白酒如何搭配成酸奶，頭孢配酒說走就走什么意思

形容吃過頭孢類藥物后飲酒的兇險狀況，搞不好就會變成告別會。頭孢配酒，會引發(fā)雙硫侖反應，主要表現(xiàn)為面部潮紅、頭痛、腹痛、出汗、心悸、呼吸困難等，嚴重的會出現(xiàn)呼吸抑制、心力衰竭甚至死亡。吃了頭孢還喝酒，的確是很容易出事的，所謂頭孢配酒，說走就走，即便是醫(yī)生也不行。為什么頭孢配酒說走就走？專業(yè)的解釋名詞叫做雙硫侖樣反應。除了頭孢，很多鎮(zhèn)痛藥(阿司匹林和對乙酰氨基酚)、抗炎藥、抗生素、心血管藥、抗高血糖藥、胃腸動力藥、治療胃潰瘍和胃燒灼感的H2受體拮抗劑、抗凝血藥都不能與酒同食。酒精不僅僅來源于酒。服藥時，最好避免以下含有酒的食物，包括酒心巧克力、豆腐乳、果啤(配料里有啤酒花)、醉蟹(螺、蝦)、啤酒鴨、酒釀圓子、糟雞(肉)等。含有酒的藥物也要避免，常見的有藿香正氣水、棕色合劑、十滴水；不常見的主要是一些臨床注射液，比如硝酸甘油注射液、鹽酸溴己新注射液、鹽酸阿奇霉素注射液等。另外，人群之間的差異也不容忽視。男人、女人、老人和年輕人，除了酶活性不同外，體內(nèi)水和脂肪的分布比率不同，對酒精的代謝也存在差異。酒精溶于水，不溶于脂肪組織，女人和老人的水容量比較小，喝同樣多的酒，血液中的酒精含量就會比男人高，相應的風險也就增加了。不吃藥也建議不要喝酒。酒精能影響神經(jīng)中樞、干擾肝臟正常的脂質(zhì)代謝，使得過量甘油三脂在肝臟中堆積，導致酒精性肝??；還能致癌。但是如果實在要喝酒，要多吃飯菜，或者提前喝一些酸奶或牛奶在胃腸道形成一層保護膜，只要能減緩胃排空就可以減少酒精的吸收。酒能溶于水，不巧喝醉酒了，大量喝水，多吃東西才是最好的解藥

酸奶需要冷藏，飯后兩小時左右飲用為佳，飲用后應該及時漱口。飲用時應該合理搭配食物。酸奶不宜加熱。酸奶雖好，但也不適于所有人 。酸奶是日常生活非常常見的食物。具有豐富的營養(yǎng)價值，其營養(yǎng)價值與牛奶幾乎相同。歷史證據(jù)顯示，酸奶作為食物已經(jīng)有4500多年的歷史了，最早的酸奶可能是游牧民族裝在羊皮袋里的奶，受到細菌自然發(fā)酵，形成了酸奶。酸奶的正確喝法如下：1、酸奶需要冷藏酸奶主要成分為活性乳酸桿菌，在0~4℃環(huán)境中存活期靜止，但高溫會加快其繁殖致使其中有益菌加速死亡，降低了酸奶的營養(yǎng)價值。因此，目前市面上的冷藏酸奶，在購買回家后應該盡快飲用或在2~6℃下冷藏儲存。2、飯后兩小時左右飲用為佳適宜乳酸菌生長的適宜ph值在5.4以上，而空腹胃液ph在2以下，乳酸菌易被殺死從而減弱保健能力。而飯后，胃內(nèi)ph值被稀釋，約為3~5。因此建議在吃完飯有一段間隔時后飲用酸奶。3、飲用后應該及時漱口酸奶中的菌種含義酸性物質(zhì)，容易損傷牙釉質(zhì)引起齲齒。因為酸奶中的乳酸桿菌容易與口腔中的黏蛋白和食物殘屑混合，并粘附于牙釉質(zhì)表面和窩溝中，不及時清理容易發(fā)展為齲齒。因此飲用完酸奶應該及時漱口4、飲用時應該合理搭配食物空腹飲用酸奶不適宜酸奶益生菌存活，當然并不是說完全不能空腹飲用。我更建議將酸奶與食物搭配食用，酸奶與很多食物搭配都是不錯的組合，例如面包餅干等點心，與酸奶同食適口性好。當然也有不宜與酸奶同食的。例如，酸奶不宜與高油高脂的加工肉類一起食用。因為加工肉類為了增鮮增色，會添加亞硝酸鹽，亞硝酸鹽會與酸奶中的胺形式亞硝胺，屬于致癌物。雖然亞硝胺在常年持續(xù)性大劑量攝入，且劑量在每千克體重吸收100～2000毫克才有可能致癌，日常飲食很難達到標準。但還是應該盡量避免。同時，酸奶還不宜與某些藥物同服，例如氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物等。因為其中某些成分會影響益生菌的效果，建議兩者在隔2個小時以上使用。并且用牛奶酸奶咖啡等飲料送服藥物，會影響藥物的吸收平時應該盡量注意。5、酸奶不宜加熱除了某些標明可以加熱的酸奶，普通酸奶都不宜加熱。某些老年人或病人，飲用時可以隔水加熱到45~50℃。飲用酸奶的適宜溫度在10~12℃，此時又能保證營養(yǎng)物質(zhì)不被破壞，又能保證酸奶的口感風味最佳。如果加熱酸奶，會導致酸奶中有益菌大量死亡。不僅影響了風味還會造成營養(yǎng)物質(zhì)損失殆盡。因此不推薦將酸奶加熱后飲用。6、不是所有人都適合酸奶酸奶雖好，但也不適于所有人 。適合飲用酸奶的人群有：經(jīng)常飲酒吸煙者、經(jīng)常從事電腦操作者、經(jīng)常便秘者、骨質(zhì)疏松患者、心血管疾病患者等。

