紅米功效，紅米除了便宜最大的好處有什么

最大的好處就是便宜

耐用 性價(jià)比高

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紅米是由于在果皮和種皮上沉積色素而顯示出特定顏色的，是目前研究較多的一類特種稻資源，在我國(guó)有著悠久的種植和食用歷史。紅米不但芳香爽口，而且大量研究表明它們的營(yíng)養(yǎng)成分全面合理，是理想的保健食品資源之一。由于有色稻米富含特殊的微量元素和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，且其含量與色素密切相關(guān)，因此對(duì)有色稻米的保健功效和色素的遺傳機(jī)制的研究具有重要的理論意義和應(yīng)用價(jià)值。 本文對(duì)紅米的組織結(jié)構(gòu)、生理特性及食味品質(zhì)進(jìn)行了研究；利用紅寶石B與米色正常的常規(guī)稻米材料R272雜交的F_1、F_2代分析其遺傳行為，并利用微衛(wèi)星標(biāo)記對(duì)該糙米色素基因進(jìn)行了定位。主要結(jié)果如下： 1．本研究分別對(duì)紅米和白米的糙米粒和穎殼做了石蠟切片，觀察其色素主要位于果皮和種皮中；通過(guò)對(duì)紅米和白米穎殼切片的觀察發(fā)現(xiàn)其顏色不同，紅米穎殼切片的紅色非常明顯，說(shuō)明在紅米的穎殼中也有紅色色素的存在。 2．利用等離子體質(zhì)譜儀、原子吸收光譜儀測(cè)定了四種微量元素(Fe、Zn、Se、Ge)的含量，比較紅寶石、雜交紅米和普通白米中微量元素含量，以確定其營(yíng)養(yǎng)差異。實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下：(1)微量元素鐵(Fe)、鍺(Ge)主要存在糙米的種皮和果皮中；(2)紅寶石糙米中各微量元素 紅米屬于特種米里的有色米.紅米是活米,紅米本身又有很多種,陜西糯紅米很長(zhǎng)條,江西的井崗山紅米也是大紅的,口感粗糙..還有一些是小區(qū)域獨(dú)特的紅米品種.不能一概而論.紅米功效:滋補(bǔ)肝腎, 多膳食纖維,有補(bǔ)血補(bǔ)氣功能 美食,粗糧精制更健康.自然滋潤(rùn)且具食療功效.紅米比白米營(yíng)養(yǎng)高，因保留了米殼上的纖維．紅米比白米的蛋白質(zhì)高0.5~1倍；錳、鋅、銅等無(wú)機(jī)鹽大都高1~3倍；更含有白糙米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強(qiáng)心甙等特殊成分。實(shí)驗(yàn)證明，紅米具有升高血漿高密度脂蛋白膽固醇（HDL），提高機(jī)體抗氧化能力的作用，對(duì)防治AS和其它慢性病也具有重要意義。這一發(fā)現(xiàn)對(duì)通過(guò)正常飲食途徑提高體內(nèi)的抗氧化水平，防治因氧化狀態(tài)升高引起的慢性病有著重要的價(jià)值。