1. 辣椒的種類及特點(diǎn)
1.遵義朝天椒，遵義朝天椒，貴州省遵義市特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。全國(guó)十大名椒。遵義朝天椒顏色棗紅，具有個(gè)小、肉厚、油潤(rùn)透光、品味溫醇、香辣協(xié)調(diào)等特點(diǎn)。
2、柘城辣椒，柘城辣椒，河南省柘城縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。全國(guó)十大名椒。柘城辣椒，形態(tài)均勻、色澤暗紅、油亮光潔、辣度適中、香味濃郁。
3、大方皺椒，大方皺椒，貴州省畢節(jié)市大方縣特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。全國(guó)十大名椒之一。大方皺椒呈長(zhǎng)線型，一級(jí)辣椒平均長(zhǎng)度21厘米，最長(zhǎng)28.3厘米，外觀整齊、美觀，彎曲程度不大，皺折均勻，顏色鮮紅，外表光潔。
1、遵義朝天椒
遵義朝天椒，貴州省遵義市特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。全國(guó)十大名椒。遵義朝天椒顏色棗紅，具有個(gè)小、肉厚、油潤(rùn)透光、品味溫醇、香辣協(xié)調(diào)等特點(diǎn)。
2、柘城辣椒
柘城辣椒，河南省柘城縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。全國(guó)十大名椒。柘城辣椒，形態(tài)均勻、色澤暗紅、油亮光潔、辣度適中、香味濃郁。
3、大方皺椒
大方皺椒，貴州省畢節(jié)市大方縣特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。全國(guó)十大名椒之一。大方皺椒呈長(zhǎng)線型，一級(jí)辣椒平均長(zhǎng)度21厘米，最長(zhǎng)28.3厘米，外觀整齊、美觀，彎曲程度不大，皺折均勻，顏色鮮紅，外表光潔。
4、金鄉(xiāng)辣椒
金鄉(xiāng)地區(qū)一直是我國(guó)比較大的辣椒產(chǎn)區(qū)，其生產(chǎn)種植的辣椒運(yùn)往各地區(qū)。
5、內(nèi)黃尖椒
內(nèi)黃尖椒，河南省安陽市內(nèi)黃縣特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。全國(guó)十大名椒之一。
6、石柱辣椒
石柱辣椒，重慶市石柱土家族自治縣特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。全國(guó)十大名椒之一。石柱辣椒顏色鮮艷，光澤好，辣味重，油份含量高，香味濃，果實(shí)皮薄肉厚，硬度高，籽粒少。
7、武城辣椒
武城辣椒，山東省德州市武城縣特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。中國(guó)十大名椒之一。武城辣椒以皮薄、肉厚、色鮮、味香、辣度適中聞名。
8、三樟黃貢椒
三樟黃貢椒，湖南省衡東縣三樟鎮(zhèn)特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。中國(guó)十大名椒之一，有著皮薄肉厚，顏色鮮亮，兼具甜、辣、脆的特點(diǎn)。
9、麻城辣椒
麻城辣椒，湖北省黃岡市麻城市特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，全國(guó)十大名椒之一。麻城辣椒外觀整齊，色澤鮮艷，果皮薄、肉質(zhì)厚，椒香濃郁，食感脆嫩，香辣回甜。
10、博湖辣椒
博湖辣椒，新疆巴音郭楞蒙古自治州博湖縣特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。全國(guó)十大名椒之一。果實(shí)長(zhǎng)條形，多皺折，果實(shí)嫩果期翠綠，老熟果深紅色，果面光滑，皮薄肉厚，筋辣肉甜，口感微辣到中辣，可生吃,商品性佳。