你好，補血食療方法如下： 將買來的阿膠砸成小塊，加適量水、撕碎并去核的大紅棗、紅糖，蒸至阿膠融化，如果可以喝黃酒，加適量黃酒，效果更加。 補血食療： 胡蘿卜 　　胡蘿卜含有很高的維生素B、C，同時又含有一種特別的營養(yǎng)素——胡蘿卜素，胡蘿卜素對補血極有益，用胡蘿卜煮湯，是很好的補血湯飲。也可以把胡蘿卜榨汁，加入蜂蜜當飲料喝。 　　菠菜： 　　這是鼎鼎有名的補血食物，菠菜內(nèi)含有豐富的鐵質(zhì)胡蘿卜素，所以菠菜可以算是補血蔬菜中的重要食物。如果不愛吃胡蘿卜，那就多吃點蔬菜吧。 　　金針菜： 　　金針菜，鐵質(zhì)含量豐富，同時還含有豐富的維生素A、B1、C、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素。 　　面筋： 　　面筋的鐵質(zhì)含量相當豐富。而補血必須先補鐵。 　　桂圓肉： 　　桂圓肉除了富含鐵質(zhì)外，還含有維生素A、B和葡萄糖、蔗糖等，是很好的補血食物。 　　黑豆： 　　黑豆有生血的功效。可用黑豆與烏骨雞熬湯喝。 　　發(fā)菜： 　　發(fā)菜的顏色很黑，不好看，但發(fā)菜內(nèi)所含的鐵質(zhì)較高，用發(fā)菜煮湯做菜，可以補血。 　　小貼士： 　　貧血者最好不要喝茶，多喝茶只會使貧血癥狀加重。因為茶含有鞣酸，飲后易形成不溶性鞣酸鐵，從而阻礙了鐵的吸收。其次，牛奶及一些中和胃酸的藥物會阻礙鐵質(zhì)的吸收，所以盡量不要和含鐵的食物一起食用。 　　西紅柿+酸奶=補血 　　在日本，由于工作壓力大且繁忙，很多人都有不同程度的貧血，嚴重地影響了健康。因此，日本營養(yǎng)學家給廣大的上班族提供了營養(yǎng)又美味的補血食物，現(xiàn)在已經(jīng)風靡日本。 　　西紅柿+酸奶 　　鐵是預防和改善貧血所不可缺少的成分，如果和維生素C一起攝入，則更易被人體吸收。西紅柿中含有大量的維生素C，因此能提高鐵的吸收率，食物中的鐵吸收了，才能達到了補血的目的。熟透了的紅色西紅柿中所含的維生素Ｃ極其豐富。 　　酸奶的蛋白質(zhì)成分能促進鐵的吸收，因此，把西紅柿和酸奶搭配在一起榨出的西紅柿酸奶汁是提高體內(nèi)鐵元素吸收的良好來源。而且，如果將酸奶中的鈣和西紅柿中所含的鎂搭配在一起食用，比單獨喝酸奶效果更好。酸奶的種類繁多，為了避免糖分攝取過量，最好選擇無糖的原味酸奶。 　　荷蘭芹+牛奶 　　很多人都不喜歡荷蘭芹的特殊味道，其實，從營養(yǎng)學的角度來看，荷蘭芹是非常好的食物，富含胡蘿卜素、維生素C及鐵等礦物質(zhì)。 　　大部分貧血都是缺鐵造成的缺鐵性貧血，荷蘭芹中含有豐富的鐵，而且還有維生素C，幫助鐵發(fā)揮作用。 　　要想生成紅細胞，必須要有蛋白質(zhì)的加入，牛奶恰恰能發(fā)揮補充蛋白質(zhì)的作用，把荷蘭芹搗碎后，加入適量牛奶，最后再加些蜂蜜調(diào)味，這樣制成的飲品補血的同時還能消除荷蘭芹的特殊味道。 　　西梅干+白酒 　　西梅中含有豐富的鐵，每100克西梅中就含有1毫克的鐵，相當于葡萄柚含量的3倍。新鮮的西梅很難買到，但西梅干在大型的超市都有，把西梅制成酒，更是可以享用全年。西梅酒做起來也很簡單，把西梅干半斤和900ml（差不多3~4杯）白酒以及適量冰糖放入瓶子中，放在陰涼處泡2個月就能飲用了。

