大董烤鴨白酒多少錢，大董烤鴨的花雕帝王蟹價格

100多,500多

我依稀即得130半只。 我和我同學(xué)就點了半只 收了150塊。 他還會贈送一些東西能吃飽，不過我們后悔沒點1整只，很好吃。 他家回收10%的服務(wù)費。

需要的

我也不確定，還是看看專業(yè)人士怎么說。

收費方式:現(xiàn)金、信用卡招牌菜:果木烤鴨客容量:500人人均消費:130元營業(yè)時間：10:00-22:00價位：酥不膩大董烤鴨(調(diào)料另點) 100元鹵水鴨舌 37元老醋蟄頭 46元香糟鴨卷 25元酥鯽魚 21元水晶鴨舌 29元清湯燕菜 61元蟹粉珍珠羹 21元蟹黃魚翅羹 51元干燒鴨鮑脯 81元董氏燒海參 198元豆鼓炒桂魚 81元紅花汁魚翅鳘魚肚 139元雪菜蒸鱈魚 41元龍井鮑片 91元栗子燜乳鴿 41元蘭花寶石西芹 29元百合鴨心 26元金沙粟米帶子 76元鮑汁扣新西蘭小牛肉 88元鰈魚獅子頭(1位) 17元清湯鴨舌松茸菌(碗) 17元望采納

現(xiàn)在一般都說是不能自帶的，但是實際上也沒有強制的手段，畢竟在法律上是站不住腳的，開飯喇上的會員們就經(jīng)常自帶的吧

會不會我也不清楚。。。

純一只烤鴨168元一只，不算蔥，醬，餅之類的，一般一只下來要合到200多。普通的烤鴨就便宜的多了，幾十塊錢一只方法：（1)用左手的大拇指從鴨膀下的刀口伸入，其它四指托住鴨的背部，再將鴨體按入水盆（或水池）中，使鴨腔充滿清水。然后，將鴨頭向上，托起鴨子。用右手的食指從鴨肛門捅進(jìn)，勾出回腸頭，使水從肛門流出。再將鴨子按入水中，使鴨腔灌滿水，將鴨頭朝下，使鴨腔內(nèi)的水由頸皮內(nèi)及鴨嘴內(nèi)流出，沖出鴨嘴內(nèi)和鴨頸內(nèi)的雜物、粘膜，涮膛結(jié)束。(2)左手攥住鴨頭，將鴨子提起，用右手在鴨頭的下端，順鴨頸向下捋至根部，去其余氣。再將右手的大拇指和食指從鴨膀下的刀口伸入，提起鴨子，松開左手，使鴨頭垂下。用鴨鉤在距離鴨頸根部5～6厘米的鴨頸處下鉤，使鴨鉤尖從另一端露出即成。注意：要把鴨腔、鴨頸、鴨嘴均涮洗干凈，把回頭腸及鴨腔內(nèi)的軟組織等勾出，鴨的皮面無血染跡，鴨鉤掛得端正，鉤距要適度。7.燙皮打糖色（掛色）設(shè)備及工具：火灶一具，大鍋一口，盛糖水的盆一個，水勺一把。方法：將盛糖水的盆涮洗干凈，放入飴糖和清水?dāng)噭?。再將鍋坐火上，加入清水，燒至滾開。用左手提起鴨鉤，將鴨子提至鍋的上方（注意不要讓鴨頭浸入水中），右手持手勺，舀起鍋內(nèi)的開水。從鴨身的刀口處開始，從上至下澆燙鴨皮（澆燙3～4次）。鴨皮燙好后，要迅速把鴨子提至糖水盆的上方，用攪勻的糖水澆淋鴨身3～4次?？厝喦粌?nèi)的水即成。兌糖水的比例及兌制方法：棗紅色的烤鴨一般為1∶5.6～6(即1公斤飴糖兌入清水5.5～6升）。金黃色烤鴨一般為1∶6.5～7.5(即1公斤飴糖兌入清水6.5～7.5升）。

【試吃/體驗點評】親們都知道北京烤鴨最有名。第一次吃烤鴨就是在大董烤鴨店吃滴。味道真是棒。外皮酥酥脆脆的。其他菜品也不錯。服務(wù)也不錯。

我吃過！大董的烤鴨不油膩，東四十條那家相對容易定位子，味道和別的幾家一樣的。

北京大董烤鴨店（原北京烤鴨店）成立于1985年4月28日。2001年由國營改制，總經(jīng)理董振祥被朋友們昵稱為大董，由此得名。向來以高端定位的大董烤鴨店也是外賓品嘗烤鴨的主要去處之一。北京大董餐飲投資有限公司大董烤鴨店金寶匯分店地址: 東城區(qū)金寶街88號金寶匯購物中心5樓 　京城大董餐飲投資有限公司大董烤鴨店東四十條分店地址: 東城區(qū)東四十條甲22號南新倉國際大廈1-2樓(東四十條橋西南)。

