啤酒做菜放多少白酒，用一瓶啤酒燒菜吃完能開車嗎

得看你血液酒精含量的，北京交通管理部門對(duì)酒后駕車違法行為的認(rèn)定開始執(zhí)行新標(biāo)準(zhǔn)，即國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫局于2004年5月31日發(fā)布的《車輛駕駛?cè)搜?、呼氣酒精含量閾值與檢驗(yàn)》國家標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：車輛駕駛?cè)藛T血液中的酒精含量大于或等于20毫克/100毫升、小于80毫克/100毫升為飲酒駕車；血液中的酒精含量大于或者等于80毫克/100毫升為醉酒駕車。據(jù)專家估算：20毫克/100毫升大致相當(dāng)于一杯啤酒；80毫克/100毫升則相當(dāng)于3兩低度白酒或者兩瓶啤酒，所以你放一瓶啤酒，估計(jì)會(huì)超出最低標(biāo)準(zhǔn)，定性為酒駕。為了您和家人以及他人的生命安全，開車莫沾酒，沾酒莫開車！

1、用法：烹調(diào)菜肴，一般不用白酒，多用料酒、啤酒。做菜加入酒類，主要是去腥、提香。若烹調(diào)菜肴加白酒，放的時(shí)間有講究，應(yīng)該是原料剛下鍋時(shí)加入，因?yàn)檫@時(shí)候溫度高，白酒容易揮發(fā)，不會(huì)有過多的酒味，白酒在菜肴里留多了，反而影響味道。2、做菜加點(diǎn)酒的好處：首先，可以替代部分油來“濕潤”食材，從而減少用油量。其次，炒肉、燉肉時(shí)加酒，去腥的同時(shí)，還可減少肉本身的油脂。因?yàn)榫茣?huì)與肉中的脂肪發(fā)生反應(yīng)，可以幫助脂肪溶解，同時(shí)生成具有特殊香氣的酯類物質(zhì)，使菜肴香而不膩。最后，用酒做菜還為菜肴增添了酒中獨(dú)特的營養(yǎng)，如抗氧化物質(zhì)。其中，不同品種的酒所適用的食材也有所不同。擴(kuò)展資料：做菜放酒要注意：1、少量的酒可以增加菜肴的香味。酒中的酒精會(huì)在食物烹飪時(shí)蒸發(fā)，只留下香味。2、把酒煮開，就會(huì)得到酸甜的濃汁。但要注意的是，使用過多的酒調(diào)味會(huì)適得其反。3、永遠(yuǎn)不要在燒好的菜肴上加酒。4、酒處于濃縮狀態(tài)時(shí)，它的香味會(huì)充滿整個(gè)菜肴。相反，太晚放酒會(huì)破壞整個(gè)菜肴的味道。參考資料來源：人民網(wǎng)-酒是廚房調(diào)味高手做菜放酒注意4點(diǎn)

啤酒燒雞的做法 食材用料 雞腿 一斤 啤酒 一瓶 小蔥 三根 姜 一小塊 大蒜 三個(gè) 八角 兩個(gè) 桂皮 一片 香葉 一片 干辣椒 四個(gè) 白酒 一勺 生抽 兩勺 紅燒醬油 少許 冰糖 三顆 鹽 8克 雞精 5克 步驟： 1、 雞腿剁成小塊洗干凈，涼水入鍋焯燙一下?lián)瞥觥?、 準(zhǔn)備炒料。3、 鍋燒熱倒油，放入干辣椒，香葉，桂皮，八角炒出香味。4、 放入蔥姜蒜煸炒出香味。5、 倒入焯過水的雞塊翻炒，把水份炒干。6、 放入白酒，生抽，紅燒醬油，冰糖繼續(xù)翻炒上色。7、 倒入一瓶啤酒，一定要沒過雞塊，燒開后改小火燉煮20分鐘。8、 20分鐘后打開鍋蓋，放入鹽。9、 放入雞精，攪拌均勻，繼續(xù)燉煮10分鐘。10、 10分鐘后開大火收汁，湯汁收的剩一點(diǎn)了就可以關(guān)火了。11、 盛出雞塊，撒入蔥花就可以食用了。 小貼士 雞塊一定要用冷水焯煮后再炒，否則煮不出血沫子，做出來的雞肉會(huì)有腥味。炒雞塊的時(shí)候一定要把水份炒干，這樣做出來的雞肉好吃。鹽不要放的太早，否則肉不好熟。 秘制啤酒鴨的做法 食材用料 鴨子 半只 啤酒 400亳升 青椒 1個(gè) 紅椒 1個(gè) 油 適量 鹽 少許 生抽 2湯勺 老抽 半湯勺 冰糖 6顆 八角 2個(gè) 大蔥 1小節(jié) 蒜 6瓣 姜 1小塊 干辣椒 10個(gè) 步驟： 1、 鴨子提前剁塊、干辣椒、八角、大蔥、姜、蒜洗凈，啤酒。(不好意思眼睛花了，香菜入鏡了，請省略哈)。2、 青椒、紅椒洗凈。3、 青椒、紅椒切小塊、姜切片、蒜拍松、大蔥切片。4、 鴨塊冷水下鍋煮至沸騰、焯水。5、 撈出沖去浮沫、控干。6、 鍋里加適量油，倒入鴨塊炒干水份，適當(dāng)煸炒出鴨油。7、 加入姜片、大蔥片、蒜、干辣椒炒出香味。8、 加入生抽、老抽、冰糖、八角炒勻上色。9、 倒入啤酒大火燒沸騰，小火燜煮30至40分鐘。10、 大火收汁時(shí)，倒入青椒塊、紅椒塊、加鹽翻炒斷生。11、 盛入盤、即食。 小貼士 鴨塊先焯下水更能去腥味，稍微煸炒出鴨油，燒出來更香哦。啤酒鴨在燒至30分鐘后，酒味不會(huì)那么濃，但做出來依然好吃且香。