如《葡萄酒觀察家》、《葡萄酒愛好者》和《葡萄酒與烈酒》等3.獲獎全球性的知名葡萄酒大賽一般都有專業(yè)評審團(tuán)隊，評選方式公正嚴(yán)明，權(quán)威性高-功績顯赫的圣芝理卡中級莊AOC-如果你買的葡萄酒有以下大賽的金獎標(biāo)志如：國際葡萄酒暨烈酒大賽（IWSC）醇鑒葡萄酒國際大獎賽（DWWA）布魯塞爾國際葡萄酒大賽（簡稱CMB）國際葡萄酒挑戰(zhàn)賽（IWC）等可大致判斷品質(zhì)優(yōu)秀憑這些，可以初步大致判斷未開瓶前一瓶葡萄酒的品質(zhì)記住這些，買酒不怕被忽悠！。
如何鑒別好的紅酒？
這問題不錯，適合我，直接進(jìn)入主題！看外觀拿起酒瓶應(yīng)該是常溫，甚至有點(diǎn)冰涼感覺才對，葡萄酒都是低溫酒精飲料，如果你發(fā)現(xiàn)酒瓶有點(diǎn)余溫，甚至有點(diǎn)燙，說明被暴曬過，或者長期被燈光照射過，你看很多街邊的酒莊裝修的高檔豪華，但酒柜上都有強(qiáng)烈射燈照著以顯突出高檔感，實(shí)則在慢慢殺死一瓶酒，特別那種稍微好點(diǎn)的酒，死的更快，而且酒瓶摸下都有灰塵說明是沒有存放好！酒瓶外觀應(yīng)該是干凈整好的，出現(xiàn)灰塵布滿、酒標(biāo)變皺，甚至帶點(diǎn)水跡等現(xiàn)象說明酒的儲存環(huán)境比較糟糕，要么很潮濕，要么很邋遢，因為葡萄酒的酒塞有個小孔，會吸進(jìn)一些不好的空氣進(jìn)去影響酒質(zhì)！看木塞，如果開酒時，木塞呈現(xiàn)酒液滲出，邊緣有酒跡，有凸塞的，說明這款酒可能受到激烈碰撞或搖晃，再聞酒塞有臭雞蛋味，塑料味等異味可能酒質(zhì)受到了影響。
看酒標(biāo)信息；如果一款酒價格不貴，也就300以內(nèi)，而且葡萄采摘年份距離現(xiàn)實(shí)年時間差超出5年的，特別去到10年那種，這種酒酒質(zhì)差不多就不行了，不是說壞了，而且說酒的適飲期已經(jīng)過了，再喝就沒有什么味道，嚴(yán)重的跟壞了的差不多！聞香如果一款酒聞過來有一股異味，特別有那種不愉悅的香氣，特別酸酸嗖嗖、臭味、酒精味過多或異味跟香氣混在一起的話，多半已經(jīng)壞了，可能受高溫影響，或酒質(zhì)受損；正常香氣再怎么一般的酒都是有基本的水果香，自然的思維！顏色紅酒倒在酒杯上，放在白色底的紙巾傾斜著看看，是否渾濁，有雜質(zhì)，有的話，說明酒質(zhì)已經(jīng)受到影響，如果有酒石那還好不影響酒質(zhì)，正常的酒都是干凈無雜質(zhì)！如果一款酒的顏色比較淡，偏茶色、磚紅色，并且年份已久，有個5-10年，而價格缺比較便宜在幾百、幾十元的話，說明這酒已經(jīng)不適合飲用！飲用品嘗正常紅酒的口感都有酸、澀、苦、甜味，甚至帶點(diǎn)辛辣味，或水果味，總之表現(xiàn)的平衡有余，如果出現(xiàn)某一種味道過強(qiáng)，例如苦澀重，乏味清淡，甚至有刺激性異味，說明這酒可能受損好的，今天講到這里！喜歡葡萄酒的朋友就關(guān)注我吧！謝謝大家！。
如何通過酒標(biāo)看紅酒？
作為一個在酒行業(yè)淫浸了10年以上的人，說說最靠譜的吧。一般的消費(fèi)者如果想通過酒標(biāo)看紅酒，老老實(shí)實(shí)看中文背標(biāo)吧首先，正標(biāo)一般都是英文的，不同國家，不同產(chǎn)區(qū)，都有不同的風(fēng)格和內(nèi)容。這不是一般消費(fèi)者能認(rèn)識的。中文背標(biāo)上很多信息都是我們國家相關(guān)法規(guī)必須顯示的。比如：原料，原產(chǎn)國，類型，罐裝日期，酒精度，含量，進(jìn)口商信息這些都是必須的。
什么是原瓶原裝進(jìn)口紅酒？酒標(biāo)怎么看？