北京大董餐飲投資有限公司大董烤鴨店金寶匯分店地址:東城區(qū)金寶街88號金寶匯購物中心5樓京城大董餐飲投資有限公司大董烤鴨店東四十條分店地址:東城區(qū)東四十條甲22號南新倉國際大廈1-2樓(東四十條橋西南)。這里的烤鴨“有八個調(diào)料、八種吃法”，鴨皮“蘸糖”，“入口即化”；鴨肉“蘸蒜泥”，也是“一絕”。鹽水鴨肝“做得嫩”又“入味”，“值得嘗試”。“非鴨菜”造型“別致”，擺盤“像一幅畫”，味道也“有特色”。東四店環(huán)境很好；團(tuán)結(jié)湖店“人氣極旺”，“外國客人很多”，最好“提前兩三天訂位”。京城餐飲界都說大董是個奇才，不僅是因為他的烤鴨店門庭若市，還因為他在烹飪行業(yè)有著很高的聲譽與地位，更因為他還是中國餐飲圈內(nèi)唯一一位獲得MBA學(xué)位的廚師兼餐飲管理者。大董的烤鴨與眾不同。大董在烹飪工藝上有了大的改變，從健康的角度為食客考慮是大董創(chuàng)新的基礎(chǔ)，這也是他的店生意紅火的原因。大董烤鴨的鴨皮口感是最特殊的，真正的“酥不膩”，而不是傳統(tǒng)烤鴨所提倡的皮“又酥又脆”。又專門選用了甜度比較低的方粒白糖，用酥酥的鴨皮蘸了放在舌間，不用咀嚼也能化掉，口感層次豐富，也沒有其它家鴨皮的油汁豐腴的感受。比較而言大董家的烤鴨吃起來感覺油脂要少一些，據(jù)說經(jīng)過測試，脂肪含量比傳統(tǒng)烤鴨要低得多。對烤鴨吃法的挖掘和保留也是大董烤鴨店的特色之一，每桌上都有一份關(guān)于烤鴨吃法的指導(dǎo)小冊子，讓顧客感受到文化的關(guān)懷。

烤鴨158元/只，贈鴨架湯，但小料收費（8元/位，包括甜面醬、薄餅、蔥絲、黃瓜絲、水蘿卜絲、日式咸菜、日式漬姜、白砂糖、蒜蓉）。荷葉餅無限續(xù)，鴨子個頭小點兒

純一只烤鴨168元一只，不算蔥，醬，餅之類的，一般一只下來要合到200多。普通的烤鴨就便宜的多了，幾十塊錢一只方法：（1)用左手的大拇指從鴨膀下的刀口伸入，其它四指托住鴨的背部，再將鴨體按入水盆（或水池）中，使鴨腔充滿清水。然后，將鴨頭向上，托起鴨子。用右手的食指從鴨肛門捅進(jìn)，勾出回腸頭，使水從肛門流出。再將鴨子按入水中，使鴨腔灌滿水，將鴨頭朝下，使鴨腔內(nèi)的水由頸皮內(nèi)及鴨嘴內(nèi)流出，沖出鴨嘴內(nèi)和鴨頸內(nèi)的雜物、粘膜，涮膛結(jié)束。(2)左手攥住鴨頭，將鴨子提起，用右手在鴨頭的下端，順鴨頸向下捋至根部，去其余氣。再將右手的大拇指和食指從鴨膀下的刀口伸入，提起鴨子，松開左手，使鴨頭垂下。用鴨鉤在距離鴨頸根部5～6厘米的鴨頸處下鉤，使鴨鉤尖從另一端露出即成。注意：要把鴨腔、鴨頸、鴨嘴均涮洗干凈，把回頭腸及鴨腔內(nèi)的軟組織等勾出，鴨的皮面無血染跡，鴨鉤掛得端正，鉤距要適度。7.燙皮打糖色（掛色）設(shè)備及工具：火灶一具，大鍋一口，盛糖水的盆一個，水勺一把。方法：將盛糖水的盆涮洗干凈，放入飴糖和清水?dāng)噭颉Ｔ賹㈠佔鹕?，加入清水，燒至滾開。用左手提起鴨鉤，將鴨子提至鍋的上方（注意不要讓鴨頭浸入水中），右手持手勺，舀起鍋內(nèi)的開水。從鴨身的刀口處開始，從上至下澆燙鴨皮（澆燙3～4次）。鴨皮燙好后，要迅速把鴨子提至糖水盆的上方，用攪勻的糖水澆淋鴨身3～4次。控去鴨腔內(nèi)的水即成。兌糖水的比例及兌制方法：棗紅色的烤鴨一般為1∶5.6～6(即1公斤飴糖兌入清水5.5～6升）。金黃色烤鴨一般為1∶6.5～7.5(即1公斤飴糖兌入清水6.5～7.5升）。