如何介紹老年份白酒，青年中年老年可以分別用什么酒表示

青年啤酒,中年白酒,老年紅酒

年份酒的年份是指酒從原料生產(chǎn)出來(lái)(原酒)，經(jīng)過(guò)儲(chǔ)存(陳釀)、勾兌成成品的時(shí)間，即陳釀時(shí)間。比如，“30年陳釀”，并不是整瓶酒存放了30年，而是在基酒中添加一定比例的30年陳酒，至于陳酒添加多少才合適，全憑勾兌師的經(jīng)驗(yàn)。這樣能夠看出，其實(shí)年份酒的味道是有可能出現(xiàn)不同的，主要是因?yàn)樵谶M(jìn)行勾兌的時(shí)候，用量或者是勾兌師的技術(shù)不同，造成的影響也不一樣。不能夠因?yàn)榭谖恫煌?，就認(rèn)為這樣的酒是不好的酒，甚至是不值得進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)品牌的酒，而是因?yàn)楣磧对斐傻挠绊?。在年份酒?dāng)中，通過(guò)各種陳酒進(jìn)行勾兌出來(lái)的白酒，也是有著不同的分類(lèi)的，就像是十五年、三十年或者是更多的五十年，都是存在的。甚至茅臺(tái)還有著80年的年份酒。1998年出廠的茅臺(tái)80年年份陳釀，是茅臺(tái)酒廠第一批80年年份酒，它采用1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)時(shí)珍藏的老茅臺(tái)酒精心勾兌而成，未添加任何香氣，香味物質(zhì)，具有醬香突出，優(yōu)雅細(xì)膩、醇厚、豐滿(mǎn)，老熟香味舒適顯著，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久的特點(diǎn)。年份酒的主要價(jià)值就是用來(lái)進(jìn)行收藏，因?yàn)槟攴菥颇軌蛲ㄟ^(guò)收藏的方式來(lái)讓老酒變得更加醇厚，也能夠凸顯出老酒的價(jià)值，因此很多人都想要通過(guò)收藏的方式來(lái)獲得年份酒。歷史悠久、傳承了傳統(tǒng)工藝的茅臺(tái)酒具有更高的文化附加值，陳年酒也往往被賦予更深厚的文化含義，因而售價(jià)也會(huì)相對(duì)更高。并且每有國(guó)酒級(jí)品牌推出的年份收藏酒，往往會(huì)在很短的時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)“一瓶難求”的情況。這種情況其實(shí)更加能夠體現(xiàn)出年份酒的獨(dú)特價(jià)值，在這種情況下也會(huì)進(jìn)一步加重年份酒在市場(chǎng)中的位置。至于能夠成為年份酒的年份，至少應(yīng)該在15年之上，這也是多數(shù)廠商推出的年份酒基礎(chǔ)。

