如何打造白酒酒莊，如何打造一家高格調(diào)的酒吧

首先要營造一種寬敞- 舒適- 和諧 -要適量創(chuàng)新的一種基調(diào)外國人多 要打造一種英倫風(fēng)格的設(shè)計(jì)感- 借鑒國外酒吧設(shè)計(jì)較好 要融入中國特有的古典和新穎的時(shí)代感氣息 不要太花俏 簡約大方為妙其他的我不了解 說實(shí)話要找個(gè)行家吧 設(shè)計(jì)師來設(shè)計(jì) 這里的言語僅作參考 謝謝

雖然我很聰明，但這么說真的難到我了

北京山合水易規(guī)劃設(shè)計(jì)院酒莊研究中心認(rèn)為，投資酒莊是一個(gè)長期的過程，不是短期內(nèi)見到效益的投機(jī)行為。要做好打持久戰(zhàn)的準(zhǔn)備往往需要三年以上才能看到經(jīng)濟(jì)效益。還要注重酒莊的文化注入，讓酒莊具有靈魂文化像國內(nèi)的張?jiān)?/a>酒莊就是一個(gè)很好的例子。最后要結(jié)合酒莊的自身特點(diǎn)開發(fā)旅游度假等設(shè)施服務(wù)和酒莊活動(dòng)的經(jīng)營。當(dāng)前中國各地政府開始把葡萄酒莊產(chǎn)業(yè)定位為朝陽產(chǎn)業(yè)并全力推動(dòng)支持，這方面是利好，甚至為了投資人的短期資金平衡，出臺(tái)了一些投資政策，即用短期盈利的項(xiàng)目去搭配長期投資的葡萄酒莊事業(yè)。除了投資周期長，酒莊投資還面臨著一定風(fēng)險(xiǎn)，其中最不可控的要數(shù)氣候風(fēng)險(xiǎn)。雨水豐富會(huì)讓葡萄含糖量低釀造不出好葡萄酒、種植葡萄要注意通風(fēng)否則會(huì)壞死。不過，還有一點(diǎn)需要投資者注意的是，投資建立一個(gè)小酒莊，除了要考慮釀酒的因素，“賣酒”也是一大問題，因?yàn)橐蛟煲粋€(gè)全新的酒莊酒品牌并非易事。此外，選址也很關(guān)鍵，因?yàn)椴⒉皇撬械牡貐^(qū)都適合釀酒葡萄的生長。因此，資金問題、選址問題、土地問題、管理團(tuán)隊(duì)、釀酒師等等都是投資酒莊需要考慮的方面。

1、首先你要在中國找到適合種植葡萄酒的土地（不要看中國幅員遼闊但是能適合種植葡萄的土地比較少，好的葡萄酒是種出來的）2、你要考慮人才的招聘，一個(gè)是釀造的方面（七分種植，三方釀造），一個(gè)是營銷方面的（好酒也怕巷子深）3、設(shè)備，你需要好的釀造設(shè)備4、有錢和時(shí)間，沒有這個(gè)是無法成就頂級(jí)酒莊的，如拉菲，白馬，木桐，怡園等

葡萄酒莊的建設(shè)是比較復(fù)雜的。首先選址很重要，由于葡萄酒莊是集高檔葡萄酒生產(chǎn)，葡萄酒文化旅游、休閑度假為一體的綜合性項(xiàng)目。因此在選址上要滿足一下幾個(gè)條件。1.良好的葡萄資源。能出產(chǎn)好的葡萄酒。2.良好的地理位置。具有旅游開發(fā)便利的交通和自然風(fēng)景條件。3.良好的消費(fèi)群體。由于酒莊有休閑娛樂的功能，因此選址不宜太偏遠(yuǎn)，要和城市的距離不能太遠(yuǎn)。其次，酒莊的規(guī)劃設(shè)計(jì)很重要。酒莊的建設(shè)應(yīng)該說是一個(gè)很好的旅游項(xiàng)目，因此在總體規(guī)劃和園林設(shè)計(jì)上要做好功課，建筑要?jiǎng)e具特色，園林景觀設(shè)計(jì)美輪美奐。因此選擇一個(gè)好的設(shè)計(jì)院也是很重要的。再次，葡萄園的建設(shè)，酒莊酒是高檔葡萄酒的象征，因此必須有自己能夠控制的葡萄園，才能保證原來的質(zhì)量，才能保證葡萄酒的質(zhì)量。最后、酒莊建設(shè)初期一定要和工藝緊密的結(jié)合起來，不然會(huì)造成很大的浪費(fèi)和遺憾。+qq393634149