11.湘研10號(hào)
晚熟微辣型辣椒品種
主要性狀：株高58cm，開展度65cm。分枝性強(qiáng)，節(jié)間短，株形較緊湊，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)。
12.羊角椒
13黑辣椒
14朝天椒
15鬼椒
16.無限辣椒
17.娜迦毒蛇
18.指天椒
19.七星椒
20，同樂線椒王
2. 紅辣椒的種類及特點(diǎn)
青椒其實(shí)是紅色、橘色、黃色等甜椒的未成熟前的產(chǎn)品，由于不夠成熟，有時(shí)候吃起來會(huì)帶點(diǎn)苦味，消化系統(tǒng)比較弱的人可能會(huì)不太適應(yīng)。
青椒比其他甜椒便宜的原因是因?yàn)槟鼙容^早收獲，需要的生長(zhǎng)時(shí)間短，甜椒彩椒生長(zhǎng)時(shí)間長(zhǎng)，需要更多人力物力，所以較貴
另品種不同也使椒的顏色有所不同
3. 辣椒的特點(diǎn)有哪些
花椒有4個(gè)主要品種：大花椒、小花椒、豆椒、青椒大花椒又稱油椒，其干品為醬紅色，香味濃厚。
小花椒也稱狗椒，果實(shí)比大花椒小，皮也略薄，香味濃烈并帶有腥味。
豆椒又名白椒，果實(shí)皮薄，柄較長(zhǎng)，香味淡。青椒也稱七花椒，皮色青褐，品質(zhì)較差。質(zhì)量好的花椒干燥成熟氣味濃，顆粒均勻不破碎
4. 辣椒的種類及特點(diǎn)介紹
辣椒的種類繁多，按其辣味可分為辣椒和甜椒兩大類；按其形狀又分為線辣椒、圓錐椒、燈籠椒等五類。除食鮮辣椒外，辣椒可加工成辣椒干、辣椒絲（片）、辣椒面等
辣椒在甘肅城鄉(xiāng)均有栽培，特別是甘谷出產(chǎn)的線辣椒，是國(guó)內(nèi)長(zhǎng)辣椒中的名品，其色艷味辣，肉肥質(zhì)重，油大，含脂肪量很高，并富含維生素c。這種辣椒體長(zhǎng)十八至二十厘米，粗只有一厘米左右，其特點(diǎn)是：色澤紅亮，辣味濃烈，容易干燥，耐久貯，生食、炒食、干辣粉油潑均宜。加工成辣椒干，暢銷國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，并遠(yuǎn)銷印度、斯里蘭卡、東南亞及港澳臺(tái)地區(qū)。 而另一方面，墨西哥是辣椒的發(fā)源地，全球約一半辣椒都生長(zhǎng)于墨西哥境內(nèi)，紅的、黃的、青的、綠的應(yīng)有盡有。墨西哥不僅是天下第一辣國(guó)，而且它的辣椒是世界上第二辣的辣椒，過百種的辣椒，新鮮同曬干的名稱各有不同，炮制方法亦多不勝數(shù)，如用于腌肉、煲湯、燒烤、沙律、糖果、飲品都有，真可謂是無所不辣。
中國(guó)辣椒四大產(chǎn)區(qū) 中國(guó)辣椒歷史上共四大產(chǎn)區(qū)俗稱“一澤三都”?！耙粷伞毕捣Q河北省雞澤縣，“三都”系稱四川省的成都、山東省的益都（現(xiàn)更名為青州）、河北省的望都。其中，成都椒以高辣度的朝天椒為主，益都椒以低辣度的益都紅為主，雞澤椒是中辣度的“羊角椒”，明清時(shí)曾被引為“貢品”。 河北省雞澤縣：雞澤辣椒色澤鮮紅、光滑、細(xì)長(zhǎng)，尖上帶鉤，形似羊角，故名“羊角椒”。具有皮薄、肉厚、油多、籽香、辛辣適中等特點(diǎn)，其辣椒素和維生素c居國(guó)內(nèi)辣椒品種之首，享有“菜中維c之王”的美譽(yù)。 四川成都：成都是全國(guó)優(yōu)質(zhì)辣椒生產(chǎn)基地，處于重慶、四川、云南、湖南、廣西等全國(guó)辣椒主要消費(fèi)區(qū)的中心。遵義特產(chǎn)蝦子朝天小辣椒以個(gè)小、色鮮、肉厚、味辣、香濃而名譽(yù)全國(guó)。是農(nóng)業(yè)部和四川省名優(yōu)產(chǎn)品. 山東益都:皮厚，顏色紫紅，辣味正宗，并含十多種微量元素。 河北省望都：望都縣是全國(guó)優(yōu)質(zhì)辣椒生產(chǎn)基地，處于重慶、四川、云南、湖南、廣西等全國(guó)辣椒主要消費(fèi)區(qū)的中心。產(chǎn)品以色鮮、肉厚、味辣、香濃而名譽(yù)全國(guó)。是農(nóng)業(yè)部和四川省名優(yōu)產(chǎn)品.