從味道，背景，生產(chǎn)，儲(chǔ)存方面介紹吧！

無(wú)論是否喝酒，只要對(duì)酒稍微感興趣，都會(huì)無(wú)意的追求“老酒”。老酒為何如此受大眾追捧？老酒又是怎樣煉成的呢？需要避開(kāi)哪些雷區(qū)呢？現(xiàn)在一起來(lái)聊一聊?！袄暇啤笔侨绾味x的？顧名思義，“老酒”是具有年份的酒體。它不僅酒體年份較長(zhǎng)，而且還具有良好的酒質(zhì)。大家都知道，酒體是沒(méi)有保質(zhì)期的。而且像醬香型白酒，酒質(zhì)會(huì)隨著時(shí)間越來(lái)越好，越陳越香。老酒是怎樣煉成的？酒的香氣，來(lái)源于酯類(lèi)物質(zhì)。乙醇放久了后，會(huì)變成乙酸；乙酸又會(huì)與乙醇發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生——乙酸乙酯。這種物質(zhì)帶有水果般的香氣，令口感變得更豐滿(mǎn)醇和。這種反映被稱(chēng)為“酯化反應(yīng)”。但要令物質(zhì)更好地融合，還需要時(shí)間磨合期。3年、5年、10年……直到它們熬成了老夫老妻，以更加適應(yīng)彼此的、井然有序的水—乙醇溶液的結(jié)構(gòu)進(jìn)行排列。酒與水分子就能達(dá)到完美的融合，我們喝到的酒口感就越來(lái)越細(xì)膩綿柔。藏得越久的酒，乙醇分子和水分子結(jié)合得越緊密，口感更加柔和醇厚，但是乙醇會(huì)揮發(fā)又會(huì)轉(zhuǎn)化，度數(shù)降低口感又會(huì)變得單薄，所以說(shuō)如何平衡這個(gè)點(diǎn)，什么時(shí)候飲用才是最重要的。除此之外，每種香型的保存時(shí)間也是不同的。存放老酒需要避開(kāi)哪些雷區(qū)呢？一、選純糧食酒。無(wú)論品牌和價(jià)格如何，它都必須是純糧食酒。通常，瓶上都會(huì)有成分標(biāo)明。純糧食是固體酒的標(biāo)志。如果是液態(tài)酒，則表示酒精酒；如果是固液法白酒，則為糧食酒與酒精酒勾兌品。二、不是所有香型的白酒都適合長(zhǎng)期存放。酒體香型共有12種，其中醬香型、濃香型、清香型、米香型是四大基礎(chǔ)香型，其他的多為衍生類(lèi)或者增香類(lèi)。醬香型和濃香型更適合長(zhǎng)期保存。從歷史上看，老酒的最高拍賣(mài)價(jià)始終是醬香酒，可以保存約10至20年。醬香酒本身具有陳釀的味道，持續(xù)時(shí)間越長(zhǎng)，越能突出醬香酒風(fēng)味的陳優(yōu)勢(shì)。清香型和米香型不適合長(zhǎng)期存放，一般存放5-8年左右就可以。三、選高度酒。通常，酒度越高，儲(chǔ)存時(shí)就越容易發(fā)生酯化反應(yīng)，增加酒中的酯含量，使酒更醇厚，口感更柔和。建議在50度以上。酒度較低時(shí)，儲(chǔ)存時(shí)，酯化反應(yīng)時(shí)間很短。相反，容易發(fā)生水解反應(yīng)，使酒變?nèi)酰核?。我是醬香酒文化分享者，希望通過(guò)平臺(tái)，為大家分享更多美酒文化。

東方紫酒可真是好東西，一般高級(jí)酒店才會(huì)有，還有老板、領(lǐng)導(dǎo)什么的專(zhuān)喝這種酒，因?yàn)樗哂叙B(yǎng)生的功效，而且口感、口味都特別不錯(cuò)，我也是在參加高級(jí)宴會(huì)的時(shí)候喝過(guò)，真的不錯(cuò)的說(shuō)

人到老年，喝少量的酒對(duì)血管比較好。每天都有關(guān)酒對(duì)健康影響的研究五花八門(mén)，結(jié)果也是利弊皆有。美國(guó)最新一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，適量飲用啤酒或葡萄酒對(duì)強(qiáng)壯骨骼有益?！】梢院龋看尾灰^(guò)3兩。自斟自飲。而且淘冶情操。