首先你要懂土木知識(shí)，或者請人專門進(jìn)行設(shè)計(jì)。土層下施工是個(gè)很麻煩的事情，從開挖到建成，根據(jù)規(guī)模不同十幾萬到幾十萬人民幣吧。首先那幾棵樹就是問題。樹木根系的生長可能會(huì)影響構(gòu)筑物（就是你的酒窖）的結(jié)構(gòu)，所以盡量不要在樹的下面。這個(gè)問題比較復(fù)雜，如果你想知道可以給我發(fā)郵件，我就是學(xué)土木的。其次是酒的問題。這些酒當(dāng)然要分類儲(chǔ)存。實(shí)際上，葡萄酒和洋酒都是有生命周期的。過了最佳飲用期，就沒什么飲用價(jià)值了。如果你的葡萄酒是好年份好產(chǎn)地好品種，當(dāng)然很有價(jià)值，但是如果就是一般的葡萄酒就沒什么意義這么做了。而且酒窖一般都是傳承了很多年的，需要極大的投資。您想給你的家族開這個(gè)頭的話，付出的要很多才行。白酒倒不用多說，保持原包裝密封嚴(yán)實(shí)就可以了。有事兒可以發(fā)郵件到我郵箱tyranus@live.cn

如果你有這樣的想法，那就該考慮建造一個(gè)酒窖了。私人酒窖即是您的品味展現(xiàn)地一、選擇地點(diǎn)打造一個(gè)私人酒窖首先取決與你的房屋條件。如果你有獨(dú)立的別墅，把酒窖建在地下室是不二之選，而且，你可以在客廳里鑿一個(gè)通往酒窖的入口，在不經(jīng)意的時(shí)候向你的貴賓展示你豐富的藏品，如此鬼斧神工的創(chuàng)意一定會(huì)令你的客人驚嘆不已。如果你想把酒窖建在公寓里，利用儲(chǔ)藏室的空間是不錯(cuò)的選擇，因?yàn)閮?chǔ)藏室一般遠(yuǎn)離陽光，這可能是嬌嫩的葡萄酒得以陳年的最重要因素之一。三、良好的購酒習(xí)慣保持良好的購酒習(xí)慣。如果你試到一款心水好酒，別猶豫，買12瓶以上。每隔6個(gè)月打開一瓶，在它達(dá)到巔峰期時(shí)把余下的一飲而盡，就像女大十八變的曼妙過程一樣，享受一款好酒每一個(gè)發(fā)展階段是種很微妙的感受。四、假如你沒有酒窖最后，假如你不想費(fèi)力設(shè)計(jì)酒窖，或者你的藏酒數(shù)量并不多時(shí)候，你可以考慮買一個(gè)電子酒柜。

要想建造一個(gè)好的私人酒窖，必須先確定所要窖藏紅酒品牌的儲(chǔ)存條件。酒窖最理想的儲(chǔ)酒溫度是在10°C-12°C，沒有劇烈震蕩的場所。酒窖的內(nèi)壁很多時(shí)候要起到保溫的作用，因此酒窖的墻體和天花板、地板必須做保溫處理。這是酒窖建造里比較專業(yè)的環(huán)節(jié)。酒窖的木門必須有一個(gè)很好的密封，以保持地窖里內(nèi)涼爽的空氣。照明是一個(gè)酒窖的重中之重，照明最好選用冷光源。在定制酒架的時(shí)候，一般木材材料為紅木、橡木、楓木、沙比利木等。在選用木材時(shí)，我們首先要考慮的材質(zhì)的耐潮性以及它的穩(wěn)定性。 很多業(yè)主問，建造一座私人酒窖真的很難嗎？其實(shí)，只要能把問題解決好，實(shí)現(xiàn)夢想并不難。 一、酒窖選址 要想建造一個(gè)好的仿生態(tài)酒窖，必需先確定所要窖藏紅酒品牌的貯存條件。比方，波爾多、勃艮第的名莊酒貯存條件最高，要達(dá)到溫度12℃~15℃，濕度60%~70%另外，酒窖應(yīng)建在室內(nèi)最涼爽的地方。還要考慮到周圍環(huán)境的影響，除了要防止日光和震動(dòng)外，還需要通風(fēng)良好。而新世界酒區(qū)的葡萄酒工業(yè)化釀造，沒有特別嚴(yán)苛的貯藏條件。如果你大部分藏酒是日常飲用的餐酒，慣例貯存就可以滿足需要。酒窖不用在意大小，房間的任何地方都能改造成酒窖。例如，3平方米樓梯口雜物間，可以根據(jù)樓梯的高低走勢，設(shè)計(jì)錯(cuò)落有致的酒架；4平方米的狹長走廊，可選用階梯形酒架；當(dāng)然如果有獨(dú)立的別墅，把酒窖建在地下室是最佳之選。 二、控制溫度和濕度（酒窖恒溫恒濕）酒窖最理想的儲(chǔ)酒溫度是10°c~12°c沒有劇烈震蕩的場所。