5. 辣椒的種類和特點(diǎn)
大而圓的 ,我們叫燈籠辣椒，像舊時(shí)候的燈籠。
小而尖的，有種叫拇指辣椒，有的叫朝天椒
介于兩個(gè)中間的，不知道叫什么，你就說像綠色或紅色的玉米，蘿卜?；蛘哒f像月亮，鐮刀。有的辣椒一咬就辣，有的是咽下去才覺辣，有的吃后滿嘴都辣，有的辣前舌，有的辣喉嚨，有的聞起來辣，吃起來更辣，還有在幾米遠(yuǎn)的地方就辣味嗆人。
辣椒的辣可謂五花八門，吃起來也各有一番滋味。辣的特點(diǎn)不同，程度也有很大的區(qū)別。
1912年，美國(guó)的帕克戴維斯藥廠的制藥師斯維科爾發(fā)明了一種測(cè)定辣度的方法，即通過測(cè)定辣椒中辣椒素含量，將辣的程度分為0～30萬單位不等，這種方法一直沿用至今。沒有辣味的西班牙甜辣椒辣度為0單位，墨西哥的哈巴涅拉辣椒辣度最高，為30萬單位。
從顏色上看，辣的程度與辣椒的顏色有一定關(guān)系，一般紅色辣椒要比綠的辣，綠的則比紫色、黃色、黑色辣椒辣，這是因?yàn)槔苯吩诔墒鞎r(shí)都會(huì)變成紅色，辣味最強(qiáng)，黃色、紫色辣椒等大多為甜椒。
目前世界上辣椒之種類頗多，吃辣的體會(huì)也各有不同。對(duì)不吃辣者而言，不管是不怕辣、辣不怕還是怕不辣者，這些嗜辣者總讓人難以理解：難道吃辣能上癮?下面，來看看辣癮由來。
? ? ? ? 指天椒
? ? ? ? 是辣椒中最小的一個(gè)變種,味特辣,辣椒尾筆直朝上(也叫朝天椒),一般成熟后摘下曬干磨粉作調(diào)料,近年來有人種植指天椒作觀賞椒。
? ? ? ? 印度魔鬼辣椒：全球最辣辣椒
? ? ? ? 印度東北部山區(qū)盛產(chǎn)一種辣椒，由于奇辣無比，當(dāng)?shù)厝朔Q之為“魔鬼辣椒”。今年2月，這種辣椒被吉尼斯世界紀(jì)錄確認(rèn)為全球最辣的辣椒。?
? ? ? ? “魔鬼辣椒”因辣成名。辣度超過100萬“史高維爾”，被吉尼斯確認(rèn)為世界上最辣的辣椒?！笆犯呔S爾”是辣椒的辣度單位，普遍被認(rèn)為是最辣的墨西哥紅辣椒辣度僅為1萬“史高維爾”。除食用外，“魔鬼辣椒”在當(dāng)?shù)剡€常用來治療胃病和消暑。?
躋身吉尼斯紀(jì)錄之后，“魔鬼辣椒”一夜成名，身價(jià)也迅速上升。如今，每公斤“魔鬼辣椒”賣到250盧比(約合6.2美元)，比原來上漲了50盧比(約合1.24美元)。?
