1,如何說(shuō)酒話(huà)
談起喝酒,幾乎所有的人都有過(guò)切身體會(huì),"酒文化"也是一個(gè)既古老而又新鮮的話(huà)題?,F(xiàn)代人在交際過(guò)程中,已經(jīng)越來(lái)越多地發(fā)現(xiàn)了酒的作用。的確,酒作為一種交際媒介,迎賓送客,聚朋會(huì)友,彼此溝通,傳遞友情,發(fā)揮了獨(dú)到的作用,所以,探索一下酒桌上的"奧妙",有助于你求人交際的成功。
2,傳播中國(guó)酒文化應(yīng)該靠酒香 辯論攻辯可以提什么問(wèn)題啊反方方是傳
1.產(chǎn)品質(zhì)量才是根本2.酒香不怕巷子深,有了好產(chǎn)品就有了核心競(jìng)爭(zhēng)力3.營(yíng)銷(xiāo)固然可以擴(kuò)大知名度,但是產(chǎn)品的質(zhì)量才能決定用戶(hù)的忠誠(chéng)度。
從包裝,廣告的宣傳效果入手來(lái)證明酒香不怕巷子深的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去了
2者相輔相成 缺一不可
3,酒文化的評(píng)酒知識(shí)
對(duì)于飲料酒的品評(píng)鑒定,中國(guó)人民習(xí)慣稱(chēng)之為評(píng)酒。評(píng)酒既是一門(mén)技術(shù),也是一門(mén)藝術(shù)。說(shuō)它是一門(mén)技術(shù),是因?yàn)橹袊?guó)和世界各國(guó)一樣,都要采用理化鑒定和感官鑒定兩種方法來(lái)對(duì)各種飲料酒進(jìn)行品評(píng);說(shuō)它是一門(mén)藝術(shù),是因?yàn)椴煌频纳?、香、味、體所形成的風(fēng)格給人以不同的感覺(jué)和享受,使人“知味而飲。當(dāng)然,只有能夠領(lǐng)略這種奧妙的人,才能談得上評(píng)酒。倘若嗅到酒氣就退避三舍,只能說(shuō)老天沒(méi)賜予他這份福分。《漢書(shū)·食貨志》稱(chēng)酒為“天之美祿”,祿者,福也,不能享受這份福的人,自然也就沒(méi)福了。但是,縱然是有福之人,不擇其香,不辨其昧,不思其品,不探其趣,來(lái)者不拒,只顧牛飲,地瓜干子酒也喝,藥用酒精兌白水也解饞,喝不出藝術(shù)的感覺(jué),喝不出品位,似乎又是一種悲哀了。蘇軾《書(shū)東阜子傳后》中自述:“天下之不能飲,無(wú)在予下者。這是他對(duì)自己酒量的一種評(píng)估,又說(shuō)“天下之好飲,亦無(wú)在予上者”,是說(shuō)他對(duì)酒的喜歡程序,既沒(méi)酒量,又如此熱衷,當(dāng)然是對(duì)酒趣一一其中包括品評(píng)這種體現(xiàn)酒文化的癡情了。宋代詩(shī)人范成大也曾說(shuō): “余性不能酒,士友之飲少者,莫余若。而能知酒者,亦莫余若也??诟蚁隆爸⒕啤钡臄嘌?,評(píng)酒自在其中了。評(píng)酒的歷史在中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng),不少古代文人學(xué)士寫(xiě)下了許多品評(píng)鑒賞美酒佳釀的著作和詩(shī)篇。明·袁宏道的《筋政》中說(shuō):“凡酒以色清味冽為圣。色如金 而醇苦為賢。色黑味酸國(guó)離者為愚。以糯釀醉人者為君子。以臘釀醉人者為中人。以巷醒燒酒醉人者為小人?!?清·梁紹圭《兩般秋雨庵隨筆》中對(duì)酒品的香、昧、色等方面均有精辟的品評(píng)論述。說(shuō)明評(píng)灑在中國(guó)古代已經(jīng)達(dá)到了很高的水平。新中國(guó)成立以后,黨和政府十分關(guān)心這一古老文化的繼承和發(fā)展,先后舉行了四屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)議,對(duì)提高中國(guó)飲料酒的產(chǎn)品質(zhì)量起到了重要的促進(jìn)作用。