面對魚龍混雜，真假難辨的山寨進(jìn)口品牌及充斥市場的成百上千款“原桶”、“原瓶”葡萄酒，在中國喝個葡萄酒得自己學(xué)點(diǎn)紅酒知識，得把自己弄成半個兒打假“磚家”。原瓶原裝進(jìn)口紅酒“原瓶進(jìn)口”、“原裝進(jìn)口”、“原酒進(jìn)口”、“原桶進(jìn)口”、“原液進(jìn)口”，這些個詞看上去雖然只是一字之差；但實(shí)際意思卻大不一樣，市場價格更有天壤之別。
其實(shí)，它們之間的最根本的差別就在于灌裝地點(diǎn)。①“原瓶” 進(jìn)口紅酒：真正的 “原瓶進(jìn)口” 紅酒是指一瓶酒從葡萄種植、采摘、榨汁、發(fā)酵、窖藏、酒液裝瓶、酒瓶標(biāo)簽及內(nèi)外包裝全部在原產(chǎn)國完成。原產(chǎn)地裝瓶的紅酒進(jìn)口時都是一箱箱的，有6支裝和12支裝，是沒有任何盒類包裝的。原產(chǎn)地裝瓶的進(jìn)口紅酒，品質(zhì)更穩(wěn)定更好些。
②“原酒”、“原桶”、“原漿”、“原汁”進(jìn)口紅酒：是指把釀造好的葡萄酒液用酒囊或桶裝先運(yùn)到中國境內(nèi)，再在中國境內(nèi)完成調(diào)配、灌裝、分瓶、裝箱等。這就是大家俗稱的“罐裝酒”、“OEM貼牌酒”。相比原產(chǎn)地裝瓶的進(jìn)口紅酒，此類紅酒難以符合原本的釀酒特點(diǎn)和風(fēng)格。③“原裝” 進(jìn)口紅酒：“原裝” 進(jìn)口和“原瓶”進(jìn)口的區(qū)別就是有可能是散裝的，譬如部分進(jìn)口商灌入橡木桶進(jìn)口，不叫“原桶進(jìn)口”而叫“原裝進(jìn)口”。
④相對于“原酒原桶”，“原瓶原裝”指的是一丁點(diǎn)手腳也沒有動過，完完全全來自國外的紅酒，是酒液品質(zhì)更為穩(wěn)定、口感香氣最為接近原產(chǎn)國的紅酒。新舊世界的劃分葡萄酒新舊世界的提法，其實(shí)是歐洲人站在他們的立場所提出的觀點(diǎn)；因新世界主要是歐洲的原殖民地國家，這樣的提法顯得自己更為優(yōu)越、更具心理優(yōu)勢——“你們釀酒技術(shù)都是跟我們學(xué)的”。
“古法釀造、傳統(tǒng)工藝”，舊世界葡萄酒相對傳統(tǒng)，尊崇傳統(tǒng)的種植與釀造，將葡萄酒作為一種藝術(shù)進(jìn)行加工?！靶驴萍?、新技術(shù)”，新世界注重創(chuàng)新，重視新興技術(shù)，將葡萄酒作為一種科學(xué)，一種工業(yè)化的生產(chǎn)。酒標(biāo)①正標(biāo)：舊世界注重標(biāo)志產(chǎn)地，包裝風(fēng)格已比較典雅傳統(tǒng)，尤其看到各大名莊出品的酒標(biāo)要么是酒莊圖片要么是知名藝術(shù)家的作品；而新世界注重標(biāo)志葡萄品種，酒標(biāo)很多比較鮮明和活躍，一些直接就是動物或者花卉，顯得更加時尚和簡約。
如何根據(jù)葡萄酒的酒標(biāo)判斷酒的好壞與風(fēng)格？
告訴你葡萄酒老司機(jī)是如何通過酒標(biāo)就能判斷一瓶酒的好壞與風(fēng)格，不要再被網(wǎng)上的介紹和導(dǎo)購忽悠了！這些干貨記好了，買酒肯定能用到酒標(biāo)：紅酒的身份證酒標(biāo)上藏著許多秘密，我們可以從酒標(biāo)上了解到這款酒的等級、產(chǎn)區(qū)、酒莊、品種等。因此讀懂酒標(biāo)，大致都能判斷這是一支什么樣的酒了。這里以法國葡萄酒標(biāo)為例1.酒莊名稱Chateau：酒莊/古堡/城堡。