如果將酒窖建在公寓里面一定要遠(yuǎn)離暖氣和排熱裝置。低于9°c葡萄酒會(huì)減緩成熟的速度，葡萄酒的香氣會(huì)以沉淀物的形式被禁錮起來。高于14°c葡萄酒在酵母與乳酸菌的作用下加快幼稚速度，使酒的陳年能力大大縮短。酒窖不應(yīng)該過于濕潤和干燥，濕度應(yīng)保持在70%左右。 三、酒窖保溫 酒窖的內(nèi)壁很多時(shí)候要起到保溫的作用，因此酒窖的墻體和天花板、地板必需做保溫處理。這是建造酒窖比較專業(yè)的環(huán)節(jié)。墻體需要通過丈量、計(jì)算得到一個(gè)比較準(zhǔn)確的數(shù)值來滿足貯藏要求。因?yàn)榫平言诓煌h(huán)境下，對墻體厚度的要求是不一樣的最簡單的保溫方法是采用擠型板、聚苯板這樣常見的保溫資料。通常做好墻壁保溫和防水后，可以在內(nèi)壁增加一些與酒窖主題相匹配的色彩，石頭或花崗巖可用作墻壁覆蓋資料。 四、酒窖木門、地板 酒窖的木門必需有很好的密封性，以保持酒窖的溫度，常用的有實(shí)芯門或中空玻璃木門。玻璃木門必需選擇至少增加一倍窗格的鋼化玻璃，而且木門最好在中間添加一層保溫材料，并在四周粘上隔音棉條。因?yàn)殚T是整體酒窖中保溫最薄弱的環(huán)節(jié)。酒窖地板最常用的石板、瓷磚、大理石等材料，需要注意的不要使用地毯。酒窖的地板通常要匹配整體的裝飾色彩。 五、酒窖照明 照明是一個(gè)酒窖的重中之重，最好選用冷光源。白熾燈會(huì)發(fā)生熱能干擾酒窖的溫度，而熒光燈發(fā)生大量的不可見紫外線，會(huì)破壞葡萄酒酒體結(jié)構(gòu)，所以它都不能作為酒窖的照明光源。射燈是酒窖裝飾中最受歡迎的不同類型的射燈作用也不盡相同，多數(shù)是用來突出圖片、區(qū)域、酒瓶等。 六、酒窖空調(diào) 推薦選用歐美進(jìn)口低能耗、高配置的酒窖空調(diào)產(chǎn)品。酒窖空調(diào)就像愛車的發(fā)動(dòng)機(jī)，一輛車的好壞首先看發(fā)動(dòng)機(jī)，一個(gè)生態(tài)酒窖的好壞也是先考慮酒窖空調(diào)。酒窖空調(diào)是整個(gè)酒窖的心臟一旦酒窖空調(diào)選擇有問題，所有的藏酒都可能被廢，所以在選擇酒窖空調(diào)時(shí)必須謹(jǐn)慎。目前市場上的酒窖空調(diào)大概分為二類，一類是國產(chǎn)的酒窖空調(diào)；一類主要是歐美國家引進(jìn)的進(jìn)口酒窖空調(diào)。國產(chǎn)的酒窖空調(diào)基本都是電子酒柜廠家簡易改裝或組裝的,葡萄酒喜好者經(jīng)常希望能擁有自己的私人酒窖。大多無法保證藏酒的平安，且故障率高，壽命較低，盡量不必。紅酒起源于歐洲，酒窖起源早于歐洲，所以專業(yè)的酒窖恒溫恒濕設(shè)備包括酒窖空調(diào)在歐洲市場早就得到驗(yàn)證，無論是設(shè)計(jì)還是技術(shù)上早已遙遙領(lǐng)先，并且在應(yīng)用上也比較成熟。 七、酒架及裝飾 定制酒架的時(shí)候，一般木材資料為紅木、橡木、楓木、沙比利木等。選用木材時(shí)，首先要考慮的材質(zhì)的耐潮性和它穩(wěn)定性，最好要有天然木質(zhì)細(xì)膩紋理，緊致密實(shí)，防潮、耐壓、避震，最佳資料是橡木。裝置酒架時(shí)，首先要保證其穩(wěn)固性。酒架的材質(zhì)非常多，包括木制、鋼制或磚砌等，而根據(jù)存放葡萄酒的數(shù)量、酒瓶規(guī)格，可以選用不同的材質(zhì)，只要與酒窖整體風(fēng)格一致即可。酒架的平安性一定要謹(jǐn)慎處理，不要自己盲目的。若儲(chǔ)藏不當(dāng)，過一陣子就會(huì)發(fā)現(xiàn)酒已經(jīng)全都發(fā)霉了得不償失。酒窖設(shè)計(jì)中，為了突出私人酒窖的華麗與尊貴，通常會(huì)搭配藝術(shù)浮雕、風(fēng)光油畫、仿古裝飾品、品酒桌等。

