白酒股霉味怎么消除，白酒有糖化霉味怎么辦

白酒發(fā)酵使用什么樣酒曲，釀造出來的白酒就會帶有相應的味道。貯存可以減輕酒曲的味道，還有就是使用其它酒曲發(fā)酵白酒，然后進行摻和，掩蓋其味道。若是懂一些勾兌知識，可以通過活性炭吸附方法處理雜味等等手段處理。

自釀葡萄酒中如果有霉味，說明您釀的葡萄酒已經變質了，對已經變質了的自釀葡萄酒不是去掉霉味的問題，而是要連同葡萄酒一起去掉了。最好的選擇是總結經驗，釀制出更好的自釀葡萄酒并精心保存。

任務占坑

自釀白酒，有霉味，說明發(fā)酵過程，沒做好密封，雜菌污染所致，或者蒸餾的設備衛(wèi)生不好。處理方法：活性炭吸附的方法，讓活性炭吸附，然后用硅藻土過濾機過濾，達到減少雜味的目的。若是霉味不是特別大，長期貯存，也可以減少雜味。

期待看到有用的回答！

不要喝，請扔了吧。純正的白酒不會發(fā)霉，除非里面添加了水之類的雜物，或者就是酒精加水兌的假白酒。

白酒糟發(fā)霉，只能丟棄。喂養(yǎng)牲畜都不行，萬一造成牲畜死亡，得不償失。釀酒業(yè)不行，釀酒雜味大，發(fā)酵升溫也會受到抑制。出酒率明顯減少。

白酒是發(fā)不了霉的，你那是假酒！趕快倒掉吧。

要重做哦~

發(fā)霉？不會吧是不上面有一層膜了？還是酒中的固體成分受真菌侵染了？現在關鍵是看你的酒精度多少，如果酒度已經達到7%以上了，可以過濾干凈試試，看味道和香氣如果非常讓你不舒服還是別喝了，就當做實驗了唄！

重做

把發(fā)霉的地方弄掉就好了

根源進行整治，首先發(fā)酵過程管理不到位，看看發(fā)酵的窖池、地缸封閉問題、然后看看原料、輔料的霉變問題，看看使用的設備衛(wèi)生問題，等等問題解決了，再生產的的白酒就是干凈的了。處理白酒雜味（霉味），可以用活性炭吸附的方法處理，不過處理后的白酒顯得燥，需要懂得勾兌解決燥的問題。活性炭吸附法，根據霉味大小確定活性炭（酒類專用，分香型不同）使用量，做萬分之2~千分之1做不同比例的活性炭吸附實驗，達到吸附滿意的，最少使用活性炭的量就是最佳的。操作步驟是加入活性炭后，每6小時攪拌一次，20~24小時時候用過濾紙過濾，品嘗。大批量過濾時候選擇硅藻土過濾機過濾。

凈化水原理可以用于去除白酒異味，改善白酒口感第一階段凈化：聚丙烯熔噴濾芯（PP），為第一道接觸原水裝置，孔徑為5微米，有效去除原水中較大固體物質（如鐵銹、泥沙、水藻、懸浮物等），達到水質的初步凈化。第二階段凈化：顆?；钚蕴繛V芯（UDF），采用高吸附性活性炭濾芯，高效吸附水中余氯、異味、有機物等有害物質。第三階段凈化：壓縮活性炭濾芯（CTO），深度吸附水中余氯、異味、鹵化鹵化涇等有害物質，進一步凈化水質。 第四階段凈化：礦化濾芯：添加對人體有益的礦物質和微量元素，調節(jié)PH值，制造弱堿性水。。第五階段：超濾（UF）濾芯，采用孔徑為0.01微米的超濾膜作為核心凈化工藝，有效去除水中細菌、病毒、大分子有機物等有害物質 第六級: 后置活性炭濾芯T33，運用優(yōu)質椰殼活性炭高吸附性能，進一步吸附水中異味，增加凈化水的含氧量，改善口感。