啤酒做菜，啤酒能做什么飲食

　　啤酒雞翅——油燒開(kāi)后，放入蔥花、姜、蒜、大料和少許醬油爆鍋，將雞翅放入鍋內(nèi)爆炒后倒入啤酒，將雞翅沒(méi)過(guò)，用文火燉，起鍋裝盤(pán)即可食用。　　啤酒燜牛肉——用啤酒代水燜燒牛肉，熟得特別快，而且異香撲鼻，肉質(zhì)鮮嫩，是餐桌上不可多得的佳肴?！　∑【婆殴恰獙⑴殴潜春?，倒入啤酒，放入調(diào)料，開(kāi)鍋后放入味精，熟后色澤紅潤(rùn)，味道鮮美，香嫩可口，是一道色香味俱全的佳肴?！　∑【迫轼潯獙⑷轼澫磧舴湃脲亙?nèi)，用啤酒代水沒(méi)過(guò)乳鴿，放全配料后，慢火燉，其肉嫩湯鮮，味美無(wú)窮，并具有大補(bǔ)的功效?！　∑【茻豸~(yú)——在燉魚(yú)時(shí)加入適量啤酒，可使魚(yú)香味濃，味更美?！　∑【普綦u——雞在蒸前先放入啤酒中浸泡20分鐘，然后按正常法蒸煮，其味純正，鮮嫩可口。　　啤酒涼菜——做涼拌菜時(shí)，先把材料用啤酒煮一下，這樣炮制出的涼菜，生脆爽口，其香別致?！　∑【蒲└狻邗r奶中加入三分之一的啤酒，防如冰箱制成雪糕，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特?！　∑【萍t茶——紅茶需涼飲時(shí)，把茶沖入啤酒中，其味清淡，茶香、酒香兼?zhèn)?，為?rùn)喉解渴之佳品?！　∑【瓶Х取獙⒖Х葲_溶涼后，倒入啤酒，放糖少許，其味苦中含香，有提神、開(kāi)胃的作用?！　∑【票苛堋鹊勾蟀氡【?，再放入一個(gè)小冰淇淋，其味干枯，富含泡沫，有清涼解暑之功。

啤酒紅鯉用料：紅鯉魚(yú)1條約500克，啤酒400克，鹽10克，蔥5克，姜片5克，油15克，醬油、味精各少許。制作：1.紅鯉魚(yú)宰殺洗凈，兩面分別剞上牡丹花刀，蔥切絲。2.鍋燒熱，下油，入姜片煸香，放入啤酒、鹽、醬油及適量水燒沸，入魚(yú)，中小火燒至成熟，撈出裝盆。3.原湯加味精，淋澆魚(yú)上。再取鍋燒熱油入蔥絲淋上。特點(diǎn)：清鮮爽口，香味醇厚。啤酒花蟹用料：花蟹2只約1200克，啤酒150克，蔥段5克，姜片5克，熟火腿15克，鹽10克。制作：1.花蟹宰殺后洗凈，沿蟹腳斬八塊，按蟹形裝入盆中蓋好蟹蓋，放入啤酒、蔥段、姜片、熟火腿。 2.將調(diào)味后的蟹放入蒸箱內(nèi)蒸10分鐘左右，待蟹成熟，用筷揀去蔥段、姜片即成。也可跟蘸料上席。特點(diǎn)：酒香撲鼻，蟹肉細(xì)嫩。啤酒水蛋用料：雞蛋3只，咸肉50克，啤酒150克，香油5克，蔥花5克，鹽5克，味精3克，胡椒粉少許。制法：1.咸肉洗凈蒸熟，切片待用。雞蛋放入碗中，加鹽、味精、胡椒 粉攪拌后倒入啤酒打勻，放入咸肉片。2.上籠或進(jìn)蒸箱，用小火蒸至蛋面凝聚，然后擺上幾片咸肉，再蒸至水蛋全部成熟，香油燒熱撒蔥花，淋澆蛋上即成。特點(diǎn)：啤酒清香，水蛋軟嫩。啤酒鴨湯用料：母鴨1只約1500克，火腿50克，冬筍50克，蔥節(jié)15克，姜塊15克，鹽10克，啤酒350克，胡椒粉少許。制法：1.鴨宰殺洗凈，改刀成塊，熱水鍋焯水，清水沖凈。2.取大湯盅，放入鴨塊、火腿片、冬筍片、蔥節(jié)、姜塊，倒入啤酒，放入精鹽，再加適量清水。放入蒸鍋，旺火蒸至鴨塊酥爛。取出蔥節(jié)、姜塊，撒上胡椒粉，即可上桌。特點(diǎn)：鴨肉肥嫩酥爛，湯清香味鮮美。

有很多呢~~夏天很適合拿啤酒做料理呢~ 現(xiàn)在就簡(jiǎn)單介紹一道 香噴噴啤酒鴨 的做法~~希望大家喜歡~ ^-^ 夏天,啤酒肯定少不了了，天天喝,可有沒(méi)有想過(guò)，喝多了肚子萬(wàn)一起來(lái)了,那怎么辦?為了喝點(diǎn)酒把肚子喝大咯,豈不是得不償失~ 那些惱人的啤酒還是留給它吃吧!@!-----啤酒鴨! 下面來(lái)給大家介紹一款很好吃的菜,即能讓自己少喝點(diǎn)酒,又能吃到美食,豈不樂(lè)哉~ 1. 到菜市場(chǎng)買(mǎi)一只鴨子,大小隨你自己的食量啦~（現(xiàn)在菜場(chǎng)都幫你把鴨殺好，只要回家清洗一下，宰成小塊就行了） 2、準(zhǔn)備好生姜、蒜瓣、辣椒、啤酒一瓶！ 3、另外可以放點(diǎn)輔料~蘿卜！要把蘿卜切成片哦！ 4、 準(zhǔn)備鍋，倒下油先將鴨塊倒入鍋里炒一下，把水份炒干！ 5、鍋里只剩下炒鴨子剩下的油了！然后把姜、蒜、辣椒入鍋炒香！ 6、倒入鴨塊，再倒入啤酒，再加入適量花椒、茴香、八角、鹽、雞精適量（根據(jù)自己的口味放辣椒）……這個(gè)時(shí)候已經(jīng)有香味了 7、建議開(kāi)鍋后將鴨子倒入高壓鍋，然后將蘿卜片放入~壓20分鐘！ 8、時(shí)間到?。。∩献?真是肉香湯美呀，開(kāi)動(dòng)了……吃飯，香，真香 ?。?/div>