如今，當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)識(shí)到“魔鬼辣椒”的價(jià)值，開始把致富希望寄托在這種手指大小的辣椒上，增加種植量。
? ? ? ? ?吃辣椒有助于緩解動(dòng)脈粥樣硬化：
? ? ? ? ? 對(duì)于大多數(shù)人來說，辣椒的辣度僅僅是味覺器官可以感受到的，但其實(shí)，辣度還是和營(yíng)養(yǎng)掛鉤的。
? ? ? ? 辣椒營(yíng)養(yǎng)又防病
辣椒中含有豐富的維生素C、β—胡蘿卜素、葉酸、鎂及鉀；辣椒中的辣椒素還具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低心臟病、某些
6. 辣椒分類及特點(diǎn)
形容辣椒的樣子句子
1、小辣椒一天天長(zhǎng)了起來，它全身都是綠色的。它的葉子是橢圓形的，葉片的頂端尖尖的，葉子嫩嫩的，摸在手中感覺很好。
2、辣椒種類很多。比如說，朝天椒、大青椒、扣子椒、燈籠椒等，但要說辣椒之王，就要數(shù)米椒了。
3、這幾棵辣椒在我的精心伺候下，長(zhǎng)得青翠欲滴，吐出了嫩芽。
4、有的辣椒一咬就辣，有的是咽下去才覺辣，有的吃后滿嘴都辣，有的辣前舌，有的辣喉嚨，有的聞起來辣，吃起來更辣，還有在幾米遠(yuǎn)的地方就辣味嗆人。
5、如果你有興趣把辣椒切開，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)一股紅水四濺，隨即，幾顆辣椒籽落在了地上。
7. 辣椒主要有哪幾種類型
1、櫻桃類辣椒，葉中等大小，圓形、卵圓或橢圓形，果小如櫻桃，圓形或扁圓形，紅、黃或微紫色，辣味甚強(qiáng)，制干辣椒或供觀賞，如成都的扣子椒、五色椒等；
2、圓錐椒類，植株矮，果實(shí)為圓錐形或圓筒形，多向上生長(zhǎng)，味辣，如倉平的雞心椒等；
3、簇生椒類，葉狹長(zhǎng)，果實(shí)簇生，向上生長(zhǎng)，果色深紅，果肉薄，辣味甚強(qiáng)，油分高，多作干辣椒栽培，晚熟，耐熱，抗病毒力強(qiáng)，如貴州七星椒等；
4、長(zhǎng)椒類，株型矮小至高大，分枝性強(qiáng)，葉片較小或中等，果實(shí)一般下垂，為長(zhǎng)角形，先端尖，微彎曲，似牛角、羊角、線形。果肉薄或厚，肉薄、辛辣味濃，供干制、腌漬或制辣椒醬，如陜西的大角椒；肉厚，辛辣味適中的供鮮食，如長(zhǎng)沙牛角椒等；
5、甜柿椒類，分枝性較弱，葉片和果實(shí)均較大。根據(jù)辣椒的生長(zhǎng)分枝和結(jié)果習(xí)性，也可分為無限生長(zhǎng)類型、有限生長(zhǎng)類型和部分有限生長(zhǎng)類型。具體到多少種，我不清楚，對(duì)不起。
8. 辣椒的種類及特點(diǎn)圖片
辣椒有很多不同的名字，現(xiàn)在全國(guó)各地都普遍栽培，也有很多小伙伴喜歡吃辣的食物，這與辣椒??都分不開哦！
有青椒、朝天椒、簇生椒、小米椒、死神辣椒、黑彈頭辣椒、甜椒、燈籠椒、線椒、番椒、柿子椒、觀賞辣椒等等
9. 幾種辣椒的主要特征
樟樹港辣椒
樟樹港辣椒
椒果呈羊角形，青果淺綠色，熟果暗紅色，果表有縱棱和皺褶，手按有韌性，該品種果實(shí)辣味適合大眾口味，前期微辣香甜，中期中辣香脆，后期辣而有香，味純不澀，椒香濃烈且明顯高于其他品種，清炒時(shí)皮肉不分離，清脆柔軟，獨(dú)具清香，口感佳，品質(zhì)優(yōu)良。