前面提到的評(píng)酒的理化鑒定法,是借助于各種科學(xué)儀器進(jìn)行化學(xué)分析,準(zhǔn)確的分析出不同酒類(lèi)的組成成份,運(yùn)用數(shù)字結(jié)果及互相比較,說(shuō)明不同成份的數(shù)量對(duì)酒的品質(zhì)關(guān)系,鑒定出對(duì)人體有害的成份的數(shù)量是否超出衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。感官鑒定就是通過(guò)人的感觀(guān)來(lái)對(duì)酒品進(jìn)行鑒定。飲料酒是一種具有色、香、昧的味覺(jué)品,僅靠?jī)x器的測(cè)定數(shù)值是不能全面的評(píng)價(jià)酒的品質(zhì)優(yōu)劣的。比如有的酒品在理化分析的數(shù)據(jù)方面,組成成份十分接近,而在風(fēng)味上卻存在著明顯的差別,這是因?yàn)橐环N酒品的獨(dú)特風(fēng)格的形成,不僅決定于各種成份數(shù)量的多少,還決定于它們之間的協(xié)調(diào)、平衡、襯托、緩沖、掩蓋等關(guān)系,而感官品評(píng)則正是綜合的復(fù)雜反映。
4,中日酒文化是怎么交流的
在日本勸酒可以是有勸酒詞的,如“友情の為 彼女の為 乾杯” 但不要過(guò)分勸酒
最重要的一條:日本人喜歡清酒,中國(guó)人喜歡烈酒,反映出兩種文化特質(zhì) 日本酒文化 無(wú)論喜怒哀樂(lè),以酒助興或消愁并不僅僅屬于日本人的專(zhuān)利。但是,自古以來(lái),日本人最喜歡清酒卻是名不虛傳。 清酒是用秋季收獲的大米,在冬季經(jīng)發(fā)酵后釀成的??梢哉f(shuō),“酒是米、水以及酒曲子的藝術(shù)結(jié)晶”。所以,名酒的產(chǎn)地必然要有充足的水源而且盛產(chǎn)大米。豐富的水源,優(yōu)質(zhì)的大米是生產(chǎn)香醇美酒的先決條件。日本的森林孕育了豐富的水源,為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)名酒提供了良好的環(huán)境,這里的名酒產(chǎn)地主要在東北、北陸地區(qū)、九福崗、熊本一帶。 日本菜以魚(yú)類(lèi)海鮮為主,吃日本菜喝威士忌,因酒性太烈,破壞了日本菜的鮮美,喝啤酒又覺(jué)得“味”不足,還是香醇爽口的清酒配上日本菜才有滋有味,再合適不過(guò)了。日本人后來(lái)用大米的“芯”釀造“吟釀造”很受歡迎,這是清酒中的最高極品。 燒酒清酒很適合正規(guī)禮節(jié)的宴會(huì),而燒酒卻比較適合于輕松愉快的場(chǎng)合。在鹿兒島,如果提到“酒”,不言而喻指的是燒酒,當(dāng)?shù)厝藢?duì)燒酒深?lèi)?ài)不已,舉杯多為燒酒。 燒酒常用的原料是山芋、小麥、蕎麥等,但也有用芝麻、胡蘿卜、咖啡、甘蔗等制成的另一種風(fēng)味的燒酒。蒸餾而成的燒酒,酒精的含量比清酒高,從25度到45度,達(dá)到了與威士忌一樣的度數(shù)。 泡盛在沖繩,人們 喜歡喝一種叫“泡盛”的酒,這種酒與清酒一樣也是用大米作原料,但與眾不同地使用黑發(fā)酵,這反映了很早以前琉球人與東南亞的交流頻繁,接受了許多外國(guó)的影響?!芭菔ⅰ币埠蜔埔粯訉僬麴s酒類(lèi),但是也有數(shù)量高達(dá)60度以上的烈性酒。琉球菜濃油重,如果“酒勁兒”不夠,確也難以與其“拔刀對(duì)陣”。二戰(zhàn)前,人們用呂宋壺裝好酒埋于地下,儲(chǔ)藏100年以上的陳年老酒并非稀罕之物,可現(xiàn)在幾乎銷(xiāo)聲匿跡,真讓人懷念。無(wú)論喜怒哀樂(lè),以酒助興或消愁并不僅僅屬于日本人的專(zhuān)利。但是,自古以來(lái),日本人最喜歡清酒卻是名不虛傳。 對(duì)日本人在酒文化的方方面面有一個(gè)走馬觀(guān)花的了解后,不知各位施主有何高見(jiàn),現(xiàn)在,我來(lái)總結(jié)一番日本酒文化的特色。 其一曰淡麗風(fēng)格。明代洪應(yīng)明在《菜根譚》里所說(shuō)的“花看半開(kāi),酒飲微醺“,在日本被奉為飲席之上品,也即追求一種朦朧雅致,悠遠(yuǎn)纖柔的審美風(fēng)尚。因此,盡管日本也有酒精含量很高的燒灼,但是始終不占主流地位,中國(guó)的烈性白酒,在日本也難以打開(kāi)市場(chǎng)。 日本人的最?lèi)?ài)仍然是15度左右的以“吟釀”為代表的清酒,他們親切的稱(chēng)之為“日本酒”用以區(qū)別“洋酒”和“中國(guó)酒”。當(dāng)然,淡麗的日本酒,原就與日本清淡生冷的飲食習(xí)慣相吻合。
