螺絲怎么炒好吃 白酒，酒炒螺螄怎么做

酒炒螺螄的主料：螺500克酒炒螺螄的調(diào)料：白酒5克,鹽2克酒炒螺螄的做法將螺螄洗凈，放鍋內(nèi)炒熟，加白酒和清水少量，煮沸至酒水將干即可，挑出螺螄肉蘸調(diào)料，一次吃完，并飲余下的酒液。 小帖士-健康提示：清熱利尿；泌尿系感染，腎盂炎屬濕熱蘊結(jié)者，癥見小便淋痛，或小便白濁，或水腫或渴飲等；用開水灼熟螺螄，挑出螺螄肉，用白酒炒亦可。

這個菜就是爆炒才好吃 加辣 爆炒螺絲 材料： 螺絲500克 調(diào)料： 花椒20克、干紅辣椒15克、香蔥、姜、蒜、鹽、白酒、老抽、糖 做法： 1、把螺絲用鹽水泡一夜（可以加幾滴油）吐沙 2、蔥切段，姜切絲，蒜切片 3、起油鍋爆香花椒、干紅辣椒后加姜絲、蔥段、蒜片炒香后，放入洗凈的螺絲，炒五鐘后加白酒、老抽、糖、鹽炒熟后出鍋

你是一大鍋炒的嗎

酒炒田螺的制作材料：主料：田螺700克調(diào)料：花生油15克,黃酒40克,鹽3克,大蔥10克,姜10克,醬油5克,胡椒粉1克教您酒炒田螺怎么做，如何做酒炒田螺才好吃 1. 將洗凈的田螺用剪刀把尖剖剪去一點。2. 炒鍋上火，倒油燒熱，下田螺翻炒，炒至田螺口上的蓋子脫落時，中入酒、蔥（切段）、姜（切片）同炒幾下，下鹽、醬油，再加適量水燜10分鐘，撒胡椒粉，翻勻出鍋即成。小帖士-健康提示： 1. 除濕解毒，清熱利水。2. 用于痔瘡、脫肛、子宮脫垂、胃酸過多。3. 田螺性寒，味甘，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵等，具有清熱利水之功效。4. 可用于小便不利、熱痛、黃疸、水腫、消渴、目赤、便血、腫痛等。小帖士-食物相克： 田螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。

花椒20克、干紅辣椒15克、香蔥、姜、蒜、鹽、白酒、老抽、

炒螺絲， 原料：螺絲一斤左右洗凈瀝干備用（提前養(yǎng)一兩天），料酒、醬油適量，豆豉（老干媽的不錯），大蒜子搗碎（多少個人口味而定了），姜切絲，鹽，雞精，油 首先是調(diào)配料：把兩調(diào)羹豆豉放在碗里，加入搗碎的大蒜子、姜絲，鹽（一到兩勺），雞精（適量），醬油，攪拌均勻備用 用旺火加熱油鍋，炒螺絲最重要就是火要旺，油夠熱 然后放入準備好的螺絲，翻炒兩分鐘放入料酒， 繼續(xù)翻炒三分鐘左右，加入準備好的豆豉醬料 燒開后用筷子試一下味道，偏咸一點為佳 蓋上鍋蓋燜兩三分鐘即可起鍋 一盤好看又好吃的 材料： 螺絲500克 調(diào)料： 花椒20克、干紅辣椒15克、香蔥、姜、蒜、鹽、白酒、老抽、糖 做法： 1、把螺絲用鹽水泡一夜（可以加幾滴油）吐沙 2、蔥切段，姜切絲，蒜切片 3、起油鍋爆香花椒、干紅辣椒后加姜絲、蔥段、蒜片炒香后，放入洗凈的螺絲，炒五鐘后加白酒、老抽、糖、鹽炒熟后出鍋

辣爆螺絲 主料:活螺絲.配料:干紅辣椒絲,香菜,蔥姜少許 1首先把活螺絲在清水里浸泡!讓螺絲吐出雜物~(大約1個小時) 2燒水把螺絲煮熟!在煮的過程中加鹽和蔥姜口味重輕自己掌握(3分鐘) 3螺絲撈出備用,先放豆油少許,油開之后把干紅辣椒絲煸炒(注意不要炒糊)辣味自己掌握 4用炒干紅辣椒絲的油爆炒螺絲,在加少許鹽.煸炒大約1分鐘加如炒好的干紅辣椒絲和香菜 在炒大約半分鐘好了