去房產(chǎn)局審批。不然的話如果有人舉報(bào)你就是違章建筑。

博軒酒窖一般來講，較大的商場和酒店都應(yīng)有自己的酒窖作為貯存酒品的場所。由于酒品的特殊貯存性能，酒窖的設(shè)計(jì)和安排須講究科學(xué)性，萬不可隨心所欲因陋就簡。按道理來講，不同的地域環(huán)境造就了不同的設(shè)計(jì)風(fēng)格，其中的差別有時(shí)明顯易辨，有時(shí)則極其相似。雖說因現(xiàn)代儲(chǔ)酒設(shè)備的不斷改進(jìn)和完善，各地都能按需求隨心所欲的設(shè)計(jì)出不同的瓶裝酒窖，但因受制于個(gè)人所處的不同的條件和個(gè)人的喜好等原因，有些酒窖可能達(dá)不到完美的要求，無論是從空間的大小、整體的設(shè)計(jì)、顏色的搭配、溫度的調(diào)節(jié)、濕度的調(diào)節(jié)、燈光的布局、材料的選用、再到周圍環(huán)境的融入等等，在建造過程中都應(yīng)該盡量完美的打造出適合瓶裝儲(chǔ)酒的環(huán)境。濕度：通風(fēng)換氣的目的在于保持酒窖中較好的空氣，酒精揮發(fā)過多而空氣不流暢，會(huì)形成易燃?xì)怏w聚集，那是比較危險(xiǎn)的。較好的空氣還利于工作人員的呼吸，有利于保持酒窖的干燥。此外不少酒品呼吸強(qiáng)烈，外來異味極易透過瓶塞瓶蓋進(jìn)入瓶內(nèi)，以至被酒液吸收。尤其要提請注意，杜絕諸如洗滌劑、醬菜、臭豆腐、奶酪等散發(fā)強(qiáng)烈氣味的物品進(jìn)入酒窖。 55%—-75%左右的濕度對酒的儲(chǔ)存都是可以的，太濕容易使軟木塞及酒的標(biāo)簽腐爛，太干則容易讓軟木塞變乾失去彈性，無法緊封瓶日。濕度控制上面也是酒窖建造過程中需注意的一個(gè)問題。光線：自然采光照明于酒品貯存很不利。自然光線，尤其是直射日光容易引起病酒的發(fā)生（如光線導(dǎo)致的過量蛋白質(zhì)引發(fā)的酒?。匀还饩€還可能使酒液氧化過程加劇，造成酒味寡淡、混濁、變色等現(xiàn)象。酒窖中最好采用人工照明，照明強(qiáng)度和方式應(yīng)受到適當(dāng)?shù)目刂?。震?dòng)：震動(dòng)干擾也容易造成酒品的早熟，比如臨近鐵道或震源較近的酒窖，酒品質(zhì)地常常因此而下降變劣。據(jù)酒品專家們說，受過震動(dòng)的酒品風(fēng)格會(huì)發(fā)生很大的變化。有許多“嬌貴”的酒品在長期受震后（如運(yùn)輸震動(dòng)），常常需要“休息”兩個(gè)星期，方才能恢復(fù)原來的風(fēng)格。溫度：酒品對溫度的要求是苛刻的。葡萄酒的正常陳貯溫度在10℃~16℃，最高不要超過24℃，否則名貴葡萄酒的風(fēng)格將會(huì)受到破壞。不過最重要的是溫度須恒長穩(wěn)定，因?yàn)闇囟茸兓斐傻牟粌H僅是熱脹冷縮最易讓葡萄酒滲出軟木塞外使酒加速氧化，最主要是溫度的突變會(huì)導(dǎo)致酒在陳年過程中產(chǎn)生不需要的物質(zhì)，導(dǎo)致風(fēng)味變異甚至變質(zhì)。所以只要能保持恒溫5℃到20℃都可接受，不過太冷的酒窖會(huì)使酒成長緩慢，須等更久的時(shí)間，太熱則又成熟太快，較不豐富細(xì)致。因此在恒溫控制上，是酒窖設(shè)計(jì)的關(guān)鍵。堆放：關(guān)于酒品的堆放問題。凡軟木塞瓶子需要橫置。酒瓶橫放時(shí)，酒液浸潤瓶塞，起隔絕空氣的作用。一定角度的傾斜放置也是可以接受的。橫置是葡萄酒的主要堆放方式。蒸餾酒品的瓶子大多要豎置，以便于瓶酒中酒液的揮發(fā)，達(dá)到降低酒精含量改善酒質(zhì)風(fēng)格的目的。在有條件的情況下，陳放已達(dá)二十五年以上的高級(jí)名貴酒品，應(yīng)采取換塞等措施，否則將會(huì)發(fā)生意外而前功盡棄。位置：以上可以看出，要儲(chǔ)存你的葡萄美酒，并不是一件容易的事情。酒窖并不一定要設(shè)在地下，然而地下可以提供酒品貯存的較好條件，地下酒窖在恒溫、避光、防震等方面具有得天獨(dú)厚的條件。設(shè)在地面上的酒窖應(yīng)采取一定的保護(hù)措施，以使酒品貯存的安全得到保障。做酒窖選博軒酒窖