5,李白與酒的文化
李白被稱(chēng)為酒仙,他筆下的關(guān)于酒的詩(shī)就不少
月下獨(dú)酌(一)
花間一壺酒,獨(dú)酌無(wú)相親。
舉杯邀明月,對(duì)影成三人。
月既不解飲,影徒隨我身。
暫伴月將影,行樂(lè)須及春。
我歌月徘徊,我舞影零亂。
醒時(shí)同交歡,醉后各分散。
永結(jié)無(wú)情游,相期邈云漢。
月下獨(dú)酌(二)
天若不愛(ài)酒,酒星不在天。
地若不愛(ài)酒,地應(yīng)無(wú)酒泉。
天地既愛(ài)酒,愛(ài)酒不愧天。
已聞清比圣,復(fù)道濁如賢。
賢圣既已飲,何必求神仙。
三杯通大道,一斗合自然。
但得酒中趣,勿為醒者傳。
月下獨(dú)酌(四)
窮愁千萬(wàn)端,美酒三百杯。
愁多酒雖少,酒傾愁不來(lái)。
所以知酒圣,酒酣心自開(kāi)。
辭粟臥首陽(yáng),屢空饑顏回。
當(dāng)代不樂(lè)飲,虛名安用哉。
蟹螯即金液,糟丘是蓬萊。
且須飲美酒,乘月醉高臺(tái)。
二
客中行
蘭陵美酒郁金香,玉碗盛來(lái)琥珀光。
但使主人能醉客,不知何處是他鄉(xiāng)。
三
把酒問(wèn)月
青天有月來(lái)幾時(shí),我今停杯一問(wèn)之:
人攀明月不可得,月行卻與人相隨?
皎如飛鏡臨丹闕,綠煙滅盡清輝發(fā)?
但見(jiàn)宵從海上來(lái),寧知曉向云間沒(méi)?
白兔搗藥秋復(fù)春,嫦娥孤棲與誰(shuí)鄰?
今人不見(jiàn)古時(shí)月,今月曾經(jīng)照古人。
古人今人若流水,共看明月皆如此。
唯愿當(dāng)歌對(duì)酒時(shí),月光長(zhǎng)照金樽里。
四
將進(jìn)酒
君不見(jiàn)黃河之水天上來(lái),奔流到海不復(fù)回。
君不見(jiàn)高堂明鏡悲白發(fā),朝如青絲暮成雪。
人生得意須盡歡,莫使金樽空對(duì)月。天生我材必有用,
千金散盡還復(fù)來(lái)。烹羊宰牛且為樂(lè),會(huì)須一飲三百杯。
岑夫子,丹丘生,將進(jìn)酒,君莫停。與君歌一曲,
請(qǐng)君為我側(cè)耳聽(tīng)。鐘鼓饌玉不足貴,但愿長(zhǎng)醉不愿醒。
古來(lái)圣賢皆寂寞,惟有飲者留其名。陳王昔時(shí)宴平樂(lè),
斗酒十千恣歡謔。主人何為言少錢(qián),徑須沽取對(duì)君酌。
五花馬,千金裘,呼兒將出換美酒,與爾同銷(xiāo)萬(wàn)古愁。
五
南陵別兒童入京
白酒新熟山中歸,黃雞啄黍秋正肥。
呼童烹雞酌白酒,兒女嬉笑牽人衣。
高歌取醉欲自慰,起舞落日爭(zhēng)光輝。
游說(shuō)萬(wàn)乘苦不早,著鞭跨馬涉遠(yuǎn)道。
會(huì)稽愚婦輕買(mǎi)臣,余亦辭家西入秦。
仰天大笑出門(mén)去,我輩豈是蓬蒿人。
六
金陵酒肆留別
風(fēng)吹柳花滿(mǎn)店香, 吳姬壓酒勸客嘗,
金陵子弟來(lái)相送, 欲行不行各盡觴。
請(qǐng)君試問(wèn)東流水, 別意與之誰(shuí)短長(zhǎng)?
七
山中對(duì)酌
兩人對(duì)酌山花開(kāi),一杯一杯復(fù)一杯。
我醉欲眠君且去,明朝有意抱琴來(lái)。
八
人生達(dá)命豈暇愁, 且飲美酒登高樓。
九
抽刀斷水水更流,舉杯消愁愁更愁。
人生在世不稱(chēng)意,明朝散發(fā)弄扁舟。
十(色詩(shī))
美人來(lái)時(shí)花滿(mǎn)堂
美人去后空留床
床中繡被卷不寢
至今三載聞?dòng)嘞?