食療最好。動物肝臟、大棗、雞蛋等這些都行。

呵呵，，慘東西喝很多種，如果想好入口，可以慘雪碧比較爽口，或者慘屈臣氏蘇打水，喝起來都比較爽口，這幾個都是透明無色的一般人看不出來，多喝不醉，

狗肉+綠豆 同食會脹破肚皮，吃空心菜三兩顆可以治愈。 糖精+甜酒 同食會中毒，用甘草20克用水沖服。 蒜+地黃 同食會影響營養(yǎng)成分的吸收。 栗子+鴨肉 同食會中毒。 牛奶+糖 牛奶在加熱的情況下能與果糖反應，產(chǎn)生有毒的果糖氨基酸，有害人體。 大蒜+大蔥 同食會傷胃。 羊肝+竹筍 同食會引起中毒。 豆腐+小蔥 豆腐含鈣，小蔥中含一定量草酸，二者共食，結(jié)合成草酸鈣，不易吸收。 西瓜+羊肉 同食傷元氣，可以用甘草100克煎水服。 菠菜+黃瓜 維生素c豐富的食品搭配合吃，就會把維生素c破壞盡。 蒜+狗肉 同食會引起中毒，可以用人乳、鼓汁治療。 黃瓜+芹菜 同食會減少營養(yǎng)成分的吸收。 花生+黃瓜 同食會傷身，可以用地漿水解毒．也可以吃霍香丸。 麥冬+鯽魚 同食會中毒，可以用地漿水解毒。 柿子+螃蟹 同食會生病、中毒。 蜂蜜+大米 同食會胃痛。 芹菜+甲魚 同吃會中毒，可以用橄欖汁解毒。 味精+雞蛋 雞蛋也含谷氨酸，炒雞蛋放味精，會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。 蝦皮+紅棗 同食會中毒。 雞肉+芝麻 同食嚴重會死亡，用甘草用水煎服。 鵝肉+柿子 同食嚴重會死亡．可以用綠豆水煎服。 巧克力+牛奶 這兩者同食易結(jié)成不溶性草酸鈣，還會出現(xiàn)頭發(fā)干枯。 羊肝+紅豆 同食會引起中毒，可以用雞屎白解毒。 牛奶+果汁 果汁屬于酸性飲料，能使蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊影響吸收，降低牛奶的營養(yǎng)。 牛奶+橘子 剛喝完牛奶就吃橘子，影響消化吸收，而且還會使人腹脹、腹痛、腹瀉。 豆?jié){+紅糖 紅糖的有機酸和豆?jié){的蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生變性沉淀物，降低了營養(yǎng)價值。 蘿卜+木耳 同食會得皮炎。 西紅柿+地瓜 同食會得結(jié)石病，嘔吐、腹痛、腹瀉。 柿子+土豆 吃土豆，胃里會產(chǎn)生鹽酸，柿子在胃酸的作用下沉淀，難消化不易排出。 黃豆+豬血 同食會消化不良。 西紅椅+豬肝 豬肝使維生素c氧化脫氧，使其失去原來的抗壞血酸功能。 豬肝+菜花 菜花含的纖維素中的醛糖醋殘基與豬肝的鐵、銅、鋅等微形成螯合物。 蜜+豆腐花 同食會引起耳聾，吃綠豆可以治療。 豬肝+豆芽 豬肝中的銅會加速豆芽中的維生素c 氧化，失去其營養(yǎng)價值。 大棗+魚+蔥 同食會消化不良 西紅柿+胡蘿卜 維生素c豐富的食品搭配合吃，就會把維生素c破壞。 酸牛奶+香蕉 同食易產(chǎn)生致癌物。 牛奶+韭菜 牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會影響鈣的吸收。 豆?jié){十雞蛋 雞蛋中黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，不易吸收。 堿+粥 維生素b1、b2、尼克酸和維生索c在酸性中很穩(wěn)定，在堿性環(huán)境中易被分解。 魚肉+西紅柿 食物中的維生素c會對銅的析放量產(chǎn)生抑制作用。 西紅柿+黃瓜 黃瓜中含有維生索c分解酶，同食可使西紅柿中的維生素c遭到破壞。 水果+蘿卜 同食容易患甲狀腺腫。 胡蘿卜+白蘿卜 胡蘿卜含的抗壞血酸酶破壞白蘿卜的維生素c，使營養(yǎng)價值降低 應該全了.........