家庭酒窖的8點(diǎn)設(shè)計(jì)要求: 地點(diǎn)要求: 　　最理想的酒窖是在地平以下的地下室內(nèi)，通常情況下越深越好。最不宜做酒窖地方是直接在屋頂下面的空間里，夏天可能太熱冬天又太冷。室內(nèi)酒窖最好放在西北方向，西北方向不容易受到陽光的直射。樓下建酒窖會(huì)好過在樓上。 　　木板骨架: 　　墻壁事先處理需要安上2x6或2x4的木板骨架，內(nèi)置一些防凍或保溫材料，寒冷地帶地板也要進(jìn)行保溫處理。 　　隔熱保溫: 　　隔熱保溫的要求取決于酒窖的外部環(huán)境，也取決于酒窖的地下深度。酒窖在裝修施工時(shí)可以直接在墻上噴涂保溫涂料如2lb的polyurethane, 這種處理可以給酒窖帶來一定的隔熱效果。隔熱問題也有其他一些處理方式，目的是保持室內(nèi)的冷度，趕走熱度，控制濕度。 　　酒窖的門: 　　酒窖的門通常應(yīng)該有框架和排氣孔，如果美觀不是主要標(biāo)準(zhǔn)的話，帶有保溫層的鐵門也是可以考慮的。主要問題是門上要有排氣和帶有門欄。玻璃門不保溫，選用時(shí)則需要大一型號(hào)的制冷設(shè)備如空調(diào)機(jī)等。 　　防潮墻: 　　墻面和天花的用料應(yīng)該擁有防潮功能，能夠防潮的墻面方便油漆。如用木材作為防潮墻壁，則應(yīng)選用沒有味道的木材，例如西方的雪松和加州紅木等。 　　葡萄酒架: 　　葡萄酒架有很多造型，主要選擇是美觀和便于分類。參見圖片和數(shù)據(jù)。 　　制冷設(shè)備: 　　制冷設(shè)備的選用主要是要穩(wěn)定安靜，最好有抽濕功能。有些設(shè)備甚至可以在室內(nèi)制造濕度。安裝時(shí)注意內(nèi)部設(shè)計(jì)的風(fēng)口要均勻。 　　內(nèi)外部通風(fēng): 　　酒窖的周邊應(yīng)該有些空間暖氣要能排出去，新鮮空氣抽進(jìn)來。制冷設(shè)備殘留的廢氣、廢水及噪音可以排到外面去。家庭酒窖的建設(shè)主要考慮：恒溫、恒濕、穩(wěn)定、美觀和便于分類。 　　葡萄酒儲(chǔ)存環(huán)境要求： 　　1.溫度： 　　恒溫?cái)z氏 14-16度，葡萄酒熟化的理想溫度。室內(nèi)溫度與自然空氣流動(dòng)對葡萄酒的儲(chǔ)存十分關(guān)鍵。 　　2. 濕度： 　　濕度標(biāo)準(zhǔn)基本保持在50-70%之間，不能高了，也不能低了；適當(dāng)?shù)目諝鉂穸饶軒椭鹉救３至己玫拿芊庑浴? 　　3. 暗度： 　　室內(nèi)光亮度也是非常重要的因素。一般情況需要保持柔弱的光線，或者有自然采光最好。盡量避免光亮過強(qiáng)或者熱度過高；紫外線等輻射光源對葡萄酒傷害非常大，一定要避免。 　　4. 震動(dòng)和搬動(dòng)： 　　震動(dòng)會(huì)影響葡萄酒中有機(jī)物在瓶中緩慢的生長變化進(jìn)程，對那些世界級(jí)頂級(jí)名莊酒更應(yīng)該特別注意。同時(shí)建議把葡萄酒存放在固定的位置，而不要經(jīng)常搬動(dòng)。 　　5. 自然通風(fēng)： 　　自然空氣的流動(dòng)能有效清除酒窖里的雜味或者其他霉味，給葡萄酒的瓶中生長一個(gè)更好的環(huán)境。