十一
少年行
五陵年少金市東,銀鞍白馬度春風(fēng)。
落花踏盡游何處,笑入胡姬酒肆中。
十二
行路難
金樽清酒斗十千,玉盤(pán)珍羞直萬(wàn)錢(qián)。停杯投箸不能食,
拔劍四顧心茫然。欲渡黃河冰塞川,將登太行雪滿(mǎn)山。
閑來(lái)垂釣碧溪上,忽復(fù)乘舟夢(mèng)日邊。行路難,行路難,
多歧路,今安在。長(zhǎng)風(fēng)破浪會(huì)有時(shí),直掛云帆濟(jì)滄海。
十三
襄陽(yáng)歌
落日欲沒(méi)峴山西,倒著接蘺花下迷。襄陽(yáng)小兒齊拍手,攔街爭(zhēng)唱白銅醍。/
傍人借問(wèn)笑何事,笑殺山公醉似泥。/鸕鶿酌,鸚鵡杯,百年三萬(wàn)六千日,日日須傾三百杯。
遙看漢水鴨頭綠,恰似葡萄初醱醅。/
此江若變作春酒,壘曲便筑槽丘臺(tái)。千金駿馬換小妾,笑坐雕鞍歌落梅。/車(chē)旁側(cè)掛一壺酒,風(fēng)笙龍管行相催。
十四
宗臣過(guò)采石懷
閶闔天門(mén)夜不關(guān),酒星何事謫人間?為君五斗金莖露,醉殺江南千萬(wàn)山。
十五
流夜郎贈(zèng)卒判官
昔在長(zhǎng)安醉花柳,五侯七貴同杯酒。氣岸遙凌豪士前,風(fēng)流肯落他人后?
也有很多寫(xiě)李白與酒的詩(shī),其中有杜甫的飲中八仙歌
杜甫
知章騎馬似乘船,
眼花落井水底眠。
汝陽(yáng)三斗始朝天,
道逢麴車(chē)口流涎,
恨不移封向酒泉。
左相日興費(fèi)萬(wàn)錢(qián),
飲如長(zhǎng)鯨吸百川,
銜杯樂(lè)圣稱(chēng)避賢。
宗之瀟灑美少年,
舉觴白眼望青天,
皎如玉樹(shù)臨風(fēng)前。
蘇晉長(zhǎng)齋繡佛前,
醉中往往愛(ài)逃禪。
李白一斗詩(shī)百篇,
長(zhǎng)安市上酒家眠,
天子呼來(lái)不上船,
自稱(chēng)臣是酒中仙。
張旭三杯草圣傳,
脫帽露頂王公前,
揮毫落紙如云煙。
焦遂五斗方卓然,
高談雄辯驚四筵。
李白、舉杯邀明月、
6,怎樣打開(kāi)中國(guó)白酒的時(shí)尚大門(mén)
一、時(shí)尚白酒的特色 時(shí)尚就是在一定時(shí)期內(nèi)大多數(shù)人崇尚的東西,包括精神和物質(zhì)兩個(gè)層面?! ‰S著社會(huì)的進(jìn)步及社會(huì)文化的多元化發(fā)展,人們?cè)絹?lái)越喜歡自由化生存、感性化生活,崇尚輕松、便捷、健康、隨意、浪漫、個(gè)性、自由等多元化生活方式。這種生活方式的改變帶來(lái)了消費(fèi)的時(shí)尚化和多元化。那么白酒要適應(yīng)這種多元化變化的需求,其本身就應(yīng)在顏色、口味、品種、功能、包裝上實(shí)現(xiàn)時(shí)尚化和多元化,在其文化訴求上增加時(shí)尚元素。時(shí)尚白酒傳遞的應(yīng)是自由創(chuàng)新的精神,互動(dòng)和諧的文化,人文關(guān)懷的理念,引領(lǐng)潮流的動(dòng)向?! ∽非髸r(shí)尚是人們生活質(zhì)量提升、精神需求豐富后的一種必然趨勢(shì),無(wú)論是白酒文化還是其它文化,“時(shí)尚”永遠(yuǎn)是推動(dòng)其發(fā)展進(jìn)步的不竭原動(dòng)力?! r(shí)尚白酒來(lái)源于傳統(tǒng)白酒,但與傳統(tǒng)白酒有許多不同之處,他們應(yīng)具備本身的共性與特性。 ?、睍r(shí)尚白酒的共同特點(diǎn) “自然、低度、健康、高雅”是時(shí)尚白酒的四個(gè)要素,具體的特點(diǎn)有六項(xiàng)?! 【贫鹊汀R话銘?yīng)在20%—30%vol之間。低于傳統(tǒng)白酒的低度酒,高于黃酒、葡萄酒。這種酒度對(duì)尋求刺激的青年人有作用,還可以擴(kuò)大飲用的人群?! ∏鍙赝该???梢允菬o(wú)色,也可以微帶顏色,但必須保持酒液清徹透明的特點(diǎn)。帶有一定顏色可能是白酒最大膽地改革,顏色或許能成為時(shí)尚白酒最顯著的特色?! 】梢曰祜?。最簡(jiǎn)單的就是加冰加水后不渾濁,而且保持基本口味沒(méi)有大的改變。最高明之處就是可以與各種飲料混飲,制造出一種人為的新口味?! ∮型怀龅木葡???梢允酋ヮ?lèi)的香氣為主,也可以是醇類(lèi)的香氣為主,還可以是混合類(lèi)型的香氣。也可以是原料的香氣,外加物的香氣,貯存產(chǎn)生的香氣?! ∮型怀龅木莆丁_@種酒味的構(gòu)成以高沸點(diǎn)的復(fù)雜成分為主體,表現(xiàn)的是越稀薄口味越優(yōu)雅。