喝多少才是適量　　科研人員在調(diào)查的過程中發(fā)現(xiàn)，那些沒有患心臟病的實驗對象都具有這樣一個特點，那就是每天都會飲酒，但是都不會過量。那么每天喝多少酒才可以稱為適量呢？專家給出的建議：一般情況下，男士每天的飲酒量不宜超過兩杯，而女士每天的飲酒量不宜超過一杯（一杯的容量為100-150ml）。因為過量飲酒會引發(fā)人體內(nèi)的血壓升高，加重肝臟的代謝負擔。長期以往，會導致一系列的健康問題，如肥胖、肝硬化、胰腺炎，甚至是癌癥。因此，每天適量飲酒再配以一定量的運動才是健康的生活方式?！　≡趺春染撇挪粋砟?？　　1、黃酒。這是中國最古老的酒之一，有養(yǎng)胃健脾、和血行氣、調(diào)經(jīng)止痛等功效，適合冬天畏寒怕冷、四肢發(fā)涼者。黃酒最好燙熱或隔火加溫后再喝，配點清淡鮮香、有嚼勁的下酒菜，如茴香豆、豆腐干等；若加點姜片煮后飲用，活血祛寒、養(yǎng)胃健脾的效果更強。　　2、白酒。又名燒酒，可疏風散寒、舒筋活血，少量白酒能刺激胃液與唾液分泌，有助健胃止疼，并能促進血液循環(huán)和鎮(zhèn)靜安眠。但由于其度數(shù)偏高，不宜空腹飲用，更不能過量飲用。清香的白酒適合搭配味道清淡的涼拌菜，味道濃烈的白酒則可搭配味辣口重的菜肴?！　?、葡萄酒?！侗静菥V目》記載葡萄酒能夠“暖腰腎，駐顏色，耐寒”，紅酒也是西方人的保健佳品。飲用時要注意“白配白、紅配紅”，白葡萄酒適合搭配海鮮等清淡鮮美的食物，紅葡萄酒則可與有嚼勁的牛肉等“混搭”?！　?、啤酒。啤酒是很多年輕人的鐘愛，適當飲用有助消化、開胃健脾的作用。其酒精含量不高，適合與香脆的下酒菜和鹵制品一起食用。但啤酒不適合痛風患者，且其營養(yǎng)豐富、易吸收，大量飲用容易造成脂肪堆積?！　?、飲酒后切不要洗澡。人飲酒后體內(nèi)貯存的葡萄糖在洗澡時會被體力活動消耗掉，引起血糖含量減少，體溫急劇下降?！　《凭种屏烁闻K正常的活動，阻礙體內(nèi)葡萄糖貯存的恢復，以致危及生命，引起死亡?！　?、不要用藥酒作宴會用酒。某些藥物成分可能跟食物中一些成分發(fā)生矛盾，或者起化學變化，喝了后會令人惡心、嘔吐和不適?！　?、最好的醒酒物。不是茶水，更不是雪碧與可樂，果汁，特別是橙汁、蘋果汁能起到很好的解酒作用，因為它們含有果糖，可以幫助酒精更好地燃燒?！　?、空腹時不要飲酒。一面飲酒，一面進食，酒在胃內(nèi)停留時間長，酒精受胃酸的干擾，吸收緩慢，就不易酒醉。

