diào)酒體的平衡和優(yōu)雅，新世界強(qiáng)調(diào)葡萄酒的果味豐沛，簡(jiǎn)單易飲。6、商業(yè)角度，舊世界以葡萄園風(fēng)土塑造為核心，強(qiáng)調(diào)資源的有限和稀缺，而新世界以商業(yè)品牌塑造為核心，強(qiáng)調(diào)品質(zhì)的穩(wěn)定性。其它方面的細(xì)節(jié)不再追溯，二者沒(méi)有絕對(duì)的優(yōu)劣之分，如果有也已經(jīng)體現(xiàn)在價(jià)格上啦。一瓶?jī)r(jià)值100元還是1000元的葡萄酒，對(duì)于舊世界來(lái)講其核心土地價(jià)值，對(duì)于新世界來(lái)講在于品牌價(jià)值。