喝點(diǎn)紅酒比較適宜

老人就不要喝了

我國(guó)的白酒生產(chǎn)歷史悠久，工藝獨(dú)特。隨著科學(xué)技術(shù)水平不斷提高，傳統(tǒng)特產(chǎn)名白酒更有了新發(fā)展，地方名酒和優(yōu)質(zhì)酒也不斷涌現(xiàn)。一九六三年，中央輕工業(yè)部召開(kāi)全國(guó)第二屆評(píng)酒會(huì)議，評(píng)出貴州茅臺(tái)酒、山西汾酒、四川瀘州老窖特曲酒、陜西西風(fēng)酒、四川五糧液、四川全興大曲酒、安徽古井貢酒、貴州遵義董酒等共八個(gè)特產(chǎn)名白酒為全國(guó)八大名白酒。另外江蘇雙溝大曲酒、哈爾濱龍擯酒、湖南德山大曲酒、廣西全州湘山酒、桂林三花酒、錦州凌川白酒等九種評(píng)定為全國(guó)優(yōu)質(zhì)白酒。八大名白酒質(zhì)量?jī)?yōu)美，廣為中外人士所贊美，現(xiàn)將八大名白酒特點(diǎn)簡(jiǎn)介如下：1．茅臺(tái)酒 茅臺(tái)酒馳名中外，產(chǎn)于貴州省仁杯縣茅臺(tái)鎮(zhèn)。茅臺(tái)酒受到國(guó)際上的歡迎，出口量逐年上升，為國(guó)家爭(zhēng)取大量外匯。茅臺(tái)酒以“清亮透明，特殊芳香，醇和濃郁，味長(zhǎng)回甜”為特點(diǎn)，尤以醬香為其典型。含酒精52-53度。相傳建廠于1704年，早在1915年巴拿馬賽會(huì)上評(píng)為世界名酒，榮獲優(yōu)勝金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?。茅臺(tái)酒生產(chǎn)，是先輩勞動(dòng)人民把北方大曲酒與南方小曲酒的生產(chǎn)工藝巧妙地結(jié)合起來(lái)，并不斷加以完善，形成了現(xiàn)在茅臺(tái)酒生產(chǎn)方法。用純小麥制高溫曲，用高梁作原料，一次酒要兩次投料，即經(jīng)一次清蒸下沙，一次混蒸糙沙，八次發(fā)酵，每加曲入窖發(fā)酵一個(gè)月，蒸一次酒，共計(jì)取酒七次(本是八次蒸酒，但第一次不作正品，潑回酒窖重新發(fā)酵)。由投料到丟糟整個(gè)過(guò)程共九到十個(gè)月。各輪次酒質(zhì)量各有特點(diǎn)，應(yīng)分質(zhì)貯存，三年后再進(jìn)行精心勾兌。每輪次蒸餾得到的酒還可分為三個(gè)典型體，即窖底香型、醬香型和醇甜型。窖底香型一般產(chǎn)于窖底而得名，己酸乙酯為共主要成分。醬香是構(gòu)成茅臺(tái)酒的主體香，對(duì)其組成分目前還未能全部確認(rèn)，但從分析結(jié)果看，其成分最為復(fù)雜。醇甜型也是構(gòu)成茅臺(tái)酒特殊風(fēng)格的組成分，以多元醇為主，具甜味。2．汾酒 汾酒因產(chǎn)于山西汾陽(yáng)縣杏花村而得名。其釀酒歷史非常悠久，據(jù)該廠記載，唐朝已盛名于世。在1915年巴拿馬賽會(huì)上評(píng)為世界名酒，榮獲優(yōu)勝金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?，在?guó)際市場(chǎng)享有盛名。據(jù)分析汾酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯為主體香味物質(zhì)，并含有多元醇、醋翁（酉翁）、雙乙酰等極其復(fù)雜的芳香和口味成分，相對(duì)調(diào)和勻稱(chēng)。其產(chǎn)品質(zhì)量特點(diǎn)是“無(wú)色透明、清香、厚、綿柔、回甜、飲后余香，回味悠長(zhǎng)”，含酒精65度。杏花村又產(chǎn)“竹葉青酒”，系以汾酒為基礎(chǔ)，加進(jìn)竹葉、當(dāng)歸、砂仁、檀香等十二味藥材作香料，加冰糖浸泡調(diào)配而成。酒度46度，糖分10％左右，酒液金黃微綠，透明，有令人喜愛(ài)的芳香味．入口綿甜微苦。該酒的生產(chǎn)已有悠久歷史，同列為國(guó)家名酒。3．西鳳酒 陜西省鳳翔縣、寶雞市、眉縣、岐山一帶盛產(chǎn)，而以鳳翔縣柳林鎮(zhèn)為最佳。西鳳酒歷史悠久，據(jù)傳遠(yuǎn)在唐代西鳳酒即列入珍品。西鳳酒在公元1911年(清宣統(tǒng)二年)，在南洋賽會(huì)榮獲獎(jiǎng)?wù)潞螅焘呷蚵曌u(yù)。西鳳酒酒色透明，清芳甘潤(rùn)，味醇厚，咽后喉有回甘。含酒精65度。西鳳酒用大麥60％，豌豆40％制大曲。