酸類(lèi)是構(gòu)成口味的重要物質(zhì),酸與其它主體香味物質(zhì)的平衡是追求的最佳標(biāo)準(zhǔn)?! ∠阄段镔|(zhì)總量較低。這一點(diǎn)除保持其口味純凈的特色外,主要是對(duì)飲者的健康有益。對(duì)健康有益的食品才是生命力最強(qiáng)的?! 、矔r(shí)尚白酒的個(gè)性化追求 個(gè)性化突出一直是中國(guó)白酒的最突出特點(diǎn)。時(shí)尚白酒要繼承這個(gè)傳統(tǒng),并增加時(shí)代的新內(nèi)容,應(yīng)從以下四個(gè)方面去努力?! ∥幕V求的個(gè)性化。情感文化、回歸自然文化、休閑文化、健康文化、環(huán)境文化、飲用文化等都可以作為新的文化內(nèi)容與時(shí)尚白酒嫁接,其關(guān)鍵是兩者結(jié)合的自然和諧?! “b文化的個(gè)性化。時(shí)尚白酒的包裝與傳統(tǒng)白酒應(yīng)有很大的不同,它追求的除簡(jiǎn)單、自然明了外,還應(yīng)當(dāng)達(dá)到抽象、高雅的水平。容量上可大小并存,材質(zhì)上也可以是多樣化的。但時(shí)尚白酒應(yīng)注重內(nèi)外在質(zhì)量的一致,不必追求過(guò)度的外包裝?! 】谖讹L(fēng)格的個(gè)性化。這可以是原料個(gè)性的體現(xiàn),工藝特色的體現(xiàn),特有成分作用的體現(xiàn),水的特點(diǎn)的體現(xiàn),外加成分特色的體現(xiàn),貯存容器特點(diǎn)的體現(xiàn)等等??梢泽w現(xiàn)以中國(guó)白酒風(fēng)味為主,也可以兼容國(guó)外蒸餾酒的某些特色?! ∵m合現(xiàn)代人及夜場(chǎng)消費(fèi)的需求。這一點(diǎn)要從生產(chǎn)工藝、酒體設(shè)計(jì)、包裝設(shè)計(jì)、價(jià)格定位、營(yíng)銷(xiāo)方法等諸多方面進(jìn)行新思維、新工藝、新方法的探索,才能獲得現(xiàn)代及未來(lái)市場(chǎng)的認(rèn)可。從市場(chǎng)調(diào)研開(kāi)始,吸取國(guó)內(nèi)外適應(yīng)夜場(chǎng)消費(fèi)酒水的成功經(jīng)驗(yàn),組成專(zhuān)門(mén)科技攻關(guān)隊(duì)伍,大膽探索不斷實(shí)踐,就能生產(chǎn)出能適應(yīng)現(xiàn)代人需求的新口味、新風(fēng)格的中國(guó)白酒。 二、時(shí)尚白酒的工藝 時(shí)尚白酒要有自己獨(dú)特完美的生產(chǎn)工藝,才能保證其質(zhì)量的優(yōu)秀和穩(wěn)定。其工藝設(shè)計(jì)可以有兩條技術(shù)路線(xiàn)?! ∫皇俏「飨阈桶拙苽鹘y(tǒng)工藝的精華,重新設(shè)計(jì)專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)時(shí)尚白酒的車(chē)間和工藝。這主要有:原料的混蒸可將糧香帶入酒中;場(chǎng)地堆積可產(chǎn)生更多的復(fù)雜成分,特殊處理的水有減少渾濁、延緩水解的作用;特殊的貯酒容器,不但可老熟還可增加香味物質(zhì)等等?! 《遣扇」桃航Y(jié)合的新工藝。可以有兩種選擇,一為以?xún)?yōu)級(jí)、特級(jí)食用酒精為主體,加入少許經(jīng)特殊傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的調(diào)味酒及新資源食品、中草藥、水果汁加水調(diào)配的路線(xiàn)。二為以液態(tài)發(fā)酵的米酒為主體,加入本身的蒸餾酒或部分各香型的優(yōu)質(zhì)白酒,兩者恰到好處地結(jié)合的生產(chǎn)工藝路線(xiàn)。將中國(guó)特有的兩個(gè)酒種白酒與黃酒結(jié)合在一起,取長(zhǎng)補(bǔ)短、共同繁榮。當(dāng)然,時(shí)尚白酒的生產(chǎn)工藝不僅僅就這兩個(gè)方面,有條件的企業(yè)都可去創(chuàng)造,未來(lái)的時(shí)尚白酒應(yīng)是百花齊放的局面,各地區(qū)都有消費(fèi)者喜歡的時(shí)尚酒?! ∪?、時(shí)尚白酒的飲用 傳統(tǒng)白酒的飲用是以餐桌為主體,時(shí)尚白酒的飲用以酒吧為主體。餐飲分離必將是未來(lái)消費(fèi)的新趨勢(shì)。