1、盡大概飲熱酒 不論什么酒,須要加溫后喝才好,加熱后入口十分芳香； 2、空肚時不要飲酒 一邊飲酒,一面進食,酒在胃內(nèi)耽擱時分長,對身體傷害越大； 3、不要大口猛喝 喝酒不要太猛,要漸漸的品味,可以停下來吃點菜、聊閑話； 4、喝酒時多吃綠葉蔬菜和豆成品 綠葉蔬菜中的抗氧化劑和維生素可掩護肝臟； 5、倒酒前，將酒置于分酒器中5-10分鐘，通常要用汝瓷汾酒器皿效果最佳。

建議喝酒前可以吃些主食先墊肚子，比如面包、米飯等，讓肚子五六分飽，這樣可以起到保護胃黏膜且胃不會馬上吸收酒精。喝酒前，可以喝杯酸奶，因為酸奶可以在胃黏膜表面形成保護層，幫你很好地保護將要被酒精刺激的胃部。記得哦，喝酒時切忌飲用冰水、檸檬水等等刺激性的飲料。酒不要和碳酸飲料如可樂、汽水等一起喝，這類飲料中的成分能加快身體吸收酒精。最后，喝酒后可以吃一些容易消化的淀粉類食物，如饅頭或面條。因為饅頭可轉(zhuǎn)化成葡萄糖，有利于為人體供血并增強體能，由于它有發(fā)酵過程，還對胃酸有中和作用。這些辦法都是容易操作的，所以推薦給你這些辦法。希望我的回答能夠幫助到你。

