哪個(gè)白酒炒菜好吃，什么牌子的料酒炒菜好吃

白酒...(米酒） 我家用來炒鴨很好吃

不是做什么菜都要加料酒的咯加料酒只是為了讓菜更加入味

我感覺米酒的話就比料酒好吃很多，但是料酒腌肉的話能讓肉比較脆嫩。不過炒菜的話還是米酒好吃。

料酒不是什么菜都放，料酒是去腥味的佐料，

炒田螺，炒花甲，燉鴨都可以啊。

不是所有菜都能用白酒炒的 比如炒菠菜時(shí)可以淋一點(diǎn)白酒是為了去除菠菜的土腥味，腌魚和肉可以淋一點(diǎn)白酒也是為了去除腥味。

那要看你操作什么菜啦。西餐的調(diào)味酒多，有白葡萄酒、紅葡萄酒、威士忌以及各種佐酒；中餐相對的只有料酒（紹興酒）、白酒，后來才有啤酒做調(diào)味。

宮爆雞丁應(yīng)該用生粉，烹飪料酒用老才臣料酒比較好。

雙宮燈,六必居的,大廚料酒,都不錯(cuò),但是還有一個(gè)敲門,料酒買回去,你弄點(diǎn)大料,花椒,桂皮,塞到瓶子里,"泡料酒",那樣的料酒味道更好,也更有味!

咋就沒感覺紹興的雙宮酒帶著一股土味嗎!??(我是浙江椒江的,有段時(shí)間品了你那的酒),感覺是用你那的酒在對這你那的水!(就只有你那的水)才能去除土味,,極品的酒

一般用黃酒。牛羊肉，豬肝、腰用白酒。

雙宮燈料酒

紹興的雙宮燈

珍極料酒

燒菜一般用黃酒，推薦紹興的黃酒，黃酒中推薦花雕，一瓶不到二十塊錢。有貴的但是用那個(gè)燒菜忒小資了，嗖不了啊嗖不了。白酒的話一般不做燒菜調(diào)味用。而是在做醉雞醉鴨的時(shí)候腌制入味兒用的。還有一種是糟酒，屬于米酒一類，做一些特制的風(fēng)味小吃用的。比如你可以把雞爪什么也不放燉熟，然后完全浸在糟酒中放在冷藏放一夜，第二天取出來吃，味道很不錯(cuò)哦。

高梁

上海黃酒

可以的吧，我吃的菜只要需要用到酒的一律都正常放的，應(yīng)該沒事

干嘛用老酒？就用陳酒唄（黃酒）。。燒葷菜用的～

如果是炒菜用，茅臺(tái)的味道好還是海天的味道好?你這個(gè)問題仁者見仁智者見智。理由味道好壞，是人的一種“感覺”，不同的人感覺可能會(huì)不一樣，即使是同一個(gè)人，在不同的狀態(tài)環(huán)境下對同樣的一種食品其“感覺”也會(huì)不一樣。舉個(gè)例子：從前，有個(gè)大財(cái)主，他的兩個(gè)家奴打架鬧事，財(cái)主發(fā)現(xiàn)后，對這兩個(gè)打架鬧事的家奴進(jìn)行處罰，財(cái)主心想，吃肥肉是最讓人難受的，味道最難吃，于是對兩個(gè)家奴一人罰吃一碗肥肉，并警告說“下次再打架鬧事加倍處罰，每人罰吃兩碗肥肉”。對于家奴來說吃肥肉可是個(gè)美味的好東西。這個(gè)例子說明，不同的人會(huì)對同樣的食物會(huì)有不同的“感覺”。據(jù)說有一次朱元璋餓了幾天沒有搞到飯吃，餓得快不行了，有位好心的婆婆把人家施舍給她的剩飯（這剩飯已經(jīng)發(fā)餿了的，其中有米飯、豆腐、菠菜葉），分一部分給朱元璋吃，朱元璋“感覺”這是他人生中吃到天下最美味的食物。并問婆婆這飯菜叫什么名字，婆婆幽默的告訴他，名字叫“珍珠翡翠白玉湯”后來朱元璋當(dāng)了皇帝，他再已不會(huì)“感覺”到“珍珠翡翠白玉湯”好吃味美了。這件事說明同一個(gè)人在不同的狀態(tài)下對同樣的食物其“感覺”也會(huì)不一樣。

支持一下感覺挺不錯(cuò)的