我國(guó)白酒地域覆蓋多少，白酒行業(yè)的未來(lái)趨勢(shì)到底是怎么樣的

白酒的六大類消費(fèi)人群根據(jù)騰訊營(yíng)銷洞察的資料顯示，白酒6類典型消費(fèi)者分別是活躍中老年、新入圈年輕人、拼搏打工人、高線新中產(chǎn)、高端商務(wù)人士、新勢(shì)力女性。這也是今后白酒生產(chǎn)制造企業(yè)的目標(biāo)客戶群體。白酒市場(chǎng)集中于二三線城市白酒市場(chǎng)集中于二三線城市，相對(duì)分散，地域覆蓋相對(duì)更廣，城市分布中均從一線城市到五線城市，喜好白酒的人群分布均達(dá)到10%以上。其中，三四和五線城市對(duì)于白酒的偏好高于一線城市和新一線城市。白酒消費(fèi)市場(chǎng)呈現(xiàn)下沉的趨勢(shì)，中小企業(yè)也可以將此視為一個(gè)樹立品牌地位的機(jī)會(huì)，激活三四線城市的市場(chǎng)需求，或?qū)椭行“拙破髽I(yè)提升品牌地位。中青年人群是白酒的主要消費(fèi)群體30-39歲年齡人群的占比在三種酒中均占最高。對(duì)于18-29歲的年輕群體，對(duì)于啤酒的認(rèn)可度顯著高于白酒和啤酒;30-39歲和40-49歲的年齡人群對(duì)于白酒的認(rèn)可度最高，白酒的目標(biāo)消費(fèi)群體也主要是該年齡層次的人群。醇厚豐滿和柔和舒順兩種口感備受青睞消費(fèi)者在購(gòu)買白酒時(shí)，對(duì)白酒的口感要求，喜歡醇厚豐滿的消費(fèi)者和喜歡柔和舒順的消費(fèi)者人群分布相差無(wú)幾，均在34%左右。因此，對(duì)于白酒企業(yè)來(lái)說(shuō)，醇厚豐滿和柔和舒順兩種口感是未來(lái)企業(yè)可以進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)時(shí)重點(diǎn)關(guān)注的方向之一。大部分消費(fèi)者偏好200元以下的白酒消費(fèi)者對(duì)于白酒的價(jià)格偏好集中于200元以下，占比約90%。從一定程度上來(lái)看，目前消費(fèi)者對(duì)于低端白酒較為青睞。中高端白酒仍然不是大部分消費(fèi)者的首選?！?更多數(shù)據(jù)請(qǐng)參考前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國(guó)白酒行業(yè)市場(chǎng)需求與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》

一、白酒市場(chǎng)逐漸走低原因（1）、白酒市場(chǎng)供大于求。目前我國(guó)有37000個(gè)白酒生產(chǎn)企業(yè)，有30000個(gè)白酒品種，眾里尋他千百度，不知道哪個(gè)品牌好，老百姓被眾多品種迷惑了。今年因?yàn)橐咔樵?，老百姓辦酒宴少了，白酒需求當(dāng)然少了。 （2）、白酒宣傳過(guò)度，讓消費(fèi)者失去信心。在當(dāng)今電視廣告，白酒廣告太多了，讓人看得都厭倦了，結(jié)果哪個(gè)品牌都沒有突出，白酒宣傳沒有走進(jìn)老百姓心中。（3）、健康意識(shí)新覺醒。隨著人們健康意識(shí)增強(qiáng)，人們認(rèn)識(shí)到過(guò)度飲酒容易引發(fā)慢性疾病，很多人不喜歡白酒，改為葡萄酒、飲料等替代品。二、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勝劣汰當(dāng)今白酒行業(yè)魚龍混雜，市場(chǎng)就是一個(gè)無(wú)形戰(zhàn)場(chǎng)，顧客就是一個(gè)品酒師，誰(shuí)贏得戰(zhàn)場(chǎng)，誰(shuí)讓品酒師高興，誰(shuí)的品牌就勝利了，就有了市場(chǎng)。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)會(huì)淘汰一些低質(zhì)量、低水平白酒行業(yè)，讓優(yōu)質(zhì)白酒立足市場(chǎng)，白酒就會(huì)走出低迷狀態(tài)。三、白酒行業(yè)創(chuàng)新品種，滿足人民不同需要中國(guó)有五千年歷史，這其中酒文化也有幾千年了，可以說(shuō)中國(guó)人離不開酒?，F(xiàn)在就按照度數(shù)分為幾個(gè)層次，有按照性別、年齡分的嗎？有減肥酒嗎？白酒行業(yè)應(yīng)該開發(fā)新品種，比如適合女性、青年人、中年人、老人喝的酒。適合高血壓、糖尿病等慢性疾病的酒?，F(xiàn)在全民都在減肥，為什么不把白酒功能拓展，研制出具有減肥效果白酒，滿足消費(fèi)者多層次需求。我是一個(gè)女性，每次酒桌上，我酒力不勝，卻又難以拒絕適合，就端起一杯辛辣白酒，喝了以后，吃什么都不好吃了。我就希望研制出女性專門喝的白酒，既美容又養(yǎng)顏，又有酒的作用。既然白酒消費(fèi)市場(chǎng)逐漸冷淡就要轉(zhuǎn)型，創(chuàng)新品種，研發(fā)新品種，研究出女性喜歡喝的減肥、美容、養(yǎng)顏的白酒一定會(huì)有市場(chǎng)的?！巴韥?lái)天欲雪，能飲一杯無(wú)”，生活離不開酒，宴席離不開酒，研發(fā)品種、創(chuàng)新理念，白酒市場(chǎng)一定會(huì)通過(guò)轉(zhuǎn)型帶來(lái)新的生機(jī)！