攪拌后飲用力嬌酒給女士飲用有多種方法，主要看女士的喜好

洋酒太烈，啤酒太苦……酒吧本是為男人們而生的地方。但都市的女人被工作的壓力、婚姻的壓力、生育的壓力壓得透不過氣來，有時也需要酒精的力量來麻痹一下自己——雞尾酒就是為不勝酒力的女人產(chǎn)生的。 以顏色品雞尾酒 完全以白、黑為基調(diào)的“浮士德”餐廳中，顧客可以根據(jù)自己的口味來享受西餐或者是中餐西吃，可以親嘗一下作為一位風流倜儻的文人雅士，手拿著水晶杯，品嘗著高雅的紅酒、雞尾酒；喝雞尾酒的人，往往有不同的特殊偏愛，有些不追隨知名度、也不喜歡暢銷品牌的酒客，就是鐘愛雞尾酒活潑多變的顏色。 喜愛藍色的雞尾酒以男性居多，在ｐｕｂ昏暗的燈光下，來一杯藍色的雞尾酒，往往會讓人挑起不同的心情?！八{色鳥”、“藍魔鬼”、“藍月”、“藍色珊瑚礁”、“藍外衣”、“藍色星期一”、“藍色瑪格麗特”、都是這樣的酒族經(jīng)常點用的酒款。 接近大自然的綠色，雖與環(huán)保扯不上關(guān)系，但桌上擺著一杯水綠色的雞尾酒，往往能放松身心。“綠色蚱蜢”、“綠色龍”、“綠鈔票”、“飛行蚱蜢”，都可稱是綠的佳作。 咖啡色的雞尾酒大都是以咖啡香甜酒調(diào)制，普通一點的咖啡雞尾酒酒名都像“咖啡品牌”，如：“愛爾蘭咖啡”、“墨西哥咖啡”、“西班牙咖啡”、“牙買加咖啡”、“意大利咖啡”，都是以地名的命名為主。但若喝白蘭地酒的咖啡雞尾酒，酒精較濃味道較濃，諸如：“黑色瑪利亞”、“卡布基諾”、“綠色蚱蜢咖啡”、“咖啡酸酒”、及“女王蜂”，酒味就如咖啡一般，可用“香醇”來形容。 另外巧克力雞尾酒，常見的有：“巧克力大兵”、“巧克力蘭姆”、“巧克力雛菊”，雖然酒名有巧克力，用料卻不放巧克力。 紅色雞尾酒除了知名的“血腥瑪麗”以外，“紅磨坊”、“貴妃淚”、“往日情懷”、“曼哈頓”、“吸血鬼”，都是紅色雞尾酒的上選。此外，啤酒加西紅柿汁調(diào)制的“湯姆男孩”，雖不屬于純紅色，但也頗受歡迎。 喝雞尾酒有不同的心情，不同的心情就有不同的雞尾酒。 若是熱戀時期的情侶，可點一杯由琴酒與櫻桃白蘭地制成的“黑夜之吻”，為了避免桌上放同樣的酒款，一杯“黑夜之吻”可搭配一杯“天使之吻”。兩杯“吻”酒上了桌，了解雞尾酒的人一看就知道，這桌坐著一對情侶。 用冰稀釋的雞尾酒 在什剎海這片方興未艾的酒吧勝地里，特別喜歡一間在外面看不到名字的酒吧，在前海南沿，實際這間酒吧的名字叫南岸，據(jù)老板說來這里的都是回頭客，所以名字對他們的意義不是太大。 除了這里有讓人看了就想坐上去的歐式沙發(fā)外，最有特色的當然還是這里的雞尾酒了。有幾款特別適合女士們，例如奶油味的百利甜酒ｂａｉｌｅｙ’ｓ，橙味的君度酒ｃｏｉｎｔｒｅａｕ，這些酒都要加冰，否則酒是溫的不好喝。加冰后，“君度”會由透明的金黃色變成乳白色?！熬取彪m然有40度，但果味較濃，多加一些冰，一般5、6塊稀釋以后，喝起來并不像中國的白酒那樣辣嗓子。 在酒吧點雞尾酒時，如果是凈飲，女士們可點一些偏甜的或帶有果味的雞尾酒，這類酒在25—30度之間。 小口品嘗雞尾酒 正在調(diào)酒的調(diào)酒師，一邊調(diào)酒一邊對記者說，品嘗分為三個步驟，觀色、嗅味、嘗試。 調(diào)好的雞尾酒都有一定的顏色，觀色可以斷定配方分量是否準確，例如紅粉佳人調(diào)好后呈粉紅色，青草蜢調(diào)好后呈奶綠色，干馬天尼調(diào)好后清澈透明如清水一般。更明顯的如彩虹雞尾酒，只從觀色便可斷定是否合格了。 嗅味是用鼻子去聞雞尾酒的香味，但在酒吧中進行時不能直接拿起整杯酒來嗅味，要用酒吧匙。凡雞尾酒都有一定的香味，首先是基酒的香味。其次是所加進的輔料酒或飲料的香味如果汁、甜酒、香料等各種不同的香味。 品嘗雞尾酒不能像喝開水那樣，要一小口一小口地喝，喝入口中要停頓一下再吞咽，如此細細地品嘗，才能分辨出多種不同的味道。 資料來源 www.zgask.com

制作步驟:1.將買的鮮奶倒進容器內(nèi)加熱.如你買的是沒經(jīng)處理的鮮奶要燒沸,,再自然冷卻40度左右;如你購買的是直接飲用的經(jīng)高溫滅菌的鮮奶可只加熱到40度左右就可.最直接的判斷溫度方法是用干凈的一只手指伸到牛奶中,以不燙手為可,就是溫熱.2.將買好的酸奶倒進溫熱的牛奶中,用干凈的筷子攪拌均勻,蓋好蓋子,用毛巾被將整個容器包好即可.酸奶對鮮奶的比例:一般1升鮮奶兌125克的酸奶即可.(125克是通常的小包裝一小盒)3.將用毛巾被包好的奶捂10-12小時,一個晚上就可以了.到現(xiàn)在為止,你的酸奶已經(jīng)做好了.就可以吃了.將做好的酸奶放進冰箱冷藏柜中,可以保存一個星期呢.想吃多少就吃多少,余下的放在冰箱中

