中國白酒大多是無色透明的液體，正常情況下是不會有沉淀或渾濁的，只有醬香白酒和濃香白酒會出現(xiàn)微黃，如果出現(xiàn)渾濁或沉淀又是什么原因呢？說一下我的淺見，希望讀者和提問人參考。我首先告訴你，無論是什么原因，任何理由，各種借口，如何搪塞，瓶裝白酒出現(xiàn)渾濁都不行，更何況有沉淀！小編是專業(yè)濃香型白酒生產(chǎn)企業(yè)，對于白酒算是略知一二。
白酒混濁怎么辦？
如果是將酒倒出后渾濁，可能和外界溫度有關(guān)。當(dāng)外界溫度過低時，酒會有渾濁(白色棉絮狀)。但當(dāng)你把酒溫一下后便會消失，下面分享如何溫酒。醬酒在冬季口感會變？由于醬香酒釀造工藝的特殊性，外界溫度的高低對酒體會有影響！外界溫度過低時酸苦感會明顯增加，同時酒中會有白色霧狀，最佳的飲用溫度在21度—35度左右。秋冬季飲酒更要注意，甚至可以“溫”一下，這樣口感會好很多秋冬季如何正確飲用醬酒？隨著冬季的慢慢到來，氣溫會越來越低。
白酒出現(xiàn)沉淀的原因是什么？
常喝白酒的酒友或許會經(jīng)?？吹揭粋€現(xiàn)象——白酒中會出現(xiàn)渾濁甚至是沉淀。那么這種現(xiàn)象到底是正常的還是白酒已經(jīng)變質(zhì)了呢？接下來我們就來解釋一下這到底是怎么一回事。 白色沉淀出現(xiàn)的原因：兌勾的過程中用水硬度過大水的硬度比較高，水中的鈣鎂等金屬離子被帶到酒中同時無法溶解，所以部分金屬鹽類會在酒中形成白色沉淀。
乳白色絮狀沉淀出現(xiàn)的原因：高級脂肪酸脂類含量較高 氣溫比較低這種情況一般出現(xiàn)在冬季的時候，由于有時候氣溫較低到零攝氏度，同時酒中的高級脂肪酸脂類大分子物質(zhì)含量較高，酒精度較低，會導(dǎo)致溶解度的變化，造成酒中出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象，時間長了，累積起來便成了乳白色的絮狀沉淀物。 一般情況下出現(xiàn)以上兩種現(xiàn)象都是正常的，如果白色沉淀出現(xiàn)的數(shù)量不多，可以把酒進(jìn)行升溫，然后觀察白色沉淀是否依舊存在，或者進(jìn)行過濾吸附，如果不存在可以嘗試一點，若無變味可以繼續(xù)飲用。
如果是出現(xiàn)乳白色絮狀沉淀或者說經(jīng)過升溫或者過濾后白色沉淀依舊存在，同時味道變異，那么可能是有害物質(zhì)，建議還是不要喝了。在這種情況下，并不能證明你所買的酒就是假酒，因為所有白酒都可能出現(xiàn)白色沉淀或者乳白色絮狀沉淀。但是如果是非純糧酒，酒里面可能加了不純的香料，因為大部分小酒廠用的香料應(yīng)該都是不怎么純的，所以也可能出現(xiàn)白色沉淀或者乳白色絮狀沉淀。
想要避免出現(xiàn)這些情況，怎么儲藏白酒一定要學(xué)會，白酒絕對不要放在過于潮濕或者容易暴曬的地方，同時不要和帶有刺激性氣味的物質(zhì)放在一起。文東從事白酒行業(yè)多年，對白酒的各種知識還是深有了解的，文東一直致力于為酒友們推薦各種性價比高的好酒，如果有興趣的酒友可以聯(lián)系我咨詢。
白酒放一段時間會變質(zhì)是什么原因？
大家好，我是名酒根哥！關(guān)于白酒存放一段，時間后會變質(zhì)，我個人理解，可能有兩個變質(zhì)。一，質(zhì)量越變越好！純糧固態(tài)釀造的白酒！在陰涼通透的地方，常年避光，溫度在18度25度左右。在一定時間以后，陳化效果明顯！口感更醇厚！入口更綿柔！特別是醬香型白酒！口感變化非常明顯！二，質(zhì)量越變越差！度數(shù)低的酒！如50度以下，或者不是純糧固態(tài)釀造！或者密封不好，另外，保存不當(dāng)，保存的地方溫度過低，潮濕或者溫度過高，都會影響酒的品質(zhì)！。
白酒出現(xiàn)混濁和沉淀的原因是什么？