工業(yè)旅游已成為現(xiàn)在潮流發(fā)展的趨勢，國內(nèi)各種大小企業(yè)對工業(yè)旅游的理解也在逐步加深，并且都想在工業(yè)旅游方面躍躍欲試！國內(nèi)白酒文化工業(yè)旅游就是一個(gè)典型，無論是大酒企，還是小酒商，大多都開始規(guī)劃，設(shè)計(jì)，發(fā)展工業(yè)旅游！希望自己的就品牌能夠得到長遠(yuǎn)的傳播和發(fā)展。在國內(nèi)，白酒工業(yè)旅游其實(shí)早已被人們熟知，然而發(fā)展緩慢，大多處于游覽觀光的初級(jí)階段，并未深入進(jìn)行與游客的互動(dòng)體驗(yàn)，增加游客的參與感，甚至在發(fā)展的過程中出現(xiàn)同質(zhì)化，千篇一律，沒有游客，效益低下的問題等。為此藍(lán)裕文化酒莊設(shè)計(jì)師針對國內(nèi)白酒文化工業(yè)旅游的發(fā)展現(xiàn)狀，給出7大法寶，告訴你國內(nèi)白酒文化旅游如何快速吸引游客，傳播品牌，增加旅游帶來的售酒效益！1.成功的先決條件：酒文化工業(yè)旅游的定位和規(guī)劃我國白酒文化旅游還處于初級(jí)階段，很多東西都還在慢慢的摸索當(dāng)中。因此，我們首先要做的就是對白酒文化旅游進(jìn)行相應(yīng)的定位。在進(jìn)行開發(fā)利用之前我們要對白酒文化旅游的概念、實(shí)質(zhì)、白酒文化旅游資源及其對旅游者的吸引力等有清晰的認(rèn)識(shí)及其專業(yè)的評(píng)估。同時(shí)我國在這一方面的專業(yè)型人才相對缺乏，因此我們還要重視這一方面高素質(zhì)人才的培養(yǎng)。在充分研究了我國的白酒文化旅游現(xiàn)狀之后，可以借鑒國外成功的案例，如“德國葡萄酒之路”，來制定符合我們國家實(shí)際情況的白酒文化旅游規(guī)劃?，F(xiàn)階段的白酒文化旅游大多都是白酒企業(yè)或是一個(gè)行業(yè)自主開發(fā)的，沒有形成統(tǒng)一的規(guī)模和標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)所產(chǎn)生的影響力也是有限的，但如果是由國家來發(fā)起，所產(chǎn)生的影響力是不言而喻的。而且有國家作為支持，對整個(gè)行業(yè)的發(fā)展也是有很大的作用的。德國葡萄酒旅游之路2.重點(diǎn)：加強(qiáng)白酒文化旅游的參與性、體驗(yàn)性，增加趣味性對于現(xiàn)在的旅游市場來講，走馬觀花式的旅游已經(jīng)不能對游客形成足夠的吸引力了，而體驗(yàn)式旅游正一步一步的受到人們的熱捧。酒文化旅游也是這樣。傳統(tǒng)的工業(yè)觀光式旅游已經(jīng)不能夠引起游客的興趣了。要抓住游客的心理，就要增加觀光過程中的參與性，讓游客從以前的被動(dòng)接收角色轉(zhuǎn)化為主動(dòng)的吸取。就拿舊的釀造工藝來講，有很多游客對于酒的釀造工藝有相當(dāng)大的興趣，但是一般對于釀造工藝的展示就是圖片、文字或是視頻，對游客來講這是比較枯燥的方式，只能是看了一遍滿足了好奇心，但對于酒的釀造知識(shí)仍只是一知半解的。但是如果換一種方式來向游客展示白酒的釀制過程，讓游客在專業(yè)釀酒師的指導(dǎo)下，一邊觀看釀酒視頻一邊自己動(dòng)手釀酒，比如紅星二鍋頭博物館，在介紹白酒釀造工藝時(shí)，讓游客親自動(dòng)手參與其中。這樣既能充分調(diào)動(dòng)游客的興趣，同時(shí)也能增強(qiáng)趣味性，打破傳統(tǒng)枯燥乏味的解說，還可以讓游客能夠更加深入的了解酒文化知識(shí)，是酒文化知識(shí)得到更好地傳播和發(fā)展。紅星二鍋頭博物館3.如何呈現(xiàn)酒文化旅游中最重要的部分—酒歷史酒文化旅游中，游客對酒歷史的了解是一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)！同時(shí)要想了解中國的白酒文化，首要必須要知道的就是白酒的發(fā)展史，包括它的釀造史、起源、和它相關(guān)的神話傳說……這一部分也是每一個(gè)白酒文化博物館所不可缺少的部分。