較之濃香型白酒，產(chǎn)地對(duì)醬香酒品 質(zhì)和風(fēng)味的影響更為明顯。不同產(chǎn)區(qū)的醬香酒因?yàn)獒劸骗h(huán)境不同形成了屬于自己的地域風(fēng)格，因此產(chǎn)區(qū)也成為醬酒圈中評(píng)價(jià)醬酒風(fēng)格的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)。我國(guó)醬香酒主要產(chǎn)區(qū)除了大家熟知的茅臺(tái)產(chǎn)地茅臺(tái)鎮(zhèn)外，還有赤水河產(chǎn)區(qū)（黃金產(chǎn)區(qū)）和四川白酒金三角產(chǎn)區(qū)等主要產(chǎn)區(qū)。1.茅臺(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū)茅臺(tái)鎮(zhèn)位于赤水河的中上游（嚴(yán)格意義上講應(yīng)該也是歸屬赤水河產(chǎn)區(qū)，但茅臺(tái)實(shí)在太特殊了），具有極特殊的自然環(huán)境和氣候條件。茅臺(tái)鎮(zhèn)屬浸濕構(gòu)造類型，地質(zhì)結(jié)構(gòu)復(fù)雜，土壤成分豐富。地表覆蓋紫砂土厚達(dá)50公分左右，它是海拔高度、土母質(zhì)以及雨水沖刷等因素綜合影響的結(jié)果。紫砂土壤酸堿適度，富含多種有益成分：有 機(jī)質(zhì)約1.5%，呈多粒狀結(jié)構(gòu)，易溶解、吸收；碳氮比8-9，質(zhì)地中性；鹽基飽和度約70%-80%，中性至微酸性。如此難得的土壤結(jié)構(gòu)，作為微生物生長(zhǎng)的天 然培養(yǎng)基，適宜于微生物長(zhǎng)期棲息及微生物群落的多樣化演替。加上茅臺(tái)鎮(zhèn)釀酒歷史悠久，近千年釀造環(huán)境，使空氣中充滿了豐富而獨(dú) 特的微生物群落。其代表品 牌自然非享譽(yù)海內(nèi)外茅臺(tái)莫屬。茅臺(tái)酒是國(guó)內(nèi)大曲醬香型酒的鼻祖，它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細(xì)膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久的特點(diǎn)，人們把茅臺(tái)酒獨(dú) 有的香味稱為“茅香”，是中 國(guó)醬香型風(fēng)格的典型。2.赤水河產(chǎn)區(qū)（黃金產(chǎn)區(qū)）赤水河也稱美酒河。從流向看，赤水河橫跨了貴州、四川兩個(gè)省份，在黔北和川南的交界位置形成了以赤水河流域?yàn)楹诵牡莫?dú) 特的釀酒環(huán)境，成為醬酒的發(fā)源地和最 大產(chǎn)區(qū)。赤水河每逢端午節(jié)至重陽(yáng)節(jié)，雨季來(lái)臨，大量紫紅色土壤被沖刷入水，河水呈赤紅色；而重陽(yáng)節(jié)至翌年端午節(jié)之間，雨量驟減，河水又恢復(fù)清澈透明。赤水河是長(zhǎng)江上游唯 一沒有修建水電站的支流，是長(zhǎng)江上游至今保護(hù)最 好的一條支流，保留了大量的原生 態(tài)物種，也因此水質(zhì)優(yōu) 越，為釀造高品 質(zhì)醬酒埋下了天 然的基礎(chǔ)。赤水河谷是醬酒最 大的酒窖，是醬酒的黃金產(chǎn)區(qū)，集中了醬酒90%以上的產(chǎn)能和品 牌。在赤水河區(qū)域有很多知 名的醬香酒品 牌，比如位于赤水河中游古藺縣二郎鎮(zhèn)境內(nèi)的郎酒。獲得G·R官榮評(píng)分97分綜合評(píng)分的高 端醬香酒國(guó)釀酒也正是源自赤水河中段腹地。國(guó)釀酒因其“微黃透明，醬香糧香馥郁舒適，陳香曲香典雅細(xì)膩，酒體醇厚圓潤(rùn)，滋味豐富，酸甜適宜，回味悠長(zhǎng)，落口爽凈，空杯留香持久”的特點(diǎn)，在G·R官榮評(píng)分中獲的“最 高等級(jí) 經(jīng) 典之作” 的感官評(píng)語(yǔ)。3.四川白酒金三角產(chǎn)區(qū)釀酒大省四川在大家印象中是以濃香型白酒為主，但四川同樣擁有生產(chǎn)好醬酒的各項(xiàng)條件。白酒金三角地處亞熱帶，氣候溫濕、水量充沛，并在群山合圍、相對(duì)封閉的盆地式環(huán)境之中，常年溫差和晝夜溫差小、濕度大、日照時(shí)間短。釀制美酒所需的條件，這里都具備了。如今四川白酒金三角產(chǎn)區(qū)的部分大型品 牌白酒企業(yè)開始推出醬酒產(chǎn)品，比如五糧液推出了永福醬酒等。除了得天獨(dú)厚的氣候條件，四川醬酒還擁有醬酒浪潮高漲、政策扶持等優(yōu)勢(shì)。在這些條件的影響下，擺在四川醬酒企業(yè)面前的是一次空 前的巨大機(jī)遇，抓住這個(gè)機(jī)遇，川醬勢(shì)必騰飛。