我首先告訴你，無論是什么原因，任何理由，各種借口，如何搪塞，瓶裝白酒出現(xiàn)渾濁都不行，更何況還有沉淀！小編是專業(yè)濃香型白酒生產(chǎn)企業(yè)，對于白酒還算是略知一二。一般來說，如果是純糧酒，高于50度的，倒入適量清水后才會渾濁。假如在瓶子里就出現(xiàn)渾濁，估計是用沒有經(jīng)過沉淀的黃河水給你灌的吧。哈哈，這么一來就比較好解釋了，不管是沉淀也好渾濁也罷，黃河水都符合你這個要求。
雖然說純糧酒加水后會渾濁，但是沒有那個廠會把這種酒灌裝出廠的，別說消費者不買賬，工商局也能罰干他的。出現(xiàn)渾濁還可以解釋，畢竟人家能辯稱自己的是純糧酒，加水的比例有點大，這樣還似乎能勉強(qiáng)說的過去。但是沉淀絕對不行的，說明他這個廠的過濾器就沒用或者是嚴(yán)重?fù)p壞。再加上出廠自檢敷衍了事，這樣的廠是不值得信任的。
白酒會因為放的時間長而產(chǎn)生渾濁或者沉淀嗎？
中國白酒大多是無色透明的液體，正常情況下是不會有沉淀或渾濁的，只有醬香白酒和濃香白酒會出現(xiàn)微黃，如果出現(xiàn)渾濁或沉淀又是什么原因呢？說一下我的淺見，希望讀者和提問人參考。白酒專家告訴我們：隨著溫度、酒精度的變化，白酒中的溶解物質(zhì)出現(xiàn)過飽和狀態(tài)，而出現(xiàn)結(jié)晶物。形狀有針狀、片狀、粉狀、絮狀等；顏色有乳白色、灰白色、淡黃色、棕色、藍(lán)黑色、綠色等。
有高光、啞光。1、勾兌白酒的水質(zhì)問題水的硬度大小是由水中所含鈣、鎂等金屬離子所決定的，一些金屬離子所對應(yīng)的鹽類僅溶于水而不溶于酒精，所以水加入酒中后，部分金屬鹽類溶解度降低而析出，形成白色沉淀。像碳酸鈣或碳酸鎂是白色沉淀；還有些金屬離子與酒結(jié)合時，其同酒中的有機(jī)酸發(fā)生反應(yīng)而形成白色沉淀，或針狀結(jié)晶析出，像乳酸鹽類；還有一些氯化物、硫酸鹽等粉狀的白色物體。
2、基酒里含高級醇和高級脂肪酸酯類過多白酒勾兌中一般會加入基酒，特別是檔次較高的白酒，基酒成分會高一些?；浦懈呒壌碱惡透呒壷舅狨ヮ惡窟^多也會引起沉淀。由于高級醇類和高級脂肪酸酯類溶于酒精而不溶于水，當(dāng)對基酒加水降度時，基酒中的棕櫚酸乙酯、油酸乙酯、亞油酸乙酯及某些高級酸、高級醇類因溶解度變化而析出，造成成團(tuán)的絮狀物沉淀或白色渾濁。
特別是裝瓶后的白酒，當(dāng)外界氣溫變化過大，這種現(xiàn)象就更容易發(fā)生。生活中我們常常會看到在冬季的時候白酒發(fā)生沉淀現(xiàn)象。而低度白酒中（低于40度）這種現(xiàn)象又比高度白酒更容易出現(xiàn)。3、水中的腐殖質(zhì)帶來的沉淀一些中小白酒廠生產(chǎn)條件和設(shè)備條件不高，所以微生物較大量的無意引入是常有的事情。由于白酒本身是優(yōu)良的殺菌劑，微生物在其中不能存活，一旦進(jìn)入酒中立即死亡，死菌體分散于白酒中，而且不發(fā)生腐爛，蛋白質(zhì)溶出，這樣就產(chǎn)生了白色的點狀物沉淀。
4、釀酒設(shè)備引起的沉淀白酒廠的貯酒容器多種多樣，有鐵罐、鋁罐、陶質(zhì)容器、水泥池、酒海、不銹鋼罐等。輸送管道有食用乳膠管、不銹鋼管及鍍鋅管等，這些容器和管道清洗不凈，將帶入一些不潔性雜質(zhì)。這種物質(zhì)較難處理，一般過濾后又慢慢形成乳膠狀物質(zhì)。白酒加水后酒度降低，輸送、過濾過程中使用鐵質(zhì)管道，會溶入部分亞鐵離子在酒中，若長時間放置，使亞鐵離子形成三價鐵離子，在酒溶液中形成絡(luò)合物而使酒液變成棕色。
白酒如果同含單寧過多的物質(zhì)接觸就會生成藍(lán)色的單寧酸鐵沉淀，有的酒廠用木塞封瓶，而木材里就含有單寧。5、香料不純造成沉淀市場上有些香精不是很純，其中含有或多或少的雜質(zhì)，用其對白酒進(jìn)行調(diào)香調(diào)味時就會出現(xiàn)片狀或絮狀的沉淀。6、灌裝失誤造成的沉淀得到在瓶裝白酒生產(chǎn)過程中，由于管理或操作不細(xì)也是使酒產(chǎn)生沉淀不可忽視的重要原因。