但是傳統(tǒng)的關(guān)于白酒歷史的介紹，一般都是文字與圖片的結(jié)合，需要游客自己慢慢的去看，去了解。這個(gè)過程對于很多游客來講是漫長而又枯燥無趣的。因此，就要采用一種新穎的方式來向游客展示歷史。我們可以將與酒有關(guān)的各種神話傳說、歷史故事與今天的白酒文化結(jié)合在一起，利用生動(dòng)形象的視頻或動(dòng)畫形式或是真人表演的形式展示出來，讓游客在潛移默化中了解到更多地白酒文化的相關(guān)知識(shí)。4.增加白酒文化工業(yè)旅游創(chuàng)新產(chǎn)品—例如模擬興建古代酒肆現(xiàn)在隨著生活壓力的增大，不少人會(huì)選擇喝酒來減輕壓力，因此，無論是大城市還是小城市，越來越多的酒吧隨之興起。比如北京的后海，桂林酒吧一條街，都在全國范圍內(nèi)有很大的知名度，這兩個(gè)地方也成為了人們?nèi)ミ@兩個(gè)城市的必游之地。因此，我們可以借由酒吧的熱潮，推出有特色的白酒方面的主題酒吧---酒肆。酒肆也就是我們所說的酒館，是古代的人們對于買酒喝酒的鋪?zhàn)拥姆Q呼，在古代是不可或缺的建筑。因此我們可以考慮在像麗江古鎮(zhèn)這樣古色古香的地方，修建一個(gè)古代的酒肆，整個(gè)酒肆要確定其對應(yīng)的朝代，從建筑，內(nèi)部裝修等各個(gè)方面都要與確定的朝代相對應(yīng)，并要求酒肆的服務(wù)人員身穿對應(yīng)時(shí)代的服飾，用相對應(yīng)的飲酒器具，飲酒方式來服務(wù)，讓客人感受古人是怎樣飲酒的。麗江酒肆與此同時(shí)，在酒肆里也可以表演一些與中國白酒文化有關(guān)的活動(dòng)，比如以說書或者唱戲的方式來講述或者演繹中國古代人們飲酒的故事及其方法，其中《三國演義》和《水滸傳》里面就有很多的情節(jié)可以借鑒。以這樣新穎的方式，勾起現(xiàn)代人的好奇心，從而吸引他們，讓他們親自參與體驗(yàn)。這樣就可以讓人們在休閑娛樂的同時(shí)，了解一些古代酒文化，延續(xù)酒文化的傳承。5.增加白酒工業(yè)旅游更多好玩的相關(guān)項(xiàng)目—吸引更多游客參與我國目前的白酒文化旅游主要是工業(yè)旅游，以“旅游—購買”為主要的模式，這個(gè)模式看似簡單，但是在實(shí)際操作中，比較散亂，沒有形成一定的規(guī)模和影響力。我們在進(jìn)行白酒文化旅游的時(shí)候，可以考慮與相關(guān)的產(chǎn)業(yè)進(jìn)行聯(lián)合，形成一種產(chǎn)業(yè)鏈的模式。例如可以將生產(chǎn)酒的企業(yè)與生產(chǎn)酒具的企業(yè)聯(lián)系在一起。我們在讓游客體驗(yàn)自己動(dòng)手釀酒樂趣的同時(shí)，還可以讓他們體驗(yàn)自己制作酒具的樂趣?？梢月?lián)合陶瓷企業(yè)，在工業(yè)園區(qū)內(nèi)開設(shè)一個(gè)類似于陶藝課程之類的東西，讓游客用自己制作的酒具盛裝自己想要購買的酒，即使不想購買白酒，也可以把它看做休閑娛樂的一種方式。這樣一方面可以有效的增大對游客的吸引力，另一方面還能夠打破傳統(tǒng)的工業(yè)旅游模式，創(chuàng)造更多的旅游收入。同時(shí)還應(yīng)該完善白酒旅游區(qū)的相關(guān)設(shè)施。在白酒旅游區(qū)內(nèi)或周邊設(shè)置白酒品鑒區(qū)域、商務(wù)洽談區(qū)域、休閑 娛樂區(qū)域，讓白酒旅游區(qū)成為一個(gè)集吃、住、行、游、購、娛為一體的綜合性旅游區(qū)。6.白酒文化旅游要充分融入當(dāng)?shù)鬲?dú)特的地域文化，突出品牌特色每個(gè)企業(yè)都有屬于自己的企業(yè)文化，不同的白酒，由于其產(chǎn)地的不同，也有屬于自己的產(chǎn)品文化特色。只有將酒與當(dāng)?shù)鬲?dú)有的文化特色結(jié)合起來，才能建立起屬于自己的品牌特色，才能對游客形成足夠的吸引力，在一大堆酒文化博物館中脫穎而出，避免同質(zhì)化現(xiàn)象。