以高梁為原料，清蒸高梁殼為輔料，采用續(xù)渣六甑混燒，老泥土窯發(fā)酵。發(fā)酵期為l4 -15天，部分窖池發(fā)酵期為30天，在名白酒中發(fā)酵期是較短的。蒸餾后的酒須裝入“酒海”儲(chǔ)存三年，勾兌而成。 “酒海”為西鳳酒獨(dú)特存酒容器，用柳條酒簍或水泥池內(nèi)壁糊以豬血、石灰、麻紙，可用來(lái)長(zhǎng)期貯酒。4．瀘州老窖大曲酒 瀘州老窖中以“溫永盛” “天成生”為最有名。溫永盛創(chuàng)設(shè)于1729年(清雍正七年)，但最老的窖相傳已有376余年歷史。此酒產(chǎn)于四川省瀘州市。瀘州老窖大曲酒根據(jù)其質(zhì)量可分為特曲、頭曲、二曲和三曲。以瀘州特曲酒為優(yōu)，其產(chǎn)品具有“濃香、醇和、味甜、回味長(zhǎng)”的四大特色，其濃香為瀘型酒一類(lèi)風(fēng)格的典型。瀘州老窖大曲酒因采用多年老窖發(fā)酵而得名。1919年曾榮獲巴拿馬賽會(huì)優(yōu)勝獎(jiǎng)?wù)潞酮?jiǎng)狀。瀘州大曲酒采用純小麥制大曲，以糯高梁為原料。發(fā)酵期60天，采用混蒸混糟，續(xù)渣配料的生產(chǎn)工藝，并采用“分層回酒”和“雙輪底”發(fā)酵操作，以提高成品酒的濃郁香味，含酒精60度。5．五糧液 四川宜賓五糧液采用五種糧食(高梁、大米、糯米、小麥、玉米)為原料釀制而成，故稱(chēng)“五糧波”。因使用多種糧食，特殊制曲(包包曲)和老窖發(fā)酵（70--90天)，給五糧液帶來(lái)了復(fù)雜的香味和獨(dú)特的風(fēng)味，其特點(diǎn)是：“香氣悠久，噴香濃郁，味醇厚，入口甘美，入喉清爽，各味諧調(diào)，恰到好處?！本贫?0度(出口產(chǎn)品52度)。6．古井貢酒 安微毫縣古井貢酒，歷史悠久，明、清二代作為貢品。其質(zhì)量特點(diǎn)因“濃香、回味幽長(zhǎng)”而著名，含酒精62度。7．全興大曲酒 成都全興大曲酒為輕濃香型酒，己酸乙酯和乙酸乙酯為主體香。由于生產(chǎn)使用相傳已有360余年的老窖，又有一套傳統(tǒng)的操作方法，故釀出的白酒其質(zhì)量特點(diǎn)為：“無(wú)色透明、清香、醇和、回甜、尾凈?！背袨o型酒的風(fēng)格外，還以自己的特色獨(dú)具一格。含酒精59--60度。8．董酒 貴州遵義董酒廠所產(chǎn)董酒，酒質(zhì)晶瑩透明，醇香濃郁，清爽適口，回甜味長(zhǎng)，獨(dú)具一格。含酒精58--60度。董酒釀酒工藝較特殊，制曲工藝也較為復(fù)雜，使用小曲和大曲(麥曲)兩種曲子。董酒貯藏一年以上后勾兌成成品。為了繼承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)的白酒技藝，生產(chǎn)更多優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的名酒，在輕工部領(lǐng)導(dǎo)和組織下，從1964年以來(lái)，多次進(jìn)行了總結(jié)提高汾酒、茅臺(tái)酒等的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，并開(kāi)展了試點(diǎn)工作。通過(guò)科學(xué)實(shí)驗(yàn)，系統(tǒng)地總結(jié)了傳統(tǒng)操作方法，探索了白酒的主體香味成分，在總結(jié)和探討我國(guó)白酒風(fēng)格與主要化學(xué)組成分的關(guān)系方面取得了很大成績(jī)。根據(jù)目前認(rèn)識(shí)，一般把大曲酒劃分為三種類(lèi)型，也就是三種典型風(fēng)格。1．汾型酒 以汾酒和西鳳酒為代表，亦稱(chēng)清香型。其主體香味物質(zhì)確認(rèn)為乙酸乙酯和乳酸乙酯。它具典型的老白干香味，代表著傳統(tǒng)的風(fēng)格，適合于北方地區(qū)廣大群眾的飲用口味。2．瀘型酒 以四川滬州老窖大曲酒和五糧液為代表；亦稱(chēng)濃香型。其主體香味物質(zhì)，認(rèn)為是已酸乙酯和丁酸乙酯。瀘型酒適合于國(guó)內(nèi)大部分消費(fèi)者口味，在名白酒和優(yōu)質(zhì)酒中所占比重較大，全興大曲、古井貢酒均屬此類(lèi)型。3．茅型酒 以茅臺(tái)酒為代表，具特殊風(fēng)格。茅型酒風(fēng)味獨(dú)特，具有特殊的芳香，酒味醬香濃郁，醇正綿甜，余香悠長(zhǎng)。