朝天椒
朝天椒，辣椒變種，屬茄科辣椒屬多年生半木質(zhì)性植物，常作一年生栽培，成熟后紅色或紫色，味極辣。
甜椒
甜椒由原產(chǎn)中南美洲熱帶地區(qū)的辣椒在北美演化而來，經(jīng)過長(zhǎng)期栽培和人工選擇，使果實(shí)發(fā)生體積增大，果肉變厚，辣味消失和心皮及子房腔數(shù)增多等性狀變化。果梗直立或俯垂，果實(shí)大型，近球狀、圓柱狀或扁球狀，多縱溝，頂端截形或稍內(nèi)陷，基部截形且常稍向內(nèi)凹入，味不辣而略帶甜或稍帶椒味。
10. 辣椒的種類及特點(diǎn)是什么
辣椒的果為漿果，果實(shí)形狀依品種不同有燈籠形、四方型、粗長(zhǎng)牛角形、羊角形、線形、圓錐形等于果實(shí)的著生狀況，―般來說，無限分枝型的品種多為下垂生長(zhǎng)，少數(shù)品種斜生，有限分枝類型的品種，果實(shí)多向上生長(zhǎng)。
辣椒果實(shí)至商品成熟需25－30天，呈綠色，生物學(xué)成熟為50－60天，呈紅色；一般品種果實(shí)成熟時(shí)，直接由綠轉(zhuǎn)紅，但也有少數(shù)品種先由綠轉(zhuǎn)黃，再由黃變紅。作為觀賞栽培的“五彩椒”，是由于同株上的果實(shí)轉(zhuǎn)色期不同，而形成幾種不同的顏色，一般大果型牛角椒辣味較淡，中果型羊角椒辣味較濃，而小果型及線形辣椒辣味極濃
11. 辣椒的種類及特點(diǎn)的文字
【一】發(fā)芽期
辣椒種子的發(fā)芽期，就是指種子在土里的萌動(dòng)；一個(gè)生命從朦朧的睜開眼睛，到向地面攀緣其實(shí)是很有意思的過程，小時(shí)候上過一篇課文，記得是在說“種子的力量”，“種子的力量”可以分開頭蓋骨，可見，看起來柔嫩的種子發(fā)芽后的力量有多么驚人。辣椒種子從萌動(dòng)到兩片葉子展開，再到第一片成型的真葉出現(xiàn)，這個(gè)過程得5—8天。但是由于品種的多樣化，種子發(fā)芽的條件不同；我們村菜園里的辣椒出芽也有前有后，但一般半個(gè)月左右，辣椒發(fā)芽期基本上都會(huì)完成。
【二】幼苗期
辣椒幼苗期指的是；發(fā)芽期完成后到發(fā)芽分化開花這個(gè)階段，這個(gè)階段大概需要一個(gè)月左右。但也要根據(jù)播種時(shí)間的不同而略有差別；夏季溫度較高時(shí)，一般只需要30—50天。這一階段辣椒幼苗對(duì)溫度的要求是白天25°C—30°C:夜晚溫度17°C左右。這個(gè)階段的辣椒幼苗主要以根，莖的生長(zhǎng)為主。是為下一個(gè)階段發(fā)芽分化打下基礎(chǔ)的時(shí)候。
但作為我們農(nóng)民，一定要注意，辣椒幼苗這個(gè)階段溫度過高容易出現(xiàn)幼苗瘋長(zhǎng)，低于這個(gè)溫度就會(huì)讓辣椒幼苗延長(zhǎng)生長(zhǎng)期，莊稼就是農(nóng)民的孩子，所以我們要勤觀察，遇到問題及時(shí)處理。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)階段的不同，辣椒幼苗又被分為兩個(gè)小階段
（1）從第1片真葉算起到作物有了2—3片真葉時(shí)，這個(gè)小階屬于營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段。這一段時(shí)間主要以辣椒根系和莖葉的生長(zhǎng)為主。（2）從2—3片真葉以后，幼苗開始花芽分化直到開花，是營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)同步進(jìn)行的，互不相讓。