以貴州酒文化博物館為例。貴州有著苗族、土家族、羌族、漢族、滿族、蒙古族等不同的民族，因此貴州酒文化博物館可以將不同少數(shù)民族的特色與酒緊密的結(jié)合起來。傳統(tǒng)的方式只是用器物或是文字說明向大家簡略的介紹一下不同民族的飲酒習(xí)俗。其實(shí)可以采取真人穿上不同的少數(shù)民族服裝，向人們演示不同民族的飲酒風(fēng)格，更加生動(dòng)、直觀。同時(shí)根據(jù)其位于的不同地理位置，受不同文化的影響等可以對他們進(jìn)行定位，請相關(guān)領(lǐng)域的專業(yè)人士進(jìn)行研究，重新規(guī)劃，從而做強(qiáng)，做精。貴州酒文化博物館突出其文化及旅游特色，如杏花村汾酒集團(tuán)將酒文化特色和旅游特色相結(jié)合，打造全新的“詩酒文化第一村”，成為了詩酒文化圈的傳播勝地。每個(gè)地方都有自己的地域文化特色或是民俗文化特色，只有將這種文化融入到白酒旅游當(dāng)中，才能夠突出自己的特色，避免白酒旅游產(chǎn)品的同質(zhì)化，樹立旅游品牌。汾酒博物館7.充分發(fā)揮白酒文化主題活動(dòng)的帶動(dòng)作用節(jié)事包括各類旅游節(jié)日、慶典、盛事、國際體育比賽活動(dòng)等等。通過舉辦各種節(jié)事活動(dòng)，可以擴(kuò)大影響從而提高當(dāng)?shù)刂?，彰顯特色文化和藝術(shù)魅力同時(shí)吸引大量的游客給舉辦城市的旅游業(yè)、餐飲業(yè)、商業(yè)服務(wù)業(yè)帶來無限商機(jī)，最終帶動(dòng)當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展。在這一方面，我們可以充分的借鑒國外成功的例子，比如說“德國慕尼黑啤酒節(jié)”，它讓德國的啤酒旅游聞名世界。在為期兩周期間使德國慕尼黑的各大景區(qū)賺得缽滿盆滿，同時(shí)帶動(dòng)了其周邊地區(qū)的旅游發(fā)展。德國慕尼黑啤酒節(jié)中國白酒文化雖然歷史悠久，但是其與旅游相結(jié)合發(fā)展卻才處于發(fā)展的初級(jí)階段，我們還處于一個(gè)不斷摸索和長期學(xué)習(xí)的過程。今后我們應(yīng)該繼續(xù)發(fā)揚(yáng)好的方面，并且認(rèn)識(shí)到我們的不足，像其他發(fā)展較為成熟的地區(qū)、國家借鑒其成功的案例來完善。當(dāng)然我們在開發(fā)中國白酒文化旅游的時(shí)候也應(yīng)該注重保護(hù)我們的白酒文化旅游資源和環(huán)境。不能只重視發(fā)展而忽略保護(hù)，應(yīng)該妥善協(xié)調(diào)好這兩者之間的關(guān)系。藍(lán)裕文化一個(gè)國內(nèi)領(lǐng)先文旅規(guī)劃設(shè)計(jì)企業(yè)，20多年的成功設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)，在酒莊設(shè)計(jì)，主題樂園設(shè)計(jì)，工業(yè)旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)方面獲得重大的成功和業(yè)界的認(rèn)可。藍(lán)裕文化更是集合了頂級(jí)市場調(diào)研團(tuán)隊(duì)，超強(qiáng)運(yùn)營指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)，為企業(yè)提供從策劃到項(xiàng)目落地實(shí)施全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)，助推國內(nèi)工業(yè)旅游飛速發(fā)展。