飲用的方式一是與其它酒類(lèi)飲料的巧妙搭配,二是與水的任何比例調(diào)兌;飲用環(huán)境講究溫馨浪漫,飲用時(shí)有音樂(lè)、舞蹈陪伴更為時(shí)尚。飲用時(shí)有酒令、酒詩(shī)、酒迷、酒趣的參與更為理想。時(shí)尚白酒飲用多以透明玻璃高腳杯為主體,講究的也是慢飲細(xì)酌。文明飲用、科學(xué)飲用將是與時(shí)尚白酒伴生的新的飲用方法?! “拙莆幕獙?shí)現(xiàn)時(shí)尚化,需要從多個(gè)角度下功夫,比如在口感上,可以考慮多種口味如果味白酒等,降低酒精度,利用豐富的口感對(duì)目標(biāo)消費(fèi)群進(jìn)行細(xì)分。在形象上,要做時(shí)尚化的考慮。另一個(gè)是包裝,可以考慮增加包裝材質(zhì)、形狀以及色彩、圖案等的時(shí)尚感。最重要的或許還屬宣傳推廣上,廣告、海報(bào)、宣傳語(yǔ)的制作方面,都可以訴求時(shí)尚。而在營(yíng)銷(xiāo)模式方面,應(yīng)該從一味的依靠促銷(xiāo)中跳出來(lái),用“引領(lǐng)潮流”、“關(guān)注生活”等主題文化,通過(guò)向終端灌輸新的消費(fèi)觀(guān)念和思維方式,進(jìn)行品牌的宣傳?! ∠M梢詭偷侥?/div>
7,為什么喝酒酒是怎么來(lái)的
酒對(duì)于人類(lèi)有一種特殊的吸引力,不僅僅對(duì)于人,對(duì)于其它動(dòng)物也是,很多人做過(guò)實(shí)驗(yàn),有些動(dòng)物也喜歡喝酒,所以酒水對(duì)于人類(lèi)及動(dòng)物都是有一種天然的誘惑力的。而隨著人類(lèi)及酒水歷史的發(fā)展,又產(chǎn)生了一種酒文化,而且酒文化比較多元又深入人心,酒水已經(jīng)是人類(lèi)離不開(kāi)的一種飲品了。我國(guó)是酒的故鄉(xiāng),也是酒文化的發(fā)源地,是世界上釀酒最早的國(guó)家之一。酒的釀造,在我國(guó)已有相當(dāng)悠久的歷史。在中國(guó)數(shù)千年的文明發(fā)展史中,酒與文化的發(fā)展基本上是同步進(jìn)行的。大體上,古酒約分兩種:一為果實(shí)谷類(lèi)釀成之色酒,二為蒸餾酒。有色酒起源于古代,據(jù)《神農(nóng)本草》所載,酒起源于遠(yuǎn)古與神農(nóng)時(shí)代?!妒辣景朔N》(增訂本)陳其榮謂:“儀狄始作,酒醪,變五味,少康(一作杜康)作秣酒?!眱x狄、少康皆夏朝人。即夏代始有酒。余以為此種酒,恐是果實(shí)花木為之,非谷類(lèi)之酒。谷類(lèi)之酒應(yīng)起于農(nóng)業(yè)興盛之后。陸柞蕃著《粵西偶記》關(guān)于果實(shí)花木之酒,有如下記載:(廣西)平樂(lè)等府深山中,猿猴極多,善采百花釀酒。樵子入山,得其巢穴者,其酒多至數(shù)石,飲之香美異常,名猿酒。若此記載真有其事,則先民于草木繁茂花果山地之生活中,采花作酒,自是可能。谷類(lèi)釀成之酒,應(yīng)始于殷。殷代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)盛,已為多數(shù)學(xué)者公認(rèn)。農(nóng)產(chǎn)物既盛,用之作酒,勢(shì)所必然。以朱芳圃編《甲骨學(xué)》下冊(cè)文十四,酒字,凡二十一見(jiàn);郭沫若《殷墟文字研究》,復(fù)有“酒,受酋年”之文。受酋年,即出酒豐富之年。而殷人以酗酒亡國(guó),史書(shū)所載,斑斑可考。(摘自黃現(xiàn)璠著《古書(shū)解讀初探》)早初酒應(yīng)當(dāng)是果酒和米酒。自夏之后,經(jīng)商周、歷秦漢,以至于唐宋、皆是以果實(shí)糧食蒸煮,加曲發(fā)酵,壓榨而后才出酒的,無(wú)論是吳姬壓酒勸客嘗,還是武松大碗豪飲景陽(yáng)崗,喝的就是果酒或米酒,隨著人類(lèi)的進(jìn)一步發(fā)展,釀酒工藝也得到了進(jìn)一步改進(jìn),由原來(lái)的蒸煮、曲酵、壓榨、改而為蒸煮、曲酵、餾、最大的突破就是對(duì)酒精的提純。數(shù)千年來(lái),中國(guó)的釀酒事業(yè),在歷史的變遷中,分支分流以至于釀造出了許多更具有地方特色,更能反應(yīng)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情的各類(lèi)名酒,不同地域和不同民族的酒禮酒俗,無(wú)不構(gòu)造出一個(gè)博大的淵深的名酒古國(guó)。