也就是說，Chateau 后綴=酒莊名稱。Chateau在葡萄酒行業(yè)，一般指種植葡萄并且釀造葡萄酒的莊園，包括這片土地上所有的不動產(chǎn)，比如主人居所、酒窖等。（并不是你想象中的那種金燦燦的城堡啦...）例如：拉菲酒莊Chateau Lafite Rothschild拉圖酒莊Chateau Latour瑪歌酒莊Chateau Margaux2.等級“Cru”讀作“褲”，是“葡萄園”的意思，也有中文譯為酒莊的“Bourgeois”意思是“中產(chǎn)階級的，中產(chǎn)人士”合在一起“Cru Bourgeois”就是“中產(chǎn)階級的葡萄酒”（簡單說，叫中級莊）更高級別的還有“Grand cru （讀作“鋼褲”）classes”：列級名莊 ，用于1855年被列級的酒莊。
由高至低分別為一級名莊（Premier Grand Cru Classe）二級名莊（Deuxieme Grand Cru Classe）三級名莊（Troisieme Grand Cru Classe）四級名莊（Quatrieme Grand Cru Classe）五級名莊（Cinquieme Grand Cru Classe）通常來講，等級的高低在一定程度上決定了酒質(zhì)的高低，名莊酒的質(zhì)量相對來說就更可靠一些3.產(chǎn)區(qū)產(chǎn)區(qū)也是非常重要的信息，一般會標(biāo)在酒標(biāo)上顯眼的位置一般而言，在酒標(biāo)上標(biāo)注的產(chǎn)地范圍越小，葡萄酒的等級就越高波爾多的產(chǎn)地等級由低至高依次為：波爾多大區(qū)級（波爾多 AC/AOC）區(qū)域級（梅多克、格拉夫等）村莊級（波亞克村 Pauillac、瑪歌村 Margaux 等）波爾多（Bordeaux）是一個比較大的范圍，如果一款法國酒標(biāo)上寫著“Appellation Bordeaux Controllee”Appellation后綴加的是Bordeaux，則只能說明它是一款普通的波爾多大區(qū)餐酒梅多克是波爾多的一個子產(chǎn)區(qū)，如Appellation后綴加的是Medoc，則是梅多克產(chǎn)區(qū)酒比波爾多更高級以此類推，波亞克是梅多克的一個村莊，因此比以上兩個都高級AOC是法國葡萄酒的最高等級，但同為AOC，也會有品質(zhì)參差不齊的情況 ，因為AOC又細(xì)分為6級大區(qū)AOC＞優(yōu)級AOC＞區(qū)域級AOC＞村莊級AOC＞中級酒莊＞列級名莊AOC。
（這里“＞”指產(chǎn)區(qū)的大小。葡萄酒標(biāo)上標(biāo)明的產(chǎn)地越小酒越好。）2.評分是重要參考依據(jù)（讓大師帶你飛）葡萄酒評分通常是酒評家對葡萄酒品質(zhì)的一個整體評定。一些酒評家會專注研究品評某一領(lǐng)域或某一產(chǎn)區(qū)的葡萄酒，在該領(lǐng)域/產(chǎn)區(qū)擁有很大的影響力，其評分在買酒時可作為重要參考依據(jù)羅伯特?帕克（Robert Parker）專注品評波爾多、羅訥河谷和美國加州的葡萄酒，采用 100 分評分系統(tǒng)，如果得到 90 分以上，說明此酒值得嘗試除了酒評家，還有一些權(quán)威葡萄酒雜志的評分體系也采用 100 分制，也可參考。
如《葡萄酒觀察家》、《葡萄酒愛好者》和《葡萄酒與烈酒》等3.獲獎全球性的知名葡萄酒大賽一般都有專業(yè)評審團(tuán)隊，評選方式公正嚴(yán)明，權(quán)威性高-功績顯赫的圣芝理卡中級莊AOC-如果你買的葡萄酒有以下大賽的金獎標(biāo)志如：國際葡萄酒暨烈酒大賽（IWSC）醇鑒葡萄酒國際大獎賽（DWWA）布魯塞爾國際葡萄酒大賽（簡稱 CMB）國際葡萄酒挑戰(zhàn)賽（IWC）等可大致判斷品質(zhì)優(yōu)秀憑這些，可以初步大致判斷未開瓶前一瓶葡萄酒的品質(zhì)記住這些，買酒不怕被忽悠！。