醇香

醇香

陳釀

純凈、透明、醇馥、幽郁、醇厚、香醇、淡雅、濃烈　　即存放時(shí)間較長(zhǎng)的酒統(tǒng)稱(chēng)老酒，泛指所有經(jīng)過(guò)陳年的佳釀，包括白酒、紅酒、黃酒、葡萄酒、甜酒、威士忌、白蘭地、琴酒、伏特加等　　由于啤酒保質(zhì)期過(guò)短而通常老酒的概念是5年以上屬于最佳飲用期，所以啤酒一般沒(méi)有老酒的概念?！　∷未w蕃的《懷遠(yuǎn)父斯遠(yuǎn)成父》中”老酒”就是陳年的酒，老酒這種文化在中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。

純凈、透明、醇馥、幽郁、醇厚、香醇、淡雅、濃烈再看看別人怎么說(shuō)的。

1、回味悠長(zhǎng)回味指飲酒后，稍間歇后酒味返回口腔的味感，是香與味的復(fù)合感。悠長(zhǎng)就是很長(zhǎng)。2、窖香濃郁窖香，曲香和發(fā)酵窖池所特有的一種復(fù)合香氣；濃郁，香氣很濃。3、綿長(zhǎng)回甘主要是指醬香酒口感中厚實(shí)感。優(yōu)質(zhì)醬香白酒品牌一般都不會(huì)出現(xiàn)很剮的感覺(jué)，而是很迅速地融入到我們消化系統(tǒng)，成為一團(tuán)溫暖的水，迅速擴(kuò)散。4、醇厚醇指純正，酒味很純，酒純代表了醬香白酒釀造工藝和原料正宗與純正。醇厚（氣味、滋味）純正濃厚，厚味宜人。5、幽雅細(xì)膩香氣細(xì)致、柔和、沉靜，給人安閑舒適的感覺(jué)。6、醬香突出以茅臺(tái)為典型代表的特有香氣，似乎是焦香、糊香、窖底香的諧調(diào)統(tǒng)一的復(fù)合香氣。

形容白酒好喝由哪些詞語(yǔ)各種詞語(yǔ)。

美酒佳釀 余韻無(wú)窮 如飲甘露 瓊漿玉液　　鮮香可口 香氣撲鼻 六神送爽 金樽甘露 馨飄萬(wàn)國(guó)　　敞杯不飲， 香氣撲鼻 滿(mǎn)口生香 幽雅細(xì)膩 豐滿(mǎn)醇厚 回味悠長(zhǎng) 純凈透明 醇馥幽郁。 隨便挑一下吧，這些詞都挺好的

余韻無(wú)窮、如飲甘露 瓊漿玉液、鮮香可口、香氣撲鼻、六神送爽、金樽甘露、馨飄萬(wàn)國(guó)敞杯不飲、香氣撲鼻 滿(mǎn)口生香、 幽雅細(xì)膩、豐滿(mǎn)醇厚、回味悠長(zhǎng)、純凈透明

香醇可口 香香撲鼻

如果適量地喝酒，又有點(diǎn)好菜，心情舒暢，往往會(huì)化害為益，收到意外的好處。因?yàn)榫凭?jīng)肝臟分解時(shí)需要多種酶與維生素的參與，酒的酒精度數(shù)越高，肌體所消耗的酶與維生素就越多，故應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充。新鮮蔬菜、鮮魚(yú)、瘦肉、豆類(lèi)、蛋類(lèi)等均可作為佐菜。 而咸魚(yú)、香腸、臘肉等食品，因含有色素與亞硝酸鹽，與酒精反應(yīng)不僅會(huì)傷害肝臟，而且易造成口腔與食道粘膜的損害，所以，不宜過(guò)多用以佐菜。 只喝酒不吃菜肝臟遭殃 有些人飲酒時(shí)只喝酒不吃菜，就會(huì)使肝臟遭殃。從保健角度來(lái)說(shuō)，酒的醇度越高，越要吃動(dòng)物性蛋白質(zhì)豐富的菜，這也是飲酒的一個(gè)竅門(mén)，市場(chǎng)上出售的保肝藥中就含有蛋氨酸和膽堿成分。 而牛肉、燒雞、魚(yú)以及其他動(dòng)物性食品和大豆制品中，含大量蛋氨酸和膽堿。因此，吃這些食品等于服了保肝藥。堿性食物，如醋拌的涼菜、青菜及水果等，對(duì)保護(hù)肝臟也有益。 另外，酒和肉都是酸性食物，喝酒同時(shí)吃些呈堿性的食物如蔬菜，就可以中和酸性，從而減輕肝臟的負(fù)擔(dān)。在喝酒時(shí)多吃魚(yú)、雞肉、豆腐和豆豉等也有益處。 酒后易渴可吃些水果 酒精有利尿作用，能將鹽分隨尿排出。為補(bǔ)充體內(nèi)鹽分的損失，飲酒后的翌日清晨，最好喝一杯淡鹽水。由于酒本身的利尿作用，加之菜肴中的鹽分增加了血液濃度，所以酒后易產(chǎn)生渴感。這時(shí)一杯接一杯地飲水，對(duì)肝臟也不利。 最好的辦法是吃些水果，這樣既可中和酸性，水果中的糖分又能促使酒精在體內(nèi)燃燒，從而減少其對(duì)肝臟的毒害。 在喝酒的同時(shí)吃飯,補(bǔ)充足量的碳水化合物,可以減少酒精性脂肪肝的發(fā)生。飲酒同時(shí)吃些蔬菜,也可減輕肝臟負(fù)擔(dān)。醋拌涼菜以及水果都是很好的選擇,它們既可起中和作用,水果中的糖分又能加速酒精在體內(nèi)燃燒,同時(shí)補(bǔ)充的維生素C、維生素E和微量元素硒等重要的抗氧化劑,也可減輕酒精對(duì)肝臟的毒害。