酒,是人類(lèi)各民族民眾在長(zhǎng)期的歷史發(fā)展過(guò)程中,創(chuàng)造的一大飲料。世界上最古老的實(shí)物酒是伊朗撒瑪利出土的葡萄酒,距今三千多年,仍芳醇彌人;中國(guó)最古老的實(shí)物酒是西安出土的漢代御酒,據(jù)專(zhuān)家考證系糧食酒(也有專(zhuān)家認(rèn)證為黃酒,作為黃酒工作者聞之為之躍呼、幸哉至善?。┲两袢韵愦伎娠嫞芍^奇也!中國(guó)甲骨文中早就出現(xiàn)了酒字和與酒有關(guān)的醴、尊、酉等字。從中可以佐證酒的存在之久。酒的種類(lèi)包括白酒,啤酒,葡萄酒,黃酒,米酒,藥酒等。白酒中國(guó)特有的一種蒸餾酒。由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱(chēng)燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無(wú)色(或微黃)透明,氣味芳香純正,入口綿甜爽凈,酒精含量較高,經(jīng)貯存老熟后,具有以酯類(lèi)為主體的復(fù)合香味。以曲類(lèi)、酒母為糖化發(fā)酵劑,利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類(lèi)酒。啤酒啤酒是人類(lèi)最古老的酒精飲料,是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國(guó),屬外來(lái)酒種。啤酒是根據(jù)英語(yǔ)Beer譯成中文“啤”,稱(chēng)其為“啤酒”,沿用至今。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。國(guó)際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國(guó)家規(guī)定輔助原料的用量總計(jì)不超過(guò)麥芽用量的50%。葡萄酒葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)發(fā)酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒兩種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發(fā)酵而成;后者是葡萄汁發(fā)酵而成的。黃酒黃酒是中國(guó)的民族特產(chǎn),也稱(chēng)為米酒(Ricewine),屬于釀造酒,在世界三大釀造酒(黃酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。釀酒技術(shù)獨(dú)樹(shù)一幟,成為東方釀造界的典型代表和楷模。其中以浙江紹興黃酒為代表的麥曲稻米酒是黃酒歷史最悠久、最有代表性的產(chǎn)品。它是一種以稻米為原料釀制成的糧食酒。不同于白酒,黃酒沒(méi)有經(jīng)過(guò)蒸餾,酒精含量低于20%。不同種類(lèi)的黃酒顏色亦呈現(xiàn)出不同的米色、黃褐色或紅棕色。山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表;福建龍巖沉缸酒、福建老酒是紅曲稻米黃酒的典型代表。米酒米酒,酒釀?dòng)置苍?,古人叫“醴”。是南方常?jiàn)的傳統(tǒng)地方風(fēng)味小吃。主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱(chēng)它為“米酒”或“甜酒”。藥酒藥酒,素有"百藥之長(zhǎng)"之稱(chēng),將強(qiáng)身健體的中藥與酒"溶"于一體的藥酒,不僅配制方便、藥性穩(wěn)定、安全有效,而且因?yàn)榫凭且环N良好的半極性有機(jī)溶劑,中藥的各種有效成分都易溶于其中,藥借酒力、酒助藥勢(shì)而充分發(fā)揮其效力,提高療效。
貴量酒是用赤水河邊上特有的紅高粱作為原料,利用傳統(tǒng)的12987工藝釀造的哦~至于為什么喝酒?咱們喝的不是酒,是情懷,是感動(dòng),是心境,是自由,是醉倒在酒杯里的暢想和奔放。