準備材料： 1、任意品牌酸奶一杯/袋/盒（第一次作“引子”） 2、白砂糖兩大勺（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以） 3、牛奶一大袋（500g，據(jù)說含抗生素的牛奶作不出酸奶，不知真?zhèn)危?4、另備干凈容器一個（飯盒啦，無油、無水、密封，透明漂亮者為上選） 制作過程： 1、5勺酸奶（引子）放入容器 2、2勺糖放入容器（愛吃甜的多放，想減肥、不怕酸的不放），后加也可以，不過我是先放，主要是舍不得酸奶“破相” 3、到入牛奶，攪拌均勻 4、加蓋，放到溫度高一點的地方（原參考值：攝氏30度需12小時，我家18度時，早上做晚上吃，晚上做早上吃，真的是“吃”而不是“喝”，目前我家牛奶消耗量成倍增長） 5、耐心地等上12個小時左右，打開蓋子（中間不許偷看！）…凝固得象豆腐腦似的，就成功了，應該用平湖如鏡來形容 6、先別著急品嘗，先留出5大勺酸奶做引子 呵呵，其實簡單地說就是：5勺酸奶+2勺糖+1袋牛奶攪拌均勻，靜置12小時左右即可 加上應市的水果再冰鎮(zhèn)一下味道會更好,不過一定要先留下“白”酸奶做引 酸奶的營養(yǎng)價值遠遠超過新鮮牛（羊）奶。它含有多種乳酸、乳糖、氨基酸、礦物質(zhì)、維生素、酶等。有胃病的人喝了它，可促進胃酸分泌，食后非但不氣脹、腹瀉，反而通氣、消食。我們那兒的婦女常喝酸奶子，皮膚都很白嫩、光潔。到了北京我也常做酸奶，只不過方法有所不同。 原料： 純牛奶……………………………………５００ｍｌ 原味酸奶…………………………………１２５ｍｌ 工具： 電飯鍋、帶蓋瓷杯、勺子、微波爐（也可以用其他方法加熱牛奶，但用微波爐不僅速度快，而且加熱溫度好掌握） 做法： １．將瓷杯（連同蓋子）、勺子放在電飯鍋中加水煮開１０分鐘消毒。 ２．將杯子取出倒入牛奶（７分滿，牛奶如果是新開封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開消毒），將牛奶放入微波爐加熱，以手摸杯壁不燙手為度。 ３．在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋蓋。 ４．將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用干凈的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中余熱進行發(fā)酵。 ５．８～１０小時后，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。 注意事項： １．所用菌種酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。 ２．牛奶加熱的溫度如過高，會殺死酸奶中的乳酸菌造成發(fā)酵失敗，如溫度過低又會造成發(fā)酵緩慢，以摸著不燙手為度。 ３．不可用電飯鍋的保溫檔進行發(fā)酵，因為保溫的溫度過高，保溫發(fā)酵時，電飯鍋必須斷電。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖氣上發(fā)酵。 ４．發(fā)酵容器用帶蓋瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如杯子質(zhì)量不過關(guān)的話，加熱消毒時容易變形。蓋子很重要，乳酸菌是厭氧菌，無氧環(huán)境更有利于發(fā)酵。 ５．容器消毒最好不用消毒液，因為如果沖洗不干凈，會殺死乳酸菌，使發(fā)酵失敗。加熱消毒是最安全的方法。 ６．有抗奶（含有抗生素）或還原奶（用奶粉還原成的牛奶）都不適合作制作酸奶的原料。 ７．成功的酸奶呈半凝固狀，表面潔白光滑，沒有乳清（淡黃色透明液體）析出，聞之有奶香味，如不怕胖又喜歡甜食，可在吃前加砂糖。不可在發(fā)酵前放糖。 ８．自制酸奶保質(zhì)期為２～３天。

一、準備鮮奶數(shù)升、酸奶少許(做種子)二、將少許酸奶(一勺)倒入鮮奶中并稍攪拌三、將搭配好的奶放入微波爐中，溫度設(shè)在20-30度之間四、等待二十分鐘（此環(huán)境下酸奶中的乳酸茵就快速的大量繁殖五、制成后，待奶溫度降至室溫后方可飲用