首先一點(diǎn)是戒酒后可以改善心情，酗酒者每次喝完酒都是胡說(shuō)八道，有e79fa5e98193e4b893e5b19e31333431343566時(shí)候情緒變的很不好的，有的時(shí)候還會(huì)和家人發(fā)生沖突，給家人帶來(lái)了無(wú)盡的傷痛。好的也是有的啊！去那個(gè)南寧腦博仕醫(yī)院吧！相信從此之后你不會(huì)這樣煩了！如果不喝酒，酒精就不能接近我們的情緒，因此戒酒是可以改善我們的心情的，而且對(duì)于對(duì)于心里健康很有好處。可以促進(jìn)家人的團(tuán)結(jié)，生活也會(huì)更美滿(mǎn)。同時(shí)戒酒的話(huà)還可以改善肝功能。我們都知道，喝酒傷害最嚴(yán)重的就是我們的肝臟，如果喝酒喝的太多的話(huà)，有的人會(huì)容易就是導(dǎo)致中毒的，那是因?yàn)樗麄兊母闻K變的不好了，不能及時(shí)分解酒精，要是產(chǎn)時(shí)間大量飲酒的話(huà)，就會(huì)給肝帶來(lái)嚴(yán)重的負(fù)擔(dān)，直到最后肝硬化。戒酒之后我們的肝臟會(huì)明顯變好，而且不會(huì)得一些肝臟疾病之類(lèi)的。對(duì)肝臟是很有好處的。還可以改善大腦。有時(shí)候發(fā)現(xiàn)經(jīng)常喝酒的人會(huì)導(dǎo)致腦子缺血、動(dòng)脈硬化等現(xiàn)象。當(dāng)腦子缺少血液和營(yíng)養(yǎng)的時(shí)候，勢(shì)必會(huì)使大腦萎縮等問(wèn)題，根據(jù)科學(xué)的分析，如果長(zhǎng)時(shí)間的過(guò)度飲酒的話(huà)，那么我們大腦的腦細(xì)胞明顯的降低。對(duì)于大腦的反應(yīng)能力以及判斷等方面都會(huì)受到影響。要是長(zhǎng)此下去會(huì)造成腦子不好使，記憶力下降。因此，要想使大腦長(zhǎng)久保持正常功能，首先應(yīng)做到適度飲酒，不酗酒。如果可以戒酒的話(huà)效果會(huì)更好的。

1. 了解有關(guān)酒的知識(shí)，從思想上認(rèn)識(shí)到嗜酒的危害，下決心戒酒。 2. 長(zhǎng)期嗜酒者，可以從減量、減次數(shù)開(kāi)始。每天喝兩次的，減為一次，由每天飲，改為二、三天飲一次， 再減為平日不飲，過(guò)禮拜天再飲；或定為逢年過(guò)節(jié)，親朋相聚時(shí)飲，平時(shí)不喝。 3. 由喝烈性酒，改為飲果子酒，啤酒或小香檳酒。 4. 不把酒瓶放在眼前，把酒鎖在柜子里，接待客人時(shí)再拿出來(lái)。 5. 開(kāi)始戒酒的時(shí)候，決心要大，家里人可實(shí)行經(jīng)濟(jì)措施，家里不存酒，也不買(mǎi)酒，堅(jiān)持一段時(shí)間就會(huì)收效。 6. 分散注意力。當(dāng)想喝酒的時(shí)候，馬上吃飯、喝茶，或找人談天、下棋、或出外走走，做些體育活動(dòng)，