在喝酒之前最簡(jiǎn)單的方法是先喝一袋純牛奶,這樣會(huì)保護(hù)你的胃黏膜,在喝酒的時(shí)候就不容易被身體吸收,多幾次廁所即可!這個(gè)方法很好用,屢試不爽,下次的時(shí)候可以記著嘗試一下,比單純的吃一些藥物要好多了。1、不要空腹飲酒,因?yàn)榭崭箷r(shí)酒精吸收快,人容易喝醉;而且空腹喝酒對(duì)胃腸道傷害大,容易引起胃出血、胃潰瘍,最好的預(yù)防方法就是在喝酒之前,先行食用油質(zhì)食物,如肥肉、蹄膀等,或飲用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性來(lái)保護(hù)胃部,以防止酒精滲透胃壁。不要空腹飲酒,這是飲酒不醉的主要訣竅。因?yàn)檫@樣可使乙醇在體內(nèi)吸收時(shí)間延長(zhǎng)。 2、不要和碳酸飲料如可樂(lè)、汽水等一起喝,這類(lèi)飲料中的成分能加快身體吸收酒精。 3、至于在飲酒之后,能夠盡量的飲用熱湯,尤其是用姜絲燉的魚(yú)湯,特別具有解酒效果。 4、由于酒精對(duì)肝臟的傷害較大,喝酒的時(shí)候應(yīng)該多吃綠葉蔬菜,其中的抗氧化劑和維生素可保護(hù)肝臟。還可以吃一些豆制品,其中的卵磷脂有保護(hù)肝臟的作用。 5、民間流行喝濃茶解酒的說(shuō)法沒(méi)有什么科學(xué)根據(jù),茶葉中的茶多酚有一定的保肝作用,但濃茶中的茶堿可使血管收縮,血壓上升,反而會(huì)加劇頭疼,因此酒醉后可以喝點(diǎn)淡茶,最好不要喝濃茶。如果有人身不由己喝得太多,可以事后吃一些水果,或者喝一些果汁,因?yàn)樗凸械乃嵝猿煞挚梢灾泻途凭?。很多人酒后往往不吃飯,這樣危害更大,應(yīng)吃一些容易消化的食物,比如來(lái)一碗面條就非常好。 6、宜慢不宜快。飲酒后五分鐘乙醇就可進(jìn)入血液,30—120分鐘時(shí)血中乙醇濃度可達(dá)到頂峰。飲酒快則血中乙醇濃度升高得也快,很快就會(huì)出現(xiàn)醉酒狀態(tài)。若慢慢飲入,體內(nèi)可有充分的時(shí)間把乙醇分解掉,乙醇的產(chǎn)生量就少,不易喝醉。 7、食飲結(jié)合。飲酒時(shí),吃什么東西最不易醉的以吃豬肝最好。這不僅是因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)豐富,而且因?yàn)樨i肝可提高機(jī)體對(duì)乙醇的解毒能力,常飲酒的人會(huì)造成體內(nèi)維生素b的丟失,而豬肝又是維生素b最豐富的食物,故吃煮豬肝或炒豬肝是很理想的伴酒菜。 8、甜點(diǎn)加水果。飲酒后立即吃些甜點(diǎn)心和水果可以保持不醉狀態(tài)。俗話(huà)說(shuō)“酒后吃甜柿子,酒味會(huì)消失”,這話(huà)不錯(cuò)。甜柿子之類(lèi)的水果含有大量的果糖,可以使乙醇氧化,使乙醇加快分解代謝掉,甜點(diǎn)心也有大體相仿的效果。 9、預(yù)防酒醉性胃炎和脫水癥,可飲加砂糖或蜂蜜的牛奶,既可促進(jìn)乙醇分解,又能保護(hù)胃黏膜。由于脫水會(huì)使鹽分丟失,可適量飲些淡鹽水或補(bǔ)液鹽。 10、宿醉對(duì)策。 所謂宿醉,是指喝酒過(guò)量,造成第二天早上頭痛、胃部不適等癥狀。這是因?yàn)榇罅匡嬀坪?,肝?xì)胞無(wú)法將有害物質(zhì)乙醛全部處理,而造成急性中毒征狀。宿醉時(shí),肝臟會(huì)屯積脂肪,胃腸易患酒精性急性胃炎,自律神經(jīng)平衡失調(diào)引起心跳加速,血液中水分與電解質(zhì)平衡失調(diào)等,影響遍及全身。 最好能用「睡覺(jué)休息」來(lái)解決,充足休息可助你快些復(fù)原。 喝酒后來(lái)個(gè)熱水浴可以促進(jìn)血液循環(huán),幫助新陳代謝,使酒精隨汗水一起排出。不過(guò)有高血壓、心臟血管疾病患者,酒后沐浴要小心中風(fēng),宜先稍作休息。 酒精使體內(nèi)的細(xì)胞脫水。在睡前,補(bǔ)充大量的水,醒后再補(bǔ)充一次,有助緩解脫水引起的不適。 多喝果汁或蜂蜜檸檬汁,既補(bǔ)充水分,另外果汁含有果糖,它可加速酒精的代謝,同時(shí)能減緩惡心征狀。 吃一頓營(yíng)養(yǎng)均衡的正餐,能補(bǔ)充各種流失的必需營(yíng)養(yǎng)素;但要吃得清淡些,不吃油炸或脂肪食物。 11、喝完第一杯后,要過(guò)三十分鐘再喝第二杯,如果想再喝第三杯的話(huà),一定要等上一個(gè)鐘頭。但為了你的身體著想,盡量不要伸手拿第四杯了。 12、喝烈酒時(shí)別忘了加冰塊。 13、空腹、疲倦或洗澡時(shí),還是暫時(shí)別喝為宜。 14、吃藥后絕對(duì)不要喝酒,特別是在服過(guò)安眠藥、鎮(zhèn)靜劑、感冒藥之后,更是絕對(duì)不能喝酒。