【三】初花期
初花期是每個(gè)生命最美的階段，就如新嫁的少婦，美麗而含蓄。初花期的辣椒苗也是從第一朵花到掛果期的過程，我們北方在這個(gè)過程中需要20—30天。第一朵花開，辣椒便從根莖葉生長(zhǎng)的過程轉(zhuǎn)化為以花和果實(shí)為主的營(yíng)養(yǎng)供給。這一轉(zhuǎn)化過程直接關(guān)系到辣椒的產(chǎn)量。因此這個(gè)階段辣椒苗喜歡的溫度是白天30°C以內(nèi)，夜晚則為15°C —20°C最為標(biāo)準(zhǔn)。溫度過高了辣椒就徒長(zhǎng)而不掛果，而氣溫過低會(huì)導(dǎo)致辣椒不能開花，就是勉強(qiáng)坐了果實(shí)也生長(zhǎng)遲緩成了僵果，而且還會(huì)長(zhǎng)的奇形怪狀。
需要說明的是辣椒在這個(gè)過程中屬于過度過程，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)會(huì)產(chǎn)生矛盾，為什么我要這樣說呢？因?yàn)檫@個(gè)階段是辣椒植株平衡秧和果的關(guān)鍵時(shí)候，因此，辣椒到這個(gè)時(shí)候需要過水肥來調(diào)節(jié)它的生長(zhǎng)與發(fā)育。這就是為什么我們喜歡在河頭地種植辣椒的理由，一定是施肥灌溉及時(shí)，隨時(shí)；才能平衡營(yíng)養(yǎng)與生長(zhǎng)階段的關(guān)系。這樣才能達(dá)到一個(gè)整體的平衡過程。當(dāng)整枝第一果掛果后，我們就把分枝以下的側(cè)枝“全部”摘掉，以免它們和主枝一起搶奪營(yíng)養(yǎng)；影響辣椒果實(shí)的發(fā)育。枝葉茂密時(shí)，及時(shí)摘除下面的枯，黃，老葉，以便于辣椒株體通風(fēng)透氣。
【四】掛果期
辣椒結(jié)果期就意味著收獲期的到來，最后的環(huán)節(jié)指的是從第一個(gè)辣椒掛果到整個(gè)拉秧結(jié)束。這樣的一個(gè)過程就是最后的沖刺階段，這個(gè)階段經(jīng)歷的時(shí)間是漫長(zhǎng)而欣喜的，一方面是終于看到了自己的勞動(dòng)成果，另一方面預(yù)示著真金白銀到手的時(shí)候。根據(jù)辣椒品種的不同，一般需要90—120天。此時(shí)候辣椒對(duì)溫度的要求晝夜為6°C—10°C最好 ，溫度過高瘋長(zhǎng)，過低凍壞，辣椒結(jié)果期則繼續(xù)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)分配工作 水肥管理也要跟上，促進(jìn)辣椒秧苗健壯，掛果連續(xù)，這樣才能達(dá)到豐收豐產(chǎn)。
一般第一果從到開花到采收需要30天左右，第二層果需要20天左右，第三層果實(shí)需要18天左右。第一層果實(shí)適當(dāng)早收，這不僅可以提早上市，還可以防止墜秧，影響整體植株的生長(zhǎng)發(fā)育。總之，農(nóng)民種地不容易，俗話說得好“人哄地一時(shí)，地哄人一季”所以說，要想種好莊稼果蔬，要做到腿勤，手勤，眼勤。及時(shí)去地里觀察留意，出現(xiàn)問題及時(shí)處理；這樣才能有獲得一個(gè)大豐收