辣爆螺絲主料:活螺絲.配料:干紅辣椒絲,香菜,蔥姜少許1首先把活螺絲在清水里浸泡!讓螺絲吐出雜物~(大約1個小時)2燒水把螺絲煮熟!在煮的過程中加鹽和蔥姜口味重輕自己掌握(3分鐘)3螺絲撈出備用,先放豆油少許,油開之后把干紅辣椒絲煸炒(注意不要炒糊)辣味自己掌握4用炒干紅辣椒絲的油爆炒螺絲,在加少許鹽.煸炒大約1分鐘加如炒好的干紅辣椒絲和香菜在炒大約半分鐘好了

爆炒越咸越辣越好，調(diào)料不用說吧，里面再放些生姜，十三香，蔥什么的，多炒一會，然后再放點水多煮一會就行，記得把螺絲的尖給弄掉，不然味道進不去也不好吃

用淡鹽水浸泡10小時以上，浸泡可以放點油（目的是為了去除土腥味道）。然后用清水多沖洗幾遍，把螺絲自帶的粘液洗掉。提前備點調(diào)料：姜絲少許，香蔥小段適量，干辣椒絲（不喜歡辣可以不放），蒜片，白糖，料酒，生抽，鹽，紫蘇葉，花椒幾粒炒的步驟就不多說了，關鍵是買點紫蘇葉，味道絕佳。

1 先飛水(放到水里煮),去腥；2 泡椒泡姜切成顆粒,小紅辣椒、青辣椒切成顆粒狀；3 大火，下油（比平時做菜稍微多點），下泡椒泡姜，小紅辣椒、青辣椒，炒香放螺絲，4 起鍋放鹽（多點）、味精、香油、糖，勾芡，ok

螺絲500克 調(diào)料： 花椒20克、干紅辣椒15克、香蔥、姜、蒜、鹽、白酒、老抽、糖 做法： 1、把螺絲用鹽水泡一夜（可以加幾滴油）吐沙 2、蔥切段，姜切絲，蒜切片 3、起油鍋爆香花椒、干紅辣椒后加姜絲、蔥段、蒜片炒香后，放入洗凈的螺絲，炒五鐘后加白酒、老抽、糖、鹽炒熟后出鍋

炒螺絲， 　　原料：螺絲一斤左右洗凈瀝干備用（提前養(yǎng)一兩天），料酒、醬油適量，豆豉（老干媽的不錯），大蒜子搗碎（多少個人口味而定了），姜切絲，鹽，雞精，油 　　首先是調(diào)配料：把兩調(diào)羹豆豉放在碗里，加入搗碎的大蒜子、姜絲，鹽（一到兩勺），雞精（適量），醬油，攪拌均勻備用 用旺火加熱油鍋，炒螺絲最重要就是火要旺，油夠熱然后放入準備好的螺絲，翻炒兩分鐘放入料酒，繼續(xù)翻炒三分鐘左右，加入準備好的豆豉醬料燒開后用筷子試一下味道，偏咸一點為佳蓋上鍋蓋燜兩三分鐘即可起鍋 一盤好看又好吃的螺絲就出爐了

把螺絲放進開水中煮幾分鐘，撈出后用牙簽把肉挑出，用鹽或者面粉揉洗，反復幾次（因為泥沙）然后切片。把佐料備好：蒜切片，泡海椒、姜切成絲，味精 用旺火加熱油鍋，油夠熱然后放入準備好的螺絲，翻炒兩分鐘放入蒜，泡椒姜絲，繼續(xù)翻炒幾分鐘，放入味精就可以起鍋。（吃辣的可以放點干辣子段）因為泡椒跟姜絲都是咸的，所以不用放鹽

主料小尖螺500克。 　　輔料醬油75克，白糖50克，小蔥10克，生姜10克，味精5克，鹽20克。 　　制法 　?、傩÷菸嚪旁诟變?nèi)加清水，放少許鹽、滴幾滴油在水中，養(yǎng)12小時，待其爬在缸邊上，吐凈泥沙，取出剪去尾尖，洗凈碎殼，瀝干水分。 　?、谄鹩湾伔胚M蔥、姜熗鍋，隨即將螺螄下鍋翻炒，烹入黃酒，加醬油、糖、味精，翻炒幾下即好出鍋裝盆。

先下油燒十五分鐘，然后下材料蒸十分鐘即可。

放油里炒幾下加點老酒就好了!

就是這樣，(*^__^*) 【動作】炒螺絲

家常螺螄的做法。 螺螄，去尾，洗凈備用。 蔥姜蒜干辣椒，切丁備用。 倒油煸炒，出香味。 　　倒入洗凈的螺螄，加鹽、料酒、味精、糖和一小勺水，翻炒，出香味，即可●輔料： 干紅辣椒、花椒 ●調(diào)料（此調(diào)料非彼調(diào)料........）： 大蔥、姜、大蒜、十三香、鹽、白糖、雞精、老抽、生抽（注意啊：老抽和生抽的作用不同，所以都要有）、香醋、郫縣豆瓣(或四川泡椒、剁椒) ●制法： 1.買回的活螺絲反復沖刷洗凈，滴入少許香油(麻油)或其它食用油，在水中靜養(yǎng)十二小時以上，讓它們吐凈肚子里的泥沙； 2.用熱水將螺絲焯一下，滴入白酒攪拌去腥味，瀝干待用； 3.制作調(diào)味汁，為了防止炒的時候手忙腳亂——用老抽少許、香醋少許、生抽、五香粉、白糖、鹽、雞精和勻，待用； 4.蔥姜切細絲，蒜切片。鍋內(nèi)放食用油（稍微多一些），將蔥姜蒜爆香，依個人口味酌量加入紅辣椒和花椒（偶一般放N多），再放入郫縣豆瓣劃炒片刻。放入主料螺絲以旺火翻炒，待腥氣散去，加入調(diào)味汁，燜片刻。然后放啤酒至剛浸沒螺絲（水不能太多，不然就成燉菜了），不加鍋蓋用大火將水逼干。 5.出鍋前依個人口味放入蒜末及香菜，裝盤即可，大功告成！ ●注意事項： 鹽的用量應比平時略多，否則很難入味。 ●特點； 麻、辣、香、鮮，螺肉口感勁道 其實炒可以根據(jù)自己的口味喜歡來，都不錯不過要想更好吃，最好賣獲得螺絲，用淡白糖水養(yǎng)一個星期那樣螺絲的泥不僅吐得干凈，而且，肉質(zhì)是甜的這是五星級酒店的做法是真的不錯韭菜炒螺絲原料：螺絲肉，去殼的我們這里賣8塊錢一斤，我買了半斤。韭菜2塊錢的。做法：步驟1、螺絲肉買回來，要好好的洗洗，先用鹽泡個5到10分鐘，然后用手用勁的抓抓，多沖洗幾遍，一定要洗干凈的，不然會澀嘴的。步驟2、把韭菜洗干凈，然后切段。步驟3、鍋中油熱，放點干辣椒，姜片爆一下，然后倒入洗好的螺絲肉煸炒一分鐘加點料酒接著煸炒一下。步驟4、倒入韭菜，煸炒一下，加鹽大火煸炒2到3分鐘。步驟5、加點雞精就可以起鍋了，不知道外省的朋友有沒有吃過這道菜，反正江蘇人吃的比較多，簡單口味也不錯。 上湯螺絲。。原料：螺螄、火腿、春筍、蘆筍、泡椒、杏鮑菇做法：1、螺螄買來后要在水中浸泡半日，水中加少量麻油。食用前用鉗子夾去尾部的殼，不用夾太多，這樣子做好之后可以很方便的吸出來；2、熱鍋放少量油，下姜絲、大蒜片炒香后，放入螺螄、少許鹽翻炒至螺翳掉下即裝盤待用；3、鍋內(nèi)放水，放入火腿丁、春筍片、泡椒、杏鮑菇、蒜片煮沸后轉(zhuǎn)小火熬出濃湯汁，然后投入炒熟的螺螄，酌量加鹽、酒，不停地翻炒1-2分鐘后，即可出鍋。此菜，湯濃菜鮮，泡椒的絲絲辣味浸入其中，去了腥，增了味。檢舉